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1、第一页，共五十一页。第二页，共五十一页。一、组成一、组成(zchn)细胞的元素和化合物细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素分类组成细胞的元素分类大量大量(dling)元素：元素：等等微量元素：微量元素：等等(1)按含量按含量(hnling)分分最基本元素：最基本元素：组成人体细胞的主要元素：组成人体细胞的主要元素：（按占细胞鲜重的百分比）（按占细胞鲜重的百分比）(2)按作用分按作用分C、H、O、N、P、SFe、Mn、Zn、Cu、B、MOCO、C、H、N、P、S第三页，共五十一页。2.组成组成(zchn)细胞的化合物细胞的化合物(1)种类种类(zhngli)无机化合物：无机化合物：有机有机(yu
2、j)化合物：化合物：、脂质、蛋白质、脂质、蛋白质、(2)含量含量占细胞鲜重最多的化合物是占细胞鲜重最多的化合物是。占细胞鲜重最多的有机化合物是占细胞鲜重最多的有机化合物是。占细胞干重最多的化合物是占细胞干重最多的化合物是。水、无机盐水、无机盐糖类糖类核酸核酸水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质第四页，共五十一页。二、检测生物组织二、检测生物组织(zzh)中的糖类、脂肪和蛋白质中的糖类、脂肪和蛋白质鉴鉴定物定物质质鉴鉴定定试剂试剂颜颜色色变变化化还还原糖原糖淀粉淀粉碘液碘液蓝蓝色色脂肪脂肪苏苏丹丹染染液液(或或苏苏丹丹染液染液)(或或红红色色)蛋白蛋白质质斐林斐林试剂试剂(shj)砖红砖红色色(hngs
3、)沉淀沉淀橘黄色橘黄色双双缩脲试剂缩脲试剂紫色紫色第五页，共五十一页。三、细胞三、细胞(xbo)中的无机物中的无机物1.细胞中的水细胞中的水(1)存在形式：存在形式：和和。(2)含量变化：生物体的含水量与含量变化：生物体的含水量与和生物的和生物的有关。有关。自由自由(zyu)水水结合结合(jih)水水生物种类生物种类生长发育期生长发育期第六页，共五十一页。(3)功能功能(gngnng)自由自由(zyu)水水a.细胞内的细胞内的b.参与许多参与许多c.运送运送 和和d.为细胞生存为细胞生存(shngcn)提供提供结合水：是结合水：是的重要组成成分。的重要组成成分。良好溶剂良好溶剂化学反应化学反应
4、营养物质营养物质液体环境液体环境代谢废物代谢废物细胞结构细胞结构(4)自由水与结合水的联系自由水与结合水的联系自由水自由水结合水结合水第七页，共五十一页。2.细胞细胞(xbo)中的无机盐中的无机盐(1)含量：很少，占细胞鲜重的含量：很少，占细胞鲜重的1%1.5%。(2)存在形式：绝大多数以存在形式：绝大多数以 的形式存在，少部分是细胞内的形式存在，少部分是细胞内 的组成成分。的组成成分。(3)功能：维持细胞和生物体的功能：维持细胞和生物体的 ，维持细胞的，维持细胞的 平衡等。平衡等。离子离子(lz)复杂复杂(fz)化合物化合物生命活动生命活动酸碱酸碱第八页，共五十一页。1.种类种类(zhngl
5、i)与含量与含量第九页，共五十一页。大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。生物体大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。生物体内所含有的元素却不一定都是必需元素。内所含有的元素却不一定都是必需元素。微量元素虽然含量微量元素虽然含量(hnling)少，但同样不可缺少，很多疾病都与微少，但同样不可缺少，很多疾病都与微量元素缺乏有关，如缺量元素缺乏有关，如缺Fe会导致贫血，缺会导致贫血，缺Zn影响智力发育。影响智力发育。1.如何判定某元素是否必需元素如何判定某元素是否必需元素?(2)占人体细胞干重最多的元素是占人体细胞干重最多的元素是C，占人体细胞鲜重最，占人体细胞鲜重最多的元素是氧，无论
6、鲜重还是干重，多的元素是氧，无论鲜重还是干重，C、H、O、N四四种元素的含量最多。种元素的含量最多。第十页，共五十一页。2.元素的统一性和差异性元素的统一性和差异性(1)元素种类上的统一性元素种类上的统一性 生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成(guchng)生生 物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生 物界所特有的。物界所特有的。第十一页，共五十一页。生物界元素都是从无机生物界元素都是从无机(wj)环境中获取的，如下图：环境中获取的，如下图：组成组成(zchn)生物体的化学元素在生物
