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1、清洁保养经验共享清洁保养经验共享济南黄记餐饮济南黄记餐饮 办公室办公室先讲一个故事先讲一个故事中午的橙汁怎么中午的橙汁怎么 可以等到晚上可以等到晚上我的心得我的心得 杨富荣教授有一次在一家酒店用餐时，一不小心将杨富荣教授有一次在一家酒店用餐时，一不小心将一杯橙汁洒在地毯上，当时很为难，房间效劳人员连忙一杯橙汁洒在地毯上，当时很为难，房间效劳人员连忙说到没关系的，她用清水浇在洒有橙汁的地毯上，又找说到没关系的，她用清水浇在洒有橙汁的地毯上，又找来一块湿布盖在上面。杨教授和客人们继续用餐，待到来一块湿布盖在上面。杨教授和客人们继续用餐，待到下午，杨教授又要宴请客人，巧的是还在同一个房间，下午，杨教
2、授又要宴请客人，巧的是还在同一个房间，出于对自己中午造成地毯污染的关心，他就在房间找那出于对自己中午造成地毯污染的关心，他就在房间找那片被自己撒上橙汁的地毯。但是他并没有找到，而且整片被自己撒上橙汁的地毯。但是他并没有找到，而且整个地毯都显得干净清洁的。他问询效劳人员，效劳员对个地毯都显得干净清洁的。他问询效劳人员，效劳员对杨教授说：杨教授说：“中午的橙汁怎么可以等到晚上，您是要表中午的橙汁怎么可以等到晚上，您是要表扬吗？那就表扬我吧。原来是效劳人员先将被污染的扬吗？那就表扬我吧。原来是效劳人员先将被污染的地毯适量浇上了清水，使其不易变干。而且还可以起到地毯适量浇上了清水，使其不易变干。而且还
3、可以起到稀释的作用。待客人用餐完毕之后，立即通告给清洗人稀释的作用。待客人用餐完毕之后，立即通告给清洗人员进行清洗。员进行清洗。我的心得我的心得 n这个故事告诉我们：这个故事告诉我们：n1 1、全员保护地毯设施设备的意识和一线与二、全员保护地毯设施设备的意识和一线与二线人员的整体配合。线人员的整体配合。n2 2、时间和及时采取有效措施是最好的去渍剂，效、时间和及时采取有效措施是最好的去渍剂，效果往往取决于污物在织物上留存的时间长短，污果往往取决于污物在织物上留存的时间长短，污渍在地毯上待的时间越长就越难清洗。渍在地毯上待的时间越长就越难清洗。3 3、不要等、不要等地毯很脏以后才去大范围采用机器
4、设备清洗，应地毯很脏以后才去大范围采用机器设备清洗，应当发现污渍立即去除。当发现污渍立即去除。n4 4、采取局部保护、局部除渍，这是保养的好方法、采取局部保护、局部除渍，这是保养的好方法也是节约的好方法，需要的是责任感和工作主动也是节约的好方法，需要的是责任感和工作主动性。性。保养是什么保养是什么 n三层含义：三层含义：n一是清洁一是清洁n二是保养二是保养n三是水准三是水准保保 养养 n在被清洁物品不受损坏在被清洁物品不受损坏的前提下，回复完美的的前提下，回复完美的状态，保持延续亮丽，状态，保持延续亮丽，并且延长被清洁物品的并且延长被清洁物品的使用期限，发挥最大成使用期限，发挥最大成效。效。n
5、通过清洁保养可以使我通过清洁保养可以使我们饭店保持一种常新的们饭店保持一种常新的状态！状态！清洁保养程度决定着饭清洁保养程度决定着饭店的新旧程度！店的新旧程度！地毯的清洗误区与正确清洗方法地毯的清洗误区与正确清洗方法 n1、少洗多维护：地毯或软包家具被频繁地使少洗多维护：地毯或软包家具被频繁地使用机器抽洗或者待很脏以后才进行清洗是保养用机器抽洗或者待很脏以后才进行清洗是保养的误区、而且花费的成本很高、地毯潮气过重、的误区、而且花费的成本很高、地毯潮气过重、残留水分太多，或是地毯未枯燥就使用！对地残留水分太多，或是地毯未枯燥就使用！对地痰的寿命会大大降低。所以，以预防为主，以痰的寿命会大大降低。
