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1、阅读酒标阅读酒标世界各国葡萄酒等级及酒标世界各国葡萄酒等级及酒标新新旧世界葡萄酒产区分布图旧世界葡萄酒产区分布图加拿大加拿大美国美国智利智利阿根廷阿根廷法国法国南非南非澳大利亚澳大利亚新西兰新西兰西班牙西班牙葡萄牙葡萄牙意大利意大利德国德国法国产区法国产区l 香槟 l 卢瓦尔河谷l 波尔多l 西南产区l 朗格多克-鲁西雍l 隆河谷(罗纳河谷)l 普罗旺斯-科西嘉l 阿尔萨斯l 汝拉-萨瓦l 勃艮第法国等级制度法国等级制度地区餐酒地区餐酒VDPVDP日常餐酒日常餐酒VDTVDT优良地区餐酒优良地区餐酒VDQSVDQS法定产区法定产区: :比如波尔多比如波尔多AOCAOC波尔多高级波尔多高级AOC
2、: AOC: Bordeaux SuperieurBordeaux Superieur法国酒标常用语法国酒标常用语1.Appellation.Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。2.通常在.加入被认定为AOC酒的地域名，例如AppellationBordeauxControlee指的就是波尔多的AOC酒。3.Blanc：白葡萄酒。4.Chateau：城堡酒庄。5.Cave cooperative：合作酒厂。6.Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。7.Grand Cru Class意思就是高级品8.Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。9.Doux：甜葡萄
3、酒。10.Domaine：独立酒庄。11.Mis En Bouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为酒庄原装酒12.Negociant：葡萄酒仲介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。13.Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。14.Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。15.Rouge：红葡萄酒。16.Rose：玫瑰红酒。17.Sec：干型葡萄酒，不含糖份。18.VIN：葡萄酒。19.VDQS：上好指定酒。20.Vin de Pays：产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较AOC所规定的少，价钱
4、也比较和理。21.Vin de Table：普通餐酒。法国酒标：法国酒标：VDT酒庄名酒庄名:Grand Louis法语：红葡萄酒法语：红葡萄酒葡萄酒等级葡萄酒等级VDT葡萄酒类型葡萄酒类型:甜红葡萄酒甜红葡萄酒灌装地点：灌装地点：Landiras法国酒标：法国酒标：VDP酒庄名酒庄名:Marquis de Remodiere采摘年份采摘年份:2001葡萄酒等级葡萄酒等级VDP灌装地点灌装地点酒瓶容量：酒瓶容量：750ml酒精度酒精度11% 产地：法国产地：法国法国酒标：VDQS产地：法国产地：法国葡萄酒等级：葡萄酒等级：VDQS酒名：酒名：Tursan灌装地点灌装地点:Paris酒瓶容量：酒
