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1、 2023年幼儿园食品安全工作总结报告(10篇)2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇一 一、根本状况 我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮效劳许可证。 二、指导思想 要坚持标本兼治、着力治本的原则，仔细总结开展工作阅历，落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监视检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮效劳监管检查中发觉的问题，保障全县师生饮食安全。 三、整治状况 两次整治共出动监视员480人次，出动执法车辆168台次，共监视检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发觉
2、学校、幼儿园46所持有餐饮效劳许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全治理制度及制定了食品安全事故处置100%;配备学校专(兼)职食品安全治理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占100%;从业人员持有效安康和有效卫生学问培训证的占98%以上。 9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品,托付通道县疾病预防掌握中心检验后合格率占100%。 四、检查内容。 食品安全治理制度的落实状况;餐饮效劳许可状况;从业人员安康治理;环境卫生和加工操作;食品原料贮存方式;索证索票及选购台账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设备的使用;非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加工用油。 五、存在问题
3、1、卫生设施相对缺乏，根本功能用房或加工场所不能保证功能分区; 2、食堂内外环境不洁净干净，无足够的“五防”设施及措施; 3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯; 4、选购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效标准; 5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能供应学生使用消毒餐饮具; 6、无留样设备，未能按规定留样; 7、养分餐都配备了专或兼职治理人员，都有养分餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求; 对以上存在的问题，整治监视检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对局部学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2
4、%; 六、建议 1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全 2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。 3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病治理工作开展状况列入教育部门年终考核范畴。 4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查催促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇二 本学年我园根据上级主管部门关于安全工作的安排部署，始终坚持“安全第一，预防为主”的指导方针，紧紧围绕“维护幼儿园的教学和生活秩序，保障师幼人身和财产安全”这一中心，把“检查到位，整改有力”作为抓好安全工作的一项最根本的制度来落实。从提高安全意
5、识入手，加强制度治理，层层落实责任强化检查力度，积极做好安全宣传、教育、培训工作，一年来，幼儿园无发生任何事故。 一、我园以高度负责精神，切实加强对幼儿园工作的领导，仔细执行并落实上级有关安全文件和项安全系数规定，并做到熟悉到位，领导到位，措施到位。园长与各部门签订安全责任状，教师、保育员与家长签订责任状，把责任落实到人，做到各司其职，各负其责。 二、幼儿园非常重视做好各类安全系数隐患的监控与整改。把幼儿人身安全放在首位。如由专人负责定期检查房层、消防、大型器械玩具的安全状况，如发觉问题准时检修，保证幼儿安全。如发觉日光灯有松动现象，立即请人进展修理。做好食品、药物的治理和幼儿接送安全。盥洗室
6、、厕所保持枯燥以免幼儿滑倒。厨房食物凡有壳、骨头、鱼刺都要留意去除洁净，防患于未然。 三、我园在全国“安全生产月”活动期间，开展了一系列安全教育活动。 1.参观消防大队，观看消防演习，请消防大队长为幼儿讲解消防学问。并结合此次活动在园内开展火警演习等活动。 2.对幼儿进展交通安全教育，引导幼儿熟悉交通标志，教育幼儿遵守交通规章。 四本园切实做好暑期安全工作，在暑期前分发告幼儿家长书并在期未进行家长会，提示家长留意幼儿暑期安全。如不玩火、不碰电、不擅自外出等，以确保幼儿人身安全。 五、学校重视幼儿包含卫生工作，加强食堂治理制度。与厨工签订安全责任状，培训厨工进展安全卫生学问学习。如选购食物新奇，
7、无变质，把好入厨前的质量关;保证厨具洁净清洁，做好消毒工作;制止外人进入厨房，严禁担心全事故发生。建立有关食物中毒大事的应急处理和报告制度。 在这一次的检查中，我们集中发觉了一些共性的问题需要各园加强治理准时整改。在检查中，有一局部幼儿园的幼儿卫生间及盥洗室的卫生不好，卫生间的幼儿座便器不是幼儿专用，幼儿使用过程中不是很便利;幼儿园设置的休息室幼儿床棱角清楚，简单使幼儿上下床消失磕碰现象;在检查中我们发觉，有个别幼儿园食堂卫生状况不佳，从业人员的安康证明不全而且食品留样没有做到每天都留存;那丹伯春竹幼儿园人员众多，活动区域和休息室不够用;在检查中发觉，全县校办幼儿园的师资状况都能符合国家规定，
8、而个体幼儿园的师资状况不容乐观，大局部个体幼儿园除了园长和极少数教师具有幼儿教师资非常，其余聘用幼儿教师都没有幼儿教师从业资格。 幼儿园的安全工作是一项长期而艰难的工作，我们将时刻警记!努力为幼儿供应安康安全的环境，确保每位幼儿安康欢乐地成长是我们的责任和义务，通过检查和催促，我们更加明确了今后的目标和任务，为今后更好地治理和强化幼儿园安全工作积存了更多的阅历。 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇三 为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严峻打击生产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身体安康和财产安全
9、，我局依据省局金局长的批示和滁州市局工商明电27号的要求，结合天长实际状况，开展了20xx年校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下： 一、细心部署，组织领导到位。 天长市工商局根据上级局的工作要求，特地召开会议部署校园周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分熟悉校园周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同协作，齐抓共管的工作格局，