6、所以，以预防为主，以局部去渍，想方法不去污染地毯，来减少洗涤局部去渍，想方法不去污染地毯，来减少洗涤次数，可以在灰尘积聚油污积聚之前将其从地次数，可以在灰尘积聚油污积聚之前将其从地毯上去除，这就是我学习后理解的积极保养，毯上去除，这就是我学习后理解的积极保养，也就是少洗多维护，周期方案清洗。也就是少洗多维护，周期方案清洗。地毯的清洗误区与正确清洗方法地毯的清洗误区与正确清洗方法n2、吸尘的重要性：地毯上百分百的污渍，其吸尘的重要性：地毯上百分百的污渍，其中中9090是灰尘和沙粒，最有效的清洗保养方法是灰尘和沙粒，最有效的清洗保养方法是积极到位的吸尘。如果日常不注重吸尘而偏是积极到位的吸尘。如果
7、日常不注重吸尘而偏重于用泡沫清洗的话，地毯中的灰尘、沙粒将重于用泡沫清洗的话，地毯中的灰尘、沙粒将被清洁剂溶液所混合，因为溶液有粘度和吸附被清洁剂溶液所混合，因为溶液有粘度和吸附性，久而久之地毯中清洁剂残留物也会很多，性，久而久之地毯中清洁剂残留物也会很多，更难清洗，会造成地毯泛渍、板结、没有松软更难清洗，会造成地毯泛渍、板结、没有松软度，这样清洗保养地毯也只能给大家擦鞋底了。度，这样清洗保养地毯也只能给大家擦鞋底了。地毯的清洗误区与正确清洗方法地毯的清洗误区与正确清洗方法n3、水是最好的清洁剂：水是最好的清洁剂：“保养就是在被清洗保养就是在被清洗物品不被损坏原则下恢复完美状态，保持延续物品不
8、被损坏原则下恢复完美状态，保持延续亮丽，并且延长被清洗物品的使用期限，发挥亮丽，并且延长被清洗物品的使用期限，发挥最大成效。这就跟合理使用清洁剂有很大关最大成效。这就跟合理使用清洁剂有很大关系。因为所有的清洗剂都是化学剂，大体分为系。因为所有的清洗剂都是化学剂，大体分为碱性和酸性两种，所有酸碱性清洁剂都会对地碱性和酸性两种，所有酸碱性清洁剂都会对地毯造成褪色、腐蚀，所有的酸碱性清洁剂原液毯造成褪色、腐蚀，所有的酸碱性清洁剂原液都不可以接触到地毯。因为在去污的同时对清都不可以接触到地毯。因为在去污的同时对清洗物品本身也会造成伤害。这就需要从业人员洗物品本身也会造成伤害。这就需要从业人员在使用清洁
9、剂时要区分污渍，污渍大体分为水在使用清洁剂时要区分污渍，污渍大体分为水性污渍、油性污渍、真实污渍和假性污渍，也性污渍、油性污渍、真实污渍和假性污渍，也就是说有很多污渍是没有必要使用清洁剂的。就是说有很多污渍是没有必要使用清洁剂的。地毯的清洗误区与正确清洗方法地毯的清洗误区与正确清洗方法n清洁剂就像做菜时用的盐或醋，可以少放不可清洁剂就像做菜时用的盐或醋，可以少放不可以多用！对于不了解性能的清洁剂，绝不可以以多用！对于不了解性能的清洁剂，绝不可以投入到大量清洗工作中。要先找块投入到大量清洗工作中。要先找块“试验田，试验田，先做先做“试验品。我在平时地毯清洗过程中存试验品。我在平时地毯清洗过程中存
10、在的误区是清洗剂兑水后参加机器中直接对地在的误区是清洗剂兑水后参加机器中直接对地毯进行了清洗，在短时间内又将溶剂从地毯上毯进行了清洗，在短时间内又将溶剂从地毯上抽吸出来，清洁剂溶剂和地毯中的污渍并没有抽吸出来，清洁剂溶剂和地毯中的污渍并没有产生分解效能，这时不科学的，也是浪费！所产生分解效能，这时不科学的，也是浪费！所以抽洗地毯时要先预洗、预喷，使清洁溶剂与以抽洗地毯时要先预洗、预喷，使清洁溶剂与地毯中污渍作用地毯中污渍作用815815分钟后才能清洗。分钟后才能清洗。使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯的方法的方法n1 1、打泡箱地毯清洗机和高泡地毯清洗剂的配、打泡
