甜瓜栽培的生物学基础幻灯片.ppt

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1、甜瓜栽培的生物学基础第1页，共81页，编辑于2022年，星期日第二节第二节 甜瓜的生物学特性甜瓜的生物学特性 一、甜瓜的植物学特性一、甜瓜的植物学特性 1.1.根系：直根系，发达根系：直根系，发达 ，分布，分布0-30cm0-30cm土层。土层。其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。瘠。根系好气，要求疏松透气。根系好气，要求疏松透气。根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。护措施。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。第2页，共81页，编辑于2022年，星期日 2.2.茎：分枝能力强，每

2、节叶腋处均可着茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。需整枝。3.3.叶叶 单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿 ，深绿抗病。，深绿抗病。第3页，共81页，编辑于2022年，星期日 3.3.3.3.花花花花雄花雄花3-53-5朵簇生或单生，朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有在植株所有叶腋处均有着生。着生。完全花多数单生，多着生在完全花多数单生，多着生在完全花多数单生，多着生在完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早

3、熟品种子蔓、孙蔓上，但早熟品种子蔓、孙蔓上，但早熟品种子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。多着生在主蔓或子蔓上。多着生在主蔓或子蔓上。多着生在主蔓或子蔓上。第4页，共81页，编辑于2022年，星期日 一株可形成上百朵雌花，据张哲调一株可形成上百朵雌花，据张哲调一株可形成上百朵雌花，据张哲调一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成查，早熟品种可形成查，早熟品种可形成查，早熟品种可形成160160160160朵，中熟朵，中熟朵，中熟朵，中熟 100-100-100-100-150150150150朵，晚熟朵，晚熟朵，晚熟朵，晚熟150-200150-200150-200150-2

4、00朵。朵。朵。朵。已开放的雌花中已开放的雌花中已开放的雌花中已开放的雌花中80-90%80-90%80-90%80-90%受精不良受精不良受精不良受精不良或营养不足而化瓜。真正发育成果实或营养不足而化瓜。真正发育成果实或营养不足而化瓜。真正发育成果实或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为的仅为的仅为的仅为4-64-64-64-6个，厚皮甜瓜中小型果个，厚皮甜瓜中小型果个，厚皮甜瓜中小型果个，厚皮甜瓜中小型果2-42-42-42-4个，大的个，大的个，大的个，大的1-21-21-21-2个。个。个。个。甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉甜

5、瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。授粉。半日花。授粉。半日花。授粉。半日花。第5页，共81页，编辑于2022年，星期日 5 5 果实：果实：由受精后的子房发育而成。由受精后的子房发育而成。第6页，共81页，编辑于2022年，星期日 外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。中果皮、内果皮：无明

6、显界限，由薄壁细胞构成可食部分。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。种子腔：大小是品质指标之一，种子腔：大小是品质指标之一，种子腔：大小是品质指标之一，种子腔：大小是品质指标之一，中内果皮厚度中内果皮厚度中内果皮厚度中内果皮厚度 外果皮外果皮外果皮外果皮 厚皮甜瓜：厚皮甜瓜：厚皮甜瓜：厚皮甜瓜：2.5-5cm 0.3-0.5cm 2.5-5cm 0.3-0.5cm 2.5-5cm 0.3-0.5cm 2.5-5cm 0.3-0.5cm 薄皮甜瓜：薄皮甜瓜：薄皮甜瓜：薄皮甜瓜：1-2.5cm 0.1 1-2.5cm 0.1 1-

7、2.5cm 0.1 1-2.5cm 0.10.5cm0.5cm0.5cm0.5cm 果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。第7页，共81页，编辑于2022年，星期日大小大小大小大小:薄皮小，厚皮一般薄皮小，厚皮一般薄皮小，厚皮一般薄皮小，厚皮一般1kg1kg1kg1kg以上，大的以上，大的以上，大的以上，大的10kg10kg10kg10kg以上。以上。以上。以上。形状形状形状形状:扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆扁圆

