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1、消化和吸收 第1页，讲稿共35张，创作于星期二 纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化第2页，讲稿共35张，创作于星期二消化与吸收的概念v消化：食物在消化道内分解成可吸收的消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程营养物质的过程。v吸收：食物经消化后其中的营养物质、水吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。环的过程。第3页，讲稿共35张，创作于星期二一一.消化系统消化系统人对食物
2、的消化和吸收是由人对食物的消化和吸收是由消化系统消化系统来完成的。来完成的。消化道消化道：消化腺消化腺：第4页，讲稿共35张，创作于星期二消化道消化道第5页，讲稿共35张，创作于星期二消化腺消化腺第6页，讲稿共35张，创作于星期二消化第一站：口腔v慢慢咀嚼馒头常常感到稍有些甜味儿，这是什么原因？v 为什么刚开始吃馒头时感觉不到甜味呢？v那么，食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生了哪些变化呢？第7页，讲稿共35张，创作于星期二问题问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅 拌有关拌有关?馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关?馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 口
3、腔是消化系统的开始部分，里面有口腔是消化系统的开始部分，里面有（）、（）、（）和（）和（）的开口。）的开口。牙齿牙齿唾液腺导管唾液腺导管舌舌第8页，讲稿共35张，创作于星期二思维热身思维热身思维热身思维热身1.1.馒头从咀嚼到咽下去馒头从咀嚼到咽下去之前之前有什么变化？有什么变化？2 2.口腔中哪些口腔中哪些结构结构参与馒头的变化参与馒头的变化？3.3.使馒头使馒头变甜的物质变甜的物质是什么？是什么？4.4.馒头变甜说明它发生了什么变化？馒头变甜说明它发生了什么变化？第9页，讲稿共35张，创作于星期二Tips：v唾液中的唾液中的唾液淀粉酶唾液淀粉酶能把能把淀粉淀粉转化成转化成麦芽糖麦芽糖。v淀
4、粉遇碘液变蓝，淀粉遇碘液变蓝，v麦芽糖遇淀粉不变蓝麦芽糖遇淀粉不变蓝第10页，讲稿共35张，创作于星期二合作思考合作思考合作思考合作思考1.1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.2.纯净的唾液如何获得？纯净的唾液如何获得？3.3.实验所需实验所需温度温度为多少？检验的为多少？检验的试剂试剂是什么？为什么选择此温是什么？为什么选择此温度和试剂？度和试剂？4.4.三个试管两两相比三个试管两两相比变量变量是什么？对比的目的又是什么？是什么？对比的目的又是什么？第11页，讲稿共35张，创作于星期二馒馒头头碎碎屑屑唾唾液液（搅搅拌拌）馒馒头头碎碎屑屑清清水水(搅搅拌拌)馒馒头头
5、块块状状唾唾液液（不不搅搅拌拌）试管里发生了什么变化？试管里发生了什么变化？第12页，讲稿共35张，创作于星期二将这将这3 3支试管一起放入支试管一起放入3737摄氏度摄氏度左右的温水中。左右的温水中。5 51010分分后，取出后，取出3 3支试管，各滴加支试管，各滴加2 2滴碘液滴碘液，摇匀观察并记，摇匀观察并记录试管中颜色的变化录试管中颜色的变化第13页，讲稿共35张，创作于星期二现象现象现象现象甲管内颜色最浅甲管内颜色最浅乙管内颜色最深乙管内颜色最深丙管内颜色丙管内颜色比甲管深，比甲管深，比乙管浅。比乙管浅。通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖馒头中的淀粉分解成麦
6、芽糖通过搅拌、加清水通过搅拌、加清水(无酶无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解馒头中的淀粉没有充分分解分析分析分析分析第14页，讲稿共35张，创作于星期二结论：v 淀粉在人的消化道的淀粉在人的消化道的口腔口腔（部位）就开部位）就开始被消化。始被消化。v唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。第15页，讲稿共35张，创作于星期二讨论：1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？v牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化物理
7、性消化v唾液的作用属于唾液的作用属于化学性消化化学性消化2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液中的唾液淀粉酶唾液中的唾液淀粉酶第16页，讲稿共35张，创作于星期二实验证明：实验证明：v脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质在口腔中不被消化。在口腔中不被消化。v淀粉淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。了麦芽糖。v麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。结论：口腔只具有初步消化的作用结论：口腔只具有初步消化的作用食物在口腔中的消化食物在口腔中的消化第17页，讲稿共35张，创作于星期二咽、
8、食管咽咽食管食管能蠕动，将食物推能蠕动，将食物推入胃中。入胃中。食物的通路。食物的通路。第18页，讲稿共35张，创作于星期二胃第19页，讲稿共35张，创作于星期二胃胃1、胃的蠕动 进一步磨碎食物，搅拌食物胃液中有胃盐酸、蛋白酶，能初步消化蛋白质。2、胃腺分泌大量胃液胃是如何消化食物的？3、食物与胃液混合，成为食糜。随着胃液蠕动，食糜下行，分批进入小肠中。第20页，讲稿共35张，创作于星期二十二指肠十二指肠小肠的起始部分，长度相当于十二个小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度。手指并在一起的宽度。第21页，讲稿共35张，创作于星期二肝脏、胆囊、胰脏、十二指肠位置关系肝脏、胆囊、胰脏、
