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1、教学设计方案教学主题 酶的特性教学对象 高一学生科目高中生物教材人教版高中生物必修一第五章第一节授课时间高一上学期授课类型探究实验课教学工具多媒体、教材教学目标（1）树立酶的特性相关概念，形成结构与功能相适应的观念。（2）通过设计探究实验，发展科学思维和科学探究能力。（3）将所学内容和生活结合，提高社会责任。教学重难点重点：（1）酶的特性，即高效性、专一性、作用条件较温和；（2）举例说明酶在生产生活中的应用难点：（1）掌握实验基本方法：控制变量法、设计空白对照组、设置梯度重难点解决方案教师通过设计问题串，按照科学探究的一般方法，引导学生设计实验，并分析设计意图，帮助学生掌握实验基本方法。以多媒
2、体方式展示实验过程，形象理解酶的特性。以课后作业的形式让同学们探索生活中酶的应用。教学目标细化（一） 生命观念（1） 通过探究酶的特性实验，阐明酶具有高效性和专一性，形成结构与功能观的生命观念。（二）科学思维（1）通过小组合作探究学习和建构数学模型（曲线图），概述温度和pH对酶活性的影响，提升归纳演绎、抽象概括的科学思维。（三）科学探究（1）通过实验探究，归纳和总结实验过程，熟练运用控制变量及设计空白对照组的方法，提高科学探究能力，发展科学思维。（四）社会责任（1）举例说出酶与生产生活密切联系，关注酶的特性的广泛应用，认同科学技术的重要价值。课后作业请同学们思考生活中酶有哪些应用，在使用相关酶
3、产品时有何注意事项。网络学习拓展资源相关实验视频：【实验视频】探究酶的专一性-哔哩哔哩】 https:/b23.tv/ZViDOlr，【实验：探究影响酶活性的条件-哔哩哔哩】 https:/b23.tv/NdGLL7q参考资料王琼霞,刘晓昕,赵新桐.“酶的特性”一节教学设计J.生物学通报,2021,56(07):18-21+63.陆龙志,刘成.“酶的特性”的探究性教学设计J.生物学教学,2011,36(07):24-26.教学反思因为课堂实验具有时间和空间的局限性，进而选择播放视频的方式替代课堂实验，在保证课程进度的情况下，较直观使同学们观察到实验现象。如果课后时间充裕可以补充进行现场实验。板
4、书设计教学过程教师活动学生活动设计意图复习旧课，导入新课（5min）引导学生回顾上节课进行的比较过氧化氢在不同条件下分解的实验，总结归纳实验结果，画出曲线图。提问“加入催化剂后过氧化氢的分解速率有何变化？”“无机催化剂和酶哪个的催化效率更高？”回顾实验现象，复习酶的作用机制是降低反应所需的活化能回答酶的催化效率更高，推断出酶具有高效性这一特点。复习导入，引导学生疏导科学研究的一般方法。利用数学建模（曲线图）让学生直观感知到酶的高效性，培养学生的图形理解力和抽象思维。讲授新课、课堂实践操作（30min）活动一、探究酶的专一性举例：唾液淀粉酶和胰淀粉酶能水解淀粉但不能水解纤维素。引导学生通过分析实
5、验原理，设计探究酶的专一性实验并观看实验视频。（实验试剂、材料选择、控制变量法的设置）回答问题，初步了解酶不像无机催化剂一样作用广泛，具有专一性。实验：1、分析实验原理，分析书本设计实验的思路（淀粉酶对蔗糖和淀粉的水解情况）2、观看实验视频（淀粉酶只能水解淀粉不能水解蔗糖）3、得出结论、交流表达通过生活实例引入，帮助学生初步了解酶具有专一性。带领学生梳理实验原理，分析书本设计实验思路，掌握控制变量法，培养学生科学探究的一般方法，为接下来自主设计做准备。观看实验视频，直观的得出结论。活动二、探究影响酶活性的因素举例人在发高烧是全身无力、不同消化液的pH不同回顾概念：绝大多数酶的化学本质是蛋白质。
6、组织学生根据教材提示，设置合适的温度、pH梯度。对实验进行深入提问：1、在探究温度对酶活性影响的实验中，能否使用斐林试剂才检测淀粉的水解情况，能否是否过氧化氢酶进行实验，如果先将底物和酶混合后再保温，实验结果如何2、在探究pH对酶活性影响的实验中，能否使用淀粉酶？先将酶和底物混合，再加酸或碱，实验结果是否改变？观看实验视频。学生根据例子并结合蛋白质的相关知识，讨论影响酶活性的因素有哪些。实验3：1、设计实验，在教师引导下，设置合适的温度和pH梯度。2、 选择实验试剂，完善实验过程。回答老师问题：斐林试剂需要加热显色，破坏温度自变量；不同的pH影响淀粉水解速度；酶具有高效性，不能先混合。3、 观
7、看实验视频4、 分析现象，得出结论，交流表达，绘制曲线图。通过生活实例引入，结合绝大多数酶的化学本质是蛋白质，回顾蛋白质相关内容的同时，引导学生思考影响酶活性的因素。引导学生根据简要提示，独立设计实验，考察学生控制变量法的掌握情况。并以此实验为媒介，帮助学生掌握另一种实验方法：设置梯度，以此攻破难点。设置问题串，带领学生完善实验方案，培养学生科学思维。观看实验视频，直观的得出结论。课堂小结（5min）小结酶的特性相关内容。回顾科学探究的一般方法。根据所学知识，整理归纳。帮助学生梳理知识点，提高科学探究能力。课后和实验作业（5min）酶具有高效性、专一性等优良性质，在生活中有着广泛的应用。提问：
8、请同学们想想酶在我们的生活中有哪些应用呢？同时酶的活性又受到温度和pH的影响。提问：使用酶产品的时候有哪些注意事项。学生通过网络收集资料、生活实例，关注发现生活中的酶产品。运用所学知识，阅读相关说明书，分析使用酶产品的注意事项。联系酶在生产生活过程中的运用实例，引导学生将学习的理论知识和社会现实相结合，加深学生对酶的特性的理解，培养学生解决实际问题的能力，认同生命科学在社会中发挥巨大作用，提升社会责任感。知识点分布设计章节顺序知识点学习目标层次计划学时/个编号内容认知方法情感记忆理解表达讨论分享探究喜欢兴趣领悟本节内容1酶具有高效性12酶具有专一性13影响酶活的因素14生活中的酶产品1学科网（北京）股份有限公司