8、、圆、卵圆、纺锤、椭圆扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等长棒等长棒等长棒等.外皮外皮外皮外皮:白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩.果肉果肉果肉果肉:绿、白、橙红、黄等绿、白、橙红、黄等绿、白、橙红、黄等绿、白、橙红、黄等.含糖量含糖量含糖量含糖量:薄皮薄皮薄皮薄皮 8-12%8-12%8-12%8-12%厚皮厚皮厚皮厚皮12-16%12-16%12-16%12-16%高的达高的达高的达高的达20%20%20%20%香气香气香气香气:有的

9、品种有。有的品种有。有的品种有。有的品种有。果柄果柄果柄果柄:早熟类型脱落早熟类型脱落早熟类型脱落早熟类型脱落.苦味苦味苦味苦味:野生性状，幼果有。野生性状，幼果有。野生性状，幼果有。野生性状，幼果有。6.6.6.6.种子种子种子种子:扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑 薄皮千粒重薄皮千粒重薄皮千粒重薄皮千粒重 5-20g 5-20g 5-20g 5-20g；厚皮；厚皮；厚皮；厚皮 30-80g 30-80g 30-80g 30-80g。第8页，共81页，编辑于2022

10、年，星期日二、甜瓜的生长发育过程二、甜瓜的生长发育过程 甜瓜是瓜类中熟性差异最大甜瓜是瓜类中熟性差异最大,变异最多的植物。变异最多的植物。薄皮早熟：薄皮早熟：65-7065-70天。天。厚皮早熟：厚皮早熟：8080天左右天左右,晚熟：晚熟：150150天天,但都经历以下过程但都经历以下过程:第9页，共81页，编辑于2022年，星期日 幼苗期：幼苗期：2530天，直立，茎叶生长缓慢，以根系天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。生长为中心。还进行侧枝和花芽分化还进行侧枝和花芽分化还进行侧枝和花芽分化还进行侧枝和花芽分化 马克奇等报道，甜瓜第马克奇等报道，甜瓜第马克奇等报道，甜瓜第马克奇等报道，

11、甜瓜第3 3 3 3片真叶出现前后片真叶出现前后片真叶出现前后片真叶出现前后,其生长点已其生长点已其生长点已其生长点已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。第第第第4 4 4 4片真叶长到片真叶长到片真叶长到片真叶长到3cm3cm3cm3cm时时时时,生长点已分化出主蔓生长点已分化出主蔓生长点已分化出主蔓生长点已分化出主蔓17-1817-1817-1817-18节节节节,子子子子蔓蔓蔓蔓10-1110-1110-1110-11条，花原基条，花原基条，花原基条，花原基103103103103个。并能观察到完全花。个。并能观

12、察到完全花。个。并能观察到完全花。个。并能观察到完全花。伸蔓期伸蔓期伸蔓期伸蔓期 ：2020202025252525天，生长量逐渐加大，根系天，生长量逐渐加大，根系天，生长量逐渐加大，根系天，生长量逐渐加大，根系迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎叶，防徒长。叶，防徒长。叶，防徒长。叶，防徒长。二、二、生生育育周周期期种子萌动种子萌动露心露心第第5、6片真叶片真叶,团棵团棵发芽期：发芽期：710天，适宜土壤温度、湿度和水分天，适宜土壤温度、湿度和水分结果期：结果期：生育期不同的甜

13、瓜主要是结果期长短不同早，中，晚之间差异很大。早熟薄皮品种20多天，而晚熟厚皮70-80天。坐果期：坐果期：坐果期：坐果期：6 6 6 67 7 7 7天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果控秧促坐果控秧促坐果控秧促坐果鸡蛋大小鸡蛋大小膨瓜期：膨瓜期：膨瓜期：膨瓜期：1818181825252525天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟13-1613-1613-1613-16