5、瓶容量：75cl酒精度：酒精度：11.5%酒庄名酒庄名:Domaine de La Salle法国酒标：法国酒标：AOC葡萄采摘年份：葡萄采摘年份：1978葡萄酒等级：葡萄酒等级：AOC酒庄名：酒庄名：Chateau de Bubas灌装地点：城堡内灌装地点：城堡内酒瓶容量：酒瓶容量：75cl葡萄酒产区：波尔多葡萄酒产区：波尔多法国酒标：超级波尔多法国酒标：超级波尔多AOC酒庄名：十字木桐堡酒庄名：十字木桐堡等级：超级波尔多等级：超级波尔多采摘年份：采摘年份：2006灌装地点：城堡内灌装地点：城堡内酒瓶容量：酒瓶容量：75cl酿酒师的名字酿酒师的名字法国酒标：区域级法国酒标：区域级AOC采摘年
6、份：采摘年份：1990优质酒：无法律约束优质酒：无法律约束产区：波美侯产区产区：波美侯产区灌装地点：城堡内灌装地点：城堡内等级：区域级等级：区域级AOC酒庄名：柏图斯酒庄名：柏图斯法国酒标：村庄级法国酒标：村庄级AOC酒庄名：卡辛庄园酒庄名：卡辛庄园产区：两海之间的卡迪拉克产区产区：两海之间的卡迪拉克产区采摘年份：采摘年份：2006灌装地点：城堡内灌装地点：城堡内酒瓶容量：酒瓶容量：375ml酒精度：酒精度：13%法国酒标：明星庄法国酒标：明星庄采摘年份：采摘年份：2002产区：梅多克区域产区：梅多克区域酒庄名：帕塔希酒庄酒庄名：帕塔希酒庄明星庄等级明星庄等级酒精度：酒精度：13%灌装地点：城
7、堡内灌装地点：城堡内法国酒标：列级名庄法国酒标：列级名庄优质酒：无法律约束优质酒：无法律约束采摘年份：采摘年份：1995产区：波亚克地区产区：波亚克地区酒精度：酒精度：13%酒瓶容量：酒瓶容量：750ml五级庄：靓茨伯庄园五级庄：靓茨伯庄园等级：列级名庄等级：列级名庄西班牙产区西班牙产区加泰隆尼亚加泰隆尼亚Catalonia纳瓦拉纳瓦拉Navarra里奥哈里奥哈La Rioja卡斯提亚莱昂卡斯提亚莱昂Catilla Y Leon加利西亚加利西亚Galivia亚拉冈亚拉冈Aragon瓦伦西亚瓦伦西亚卡斯提亚卡斯提亚-拉曼恰拉曼恰Catilla-La Mancha慕尔西亚慕尔西亚Murica安达鲁
8、西亚安达鲁西亚Andalucia普里奥拉普里奥拉Priolat西班牙等级制度西班牙等级制度Vino de la Tierra(VdlT)Vino comarcal(VC)Vino de Mesa(VdM)相当于法国相当于法国VDQS相当于法国相当于法国VDP相当于法国相当于法国VDT法定产区葡萄酒法定产区葡萄酒法定产区高品质葡萄酒法定产区高品质葡萄酒西班牙葡萄酒的陈年西班牙葡萄酒的陈年质量等级质量等级质量级质量级颜色颜色Oak陈酿时间陈酿时间总陈酿时间总陈酿时间Crianza红红6月以上，月以上，Rioja,Duero12个月以上个月以上24个月以上个月以上白、桃红白、桃红6个月以上个月以上1
9、8个月以上个月以上Reserva红红12个月以上个月以上36个月以上个月以上白、桃红白、桃红6个月以上个月以上24个月以上个月以上Gran Reserva红红18月以上，月以上，Rioja,Duero24个月以上个月以上60个月以上个月以上白、桃红白、桃红6月以上，月以上，Rioja,Duero12个月以上个月以上48个月以上个月以上西班牙酒标常用语西班牙酒标常用语(一一)Aguja=轻微起泡葡萄酒轻微起泡葡萄酒 Aos=年年 Bodegas=酒庄酒庄/酒窖酒窖/酒厂酒厂 Cava=气泡葡萄酒气泡葡萄酒 Cepa=葡萄品种葡萄品种 D.O.(Denominacin De Origen)=法定产
10、区葡萄酒法定产区葡萄酒 D.O.C.a.(Denominacin De Origen Calificada)=法定产区高品质葡法定产区高品质葡萄酒萄酒1991年创立，目前只有年创立，目前只有Rioja和和Priorat符合此规范符合此规范 Dulce=甜甜 Elaboracion=酿制酿制 Embotelladode Origen=在酒庄内完成装瓶在酒庄内完成装瓶 Envejecimiento=陈酿陈酿 Espumoso=气酒葡萄酒气酒葡萄酒 西班牙酒标常用语西班牙酒标常用语(二二) Ribera=河流河流 Roble=橡木橡木 Tinto Jven=年轻的红葡萄酒年轻的红葡萄酒 Tradic
