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1、2023/3/30酒标的起源 1924年，木桐罗思柴尔德酒庄（Chateau Mouton Rothschild），为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦德罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家让卡吕（Jean Carlu）为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。第2页/共22页How to Decoding Wine Labels Decoding Wine Lab
2、els 如何解读酒标信息？共同关注Winery Winery 酒庄名Vintage Vintage 年份Alcohol Level Alcohol Level 酒精含量Net Volume Net Volume 净含量Name of wine Name of wine 酒名New Word New Word 新世界（注意）Grape Variety Grape Variety 葡萄品种Old World Old World 旧世界（注意）AppellationAppellation产地ClassificationClassification等级第3页/共22页新旧世界葡萄酒产区分布图加拿大美国
3、智利阿根廷法国南非澳大利亚新西兰西班牙葡萄牙意大利德国第4页/共22页法国产区l香槟 l卢瓦尔河谷l波尔多l西南产区l朗格多克-鲁西雍l隆河谷l普罗旺斯l阿尔萨斯l汝拉-萨瓦l勃艮第l博若莱l科西嘉岛第5页/共22页法 国 等 级 制 度地区餐酒VDP日常餐酒VDT优良地区餐酒VDQS法定产区:比如波尔多AOC波尔多高级AOC:Bordeaux Superieur明星庄：Cru Bourgeois列级名庄：Grand Cru村庄级 AOC：Pauillac-AOC区域级 AOC：Medoc-AOC法定产区酒AOC第6页/共22页法国酒标：VDT酒庄名:Grand Louis法语：红葡萄酒葡萄酒
4、等级VDT葡萄酒类型:甜红葡萄酒灌装地点：Landiras第7页/共22页法国酒标：VDP酒庄名:Marquis de Remodiere采摘年份:2001葡萄酒等级VDP灌装地点酒瓶容量：750ml酒精度11%产地：法国第8页/共22页法国酒标：VDQS产地：法国葡萄酒等级：VDQS酒名：Tursan灌装地点:Paris酒瓶容量：75cl酒精度：11.5%酒庄名:Domaine de La Salle第9页/共22页法国酒标：AOC葡萄采摘年份：1978葡萄酒等级：AOC酒庄名：Chateau de Bubas灌装地点：城堡内酒瓶容量：75cl葡萄酒产区：波尔多第10页/共22页法国酒标：超
5、级波尔多AOC酒庄名：十字木桐堡等级：超级波尔多采摘年份：2006灌装地点：城堡内酒瓶容量：75cl酿酒师的名字第11页/共22页法国酒标：区域级AOC采摘年份：1990优质酒：无法律约束产区：波美侯产区灌装地点：城堡内等级：区域级AOC酒庄名：柏图斯第12页/共22页法国酒标：村庄级AOC酒庄名：卡辛庄园产区：两海之间的卡迪拉克产区采摘年份：2006灌装地点：城堡内酒瓶容量：375ml酒精度：13%第13页/共22页法国酒标：明星庄采摘年份：2002产区：梅多克区域酒庄名：帕塔希酒庄明星庄等级酒精度：13%灌装地点：城堡内第14页/共22页法国酒标：列级名庄优质酒：无法律约束采摘年份：199
6、5产区：波亚克地区酒精度：13%酒瓶容量：750ml五级庄：靓茨伯庄园等级：列级名庄第15页/共22页欢迎来到新世界！新世界的酒开放、活跃、果香味突出、涩度低，多用单一品种的葡萄酿造。等级划分没有老世界那样繁琐，它更加注重产区和葡萄品种，所以我们在观察酒标时应该更加注重这两个信息！而年份是次要的，因为新世界产区的气候相对稳定，大部分中价酒年份对品质影响不是太大。第16页/共22页 法定产区AOC(Appellation dOrigine Controlee)AOC(Appellation dOrigine Controlee)波尔多 BordeauxBordeaux 梅铎 Medoc Medo
7、c 波亚克 Pauillac Pauillac 玛歌 margaux margaux 圣埃美隆 Saint-Emilion Saint-Emilion 波美侯 PomerolPomerol 勃艮第 BurgundyBurgundy 香槟 ChampagneChampagne 城堡 Chateau Chateau 红葡萄酒 RougeRouge 庄园 Rothschild Rothschild 白葡萄酒 BlancBlanc 酒庄 DomaineDomaine 葡萄酒 VinVin 列级酒庄 Grand Cru ClassGrand Cru Class 优质葡萄酒 Grand vinGrand
8、vin 在城堡灌装 Mis En bouteille Au ChateauMis En bouteille Au Chateau 在酒庄灌装 Mis En bouteille Au DomaineMis En bouteille Au Domaine 法国酒标常用语第17页/共22页智利葡萄酒分级VARIETALVARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。RESERVARESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。GRAN RESERVAGRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。RESERVA DE FA
9、MILIARESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒。第18页/共22页新世界酒标：范例酒庄：奔富酒园酒瓶容量：75cl产区：克莱尔山谷采摘年份：1997品种：赤霞珠，西拉子，小维多第19页/共22页2023/3/30常见葡萄品种红葡萄：卡本妮-索维农（赤霞珠）Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon黑比诺 Pinot NoirPinot Noir西拉子 Shiraz(Syrah)Shiraz(Syrah)梅洛 MerlotMerlot卡本妮-弗兰克（品丽珠）Cabernet FrancCabernet Franc佳美 GamayGamay佳美娜 GarmenereGarmenere 白葡萄：霞多丽 ChardonnayChardonnay 雷司令RieslingRiesling 赛美容SemillonSemillon 白索维农（长相思）Sauvignon BlancSauvignon Blanc 白谢宁 Chenin blancChenin blanc第20页/共22页谢谢欣赏第21页/共22页2023/3/30感谢您的观看！第22页/共22页