14、天，中熟天，中熟天，中熟天，中熟15-2315-2315-2315-23天，厚皮晚熟大果型天，厚皮晚熟大果型天，厚皮晚熟大果型天，厚皮晚熟大果型19-2619-2619-2619-26天。天。天。天。中晚熟品种：体积先纵向生长为主中晚熟品种：体积先纵向生长为主中晚熟品种：体积先纵向生长为主中晚熟品种：体积先纵向生长为主-横向生长横向生长横向生长横向生长停止膨大停止膨大 薄皮薄皮薄皮薄皮1010天天天天 厚皮早熟品种厚皮早熟品种厚皮早熟品种厚皮早熟品种14-2014-20天，中晚熟则在天，中晚熟则在天，中晚熟则在天，中晚熟则在2020天以上。天以上。天以上。天以上。皮色：成熟前，果皮多为绿色，将

15、要成熟时，叶皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬而坚实。将要成熟时实硬而坚实。将要成熟时实硬而坚实。将要成熟时实硬而坚实。将要成熟时 ，淀粉水解为，淀粉水解为，淀粉水解为，淀粉水解为糖，果胶转化为果胶酸

16、和醇，由于糖，糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶于水，果实变软。酸和醇均易溶于水，果实变软。酸和醇均易溶于水，果实变软。酸和醇均易溶于水，果实变软。落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落落落落 糖分：多糖糖分：多糖糖分：多糖糖分：多糖单糖，双糖。单糖，双糖。单糖，双糖。单糖，双糖。香气；脂类香气；脂类香气；脂类香气；脂类 AAT AAT 醇醇醇醇 脂酰脂酰脂酰脂酰COM

17、COM合成酶。合成酶。合成酶。合成酶。此期品质形成的关键时期，防早衰，防此期品质形成的关键时期，防早衰，防此期品质形成的关键时期，防早衰，防此期品质形成的关键时期，防早衰，防病虫，控水，早熟品种病虫，控水，早熟品种病虫，控水，早熟品种病虫，控水，早熟品种 生长与成熟同时进生长与成熟同时进生长与成熟同时进生长与成熟同时进行。行。行。行。成熟成熟坐果节位雌花开放坐果节位雌花开放成熟期：成熟期：第10页，共81页，编辑于2022年，星期日 三三.对环境条件的要求：对环境条件的要求：1.1.1.1.温度温度温度温度 ：喜温，整个发育期喜温，整个发育期喜温，整个发育期喜温，整个发育期25-3525-35

18、25-3525-35。发芽期：厚皮类型发芽期：厚皮类型发芽期：厚皮类型发芽期：厚皮类型 25-35 25-35 25-35 25-35，薄皮类型，薄皮类型，薄皮类型，薄皮类型 25-30 25-30 25-30 25-30，15151515以下不发芽。以下不发芽。以下不发芽。以下不发芽。幼苗生长：幼苗生长：幼苗生长：幼苗生长：20-25 20-25 20-25 20-25。果实发育果实发育果实发育果实发育30-3530-3530-3530-35，13 13 13 13以下不生长停滞。以下不生长停滞。以下不生长停滞。以下不生长停滞。要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到要求较大的昼夜温差，果实发育

19、期应达到要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到12-12-12-12-15151515。第11页，共81页，编辑于2022年，星期日 2.2.光照光照 喜光喜光 光饱合点为光饱合点为5.5-6.05.5-6.0万勒克司，补偿点为万勒克司，补偿点为0.40.4万勒万勒克司。光照弱影响产量品质。克司。光照弱影响产量品质。生长期要求生长期要求生长期要求生长期要求 10-12 10-12 10-12 10-12小时的光照时间。小时的光照时间。小时的光照时间。小时的光照时间。日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，日照

20、时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，果实生长缓慢，含糖风味降低。果实生长缓慢，含糖风味降低。果实生长缓慢，含糖风味降低。果实生长缓慢，含糖风味降低。日照时间达日照时间达日照时间达日照时间达14-1514-1514-1514-15小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。