11、箱地毯清洗机和高泡地毯清洗剂的配比使用方法：比使用方法：n清洗地毯之前必须先吸尘并预先去除局部污渍清洗地毯之前必须先吸尘并预先去除局部污渍n普通污渍：普通污渍：2020分水兑分水兑1 1分清洁剂分清洁剂n严重污渍：严重污渍：1010分水兑分水兑1 1分清洁剂分清洁剂使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯的方法的方法n加温水进行调配效果更佳。它的使用步骤是：加温水进行调配效果更佳。它的使用步骤是：n1.11.1启动电子打泡箱，产生大量的泡沫后进行启动电子打泡箱，产生大量的泡沫后进行清洗地毯；清洗地毯；n1.21.2清洗完后将地毯按同一方向理顺梳理地毯，清洗完后将地毯按同
12、一方向理顺梳理地毯，待地毯干后，使用直立式吸尘器将地毯外表附待地毯干后，使用直立式吸尘器将地毯外表附着的结晶颗粒吸除；着的结晶颗粒吸除；n1.31.3如果地毯特别脏或连续使用高泡方式对地如果地毯特别脏或连续使用高泡方式对地毯清洗一段时间后，必须用地毯抽洗机作彻底毯清洗一段时间后，必须用地毯抽洗机作彻底清洗。清洗。使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯的方法的方法n2 2、地毯抽洗机的维护保养和低泡清洁剂的配、地毯抽洗机的维护保养和低泡清洁剂的配比使用方法：比使用方法：n2.12.1掌握机器性能前方可使用该机器；掌握机器性能前方可使用该机器；n2.22.2机器应在水平地
13、毯上工作；机器应在水平地毯上工作；n2.32.3在操作机器时应注意工作场所周围的人或在操作机器时应注意工作场所周围的人或物；物；n2.42.4不使用机器时务必拔出插头，切断电源，不使用机器时务必拔出插头，切断电源，拔插头时不可拉扯电线；拔插头时不可拉扯电线；使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯的方法的方法n2.52.5防止电线过热或受压，受锋利物品所伤害防止电线过热或受压，受锋利物品所伤害以免损坏或造成伤害；以免损坏或造成伤害；n2.62.6机器不得受雨淋或水溅保证机身无滴漏、机器不得受雨淋或水溅保证机身无滴漏、无沙质、无污迹、无毛发、无异味、无灰尘；无沙质、无污迹
14、、无毛发、无异味、无灰尘；n2.72.7使用时在机器污水箱内参加消泡剂。使用时在机器污水箱内参加消泡剂。n 该机器配合吸水扒头可洗沙发、软包墙面等，该机器配合吸水扒头可洗沙发、软包墙面等，每抽洗完地毯后用吹风机对所洗过的地毯进行每抽洗完地毯后用吹风机对所洗过的地毯进行吹风，到达加快枯燥的目的。吹风，到达加快枯燥的目的。使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯的方法的方法n2.82.8低泡地毯清洁剂的配比方法：低泡地毯清洁剂的配比方法：n2.8.12.8.1清洗之前先吸尘；清洗之前先吸尘；n2.8.22.8.2在做局部除渍时，可在做局部除渍时，可1 1：1515兑水使用；