10、消退食品安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。 二、突出重点，加大检查力度 我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加大力度，有针对性地强化监管工作。 一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监视检查。检查经营者证照是否齐全，实际经营状况与许可范围和经营范围是否全都，监视食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员安康治理等制度，特殊是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进展惩罚，严把儿童食品市场准入关。有针对性地开展
11、抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品安全标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。 二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执法检查的重点品种，严峻打击销售无“qs”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消退各种食品安全隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校园周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严峻打击制售假冒伪劣食品，经销
12、过期霉变、有毒有害和不符合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序。 三、广泛宣传，营造舆论气氛 为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法气氛，树立良好的工商执法形象，保证执法工作的顺当开展，我局利用市电视台的“红盾之窗”和市播送电台的“红盾之声”栏目，积极宣传工商部门对校园周边及幼儿园周边食品市场进展专项执法检查的意义、措施和所取得的成果，并充员广阔经营者和消费者积极举报、投诉、供应案件线索，准时对所查的大要案进展曝光，震慑违法分子，提高经营者守法经营和消费者依法自我爱护意识，形成社会监视气氛。 四、有效防范，妥当处置问题 我局针对儿童食品市场监管工作量
13、大、时效性强、影响面广的特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处置制度，准时有效应对和妥当处置儿童食品市场突发问题。准时了解各种儿童食品安全信息，把握儿童食品市场动态状况，综合分析利用各类信息，准时发觉可能引发的儿童食品安全事故苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调协作，实行信息逐级报告、统计报表、重大事项报告等制度。加强信息治理，严格信息公布，保持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，准时坚决妥当处置。 五、严格责任，工作落实到位 我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导详细抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层抓落实。层层强化
14、领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监视检查指导责任制，严格责任追究制度，实行重点督查、穿插检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工作不落实造成严峻后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周边及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力气等落实到位。 在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，标准了儿童食品经营者的经营行为，为消费者供应了一个良好的消费环境。 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇四 为了强化幼儿园的
15、安全工作，增加食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿欢乐安康成长，依据卫生监视所规定的指示精神，我园针对自身状况进展具体周密的自查。现将工作总结如下： 园内成立了食品安全组，由法人亲自担当食品安全组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项详细安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品安
16、全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际状况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，积极领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是讨论安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格治理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持
17、落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不严厉处理不放过。 幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 我园制定了食堂
18、从业人员安康治理制度，对工作人员进展安康治理，发觉工作人员有不安康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进展清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3
19、、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。
20、2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇五 本学年我园根据上级主管部门关于安全工作的安排部署，始终坚持“安全第一，预防为主”的指导方针，紧紧围绕“维护幼儿园的教学和生活秩序，保障师幼人身和财产安全”这一中心，把“检查到位，整改有力”作为抓好安全工作的一项最根本的制度来落实。从提高安全意识入手，加强制度治理，层层落实责任强化检查力度，积极做好安全宣传、教育、培训工作，一年来，幼儿园无发生任何事故。 一、我园以高度负责精神，切实加强对幼儿园工作的领导，仔细执行并落实上级有关安全文件和项安全系数规定，并做到熟悉到位，领导到位，措施到位。园长与各部门签订安全责任状，教师、保育员与家长签订责任状，把责任落
21、实到人，做到各司其职，各负其责。 二、幼儿园非常重视做好各类安全系数隐患的监控与整改。把幼儿人身安全放在首位。如由专人负责定期检查房层、消防、大型器械玩具的安全状况，如发觉问题准时检修，保证幼儿安全。如发觉日光灯有松动现象，立即请人进展修理。做好食品、药物的治理和幼儿接送安全。盥洗室、厕所保持枯燥以免幼儿滑倒。厨房食物凡有壳、骨头、鱼刺都要留意去除洁净，防患于未然。 三、我园在全国“安全生产月”活动期间，开展了一系列安全教育活动。 1. 参观消防大队，观看消防演习，请消防大队长为幼儿讲解消防学问。并结合此次活动在园内开展火警演习等活动。 2. 对幼儿进展交通安全教育，引导幼儿熟悉交通标志，教育