21、所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。第12页，共81页，编辑于2022年，星期日 3.3.水分水分 土壤水分：不同生育期不同：土壤水分：不同生育期不同：土壤水分：不同生育期不同：土壤水分：不同生育期不同：发芽期：高发芽期：高 开花坐果期：开花坐果期：开花坐果期：开花坐果期：60-70%60-70%60-70%60-70%，适中，适中，适中，适中 果实膨大期：果实膨大期：80-85%80-85%果实成熟期：果实成熟期：果实成熟期：果实成熟期：55%55%55%55%第13页，共81

22、页，编辑于2022年，星期日 空气湿度空气湿度空气湿度空气湿度 要求较低的空气湿度，适宜空气湿度要求较低的空气湿度，适宜空气湿度要求较低的空气湿度，适宜空气湿度要求较低的空气湿度，适宜空气湿度50-60%50-60%50-60%50-60%。土壤湿度。土壤湿度。土壤湿度。土壤湿度适宜时，可忍受适宜时，可忍受适宜时，可忍受适宜时，可忍受 30-40%30-40%30-40%30-40%甚至更低的空气湿度。甚至更低的空气湿度。甚至更低的空气湿度。甚至更低的空气湿度。空气湿度长期在空气湿度长期在80%80%以上，影响光合等代谢活动，诱以上，影响光合等代谢活动，诱发病害。发病害。不同生长阶段：不同生长

23、阶段：不同生长阶段：不同生长阶段：开花坐果期前。适应性强开花坐果期前。适应性强开花坐果期前。适应性强开花坐果期前。适应性强 开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。第14页，共81页，编辑于2022年，星期日4.4.土壤及矿物质营养土壤及矿物质营养土壤及矿物质营养土壤及矿物质营养 土壤：根系发达

24、，吸收能力强，对土壤要求不土壤：根系发达，吸收能力强，对土壤要求不土壤：根系发达，吸收能力强，对土壤要求不土壤：根系发达，吸收能力强，对土壤要求不 严格。严格。严格。严格。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。土层深厚，有机质丰富，肥沃通气良好的壤土或沙土层深厚，有机质丰富，肥沃通气良好的壤土或沙土层深厚，有机质丰富，肥沃通气良好的壤土或沙土层深厚，有机质丰富，肥沃通气良好的壤土或沙质壤土，高产优质。质壤土，高产优质。质壤土，高产优质。质壤土，高产优质。N

25、N：P P：K K 吸收比率是吸收比率是吸收比率是吸收比率是3030：1515：5555，生产上，生产上，生产上，生产上N N，P P，KK的施用量是其吸收量的的施用量是其吸收量的的施用量是其吸收量的的施用量是其吸收量的3 3倍，倍，倍，倍，8 8倍和倍和倍和倍和2 2倍。忌氯倍。忌氯倍。忌氯倍。忌氯 P K P K 对品质重要。对品质重要。对品质重要。对品质重要。第15页，共81页，编辑于2022年，星期日 5.5.5.5.气体：气体：气体：气体：氧气氧气 根系根系 二氧化碳二氧化碳 光合光合 氨气氨气氨气氨气 第16页，共81页，编辑于2022年，星期日一、甜瓜栽培概况一、甜瓜栽培概况 为

26、世界十大水果之一，位居第十。为世界十大水果之一，位居第十。在我国栽培历史悠久，有在我国栽培历史悠久，有30003000多年的栽培多年的栽培史。史。第17页，共81页，编辑于2022年，星期日图图5 2003年我国甜瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重年我国甜瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重50.9第18页，共81页，编辑于2022年，星期日2.2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结构调生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结构调整中起重要作用整中起重要作用 果树：周期长，投资大，见效慢果树：周期长，投资大，见效慢 蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大3.3.属高档