15、兑水使用；n2.8.32.8.3在对泡箱洗过的地毯进行彻底清洗时不在对泡箱洗过的地毯进行彻底清洗时不必加清洁剂；必加清洁剂；n2.8.42.8.4可可1 1：201201：2525兑水配合地毯抽洗机对兑水配合地毯抽洗机对地毯进行抽洗。地毯进行抽洗。使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯使用清洗设备、配比清洗剂清洗地毯的方法的方法n3.3.防尘地垫的清洗保养：防尘地垫的清洗保养：n3.13.1每天将地垫拍打，用吸尘器吸尘；每天将地垫拍打，用吸尘器吸尘；n3.23.2每周用温水冲洗，必要时还可以加低泡地每周用温水冲洗，必要时还可以加低泡地毯清洁剂清洗；毯清洁剂清洗；n3.33.3不要使用强酸、强碱或挥发
16、性溶剂清洗地不要使用强酸、强碱或挥发性溶剂清洗地垫。垫。石材的认识与养护石材的认识与养护 n1 1、石材保养四注意、石材保养四注意n1.11.1、不可长时间过水：天然石材和木材一样，、不可长时间过水：天然石材和木材一样，为多毛孔会呼吸材料，因此很容易吸收水分或为多毛孔会呼吸材料，因此很容易吸收水分或经水溶解而侵入的污染，石材假设吸收过多的经水溶解而侵入的污染，石材假设吸收过多的水分或污染会发生各种病变。如：崩裂、风化、水分或污染会发生各种病变。如：崩裂、风化、脱落、浮起、吐黄、水斑、锈斑、白华、雾面脱落、浮起、吐黄、水斑、锈斑、白华、雾面等恼人现象。等恼人现象。石材的认识与养护石材的认识与养护
17、 n1.21.2、不可接触非中性物品。所有石材都怕酸、不可接触非中性物品。所有石材都怕酸、碱。例如：酸会造成花岗石中硫铁矿物氧化而碱。例如：酸会造成花岗石中硫铁矿物氧化而产生吐黄现象，酸会分解大理石中所含的碳酸产生吐黄现象，酸会分解大理石中所含的碳酸钙，造成外表被侵蚀的状况；碱也会使花岗中钙，造成外表被侵蚀的状况；碱也会使花岗中的长石及石英矽化物结晶粒剥离现象，因此，的长石及石英矽化物结晶粒剥离现象，因此，酸碱化学物品不可接触石材。酸碱化学物品不可接触石材。石材的认识与养护石材的认识与养护 n1.31.3、不可随意上蜡。蜡的种类繁多，有油性、不可随意上蜡。蜡的种类繁多，有油性蜡、亚克力蜡、水性
18、蜡、硬脂酸蜡等都含有酸蜡、亚克力蜡、水性蜡、硬脂酸蜡等都含有酸碱成分，不但会堵塞石材呼吸的毛细孔还会沾碱成分，不但会堵塞石材呼吸的毛细孔还会沾上污尘形成蜡垢，造成石材外表黄化现象。上污尘形成蜡垢，造成石材外表黄化现象。石材的认识与养护石材的认识与养护 n1.41.4、不可长期覆盖地毯杂物。为保持石材呼、不可长期覆盖地毯杂物。为保持石材呼吸顺畅，应防止在石材上长时间覆盖地毯及杂吸顺畅，应防止在石材上长时间覆盖地毯及杂物，否则石材下湿气无法通过石材的毛细孔会物，否则石材下湿气无法通过石材的毛细孔会发出来，石材湿气过重，含水量增高就会产生发出来，石材湿气过重，含水量增高就会产生石材病变。石材病变。石
19、材的认识与养护石材的认识与养护 n2 2、石材的养护、石材的养护n2.12.1、要彻底保持干净清洁。无论是质地硬的花、要彻底保持干净清洁。无论是质地硬的花岗石还是质地软的大理石都不耐沙尘微粒的长岗石还是质地软的大理石都不耐沙尘微粒的长期蹂躏，因此要做到日常的除尘和定期的清洁期蹂躏，因此要做到日常的除尘和定期的清洁工作，在大堂门口铺设防沙、防水垫，日常用工作，在大堂门口铺设防沙、防水垫，日常用地巾、尘保持清洁，推尘是每地巾、尘保持清洁，推尘是每3030分钟推一次。分钟推一次。石材的认识与养护石材的认识与养护 n2.22.2、发现污迹立即去除。所有石材都具有天、发现污迹立即去除。所有石材都具有天然