7、界与非生物界之间反复生物体的化学元素在生物界与非生物界之间反复出现、循环流动。出现、循环流动。第十二页，共五十一页。(2)元素元素(yuns)含量上的差异性含量上的差异性组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含量组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含量差异差异很大。很大。生物体从自然界获取组成自身的元素是生物体从自然界获取组成自身的元素是有选择有选择的。的。各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积、组合，而是以特各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积、组合，而是以特殊的殊的有序的方式结合有序的方式结合(jih)在一起才出现生命现象，这也在一起才出现生命现象，这也是生物界和非生物界的根本
8、区别。是生物界和非生物界的根本区别。第十三页，共五十一页。3.元素的主要生理作用元素的主要生理作用 (1)维持机体正常的生命活动。维持机体正常的生命活动。如钾可保持心肌正常的兴奋性；如钾可保持心肌正常的兴奋性；硼可促进花粉的萌发硼可促进花粉的萌发(mngf)和花粉管的伸长。和花粉管的伸长。第十四页，共五十一页。(2)组成组成(zchn)化合物，如下表：化合物，如下表：化合物化合物元素元素组组成成糖糖类类和脂肪和脂肪C、H、O核酸、核酸、ATPC、H、O、N、P蛋白蛋白质质C、H、O、N等等(有的含有的含S、Fe等元素等元素)第十五页，共五十一页。例例1如图如图1是细胞中化合物含量的扇形是细胞中
9、化合物含量的扇形(shn xn)图，图图，图2是有活性的细胞中是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ()A.若图若图1表示细胞鲜重，则表示细胞鲜重，则A、B化合物依次化合物依次(yc)是是H2O、蛋白质、蛋白质B.若图若图2表示组成人体细胞的元素含量，则表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是依次是O、C、HC.地壳与活细胞中含量最多的元素都是地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非，因此说明生物界与非生物界具有统一性生物界具有统一性D.若图若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有
10、多样性，其化合物具有多样性，其必含的元素为必含的元素为C、H、O、N第十六页，共五十一页。1.自由水与结合自由水与结合(jih)水的区别和联系水的区别和联系自由水自由水结结合水合水概念概念以游离的形式存在，以游离的形式存在，不与其他物不与其他物质结质结合合的水的水与与细细胞内胞内亲亲水性物水性物质质如蛋白如蛋白质质、淀粉等、淀粉等结结合的水合的水特点特点流流动动性性强强，易蒸，易蒸发发，可以参与物可以参与物质质代代谢谢过过程程不流不流动动，不蒸，不蒸发发，无溶解性，无溶解性不参与物不参与物质质代代谢过谢过程程第十七页，共五十一页。自由水自由水结结合水合水作用作用良好溶良好溶剂剂各种生化反各种生
11、化反应应的介的介质质生化反生化反应应(如光合作如光合作用、呼吸作用用、呼吸作用)的原料的原料物物质质运运输输细细胞胞结结构的重要构的重要组组成成成分成分赋赋予各种予各种组织组织、器官、器官一定形状、硬度和一定形状、硬度和弹弹性性第十八页，共五十一页。自由水自由水结结合水合水含量含量多，多，约约占占细细胞内全部水的胞内全部水的95%少，少，约约占占细细胞内胞内全部水的全部水的5%联联系系自由水与自由水与结结合水在一定条件下可相互合水在一定条件下可相互转转化：化：自由水自由水 结结合水合水第十九页，共五十一页。2.自由水自由水/结合结合(jih)水与代谢、抗逆性的关系水与代谢、抗逆性的关系自由自由
