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1、营养与身体健康第1页，共31页，编辑于2022年，星期二你今天吃了什么？第2页，共31页，编辑于2022年，星期二第3页，共31页，编辑于2022年，星期二第4页，共31页，编辑于2022年，星期二第5页，共31页，编辑于2022年，星期二流口水了吧！如何吃好实在是一个值得研究的问题！第6页，共31页，编辑于2022年，星期二问题：问题：1 1图片上的儿童是否健康？图片上的儿童是否健康？图图片片辨辨识识2能说出疾病的名称吗？与吃有无关系？能说出疾病的名称吗？与吃有无关系？第7页，共31页，编辑于2022年，星期二病状：体重比刚生下还要轻半斤多，嘴唇青紫、头脸胖大、四病状：体重比刚生下还要轻半斤
2、多，嘴唇青紫、头脸胖大、四肢细短，比例明显失调，成了畸形的肢细短，比例明显失调，成了畸形的“大头娃娃大头娃娃”。据阜阳市疾控制中心食品监督去年以来共有据阜阳市疾控制中心食品监督去年以来共有1313位患婴家长送检位患婴家长送检了佳浓牌、健康牌、金宝宝牌黄金搭档了佳浓牌、健康牌、金宝宝牌黄金搭档2 2段幼儿奶粉等段幼儿奶粉等1313种品牌种品牌的奶粉，经检测全部是的奶粉，经检测全部是不合格产品不合格产品。按国家卫生标准，婴儿一段。按国家卫生标准，婴儿一段奶粉蛋白质含量应不低于奶粉蛋白质含量应不低于18%18%，二段、三段是，二段、三段是12%12%18%18%，而这些奶粉蛋白质含量低的而这些奶粉蛋
3、白质含量低的只有只有0.37%0.37%、0.45%0.45%，大多数只有大多数只有2%2%、3%3%，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。这样的奶粉基，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。这样的奶粉基本上没有营养可言了，比米汤还要差。本上没有营养可言了，比米汤还要差。第8页，共31页，编辑于2022年，星期二佝偻病病因：日光照晒不足，喂养不当，小儿生长相对快，维生素D储备不足和慢性消化道、呼吸道感染以及肝胆道疾患。治疗方法：多吃含维生素D和富含钙的食品，经常日照也可以治疗佝偻病。第9页，共31页，编辑于2022年，星期二食物食物里里有有哪些营养物质哪些营养物质？蛋白蛋白质质糖糖 类类脂脂 肪肪水
4、水维生素维生素无机盐无机盐第10页，共31页，编辑于2022年，星期二糖类主要供能物质主要供能物质来源：来源：食糖、谷类、食糖、谷类、豆类、根茎类豆类、根茎类种类：种类：葡萄糖葡萄糖、麦芽糖、淀粉、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分第11页，共31页，编辑于2022年，星期二脂肪脂肪备用的能源物质备用的能源物质来源：来源：食物油、豆类、食物油、豆类、蛋黄、奶油等蛋黄、奶油等构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分第12页，共31页，编辑于2022年，星期二蛋蛋 白白 质质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物
5、质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质第13页，共31页，编辑于2022年，星期二三大能量物质的食物来源糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肥肉油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类第14页，共31页，编辑于2022年，星期二蛋白质过多的影响 蛋白质虽然对人体重要的作用，但并不是越多越好。当摄入过多的蛋白质时，体内多余的蛋白质就会经肝脏转化，再由肾脏从尿液中排出。在摄入过多蛋白质同时，也伴随摄入较多的动物脂肪和胆固醇，对人体健康不利。第15页，共31页，编辑于2022年，星期二现代慢性现代慢性疾病疾病 富裕病富裕
