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1、 维生素和微量元素课后习题及答案1.维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。以下说法正确的选项是()。 维生素C和食盐都是强电解质 维生素C和食盐都是供能物质 维生素C具有复原性，在空气中易被氧化 等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质量一样 解析 维生素C是一种有机物，维生素C和食盐都不能供应能量，维生素C具有复原性，在空气中易被氧化，维生素C和食盐相对分子质量不同，因此只有C正确。 答案 C 以下说法中不正确的选项是()。 A.患口腔溃疡时我们可服用维生素B，它存在于牛奶和蛋黄等食物中 多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素A 维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸 维生素K
2、是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣 解析 患口腔溃疡时，要补充维生素B，它存在于牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪、香菇等中;胡萝卜中含有丰富的维生素A，且-胡萝卜素可转变成维生素A;维生素K是凝血酶元和其他止血因子的主要成分，能促进血液的凝固;维生素C可防止坏血病，呈酸性; 答案 C 人体内缺乏维生素C易患的疾病是()。 A甲状腺肿 B.软骨病 坏血病 D.白血病 解析 缺碘易患甲状腺肿大;缺钙易患软骨病;缺维生素C易患坏血病，白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病是两码事。 答案 C 小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他供应补充A的.食谱。以下食品对补充维生素A没有明显作用的是()
3、。 鱼肝油 B.蛋黄 绿叶蔬菜 D.豆制品 解析 维生素A广泛的存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄和绿叶蔬菜等食物中。豆类所含的维生素主要是维生素B类。 答案 D 5.烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更安康、预防和缓解严峻的偏头痛等成效。烟酸的构造简式如下图，以下说法错误的选项是()。 A.烟酸能与苯甲醇发生酯化反响 B.烟酸能与氢气发生加成反响 C.烟酸与硝基苯互为同分异构体 D.烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O 解析 烟酸中含有羧基、碳碳双键，所以能与苯甲醇发生酯化反响，与H2发生加成反响。烟酸与硝基苯互为同分异构体。烟酸完全燃烧还生成氮的氧化物，即选项D错误。 答案 D 自然维生素P(构造简式如图)存在于槐树花蕾中，它是一种养分增补剂。关于维生素P的表达错误的选项是()。 可以和溴水反响 可用有机溶剂萃取 分子中有三个苯环 维生素P可以和4 mol NaOH反响 解析 由题给维生素P的构造简式可知其分子中含有四个酚羧基，同时还含有羰基、烷氧基、碳碳双键、醚构造和苯环等官能团，其中苯环有二个;由酚羟基可联想到苯酚A、D正确;由苯环、醚构造等可确定该物质易溶于有机溶剂，B正确;由苯环的构造特点可知，该分子中只含有二个苯环，所以选C。 答案 C