11、ines=传统传统 Tapon=软木塞软木塞 Uva=葡萄葡萄 Via=葡萄树葡萄树 Vinedo=葡萄田葡萄田 Vino de Mesa=日常餐酒日常餐酒 Vino de la Tierra=乡村餐酒乡村餐酒 Vino Rosado=玫瑰红酒玫瑰红酒 Vino Tinto=红葡萄酒红葡萄酒 Viejo=陈酿陈酿西班牙酒标西班牙酒标产区：里奥哈产区：里奥哈标示：标示：DOC级陈酿级陈酿品种：添帕尼优品种：添帕尼优酒精度：酒精度：13%装瓶和酒厂名称装瓶和酒厂名称等级：等级：DOC酒庄：帝国田园酒庄：帝国田园产酒国名：西班牙产酒国名：西班牙西班牙雪莉酒西班牙雪莉酒西班牙雪莉酒基本类型酒精度适饮温
12、度特点Fino约15-15.5%12-15C最好的雪莉。细致，淡雅清新。Manzanilla一般14.5%12-15C仅在Sanlucar市内培养的Fino，比Fino更清淡巧妙，更多海水气味。Amontillado约17-22%13-15C因Flor衰竭、死亡、沉底，加烈Fino而成。Palo Cortado约17%12-15CFino转变成浓厚风味，A的香气，O的口感。Oloroso约18-20%11-15C香味特别浓郁雪莉酒标（一）雪莉酒标（一）雪莉酒雪莉酒国家产地：西班牙国家产地：西班牙赫雷斯赫雷斯-干型干型雪莉酒商雪莉酒商酒瓶容量：酒瓶容量：75cl雪莉类型雪莉类型酒名：哥尔蒙舅舅酒
13、名：哥尔蒙舅舅酒精度：酒精度：18.5%雪莉酒标（二）雪莉酒标（二）雪莉酒雪莉酒国家产地：西班牙国家产地：西班牙类型：雪莉甜酒类型：雪莉甜酒酒瓶容量：酒瓶容量：75cl灌装地点灌装地点一种著名雪莉甜酒一种著名雪莉甜酒雪莉酒商雪莉酒商酒精度：酒精度：18.5%葡萄牙产区葡萄牙产区 1.绿酒绿酒 Vihno Verde2.波特酒波特酒/杜罗河杜罗河 Porto/Douro3.巴哈达巴哈达 Bairrada4.杜奥杜奥 Dao5.奥斯特奥斯特Oeste6.里巴特茹里巴特茹Ribatejo7.布切拉布切拉Bucelas8.克拉雷斯克拉雷斯 Colares9.卡卡维卢斯卡卡维卢斯 Carcavelos1
14、0. 史托波史托波 Setubal11. 阿拉比达阿拉比达 Arrabida12. 帕麦拉帕麦拉 Palmela13. 阿伦特茹阿伦特茹 Alentejo14. 阿尔加夫阿尔加夫 Algarve15. 玛德拉岛玛德拉岛 Madeira葡萄牙常见酒标语葡萄牙常见酒标语1.1.Adamado=Adamado=甜酒甜酒2.2.Adega=Adega=酒酒3.3.Barnco=Barnco=白酒白酒4.4.Clarete=Clarete=淡红酒淡红酒5.5.Denominacao de Origem=Denominacao de Origem=法定产区葡萄酒法定产区葡萄酒6.6.Doce=Doce=甜
15、酒甜酒7.7.Espumante=Espumante=气泡葡萄酒气泡葡萄酒8.8.Quinta=Quinta=酒庄酒庄9.9.Regiao Demarcada=Regiao Demarcada=法定产区法定产区10.10. Resena=Resena=精选葡萄酒精选葡萄酒11.11. Seco=Seco=干酒干酒( (指糖份含量少指糖份含量少) )12.12. Tinto=Tinto=红酒红酒13.13. Vinho=Vinho=葡萄酒葡萄酒14.14. Vinho de Consumo=Vinho de Consumo=日常饮用葡萄酒日常饮用葡萄酒15.15. Vinho de Mesa=V