6、病心心血血管管疾疾病病 糖糖尿尿病病肿肿瘤瘤第16页，共31页，编辑于2022年，星期二水水运输运输的媒介的媒介新陈代谢新陈代谢作用的媒介作用的媒介调节体温调节体温占体重占体重（）（）第17页，共31页，编辑于2022年，星期二无机盐无机盐构成人体的重要材料构成人体的重要材料占人体重量的占人体重量的种类：钙、磷、铁、碘等种类：钙、磷、铁、碘等第18页，共31页，编辑于2022年，星期二无机盐无机盐 需要小量，生长和调节活动的要素 生长和调节活动的要素 主要无机盐及其缺乏症-磷骨痛-铁贫血-碘甲状腺肿-锌味觉障碍-钙佝偻病第19页，共31页，编辑于2022年，星期二维生素维生素作用大作用大需要量
7、小需要量小种类多种类多（调节代谢、抵抗疾病）（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）多种）第20页，共31页，编辑于2022年，星期二 想 一 想说一说生活中有哪些垃圾食品，说一说生活中有哪些垃圾食品，经常吃垃圾食品对身体有什么危害？经常吃垃圾食品对身体有什么危害？第21页，共31页，编辑于2022年，星期二你喜欢吃以下的食物吗？第22页，共31页，编辑于2022年，星期二你喜欢吃以下的食物吗？第23页，共31页，编辑于2022年，星期二中国人均衡饮食一天的建议量一、五谷根茎类五谷根茎类 3-6 3-6 碗碗二、奶类奶类 1-2 1-2 杯杯三、蛋、豆、鱼、肉类蛋、豆、鱼、肉类 4 4 份份四、蔬菜
8、类蔬菜类 3 3 碟碟五、水果类水果类 2 2 个个六、油脂类油脂类 2-3 2-3 汤匙汤匙第24页，共31页，编辑于2022年，星期二小明的早餐小明的早餐鲜奶：提供钙质鲜奶：提供钙质煎双蛋：提供蛋白质，不过以煎的烹调方式会吸收煎双蛋：提供蛋白质，不过以煎的烹调方式会吸收过多油分过多油分改为白煮蛋改为白煮蛋猪肉白汤面：含太多脂肪及蛋白质，不够健康猪肉白汤面：含太多脂肪及蛋白质，不够健康改为馒头、稀饭改为馒头、稀饭第25页，共31页，编辑于2022年，星期二小明的零食小明的零食薯片：含太多脂肪及盐薯片：含太多脂肪及盐分，马铃薯提供碳水化合分，马铃薯提供碳水化合物，宜改为梳打饼。物，宜改为梳打饼
9、。罐装果汁或饮料：含少量维罐装果汁或饮料：含少量维他命他命C，含太多防腐剂、糖分，含太多防腐剂、糖分及人造色素，宜改为牛奶或及人造色素，宜改为牛奶或鲜果汁。鲜果汁。第26页，共31页，编辑于2022年，星期二白汁鸡肉面：鸡肉含蛋白质，面条有白汁鸡肉面：鸡肉含蛋白质，面条有白汁鸡肉面：鸡肉含蛋白质，面条有白汁鸡肉面：鸡肉含蛋白质，面条有丰富碳水化合物，不过丰富碳水化合物，不过丰富碳水化合物，不过丰富碳水化合物，不过白汁的脂肪太多，不宜多吃白汁的脂肪太多，不宜多吃白汁的脂肪太多，不宜多吃白汁的脂肪太多，不宜多吃水果及果冻：水果含维他命水果及果冻：水果含维他命水果及果冻：水果含维他命水果及果冻：水果
10、含维他命C C及纤维，果冻内及纤维，果冻内及纤维，果冻内及纤维，果冻内含人造色素及化学物质含人造色素及化学物质含人造色素及化学物质含人造色素及化学物质改为水果杏仁及豆腐改为水果杏仁及豆腐改为水果杏仁及豆腐改为水果杏仁及豆腐小明的午餐小明的午餐第27页，共31页，编辑于2022年，星期二小明的晚餐小明的晚餐煎猪排：含蛋白质，不过煎的方式油分太多煎猪排：含蛋白质，不过煎的方式油分太多改为蒸排骨改为蒸排骨炸鱼柳：含蛋白质，不过炸粉吸收过多油炸鱼柳：含蛋白质，不过炸粉吸收过多油分分 改为清蒸海鲜改为清蒸海鲜白饭：含丰富碳水化合物白饭：含丰富碳水化合物炒青菜：含丰富维他命炒青菜：含丰富维他命C及纤维及纤维第28页，共31页，编辑于2022年，星期二 请大家为自己设计一份早餐、中餐、晚餐！（在桌面新建一个word文档，文件名是班级+姓名)第29页，共31页，编辑于2022年，星期二 回家和爸爸妈妈说说营养和身体健康，把自己设计的早餐、中餐、晚餐给他们看一看，下次课谈谈感想！第30页，共31页，编辑于2022年，星期二请为了健康请为了健康 合理膳食！合理膳食！bye bye!第31页，共31页，编辑于2022年，星期二