27、水果，市场需求大，对品质要求高。属高档水果，市场需求大，对品质要求高。二、生产的特点1.经济价值高，栽培效益好 一个厚皮甜瓜就能卖到几十美元。一个厚皮甜瓜就能卖到几十美元。第19页，共81页，编辑于2022年，星期日 4.4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培管理技术。品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培管理技术。甜瓜：厚皮、薄皮甜瓜：厚皮、薄皮 栽培形式：有露地、各种保护地；栽培形式：有露地、各种保护地；5.5.甜瓜种子市场繁荣。甜瓜种子市场繁荣。第20页，共81页，编辑于2022年，星期日 三、营养保健价值三、营养保健价值甜瓜为世界高档水果。甜瓜为世界高档水果。具有营养丰富，具有保健

28、功效。具有营养丰富，具有保健功效。印度人把它作为利尿印度人把它作为利尿“神药神药”；中国人认为它对治疗肝炎有效；中国人认为它对治疗肝炎有效；在危地马拉，其种子是驱虫药；在危地马拉，其种子是驱虫药；在菲律宾，它被用来治疗癌症。在菲律宾，它被用来治疗癌症。现代医药学认为甜瓜至少在下面三个方面的功效是确实的：现代医药学认为甜瓜至少在下面三个方面的功效是确实的：降低血粘度，有抗凝剂样作用；降低血粘度，有抗凝剂样作用；控制高血压，有降压剂样作用；控制高血压，有降压剂样作用；富含抗癌的化学物质。富含抗癌的化学物质。第21页，共81页，编辑于2022年，星期日 甜瓜维生素甜瓜维生素A A和和C C丰富。它供

29、给的维生素丰富。它供给的维生素A A是是以有明显抗癌作用的以有明显抗癌作用的-胡萝卜素的形式出现的。胡萝卜素的形式出现的。研究表明，在饮食抗癌方面，甜瓜和橙类研究表明，在饮食抗癌方面，甜瓜和橙类水果、蔬菜一起，对几乎所有的癌症都显示了水果、蔬菜一起，对几乎所有的癌症都显示了较好的防治效果。由于甜瓜含较丰富的较好的防治效果。由于甜瓜含较丰富的-胡胡萝卜素，这种橙色的瓜常被视为预防肺癌的果萝卜素，这种橙色的瓜常被视为预防肺癌的果蔬。蔬。第22页，共81页，编辑于2022年，星期日 来自德国和阿根廷的调查表明，甜瓜可以降低血来自德国和阿根廷的调查表明，甜瓜可以降低血粘度，因而在预防心血管疾病和缺血性

30、脑中风方面有粘度，因而在预防心血管疾病和缺血性脑中风方面有效。以不同食品来进行抗凝方面实验，结果发现只有效。以不同食品来进行抗凝方面实验，结果发现只有甜瓜可以明显地抑制血液凝结。而同样条件下的实验，甜瓜可以明显地抑制血液凝结。而同样条件下的实验，其它种类的水果、蔬菜，似乎没有或很少有这种功能。其它种类的水果、蔬菜，似乎没有或很少有这种功能。所以，专家们建议甜瓜可以代替阿斯匹林在抗凝方所以，专家们建议甜瓜可以代替阿斯匹林在抗凝方面的作用。现已搞清，这种抗凝作用是甜瓜中含有一面的作用。现已搞清，这种抗凝作用是甜瓜中含有一种称作种称作“腺苷腺苷”的化学物质所起到的。这种物质在大的化学物质所起到的。这

31、种物质在大蒜、蘑菇及葱属植物中也存在。蒜、蘑菇及葱属植物中也存在。另外要指出的是，甜瓜含有丰富的钾，但又不含钠另外要指出的是，甜瓜含有丰富的钾，但又不含钠及脂肪，所以对高血压患者是十分理想的水果。及脂肪，所以对高血压患者是十分理想的水果。第23页，共81页，编辑于2022年，星期日第一章第一章 甜瓜栽培的生物学基础甜瓜栽培的生物学基础第一节甜瓜生产概况第一节甜瓜生产概况第二节甜瓜的生物学特性第二节甜瓜的生物学特性甜甜 瓜瓜 部部 分分第24页，共81页，编辑于2022年，星期日第二节第二节 甜瓜的生物学特性甜瓜的生物学特性 一、甜瓜的植物学特性一、甜瓜的植物学特性 1.1.根系：直根系，发达根