16、inho de Mesa=日常餐酒日常餐酒16.16. Vinho Verde=Vinho Verde=绿酒绿酒葡萄牙波特酒葡萄牙波特酒1.宝石红波特酒宝石红波特酒Ruby: 最年轻的一种，大型木槽培养约四年，有较多果最年轻的一种，大型木槽培养约四年，有较多果味，口感柔和顺口，通常混合不同年份；味，口感柔和顺口，通常混合不同年份；2.陈年波特酒陈年波特酒Tawny：较小木桶培养，时间长，淡棕色。混合不同年份，：较小木桶培养，时间长，淡棕色。混合不同年份，十年以上品质更高，一般酒商以十年为单位出品，有十年以上品质更高，一般酒商以十年为单位出品，有10-40年的；年的；3.年份波特酒年份波特酒Vi
17、ntage：特别好的年份产，两年大木桶培养，需十年以：特别好的年份产，两年大木桶培养，需十年以上熟成。每十年有两、三个年份，是最珍贵的波特酒。酒商通常混上熟成。每十年有两、三个年份，是最珍贵的波特酒。酒商通常混合不同酒庄成年份波特。也有单一酒庄年份波特（合不同酒庄成年份波特。也有单一酒庄年份波特（Single Quinta Vintage Port）；）；4.晚装瓶年份波特酒晚装瓶年份波特酒LBV：同一年份葡萄制成，四到六年木槽培养，不：同一年份葡萄制成，四到六年木槽培养，不及年份波特浓郁，较快成熟，价格便宜很多；及年份波特浓郁，较快成熟，价格便宜很多；5.白波特酒白波特酒White Port
18、：产量很少，酿法和红波特酒类似，浸皮时间缩：产量很少，酿法和红波特酒类似，浸皮时间缩短或取消，都有甜味，短或取消，都有甜味，Dry White Port too.波特酒标（一）波特酒标（一）绝干白波特酒绝干白波特酒波特酒商名波特酒商名灌装地点灌装地点酒精度：酒精度：19%波特酒标（二）波特酒标（二）红宝石波特酒红宝石波特酒波特酒商名波特酒商名灌装地点灌装地点酒精度：酒精度：19%意大利产区意大利产区1.阿欧斯达谷阿欧斯达谷 Valle Daosta2.皮埃蒙特皮埃蒙特 Piemonte3.伦巴第伦巴第 Lombardia4.利古里亚利古里亚 Liguria5.托斯卡纳托斯卡纳 Toscana6
19、.翁布里亚翁布里亚 Umbria7.拉齐奥拉齐奥 Lazio8.坎帕尼亚坎帕尼亚 Campania9.卡拉布里亚卡拉布里亚 Calabria10. 巴西利卡塔巴西利卡塔 Basilicata11. 普格利亚普格利亚 Puglia12. 莫利泽莫利泽 Molise13. 阿布鲁佐阿布鲁佐 Abruzzo14. 马尔奇马尔奇 Marche15. 维尼托维尼托 Veneto16. 弗留利弗留利-威尼斯威尼斯-朱利亚朱利亚 Friuli-Venezia Giulia17. 铁恩提诺铁恩提诺-上阿迪杰上阿迪杰 Trentino-Alto Adige18. 艾米利亚艾米利亚-罗马涅罗马涅 Enilia-R
20、omagna19. 西西里岛西西里岛 Sicilia20. 撒丁岛撒丁岛 Sardegna意大利等级制度意大利等级制度 IGT VDT相当于法国相当于法国AOC相当于法国相当于法国VDP相当于法国相当于法国VDT法定产区优质葡萄酒，最高等级法定产区优质葡萄酒，最高等级意大利常见术语意大利常见术语意大利葡萄酒的分级系统从意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：个等级： 1. DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita)，表示法定产区的优质，表示法定产区的优质
