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1、企業的生產與作業管理臺北大學企管系2023.11.25.2023/11/251生產與作業管理n生產與作業管理與其他企業功能的關係n生產與作業管理的意義n生產系統的分類n生產系統的設計與修正n生產計畫與控制2023/11/252生產管理和企業其他功能的關係n與行銷同為企業的核心功能直線功能n產銷協調為企業管理面最主要的工作n其他功能幕僚功能以支援產、銷功能為主n但生產管理規劃亦應考量組織其他功能的配合能力n資訊技術的發展對生產與作業管理產生了革命性的影響2023/11/253企業生產與作業機能系統概念圖生產作業生產作業行銷活動行銷活動支援作業支援作業品質管理品質管理成品儲運成品儲運原料儲備原料儲
2、備品質檢驗品質檢驗生產前準備生產前準備備料上線備料上線顧客企業價值鏈原材料投入製程規劃現場佈置生產排程跟催2023/11/254生產與作業管理的意義n是管理理論中最早發展的部門起源於國富論、發韌於科學管理、蓬勃於工業革命n為人類創造價值的核心功能提供資源形式的改變，以增加人民福祉n為企業競爭力的主要來源之一n其內容適用於製造業的生產製造與服務業的服務提供2023/11/255生產作業機能之相關活動n規劃產製產品或服務的作業流程n採購生產所需原材料與零組件n選用生產所需之相關機器設備n聘用生產所需之技術專家與人才n配合交貨時間而規劃生產時程n制定合宜之品質管控機制企業將投入的生產要素，透過特定製
3、程轉化為市場所企業將投入的生產要素，透過特定製程轉化為市場所需的產品或服務的作業程序。主要作業事項，包括：需的產品或服務的作業程序。主要作業事項，包括：2023/11/256產品與服務產品有形有形可運輸可運輸可儲存可儲存服務無形無形現場提供現場提供不可儲存不可儲存受到消費者需求多樣化之影響，產品與服務逐步結合受到消費者需求多樣化之影響，產品與服務逐步結合的情形愈來愈多、且服務所佔之價值比重逐漸提升。的情形愈來愈多、且服務所佔之價值比重逐漸提升。企業生產機能企業生產機能要素投入要素投入產出產出產品產品服務服務2023/11/257生產作業觀念之演進工匠時代(craftsmanship)大量生產時
4、代(mass production)精益生產時代(lean production)大量訂製時代(mass customization)2023/11/258大量生產的基本邏輯n基本觀念零件可互換分工與整合n基本邏輯將原來由工匠一手掌握的生產技術，透過拆解、簡化、刪除、合併等過程，加上必要的生產工具與基本訓練，讓多位作業員同時參與生產組裝程序，而達到大量產出的效果。n基本原則標準化Standardization簡單化Simplification專業化Specialization2023/11/259豐田生產系統示意圖需求後溯需求後溯看板系統看板系統自動偵錯自動偵錯預防停線預防停線提案改善制度提案
5、改善制度品管圈活動品管圈活動小批量生產縮短前置期間縮短前置期間縮短設置時間縮短設置時間機具檢討機具檢討機器品管團隊品管情報系統平準化系統標準化系統自動化自動化(Automation)及時化及時化(Just In Time)市場需要多少產品，才生產多少產品的基本概念快速彈性應變能力，達到零庫存的及時生產概念2023/11/2510生產系統的分類2023/11/2511生產作業類型n連續式生產由投入至產出之生產過程，係連續、且由生產設備主導，人員只扮演輔助生產之角色。生產製程之設備投資金額高、產品種類變化彈性低、且幾乎需要全年無休的投料生產而不能停機。n批量式生產由一連串獨立的生產作業所串結而成，
6、可依據作業需要而分批生產所需之產品內容與數量。為獲得最高生產效益，經濟批量成為排定生產計畫的規劃主軸。生產線，可以依據市場需要而隨時調整生產內容與數量。n專案式生產依據指定之生產規格、內容，規劃生產之方式。由於生產內容屬於訂製型，成本高、生產時間長、且每一專案之重複性低。此類生產需要整合較多類型的技術與人力，管理較為不易。2023/11/2512生產與作業機能之系統架構圖產品設計產品設計行銷機能銷售預測業務訂單銷售預測業務訂單產品研發產品研發製造工程生產規劃生產活動製程規劃製程規劃作業流程作業流程現場佈置現場佈置製造資源規劃製造資源規劃時程規劃時程規劃原材料採購原材料採購人力設備配置人力設備配
7、置品質管理品質管理成本控制成本控制進度跟催進度跟催庫存管理庫存管理製程改善製程改善成品產出成品產出作業規範作業規範品質規範品質規範人員培訓人員培訓工作分派工作分派產能規劃產能規劃生產預測生產預測2023/11/2513生產作業管理的四大機能n生產作業管理之目的，在於有效的掌握：生產進度交期成本品質n主要包括四項活動：現場佈置時程規劃活動跟催工作分配2023/11/2514生產作業管理的五大目標n生產作業之展開，為達成五項目標：品質交期數量式樣成本2023/11/2515生產機能與相關之管理活動生產管理品質管理物料管理交期交期(D)品質品質(Q)式樣式樣(VA)數量數量(Q)成本成本(C)202