32、系：直根系，发达 ，分布，分布0-30cm0-30cm土层。土层。其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。瘠。根系好气，要求疏松透气。根系好气，要求疏松透气。根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。护措施。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。第25页，共81页，编辑于2022年，星期日 2.2.茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。需整枝。3.3.叶叶 单叶互生，圆或肾形，似

33、黄瓜叶。单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿 ，深绿抗病。，深绿抗病。第26页，共81页，编辑于2022年，星期日 3.3.3.3.花花花花雄花雄花3-53-5朵簇生或单生，朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有在植株所有叶腋处均有着生。着生。完全花多数单生，多着生在完全花多数单生，多着生在完全花多数单生，多着生在完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早熟品种子蔓、孙蔓上，但早熟品种子蔓、孙蔓上，但早熟品种子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。多着生在主蔓或子蔓上。多着生在主蔓或子蔓上。多着生在主蔓或子蔓上。第27页，

34、共81页，编辑于2022年，星期日 一株可形成上百朵雌花，据张哲调一株可形成上百朵雌花，据张哲调一株可形成上百朵雌花，据张哲调一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成查，早熟品种可形成查，早熟品种可形成查，早熟品种可形成160160160160朵，中熟朵，中熟朵，中熟朵，中熟 100-100-100-100-150150150150朵，晚熟朵，晚熟朵，晚熟朵，晚熟150-200150-200150-200150-200朵。朵。朵。朵。已开放的雌花中已开放的雌花中已开放的雌花中已开放的雌花中80-90%80-90%80-90%80-90%受精不良受精不良受精不良受精不良或营养不足而化瓜。

35、真正发育成果实或营养不足而化瓜。真正发育成果实或营养不足而化瓜。真正发育成果实或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为的仅为的仅为的仅为4-64-64-64-6个，厚皮甜瓜中小型果个，厚皮甜瓜中小型果个，厚皮甜瓜中小型果个，厚皮甜瓜中小型果2-42-42-42-4个，大的个，大的个，大的个，大的1-21-21-21-2个。个。个。个。甜瓜自花、异花授粉均可，但甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。粉或人工授粉。半日花。第28页，共81页，编辑于2022年，星期日 5 5 果实：果实：由受精后的子房发育而成。由受精后的子房发育而

36、成。第29页，共81页，编辑于2022年，星期日 外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。种子腔：大小是品质指标之一，种子腔：大小是品质指标之一，种子腔：大小是品质指标之一，种子腔：大小是品质指标之一，中内果皮厚度中内果皮厚度中内果皮厚度中内果皮厚度 外果皮外果皮外果皮外果皮 厚

37、皮甜瓜：厚皮甜瓜：厚皮甜瓜：厚皮甜瓜：2.5-5cm 0.3-0.5cm 2.5-5cm 0.3-0.5cm 2.5-5cm 0.3-0.5cm 2.5-5cm 0.3-0.5cm 薄皮甜瓜：薄皮甜瓜：薄皮甜瓜：薄皮甜瓜：1-2.5cm 0.1 1-2.5cm 0.1 1-2.5cm 0.1 1-2.5cm 0.10.5cm0.5cm0.5cm0.5cm 果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。第30页，共81页

38、，编辑于2022年，星期日大小大小大小大小:薄皮小，厚皮一般薄皮小，厚皮一般薄皮小，厚皮一般薄皮小，厚皮一般1kg1kg1kg1kg以上，大的以上，大的以上，大的以上，大的10kg10kg10kg10kg以上。以上。以上。以上。形状形状形状形状:扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等长棒等长棒等长棒等.外皮外皮外皮外皮:白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩.果肉果肉果肉果肉:绿、白、橙红、黄

