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2、知识与技能知识与技能 任务实现任务实现学习反思学习反思 客人每一次消费经历和接受服务的体验客人每一次消费经历和接受服务的体验,都将会指导客人的消费行为都将会指导客人的消费行为,决定着每位顾决定着每位顾客是否愿意再次光顾客是否愿意再次光顾.站在客人的立场上设计服务、改进服务、站在客人的立场上设计服务、改进服务、提供服务,并超出客人的需求预期,愉悦提供服务,并超出客人的需求预期,愉悦客人,饭店就会赢得客人,饭店就会赢得“上帝上帝”的青睐。的青睐。服务服务真谛真谛任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思二二 任任 务务 分分 析析任务描述任务描述任务分析任
3、务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思商务服务过程分析商务服务过程分析仪容仪态仪容仪态仪容仪态仪容仪态设备设施设备设施设备设施设备设施用品用具用品用具用品用具用品用具相关表格相关表格相关表格相关表格相关信息相关信息相关信息相关信息打印复印打印复印打印复印打印复印复印服务复印服务复印服务复印服务原稿交还原稿交还原稿交还原稿交还办理结账办理结账办理结账办理结账填写单据填写单据填写单据填写单据礼貌致谢礼貌致谢礼貌致谢礼貌致谢服务准备服务准备商务服务商务服务商务服务商务服务结账送客结账送客结账送客结账送客三相关知识与技能训练三相关知识与技能训练?任务描述任务描述任务分析任务分析知识
4、与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思相关知识相关知识1 1、商务中心文员的岗位职责及业务要求、商务中心文员的岗位职责及业务要求、商务中心文员的岗位职责及业务要求、商务中心文员的岗位职责及业务要求2 2、其他商务服务、其他商务服务、其他商务服务、其他商务服务3 3、票务服务、票务服务、票务服务、票务服务任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思服 务 形 象 示 范不雅的几种服务形象发型夸张发型夸张指甲过长指甲过长留留 胡胡 子子任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 按照教材按照教材113113
5、页对话范例,进行对话示范。页对话范例,进行对话示范。按照教材按照教材113113页对话范例,小组合作,自主分派角色,页对话范例,小组合作,自主分派角色,进行对话练习和对话表演。进行对话练习和对话表演。训练训练1 1 打印服务对话练习打印服务对话练习任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 按照教材按照教材114114页对话范例,进行对话示范。页对话范例,进行对话示范。按照教材按照教材114114页对话范例,小组合作,自主分派角色,页对话范例,小组合作,自主分派角色,进行对话练习和对话表演。进行对话练习和对话表演。训练训练2 2 票务服务对话练习票务服
6、务对话练习任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 客人是饭店最好的老师,是他们不同的特点和个性,教会了我们如何创造需求与服务。服务服务真谛真谛任务实现任务实现 学习成果展示学习成果展示走进服务情境 扮演服务角色任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 小组合作,以对话的形式小组合作,以对话的形式 做好做好“打印、收发传真打印、收发传真”情景情景剧剧本的编写,并角色扮演进行情景模拟。剧剧本的编写,并角色扮演进行情景模拟。依据服务情景剧的表演情况,小组内互评、小组间的互评依据服务情景剧的表演情况,小组内互评、
7、小组间的互评和老师的评价,确定个人和老师的评价,确定个人 表演与点评表演与点评商务服务情景剧表演与互评商务服务情景剧表演与互评任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 今天的努力今天的努力 明天的超越明天的超越本本 课课 小小 结结任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思商商务务服服务务服服务务准准备备结结账账送送客客服服务务与与文文化化传传承承商务服务服务步骤商务服务服务步骤本 课 小 结任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能 任务实现任务实现学习反思学习反思新课引入新课引入任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思课外作业:课外作业:教材教材115本节课外作业本节课外作业谢 谢 观 看