21、葡萄酒，是最高级；葡萄酒，是最高级； 2. DOC(Denominazione di Origine Controllata)，表示法定产区酒，约等同于法国，表示法定产区酒，约等同于法国的的AOC等级；等级； 3. IGT(Indicazione Geografiche Tipici)，是优良餐酒，是优良餐酒,相当于法国的相当于法国的VDP等级；等级； 4. VdT(Vino da Tavola)，是最普通等级的葡萄酒，是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的相当于法国的VDT等级等级意大利酒标（意大利酒标（VDT）等级：等级：VDT酒瓶容量：酒瓶容量：750ml酒名酒名酒精度：酒精度：13%产地：
22、意大利产地：意大利意大利酒标（意大利酒标（IGT）意大利语意大利语-红葡萄酒红葡萄酒产区产区:西西里岛西西里岛酒名：陶杯酒名：陶杯等级等级;IGT意大利酒标（意大利酒标（DOC）酒庄：鲁芬诺酒庄：鲁芬诺等级：等级：DOC产区：奥维多白葡萄酒产区：奥维多白葡萄酒古典：表示是该产区最优越的地方古典：表示是该产区最优越的地方葡萄采摘酿造年份：葡萄采摘酿造年份：2004意大利酒标（意大利酒标（DOCG）产区：巴罗洛产区产区：巴罗洛产区酒为酒农于酒庄内装瓶酒为酒农于酒庄内装瓶葡萄园名称葡萄园名称酒瓶容量：酒瓶容量：75cl酒庄名酒庄名等级：此产区是等级：此产区是DOCG级别级别采摘年份：采摘年份：199
23、7德国产区德国产区1. 阿尔阿尔 Ahr2. 中部莱茵中部莱茵 Mittelrhein3. 莫泽尔莫泽尔 Mosel4. 纳赫纳赫 Nahe5. 莱茵黑森莱茵黑森 Rheinhessen6. 莱茵高莱茵高 Rheingau7. 赫西榭赫西榭-贝格斯塔斯贝格斯塔斯 Hessische-Bergstrasse8. 巴登巴登 Baden9. 乌登堡乌登堡 Wurttemberg10. 弗兰肯弗兰肯 Franken11. 萨勒萨勒-安施特鲁特安施特鲁特 Saale-Unstrut12. 萨克森萨克森 Sachsen德国等级制度德国等级制度乡村餐饮酒乡村餐饮酒(Landwein)餐饮酒餐饮酒(Tafel
24、wein)(Tafelwein)高级葡萄酒高级葡萄酒(Q.b.A.)(Q.b.A.)头等葡萄酒头等葡萄酒(Kabinet)晚采葡萄酒晚采葡萄酒(Sptlese)精选葡萄酒精选葡萄酒(Auslese)优质高级优质高级 葡萄酒葡萄酒(QmP(QmP)冰酒冰酒(Eiswein)贵腐精选贵腐精选(TBA)逐粒精选葡萄酒逐粒精选葡萄酒(BA)精选葡萄酒精选葡萄酒(Auslese)德国常见酒标语德国常见酒标语1.Qualitatswein 著名产地监制葡萄酒著名产地监制葡萄酒 2.Classico 古典，用于古典，用于DOC或是或是DOGG，产区名称后冠以此字，表示该产区地是最优越的地方，产区名称后冠以此
25、字，表示该产区地是最优越的地方3.Tafelwein 日常餐酒，相当于法国的日常餐酒，相当于法国的VDT 4.Landwein 地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒等同于法国地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒等同于法国VDP级别级别 5.Abfuler 装瓶者装瓶者 6.Anreichern 增甜增甜 7.Erzeugerabfullung 酿酒者装瓶酿酒者装瓶 8.Halbtrocken 微甜微甜 9.Herb 微酸微酸 10.Heuriger 当令酒，类似新酒当令酒，类似新酒 11.Jahrgang 年份年份 12.Jungwein 新酒新酒 13.Sekt 气泡酒气泡酒 14.Trocken 不甜