39、等绿、白、橙红、黄等绿、白、橙红、黄等绿、白、橙红、黄等.含糖量含糖量含糖量含糖量:薄皮薄皮薄皮薄皮 8-12%8-12%8-12%8-12%厚皮厚皮厚皮厚皮12-16%12-16%12-16%12-16%高的达高的达高的达高的达20%20%20%20%香气香气香气香气:有的品种有。有的品种有。有的品种有。有的品种有。果柄果柄果柄果柄:早熟类型脱落早熟类型脱落早熟类型脱落早熟类型脱落.苦味苦味苦味苦味:野生性状，幼果有。野生性状，幼果有。野生性状，幼果有。野生性状，幼果有。6.6.6.6.种子种子种子种子:扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑扁平，窄

40、卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑 薄皮千粒重薄皮千粒重薄皮千粒重薄皮千粒重 5-20g 5-20g 5-20g 5-20g；厚皮；厚皮；厚皮；厚皮 30-80g 30-80g 30-80g 30-80g。第31页，共81页，编辑于2022年，星期日二、甜瓜的生长发育过程二、甜瓜的生长发育过程 甜瓜是瓜类中熟性差异最大甜瓜是瓜类中熟性差异最大,变异最多的变异最多的植物。植物。薄皮早熟：薄皮早熟：65-7065-70天。天。厚皮早熟：厚皮早熟：8080天左右天左右,晚熟：晚熟：150150天天,但都经历以下过程但都经历以下过程:第32页，共81页，编辑于20

41、22年，星期日 幼苗期：幼苗期：2530天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。长为中心。还进行侧枝和花芽分化还进行侧枝和花芽分化还进行侧枝和花芽分化还进行侧枝和花芽分化 马克奇等报道，甜瓜第马克奇等报道，甜瓜第马克奇等报道，甜瓜第马克奇等报道，甜瓜第3 3 3 3片真叶出现前后片真叶出现前后片真叶出现前后片真叶出现前后,其生长点其生长点其生长点其生长点已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。第第第第4 4 4 4片真叶长到片真叶长到片真叶长到片真叶长到3cm3cm3cm3cm时时

42、时时,生长点已分化出主蔓生长点已分化出主蔓生长点已分化出主蔓生长点已分化出主蔓17-1817-1817-1817-18节节节节,子蔓子蔓子蔓子蔓10-1110-1110-1110-11条，花原基条，花原基条，花原基条，花原基103103103103个。并能观察到完全花。个。并能观察到完全花。个。并能观察到完全花。个。并能观察到完全花。伸蔓期伸蔓期伸蔓期伸蔓期 ：2020202025252525天，生长量逐渐加大，根系天，生长量逐渐加大，根系天，生长量逐渐加大，根系天，生长量逐渐加大，根系迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要

43、控制茎迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎叶，防徒长。叶，防徒长。叶，防徒长。叶，防徒长。二、二、生生育育周周期期种子萌动种子萌动露心露心第第5、6片真叶片真叶,团棵团棵发芽期：发芽期：710天，适宜土壤温度、湿度和水分天，适宜土壤温度、湿度和水分结果期：结果期：生育期不同的甜瓜主要是结果期长短不同早，中，晚之间差异很大。早熟薄皮品种20多天，而晚熟厚皮70-80天。坐果期：坐果期：坐果期：坐果期：6 6 6 67 7 7 7天从营养生长为主向生殖生长为主过渡天从营养生长为主向生殖生长为主过渡天从营养生长为主向生殖生长为主过渡天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果时期，控秧促坐果