8、3/11/2516生產與作業管理的內容n生產系統設計與修正產品設計製程設計機器設備選擇廠房佈置廠址選擇n生產計畫與控制生產規劃生產排程存貨管理品質管理2023/11/2517產品設計n創意發展n概念篩選n概念設計n初步設計n細部設計n工程發展n生產製造2023/11/2518製程設計n連續性生產連續流程生產：化學製品：石油提煉裝配線式生產：家電用品：電腦電視n間斷性生產加工中心：少量多樣產品：傢俱桌椅零工式生產：每件產品排序：汽車維修專案式生產：單一大型產品：飛機船舶2023/11/2519資訊科技的引用n電腦數值控制CNCn電腦輔助設計CADn電腦輔助製造CAMn彈性製造系統FMSn電腦整合
9、製造CIMn機器人robot2023/11/2520機器設備選擇n機器設備種類n壽命週期成本2023/11/2521機器設備選擇n機器設備種類專用機器通用機器可程式化機器n壽命週期成本原始取得成本操作成本維護成本使用年限2023/11/2522廠房佈置n配合製程設計程序佈置功能佈置：間斷性生產產品佈置直線佈置：連續性生產固定位置佈置：專案生產2023/11/2523廠址選擇n運輸因素n勞工因素n基礎建設因素n社區因素n環境與氣侯因素2023/11/2524廠址選擇n運輸因素接近原料接近顧客n勞工因素當地勞工供給質與量n基礎建設因素能源、水電、交通等n社區因素居民態度與生活成本n環境與氣侯因素污
10、染排放、溫度、濕度、地震等2023/11/2525生產規劃n長期產能規劃n中期整體規劃n短期生產日程計畫2023/11/2526生產規劃n長期產能規劃估計最大產出水準、作為建廠規劃的依據n中期整體規劃在既定的條件下達成產品數量需求的規劃，用以調整產能配合需求n短期生產日程計畫將實際需求納入生產排程，作為日常運作之準繩2023/11/2527生產排程n依據短期生產日程計畫排定生產排程連續性生產n依規劃排程間斷性生產n最早到期日法n寬裕時間法n最短操作時間先作法n先到先作法專案排程n要徑法CPM、計畫評核術PERT2023/11/2528專案管理網路圖BEACGFD2023/11/2529存貨管理
11、n存貨種類n倉儲管理n存貨數量管理2023/11/2530存貨管理n存貨種類原物料存貨在製品存貨製成品存貨n倉儲管理物料編號供應商管理採購程序管理驗收清點入庫儲位出貨盤點平安n存貨數量管理經濟訂購量模型EOQ、物料需求規劃MRP2023/11/2531物料需求規劃2023/11/2532品質管理n品質觀念的發展n品質的特徵n品質成本2023/11/2533品質管理觀念的演進運用範圍之變化2023/11/2534品質管理n品質觀念的發展品質是檢驗出來的品質是製造出來的品質是設計出來的品質是管理出來的品質是習慣出來的n品質的特徵n品質成本2023/11/2535品質管理n品質觀念的發展n品質的特徵
12、技術性的特徵心理上的特徵時間面的特徵契約性的特徵道德上的特徵n品質成本2023/11/2536品質管理n品質觀念的發展n品質的特徵n品質成本內部失靈成本外部失靈成本檢驗成本預防成本2023/11/2537基準基準下限下限異常區域異常區域基準基準統計製程品管評判產品品質之觀念示意圖下滑趨勢下滑趨勢上限上限下限下限左圖右圖正常狀態：隨機分布正常狀態：隨機分布上限上限2023/11/2538中心衛星工廠體系示意圖原材料型一次加工廠一次加工廠一次加工廠消費者消費者消費者消費者消費者消費者原材料製造廠商二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二
13、次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠2023/11/2539全球運籌架構下的製造服務n為符合全球各地市場之須，產品供應商提供必要的全球運籌機制，縮短將產品由產地送至消費者的時間。供應鏈電子化生產指令零件訂購作業電腦化、連線化。縮短產品交期減少客戶下單的前置期，目標做到及時交貨。設立發貨倉庫在主要市場地區存放產品，供顧客就近提領。直接遞送服務夠過快遞公司全球及時直接送貨給訂購客戶。2023/11/2540ISO 9000n品質保證認證制度nISO 9001nISO 9002nISO 90032023/11/2541ISO 9000n品質保證認證制度nIS
14、O 9001設計、開發、生產、安裝、服務nISO 9002生產、安裝、服務nISO 9003檢驗與測試2023/11/2542生產管理和企業其他功能的關係n與行銷同為企業的核心功能直線功能n產銷協調為企業管理面最主要的工作n其他功能幕僚功能以支援產、銷功能為主n但生產管理規劃亦應考量組織其他功能的配合能力n資訊技術的發展對生產與作業管理產生了革命性的影響2023/11/2543 Q&A2023/11/25449、静夜四无邻，荒居旧业贫。4月-234月-23Monday,April 17,202310、雨中黄叶树，灯下白头人。19:02:5319:02:5319:024/17/2023 7:02