26、不甜(与与Herb所指不同所指不同) 优质高级葡萄酒按照葡萄收获时的成熟度依次递增的次序分为以下六个等级：优质高级葡萄酒按照葡萄收获时的成熟度依次递增的次序分为以下六个等级： 头等葡萄酒头等葡萄酒(Kabinett Wines) 晚采葡萄酒晚采葡萄酒(Sptlese Wines) 精选葡萄酒精选葡萄酒(Auslese Wines) 逐粒精选葡萄酒逐粒精选葡萄酒 (Beerenauslese Wines，简称，简称BA) 贵腐精选葡萄酒贵腐精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines，简称，简称TBA) 冰酒冰酒(Eiswein)德国酒标德国酒标产区：纳赫产区：纳赫质量等级：
27、特级优质酒质量等级：特级优质酒类型：半干葡萄酒类型：半干葡萄酒政府鉴定的号码政府鉴定的号码酒庄：酒庄：Weingut采摘年份采摘年份1992年年品种：雷司令品种：雷司令晚收成的葡萄晚收成的葡萄加拿大产区加拿大产区魁北克魁北克安大略省安大略省新苏格兰新苏格兰英属哥伦比亚英属哥伦比亚美国产区美国产区加州北部海岸区加州北部海岸区1.亚历山大谷亚历山大谷 Alexander Valley2.干溪谷干溪谷 Dry Creek Valley3.俄罗斯河谷俄罗斯河谷 Russian River Valley4.索诺玛谷索诺玛谷 Sonoma Valley5.卡内罗斯卡内罗斯 Los Carneros6.豪厄
28、尔谷豪厄尔谷 Howell Mountain7.圣海伦娜圣海伦娜 Saint Helena8.纳帕谷纳帕谷 Napa Valley9.拉瑟福谷拉瑟福谷 Rutherford10. 橡树镇橡树镇 Oakville加州中部海岸区加州中部海岸区萨克拉门托和圣华金谷区萨克拉门托和圣华金谷区谢拉内华达区谢拉内华达区加州南部加州南部智利产区智利产区1.艾尔奇谷艾尔奇谷2.利马里谷利马里谷3.峭帕谷峭帕谷4.阿空加瓜谷阿空加瓜谷5.麦坡谷麦坡谷6.卡萨布兰卡谷卡萨布兰卡谷7.圣安东尼奥谷圣安东尼奥谷8.卡恰布谷卡恰布谷9.空加瓜谷空加瓜谷10. 库里科谷库里科谷11. 莫莱谷莫莱谷12. 伊塔塔谷伊塔塔谷1
29、3. 比奥比奥谷比奥比奥谷14. 马勒科谷马勒科谷阿根廷产区阿根廷产区1. 胡胡伊胡胡伊 Jujuy2. 萨尔塔萨尔塔 Salta3. 库曼省库曼省 Tucuman4. 卡塔马卡卡塔马卡 Catamarca5. 拉里奥哈拉里奥哈 La Rioja6. 圣胡安圣胡安 San Juan7. 内乌肯内乌肯 Mendoza8. 拉潘帕拉潘帕 Neuquen9. 里奥内格罗里奥内格罗 Rio Negro南非产区南非产区 奥勒芬兹河产区奥勒芬兹河产区Oliphants River Region 河岸地区河岸地区 Coastal Region 次产区次产区 布瑞德河谷产区布瑞德河谷产区 Breed Rive
30、r Valley 克雷卡茹克雷卡茹 Klein Karoo澳大利亚产区澳大利亚产区1. 西澳洲西澳洲 Western Australia2. 南澳洲南澳洲 South Australia3. 昆士兰州昆士兰州 Queensland4. 新南威尔士州新南威尔士州 New South Wales5. 维多利亚州维多利亚州 Victoria6. 塔斯马尼亚州塔斯马尼亚州 Tasmania新西兰产区新西兰产区北岛：北岛：1. 奥克兰奥克兰2. 吉斯本吉斯本3. 霍克湾惠灵顿霍克湾惠灵顿4. 马丁伯勒马丁伯勒南岛：南岛：1. 马尔伯勒马尔伯勒2. 纳尔逊纳尔逊3. 坎特伯雷坎特伯雷4. 中奥塔哥中奥塔哥5. 斯图尔特岛斯图尔特岛新世界酒标：范例新世界酒标：范例酒庄：奔富酒园酒庄：奔富酒园酒瓶容量：酒瓶容量：75cl产区：克莱尔山谷产区：克莱尔山谷采摘年份：采摘年份：1997品种：赤霞珠，设拉子，小维多品种：赤霞珠，设拉子，小维多