20、毛细孔，油、茶水、可乐、酱油、咖啡、墨然毛细孔，油、茶水、可乐、酱油、咖啡、墨水等都会很容易渗透到石材内部，所以，一旦水等都会很容易渗透到石材内部，所以，一旦发现石材上有上述污染物一定要马上用清水、发现石材上有上述污染物一定要马上用清水、抹布去除，防止渗透。抹布去除，防止渗透。石材的认识与养护石材的认识与养护 n3 3、石材结晶翻新机的使用安全准则和石材地、石材结晶翻新机的使用安全准则和石材地面结晶处理的操作规程面结晶处理的操作规程n3.13.1、掌握机器性能前方可操作该机器。、掌握机器性能前方可操作该机器。n3.23.2、机器应存放在安全枯燥防腐蚀的房间。、机器应存放在安全枯燥防腐蚀的房间。
21、n3.33.3、该机器应在水平地面上工作。、该机器应在水平地面上工作。n3.43.4、操作机器时应注意工作场周围的人和物。、操作机器时应注意工作场周围的人和物。石材的认识与养护石材的认识与养护 n3.53.5、不使用机器时务必拔下插头、切断电源，、不使用机器时务必拔下插头、切断电源，拔插头时不可拉扯电线。防止电线过热，不让拔插头时不可拉扯电线。防止电线过热，不让电线受压或受锋利物品所伤。电线受压或受锋利物品所伤。n3.63.6、不准将带有地刷或百洁垫的结晶翻新机、不准将带有地刷或百洁垫的结晶翻新机器长时间停留在地面上。器长时间停留在地面上。n3.73.7、存放机器时保证机身无污渍，无水渍、存放
22、机器时保证机身无污渍，无水渍、水箱内部干净，无残留清洁剂溶液无毛发。水箱内部干净，无残留清洁剂溶液无毛发。石材地面结晶处理的操作方法石材地面结晶处理的操作方法n1 1、每次施工以、每次施工以2424左右为佳，每平方米左右为佳，每平方米10101515克粉剂。克粉剂。n2 2、将粉剂施于石材外表加少量水调成糊状，、将粉剂施于石材外表加少量水调成糊状，用带有红色百洁垫的低速结晶翻新机研磨用带有红色百洁垫的低速结晶翻新机研磨881515分钟，在研磨开始分钟，在研磨开始5 5分钟前不可超越所做晶分钟前不可超越所做晶硬处理石材与还没有做晶硬处理或已做过晶硬硬处理石材与还没有做晶硬处理或已做过晶硬处理的石
23、材边界。处理的石材边界。n3 3、研磨过程中适量加水研磨，不得使地面变、研磨过程中适量加水研磨，不得使地面变干，停止结晶后换下另一个百洁垫对所施工的干，停止结晶后换下另一个百洁垫对所施工的地面过水用吸水机吸干地面上的水。地面过水用吸水机吸干地面上的水。石材地面结晶处理的操作方法石材地面结晶处理的操作方法n4 4、安全和卫生准则、安全和卫生准则n4.14.1、勿吸入晶硬粉的尘埃，谨防接触皮肤和、勿吸入晶硬粉的尘埃，谨防接触皮肤和眼睛。眼睛。n4.24.2、清洁垫：正确的安装在结晶翻新机的针、清洁垫：正确的安装在结晶翻新机的针盘上，每次使用完毕后用清水冲洗干净，保证盘上，每次使用完毕后用清水冲洗干
24、净，保证下次正常使用。下次正常使用。石材地面结晶处理的操作方法石材地面结晶处理的操作方法n备注：做完晶硬处理的石材地面用石材备注：做完晶硬处理的石材地面用石材“光亮光亮保养剂配合带有钢丝棉的单擦机每隔保养剂配合带有钢丝棉的单擦机每隔710710天做一次保养维护，石材地面的光泽度可维持天做一次保养维护，石材地面的光泽度可维持一个月以上。一个月以上。机器设备的使用心得机器设备的使用心得 n1 1、掌握机器性能方可操作，操作时注意保护、掌握机器性能方可操作，操作时注意保护工作场所的人和物及机器本身。工作场所的人和物及机器本身。n2 2、不使用时务必切断电源，拔插头时不可拉、不使用时务必切断电源，拔插头时不可拉扯电线；常清洁机器本身，发现机器运转不正扯电线；常清洁机器本身，发现机器运转不正常、电机温度过高或有异常声响时，应停机检常、电机温度过高或有异常声响时，应停机检查。机器使用切不可以连续日夜使用，歇人不查。机器使用切不可以连续日夜使用，歇人不歇马！歇马！谢谢大家！谢谢大家！演讲完毕，谢谢观看！