12、(zyu)水水/结合结合水水比值高比值高代谢旺盛，但抗逆性差代谢旺盛，但抗逆性差比值低比值低代谢强度代谢强度(qingd)降低，但抗寒、抗降低，但抗寒、抗旱、旱、抗热等抗逆性增强抗热等抗逆性增强第二十页，共五十一页。3.影响细胞含水量的因素影响细胞含水量的因素(1)生活环境：水生生物含水量陆生生物。生活环境：水生生物含水量陆生生物。(2)生长发育阶段：幼儿成年生长发育阶段：幼儿成年(chngnin)；植物幼嫩部分植物老；植物幼嫩部分植物老熟熟 部分。部分。(3)组织、器官种类与代谢强度：如牙齿含水量为组织、器官种类与代谢强度：如牙齿含水量为10%，骨，骨 骼含水量为骼含水量为22%，血液含水量
13、为，血液含水量为83%。第二十一页，共五十一页。4.自由水和结合水的存在及其功能的验证自由水和结合水的存在及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失，代谢减弱。自由水散失，代谢减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活失去自由水的种子仍保持其生理活性。性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热干种子放在试管中，用酒精灯加热(jir)，试管壁上有水珠，试管壁上有水珠失去结合水。种子浸泡后不萌发失去结合水。种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活失去结合水的细胞失去生理活性。性。第二十二页，共五十一页。
14、5.在生产实际中的应用在生产实际中的应用(yngyng)(1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢速率、延长存贮寿命的作用。速率、延长存贮寿命的作用。(2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗冻能力。一定程度上提高植物的抗冻能力。第二十三页，共五十一页。例例22009年年3月月22日是第十七个日是第十七个“世界水日世界水日”，宣传的主题是，宣传的主题是“跨界水跨界水共享的水，共享的机遇共享的水，共享的机遇”。水污染、水资源短缺导致的水危。水污染、水资源短
15、缺导致的水危机日趋严重，研究表明，机日趋严重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有关的疾病是由水污染引起的。下列有关人体内水的叙述，错误的是人体内水的叙述，错误的是()A.水在病变细胞中以结合水和自由水形式存在水在病变细胞中以结合水和自由水形式存在B.在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生C.人体衰老人体衰老(shuilo)细胞中自由水含量减少，代谢缓慢细胞中自由水含量减少，代谢缓慢D.冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力第二十四页，共五十一页。水与代谢水与代谢(dixi)、抗逆性和
16、稳态的调节密切相关、抗逆性和稳态的调节密切相关第二十五页，共五十一页。1.存在形式存在形式(1)大多数以离子形式存在。大多数以离子形式存在。(2)少数与其他化合物结合。少数与其他化合物结合。常见无机盐离子的功能常见无机盐离子的功能I：甲状腺激素的主要成分，缺乏：甲状腺激素的主要成分，缺乏(quf)时患地方性甲状腺时患地方性甲状腺肿；肿；Fe：血红蛋白的主要成分，缺乏时患贫血；：血红蛋白的主要成分，缺乏时患贫血；Mg:叶绿素的组成成分；叶绿素的组成成分；第二十六页，共五十一页。2.主要功能主要功能(1)是复杂化合物的组成成分。如是复杂化合物的组成成分。如Fe2是血红蛋白的组成是血红蛋白的组成成分
17、，成分，Mg2是叶绿素的组成成分。是叶绿素的组成成分。(2)维持正常的生命活动。如维持正常的生命活动。如Ca2能降低神经系统的兴奋性，血能降低神经系统的兴奋性，血浆中浆中Ca2过低，会出现抽搐现象，血浆中过低，会出现抽搐现象，血浆中Ca2过高，则会导致肌过高，则会导致肌无力。无力。(3)维持酸碱平衡维持酸碱平衡(pnghng)和渗透压平衡和渗透压平衡(pnghng)。如血浆中如血浆中H2CO3/NaHCO3缓冲物质维持酸碱平衡；缓冲物质维持酸碱平衡；Na主要维持细胞外液的渗透压，主要维持细胞外液的渗透压，K主要维持细胞内液的渗透压。主要维持细胞内液的渗透压。第二十七页，共五十一页。3.植物必需