22、幼儿遵守交通规章。 四本园切实做好暑期安全工作，在暑期前分发告幼儿家长书并在期未进行家长会，提示家长留意幼儿暑期安全。如不玩火、不碰电、不擅自外出等，以确保幼儿人身安全。 五、学校重视幼儿包含卫生工作，加强食堂治理制度。与厨工签订安全责任状，培训厨工进展安全卫生学问学习。如选购食物新奇，无变质，把好入厨前的质量关;保证厨具洁净清洁，做好消毒工作;制止外人进入厨房，严禁担心全事故发生。建立有关食物中毒大事的应急处理和报告制度。 在这一次的检查中，我们集中发觉了一些共性的问题需要各园加强治理准时整改。在检查中，有一局部幼儿园的幼儿卫生间及盥洗室的卫生不好，卫生间的幼儿座便器不是幼儿专用，幼儿使用过
23、程中不是很便利;幼儿园设置的休息室幼儿床棱角清楚，简单使幼儿上下床消失磕碰现象;在检查中我们发觉，有个别幼儿园食堂卫生状况不佳，从业人员的安康证明不全而且食品留样没有做到每天都留存;那丹伯春竹幼儿园人员众多，活动区域和休息室不够用;在检查中发觉，全县校办幼儿园的师资状况都能符合国家规定，而个体幼儿园的师资状况不容乐观，大局部个体幼儿园除了园长和极少数教师具有幼儿教师资非常，其余聘用幼儿教师都没有幼儿教师从业资格。 幼儿园的安全工作是一项长期而艰难的工作，我们将时刻警记!努力为幼儿供应安康安全的环境，确保每位幼儿安康欢乐地成长是我们的责任和义务，通过检查和催促，我们更加明确了今后的目标和任务，为
24、今后更好地治理和强化幼儿园安全工作积存了更多的阅历 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇六 一、加强膳食治理 1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、教师、专家的意见，依据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保养分均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。 2.严格保证厨房的卫生治理。厨房每天一清扫，一周一清扫厨，要常常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。 3.做好食物储藏与贮存。食物应有特地人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证食用日期。 4.做好选购工作，力求选购到最新奇的食物，把幼儿的安康与养分放在首要位置
25、。 5.要保证水的供给，尤其是开水的供给，保证幼儿每天摄入足够的水分。 二、提高工作人员的道德素养 每个工作人员在工作之前都要进展严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。 三、奖惩政策 对于做得好的员工要适时地进展嘉奖一下，做的不好的要适当的批判一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的养分与膳食，提高幼儿的身体素养。 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇七 为了强化幼儿园的安全工作，增加食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿欢乐安康成长，依据卫生监视所规定的指示精神，我园针对自身状况进展具体周密
26、的自查。现将工作总结如下： 一、明确责任，组织制度建立 园内成立了食品安全组，由法人亲自担当食品安全组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项详细安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际状况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三
27、个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，积极领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是讨论安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格治理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不严厉处理
28、不放过。 二、食堂环境卫生治理。 幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 三、安康治理 我园制定了食堂从业人员安康治理制度，对工作人员进展安康治理，发觉工作人员有不安康因素
29、准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒 1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进展清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩
30、，预防细菌污染。 六、食品加工治理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 2023年幼儿园食品安全
31、工作总结报告篇八 幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与安康，事关幼儿园的稳定和进展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生安康安全，敬重幼儿生命权利的需要，是落实党中心提出的以人为本，促进孩子的全面进展的需要。我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终仔细贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建立，强化食品卫生安全治理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的安康。根据上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20xx年食品卫生安全工作做如下总结： 一、提高熟悉，加强领导 我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导详细抓，责任到人，把
32、食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。 1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组： 2、分别召开教职工大会，组织学习关于食品卫生方面的文件精神，做到随时提高食品卫生安全防范意识。 3、组织教职工特殊是后勤人员学习中华人民共和国食品卫生法、饮食卫生“五四”制度等有关食品卫生的法律法规及文件。增加安全意识，做到警钟长鸣，切实熟悉到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与安康。 二、完善治理，提高效劳质量 1、制定完善各种食品卫生安全制度共制定并上墙。 2、食堂卫生治理保持食堂内环境干净，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内