9、十二指肠位置关系肝脏分泌胆汁，储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠中。肝脏分泌胆汁，储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠中。胰脏分泌胰液，胰液中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液经胰管流入胰脏分泌胰液，胰液中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液经胰管流入十二指肠。十二指肠。第22页，讲稿共35张，创作于星期二思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？胆汁对脂肪有乳化作用胆汁对脂肪有乳化作用乳化作用：使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴，以增大脂肪与酶的接触面积。第23页，讲稿共35张，创作于星期二小
10、肠肠腺分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。第24页，讲稿共35张，创作于星期二营养物质的消化营养物质的消化淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麦芽糖麦芽糖肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠氨基酸氨基酸()()()()()()()()()()()第25页，讲稿共35张，创作于星期二 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔胰腺胰腺胰腺胰腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃肠腺肠腺肠腺肠腺肝脏肝脏肝脏肝脏胃腺胃腺胃腺胃腺小肠小肠小肠小肠 肝脏分泌
11、的胆汁暂时肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。通过胆管流入十二指肠。第26页，讲稿共35张，创作于星期二一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化道消化道:_ _ 消化腺消化腺:_、_、_、_、_唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液()()()()()口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏胃腺胃腺肠腺肠腺_ 、_、_、_、_淀粉酶淀粉酶没有消没有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶消消化化液液所含的酶所含的酶消化糖类、消化糖类、蛋白质、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶消化糖类、消化糖类、蛋白质、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶第27页，讲稿
12、共35张，创作于星期二小肠小肠大肠大肠人体吸收营养物质的主要器官人体吸收营养物质的主要器官1、小肠很长（、小肠很长（56米）米）2、内表面积大（皱襞、绒毛）、内表面积大（皱襞、绒毛）1、大肠长、大肠长1.5米米2、只有皱襞，没有绒毛、只有皱襞，没有绒毛小肠小肠第28页，讲稿共35张，创作于星期二vv资料：成人的小肠一般资料：成人的小肠一般5 6米长，大肠一般米长，大肠一般1.5米长。米长。vv小肠结构和大肠结构图：小肠结构和大肠结构图：皱襞皱襞皱襞皱襞绒毛绒毛绒毛绒毛毛细血管毛细血管毛细血管毛细血管结构特点：结构特点：结构特点：结构特点：小肠内表面有小肠内表面有小肠内表面有小肠内表面有 许多许
13、多许多许多环形的皱襞，皱襞表面有许环形的皱襞，皱襞表面有许环形的皱襞，皱襞表面有许环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状突起多绒毛状突起多绒毛状突起多绒毛状突起小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表这就大大增加了小肠的内表这就大大增加了小肠的内表这就大大增加了小肠的内表面积。面积。面积。面积。第29页，讲稿共35张，创作于星期二思考：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？思考：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？思考：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？思考：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？小肠是人体吸收营养物质的主要器官小肠是人体吸收营养物质的主要器官大肠内表面上只有皱襞，没有绒毛状
14、突起大肠内表面上只有皱襞，没有绒毛状突起大肠内表面上只有皱襞，没有绒毛状突起大肠内表面上只有皱襞，没有绒毛状突起第30页，讲稿共35张，创作于星期二皱襞消化器官小肠小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管皱襞和绒毛对于小肠来说有什么意义？一层上皮细胞第31页，讲稿共35张，创作于星期二小肠适于消化和吸收的结构特点：（1 1）小肠长）小肠长5 56 6米；米；消化器官小肠（2 2）小肠内表面有许多皱襞；）小肠内表面有许多皱襞；（3 3）皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了）皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了 小肠内小肠内表面积；表面积；小肠是食物消化和吸收的最主要场所！小肠是食物消化和吸收的最主要场所！第32页，讲稿共35张，创作于星期二病例无肠的孩子 14岁的陈帆因病造成大部分小肠坏死，医生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了88厘米。陈帆的身体每况愈下，四肢无力，面黄肌瘦。陈帆的身体为什么每况愈下？这说明了什么？小肠的长度与消化和吸收有关。第33页，讲稿共35张，创作于星期二营养物质的吸收营养物质的吸收无机盐无机盐小小肠肠是是吸吸收收的的主主要要场场所所第34页，讲稿共35张，创作于星期二感感谢谢大大家家观观看看4/13/2023第35页，讲稿共35张，创作于星期二