18、无机盐植物必需无机盐(元素元素)的实验探究的实验探究(1)对照组对照组植物完全植物完全(wnqun)培养液培养液正常生长正常生长(2)实验组实验组第二十八页，共五十一页。(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长生长(shngzhng)状况等。状况等。(2)实验组加入实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组再前后盐的目的是二次对照，使实验组再前后对照，以增强说服力。对照，以增强说服力。第二十九页，共五十一页。例例3华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁
19、引起的。现有如下材料，请你锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。材料用具：三株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素材料用具：三株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。的各种化合物。实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养和相应缺一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养和相应缺锌、缺镁的培养对苹果生长发育的比较锌、缺镁的培养对苹果生长发育的比较(bjio)，判断小叶
20、病的，判断小叶病的病因。病因。第三十页，共五十一页。方法步骤：方法步骤：(1)首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和培培养液，分别养液，分别(fnbi)放入三个培养缸并编号为放入三个培养缸并编号为A、B、C。(2)。(3)放在适宜的条件下培养一段时间，放在适宜的条件下培养一段时间，。第三十一页，共五十一页。(4)结果结果(jigu)预测和分析：预测和分析：缸内的苹果缸内的苹果(pnggu)幼苗正常生长。幼苗正常生长。若若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有，则说缸没有，则说 。若若，则说明苹果小叶病是由缺，则说明苹果小叶病是由
21、缺镁引起的。镁引起的。若若，则说明苹果小叶病既与，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。缺镁有关，又与缺锌有关。若若，则说明苹果小叶病与缺镁、，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。缺锌都无关。第三十二页，共五十一页。课堂笔记课堂笔记实验的自变量是实验的自变量是Zn、Mg的有无，因变量是植物的有无，因变量是植物(zhw)的的生长状况。对照组应用全素培养液培养，实验组分别用缺锌培养液和生长状况。对照组应用全素培养液培养，实验组分别用缺锌培养液和缺镁培养液培养，根据植物缺镁培养液培养，根据植物(zhw)的生长状况予以判断小叶病与镁和锌的生长状况予以判断小叶病与镁和锌的关系。的关系。第三十三页，
22、共五十一页。答案答案(1)缺镁缺镁(2)将三株长势相同的苹果幼苗分别将三株长势相同的苹果幼苗分别(fnbi)栽培在上述三种培养液中栽培在上述三种培养液中(3)观察苹果幼苗的生长发育状况观察苹果幼苗的生长发育状况(4)A苹果小叶病是由缺锌引起的苹果小叶病是由缺锌引起的C缸内苹果幼苗表现缸内苹果幼苗表现出小叶病，而出小叶病，而B缸没有缸没有B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病两缸内苹果幼苗都表现出小叶病B、C两缸内苹果幼苗都不表现出小叶病两缸内苹果幼苗都不表现出小叶病第三十四页，共五十一页。命题命题(mngt)设计设计 互花米草是一种滩涂草本盐沼植物，对水淹的生态环境有很互花米草是一种滩涂草本盐沼植