33、室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、洁净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶常常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗洁净光明;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁光明。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前仔细检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。 3、食品选购、加工、存放治理 加强对食品选购、加工、存放等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，选购时坚持索证索票，并进展验收登记。存放食品
34、和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。制止选购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。 4、个人卫生治理 上岗人员都持有安康证;严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必需到更衣室进展更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽状况;加强有关安康学问和卫生学问的学习
35、，增加防范意 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇九 为确保广阔师生、员工的饮食卫生安全，消退食品卫生安全隐患，预防食物中毒事故和食源性疾患的发生，区教育局、卫生局讨论打算，将进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全工作。现就20xx年秋学期各中小学、幼儿园食堂食品安全有关事宜重申如下： 一、要以科学进展观为指导，从保障师生身体安康和生命安全、维护社会和-谐稳定的高度，进一步提高对加强中小学、幼儿园食堂食品安全工作的熟悉，强化法人代表是食堂食品安全第一责任人的意识，建立健全食品安全组织治理机构，将责任落实到详细部门和负责人，确保食堂各项治理措施落到实处。 二、严格审查食堂经营者的资质，不得将食堂承
36、包给不具备资质的人员经营，不得转包， 要加强食品安全管-理-员和从业人员(特殊是新进人员)的食品安全相关法律法规和专业学问培训，提高其业务素养和治理力量，不断提高中小学、幼儿园食堂的食品安全整体治理水平，消退食品安全隐患，防止食品安全大事的发生。 三、要严把食品选购关，严格执行物资索证制和验收制, 尤其是加强对大米、食用油脂和食盐的选购治理，杜绝在餐饮效劳中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂和使用“地沟油”行为，对于确需使用的食品添加剂的要有专人对其进展治理，对其仓库进展一次全面清理，确保仓库内无过期和霉变食品。 四、食堂工用具必需彻底清洗消毒前方可使用。加工食品必需做到熟透，对易发生食物中毒
37、的菜品，要指定专人进展加工。加工后的熟制品要与食品原料、半成品、成品分开存放，防止穿插污染。食品不得接触有毒物、不洁物。食堂要加强对剩菜、剩饭的治理，待出售的食品必需存放在备菜间(售菜间)内，将防蝇、防尘、防鼠措施落实到位。 五、要建立食品安全责任追究制，对因食品安全问题损害身体安康的行为要严厉处理。 六、要仔细贯彻执行亭湖区学校、幼儿园食品安全治理要求和学校食堂食品安全专项整治自查表，对比自查表的内容全面开展一次排查治理工作，对排查出来的问题，要讨论出详细的整改措施。并仔细填写自查表，打印后在20xx年9月10日前交区教育局体卫科。各中小学、幼儿园食堂要切实加强督办检查，确保问题快速整改到位
38、。对整治工作不力、导致校、园发生食品安全大事的，将依法予以严厉查处。 2023年幼儿园食品安全工作总结报告篇十 为了加强*学校餐饮效劳环节食品安全监视检查工作，消退学校食品安全隐患，确保广阔师生饮食安全，依据食药监办食16号关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知及国食药监食135号关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治状况总结如下： 一、根本状况 我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮效劳许可证。
39、 二、指导思想 要坚持标本兼治、着力治本的原则，仔细总结开展工作阅历，落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监视检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮效劳监管检查中发觉的问题，保障全县师生饮食安全。 三、整治状况 两次整治共出动监视员480人次，出动执法车辆168台次，共监视检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发觉学校、幼儿园46所持有餐饮效劳许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全治理制度及制定了食品安全事故处置100%;配备学校专(兼)职食品安全治理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占100%;从业人员持有效安康和有效卫生学问培训证的占98%以上。 9月中旬学校
40、幼儿园食堂餐具采样40个样品,托付通道县疾病预防掌握中心检验后合格率占100%。 四、检查内容。 食品安全治理制度的落实状况;餐饮效劳许可状况;从业人员安康治理;环境卫生和加工操作;食品原料贮存方式;索证索票及选购台账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设备的使用;非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加工用油。 五、存在问题 1、卫生设施相对缺乏，根本功能用房或加工场所不能保证功能分区; 2、食堂内外环境不洁净干净，无足够的“五防”设施及措施; 3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯; 4、选购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有
41、效标准; 5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能供应学生使用消毒餐饮具; 6、无留样设备，未能按规定留样; 7、养分餐都配备了专或兼职治理人员，都有养分餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求; 对以上存在的问题，整治监视检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对局部学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2%; 六、建议 1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全 2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。 3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病治理工作开展状况列入教育部门年终考核范畴。 4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查催促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。