44、时期，控秧促坐果时期，控秧促坐果鸡蛋大小鸡蛋大小膨瓜期：膨瓜期：膨瓜期：膨瓜期：1818181825252525天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟13-13-13-13-16161616天，中熟天，中熟天，中熟天，中熟15-2315-2315-2315-23天，厚皮晚熟大果型天，厚皮晚熟大果型天，厚皮晚熟大果型天，厚皮晚熟大果型19-2619-2619-2619-26天。天。天。天。中晚熟品种：体积先纵向生长为主中晚熟品种：体积先纵向生长为主中晚熟品种：体积先纵向生长为主中晚熟品种：体积先纵向生长为主

45、-横向生长横向生长横向生长横向生长停止膨大停止膨大 薄皮薄皮薄皮薄皮1010天天天天 厚皮早熟品种厚皮早熟品种厚皮早熟品种厚皮早熟品种14-2014-20天，中晚熟天，中晚熟天，中晚熟天，中晚熟则在则在则在则在2020天以上。天以上。天以上。天以上。皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，

46、果实硬硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬而坚实。将要成熟时而坚实。将要成熟时而坚实。将要成熟时而坚实。将要成熟时 ，淀粉水解为糖，果胶，淀粉水解为糖，果胶，淀粉水解为糖，果胶，淀粉水解为糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶于水，果实变软。于水，果实变软。于水，果实变软。于水，果实变软。落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱

47、落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落落落落 糖分：多糖糖分：多糖糖分：多糖糖分：多糖单糖，双糖。单糖，双糖。单糖，双糖。单糖，双糖。香气；脂类香气；脂类香气；脂类香气；脂类 AAT AAT 醇醇醇醇 脂酰脂酰脂酰脂酰COMCOM合成酶。合成酶。合成酶。合成酶。此期品质形成的关键时期，防早衰，防此期品质形成的关键时期，防早衰，防此期品质形成的关键时期，防早衰，防此期品质形成的关键时期，防早衰，防病虫，控水，早熟品种病虫，控水，早熟品种病虫，控水，早熟品种病虫，控水，早熟品种 生长与成熟同时进生长与成熟同时进生长与成熟同时进生长与成熟同时进

48、行。行。行。行。成熟成熟坐果节位雌花开放坐果节位雌花开放成熟期：成熟期：第33页，共81页，编辑于2022年，星期日 三三三三.对环境条件的要求：对环境条件的要求：对环境条件的要求：对环境条件的要求：1.1.1.1.温度温度温度温度 ：喜温，整个发育期喜温，整个发育期喜温，整个发育期喜温，整个发育期25-3525-3525-3525-35。发芽期：厚皮类型发芽期：厚皮类型发芽期：厚皮类型发芽期：厚皮类型 25-35 25-35 25-35 25-35，薄皮类型，薄皮类型，薄皮类型，薄皮类型 25-30 25-30 25-30 25-30，15151515以下不发芽。以下不发芽。以下不发芽。以下

49、不发芽。幼苗生长：幼苗生长：幼苗生长：幼苗生长：20-25 20-25 20-25 20-25。果实发育果实发育果实发育果实发育30-3530-3530-3530-35，13 13 13 13以下不生长停滞。以下不生长停滞。以下不生长停滞。以下不生长停滞。要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到12-1512-1512-1512-15。第34页，共81页，编辑于2022年，星期日 2.2.光照光照 喜光喜光 光饱合点为光饱合点为光饱合点为光饱合点为5.5-6.05.5-6.05.5-6.05

50、.5-6.0万勒克司，补偿点为万勒克司，补偿点为万勒克司，补偿点为万勒克司，补偿点为0.40.40.40.4万勒克司。万勒克司。万勒克司。万勒克司。光照弱影响产量品质。光照弱影响产量品质。光照弱影响产量品质。光照弱影响产量品质。生长期要求生长期要求 10-12 10-12小时的光照时间。小时的光照时间。日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，果实生长缓慢，含糖风味降低。果实生长缓慢，含糖风味降低。果实生长缓慢，含糖风味降低。果实生长缓慢，含糖风味降低。