23、物，对水淹的生态环境有很强适应能力，曾被称为强适应能力，曾被称为“保滩护堤、促淤造陆的最佳植物保滩护堤、促淤造陆的最佳植物”。来自美。来自美国东海岸的互花米草在引入我国后，出现生长蔓延、破坏生态国东海岸的互花米草在引入我国后，出现生长蔓延、破坏生态环境的严重问题。为了探究互花米草对水淹生态环境的适应机环境的严重问题。为了探究互花米草对水淹生态环境的适应机制，进一步为调控措施的研究提供依据，某科研制，进一步为调控措施的研究提供依据，某科研(k yn)小组以小组以“探究互花米草体内自由水与结合水的比值和潮汐水淹时间的关系探究互花米草体内自由水与结合水的比值和潮汐水淹时间的关系”为课题，设计了如下实
24、验：为课题，设计了如下实验：第三十五页，共五十一页。选取同一海滩的互花米草幼苗分别栽种于多个沙盆中。选取同一海滩的互花米草幼苗分别栽种于多个沙盆中。将长势相同生长良好的互花米草幼苗平均分成将长势相同生长良好的互花米草幼苗平均分成5组，分别每天以组，分别每天以0h、3h、6h、12h和和24h进行水淹处理进行水淹处理(chl)。在处理在处理50d后，采集整株植株并测定自由水与结合水含量，计算后，采集整株植株并测定自由水与结合水含量，计算自由水与结合水的比值。如曲线甲所示。自由水与结合水的比值。如曲线甲所示。第三十六页，共五十一页。第三十七页，共五十一页。分析实验过程及实验结果，回答以下问题：分析
25、实验过程及实验结果，回答以下问题：(1)在该实验中，在该实验中，是自变量，自由水与结合水的含量是是自变量，自由水与结合水的含量是因变量。因变量。(2)为了能最大程度地模拟互花米草水淹的生态环境，在进行为了能最大程度地模拟互花米草水淹的生态环境，在进行水淹处理时，实验用水应为水淹处理时，实验用水应为水，来源于水，来源于 。(3)自由水与结合水的比值和植物的代谢能力及抗逆性有着密自由水与结合水的比值和植物的代谢能力及抗逆性有着密切的关系。根据实验结果可知，互花米草在水淹时间为切的关系。根据实验结果可知，互花米草在水淹时间为 h/d的环境下，抗逆性最强；在水淹时间为的环境下，抗逆性最强；在水淹时间为
26、h/d的环的环境下，代谢活动境下，代谢活动(hu dng)最旺盛。最旺盛。第三十八页，共五十一页。(4)在实验结束在实验结束(jish)时水淹时间为时水淹时间为24h/d的实验组互花的实验组互花米草长势最差，甚至死亡，导致该现象发生的主要原因是米草长势最差，甚至死亡，导致该现象发生的主要原因是。(5)该实验小组同时测定该实验小组同时测定K吸收速率与水淹时间的关系，如吸收速率与水淹时间的关系，如曲线乙所示。由图可知，互花米草吸收曲线乙所示。由图可知，互花米草吸收K的方式是的方式是。第三十九页，共五十一页。【解题指导解题指导】(1)由实验目的可确定该实验的自变量是水淹时由实验目的可确定该实验的自变
27、量是水淹时间，因变量是自由水与结合水的含量。间，因变量是自由水与结合水的含量。(2)为确保实验结果为确保实验结果(jigu)的可靠性，该实验应选用取自互的可靠性，该实验应选用取自互花米草采样地点的海水。花米草采样地点的海水。(3)由甲曲线可知，水淹由甲曲线可知，水淹3天，自由水天，自由水/结合水的比值最低，互结合水的比值最低，互花米草的抗逆性最强。而在没有水淹时，自由水花米草的抗逆性最强。而在没有水淹时，自由水/结合水比值最高，结合水比值最高，代谢最旺盛。代谢最旺盛。第四十页，共五十一页。(4)在水淹时间为在水淹时间为24h/d时，植物因缺氧而长时间进行无氧呼吸，时，植物因缺氧而长时间进行无氧
28、呼吸，导致供能不足和酒精毒害。导致供能不足和酒精毒害。(5)由曲线乙可知，随水淹时间延长由曲线乙可知，随水淹时间延长(ynchng)，K吸收速率逐级吸收速率逐级下降，结合下降，结合(4)的分析，可知的分析，可知K的运输方式为主动运输。的运输方式为主动运输。【答案答案】(1)水淹时间水淹时间(2)海互花米草采样地点海互花米草采样地点(3)30(4)长期水淹导致互花米草进行无氧呼吸长期水淹导致互花米草进行无氧呼吸(hx)造成供能不足、造成供能不足、酒精中毒酒精中毒(5)主动运输主动运输第四十一页，共五十一页。生物组织生物组织(zzh)中还原糖、脂肪和蛋白质的检测中还原糖、脂肪和蛋白质的检测理论指导
29、理论指导一、验证鉴定类实验一、验证鉴定类实验1.实验目的实验目的针对已知的生物学事实进行验证，巩固和加强有关针对已知的生物学事实进行验证，巩固和加强有关(yugun)知知识内容，培养实验操作能力。识内容，培养实验操作能力。第四十二页，共五十一页。2.常用常用(chnyn)方法和技术方法和技术(1)研磨、过滤，如叶绿体色素的提取和分离，生物组织研磨、过滤，如叶绿体色素的提取和分离，生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。(2)纸层析法，如叶绿体中色素的分离。纸层析法，如叶绿体中色素的分离。(3)同位素示踪法，如噬菌体侵染细菌实验。同位素示踪法，如噬菌体侵染细菌实验。第四十