15、:53 PM11、以我独沈久，愧君相见频。4月-2319:02:5319:02Apr-2317-Apr-2312、故人江海别，几度隔山川。19:02:5319:02:5319:02Monday,April 17,202313、乍见翻疑梦，相悲各问年。4月-234月-2319:02:5319:02:53April 17,202314、他乡生白发，旧国见青山。17 四月 20237:02:53 下午19:02:534月-2315、比不了得就不比，得不到的就不要。四月 237:02 下午4月-2319:02April 17,202316、行动出成果，工作出财富。2023/4/17 19:02:531
16、9:02:5317 April 202317、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。7:02:53 下午7:02 下午19:02:534月-239、没有失败，只有暂时停止成功！。4月-234月-23Monday,April 17,202310、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。19:02:5419:02:5419:024/17/2023 7:02:54 PM11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。4月-2319:02:5419:02Apr-2317-Apr-2312、世间成事，不求其绝对圆满，留一份缺乏，可得无限完美。19:02:5419:
17、02:5419:02Monday,April 17,202313、不知香积寺，数里入云峰。4月-234月-2319:02:5419:02:54April 17,202314、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 四月 20237:02:54 下午19:02:544月-2315、楚塞三湘接，荆门九派通。四月 237:02 下午4月-2319:02April 17,202316、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。2023/4/17 19:02:5419:02:5417 April 202317、空山新雨后，天气晚来秋。7:02:54 下午7:02 下午19:02:544月-239、杨
18、柳散和风，青山澹吾虑。4月-234月-23Monday,April 17,202310、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。19:02:5419:02:5419:024/17/2023 7:02:54 PM11、越是没有本领的就越加自命非凡。4月-2319:02:5419:02Apr-2317-Apr-2312、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。19:02:5419:02:5419:02Monday,April 17,202313、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。4月-234月-2319:02:5419:02:54April 17,202314、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块
19、一样任意揉捏。17 四月 20237:02:54 下午19:02:544月-2315、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。四月 237:02 下午4月-2319:02April 17,202316、业余生活要有意义，不要越轨。2023/4/17 19:02:5419:02:5417 April 202317、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。7:02:54 下午7:02 下午19:02:544月-23MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet,consectetur adipiscing elit.Fusce id urna blandit,eleifend nulla ac,fringilla purus.Nulla iaculis tempor felis ut cursus.感感 谢谢 您您 的的 下下 载载 观观 看看专家告诉