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1、 细 菌 放线菌 真 菌不含叶绿体，不不含叶绿体，不能自己制造有机能自己制造有机养料，必须依靠养料，必须依靠现成的有机物维现成的有机物维持生命持生命第1页/共19页细细 菌菌 概概 述述分布广泛分布广泛(土壤、空气、水，人、动植物体内土壤、空气、水，人、动植物体内)个体微小个体微小（直径（直径0.50.52.02.0微米）微米）第2页/共19页细菌形态繁殖细菌形态繁殖球菌 杆菌螺旋菌第3页/共19页细菌形态繁殖细菌形态繁殖分裂繁殖分裂繁殖第4页/共19页细菌与人类的关系细菌与人类的关系第5页/共19页细菌与人类的关系细菌与人类的关系酸奶、泡菜、酸奶、泡菜、醋等食品制作醋等食品制作过程需要细菌过
2、程需要细菌参与。参与。人体内有多种人体内有多种有益于健康的有益于健康的细菌。细菌。(大肠大肠杆菌杆菌)大肠杆菌第6页/共19页细菌与人类的关系细菌与人类的关系腐生菌的分解作用：分解动植物尸体分解为无机物（水和无机盐）回归自然。在自然界的物质循环中起重要作用。第7页/共19页细菌与人类的关系细菌与人类的关系少数细菌能使生物体致病、食品腐败。第8页/共19页放线菌放线菌 放线菌菌落抗生素的主要来源：链霉素 土霉素 四环素 氯霉素 红霉素 庆大霉素第9页/共19页真菌概述真菌概述分布广泛：霉变的食品，面包，馒头的制作原料，各种食用真菌等能分解有机物，在物质循环中起重要作用。第10页/共19页真菌与人
3、类关系真菌与人类关系第11页/共19页真菌害处：1、有些会使农作物致病。2、有些使人致病。真菌概述真菌概述第12页/共19页真菌分类真菌分类酵母菌发酵作用：有氧条件：将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并产生大量能量无氧条件：将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并产生少量能量第13页/共19页真菌分类真菌分类霉菌使食物霉变黄曲霉素能致癌第14页/共19页真菌分类真菌分类霉菌产生抗菌素如：青霉素第15页/共19页真菌分类真菌分类霉菌食品加工上，部分曲霉可制取酱油等食品 黑曲霉第16页/共19页真菌分类真菌分类大型真菌食用菌 药用菌第17页/共19页真菌分类真菌分类大型真菌蘑菇第18页/共19页感谢您的观看！第19页/共19页