30、三页，共五十一页。3.特定化学物质的检测特定化学物质的检测(jinc)方法方法常用指示常用指示剂剂或指示物或指示物作用作用现现象象碘液碘液检测检测淀粉淀粉变蓝变蓝斐林斐林试剂试剂检测检测可溶性可溶性还还原性糖原性糖砖红砖红色沉淀色沉淀双双缩脲试剂缩脲试剂检测检测蛋白蛋白质质紫色紫色苏苏丹丹/染液染液检测检测脂肪脂肪橘黄色橘黄色/红红色色Ca(OH)2溶液溶液检测检测CO2石灰水石灰水变浑浊变浑浊第四十四页，共五十一页。常用指示常用指示剂剂或指示物或指示物作用作用现现象象溴麝香草酚溴麝香草酚蓝蓝检测检测、鉴鉴定定CO2与与CO2反反应应变变黄色黄色酸性重酸性重铬铬酸酸钾钾检测检测、鉴鉴定酒精定酒
31、精灰灰绿绿色色甲基甲基绿绿染液染液鉴鉴定定DNA绿绿色色吡吡罗红罗红染液染液鉴鉴定定RNA红红色色余烬木条余烬木条检测检测O2木条复燃木条复燃第四十五页，共五十一页。二、糖类二、糖类(tn li)、脂肪、蛋白质的检测、脂肪、蛋白质的检测1.实验原理实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生 特定的颜色反应。特定的颜色反应。还原糖斐林试剂还原糖斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀苏丹苏丹(sdn)染液染液橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色脂肪脂肪(zhfng)蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂紫色
32、紫色第四十六页，共五十一页。2.实验流程实验流程(1)还原糖的检测还原糖的检测(jinc)和观察和观察第四十七页，共五十一页。(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察方法一：花生方法一：花生(hushn)种子匀浆种子匀浆3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄橘黄色色方法二：方法二：第四十八页，共五十一页。(3)蛋白蛋白质质的的检测检测(jinc)第四十九页，共五十一页。3.斐林试剂斐林试剂(shj)与双缩脲试剂与双缩脲试剂(shj)的比较分析的比较分析比比较项较项目目斐林斐林试剂试剂双双缩脲试剂缩脲试剂不不同同点点使用方法使用方法甲液和乙液混合均匀后方可甲液和乙液混合均匀后方可使用，且使用，且现现配配现现用
33、用使用使用时时先加先加A液再加液再加B液液颜颜色反色反应应条件条件需加需加热热不需加不需加热热即可反即可反应应反反应应原理原理还还原糖中的原糖中的醛醛基被基被Cu(OH)2氧化，氧化，Cu(OH)2被被还还原原为为Cu2O具有两个以上具有两个以上肽键肽键的化合的化合物在碱性条件下与物在碱性条件下与Cu2反反应应生成生成络络合物合物颜颜色色砖红砖红色色紫色紫色浓浓度度乙液乙液CuSO4浓浓度度为为0.05g/mLB液液CuSO4浓浓度度为为0.01g/mL相同点相同点都含有都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用两种成分，且所用NaOH浓浓度都是度都是0.1g/mL第五十页，共五十一页。内容(nirng)总结一、组成细胞的元素和化合物。生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生。C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发失去(shq)自由水的种子仍保持其生理活性。种子浸泡后不萌发失去(shq)结合水的细胞失去(shq)生理活性。(1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢。(2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在。成分，Mg2是叶绿素的组成成分第五十一页，共五十一页。