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1、关于常见蔬菜的农关于常见蔬菜的农药中毒药中毒第1页，讲稿共15张，创作于星期六第2页，讲稿共15张，创作于星期六第3页，讲稿共15张，创作于星期六第4页，讲稿共15张，创作于星期六民以食为天，食以安为先民以食为天，食以安为先第5页，讲稿共15张，创作于星期六农药残留的分类农药残留的分类根据残留的特性，可把残留性农药分为三种：根据残留的特性，可把残留性农药分为三种：容易在植物机体内残留的农药称为植物容易在植物机体内残留的农药称为植物残留性农药残留性农药，如六六六、异狄氏剂等，如六六六、异狄氏剂等 易于在土壤中残易于在土壤中残 留的农药称为土壤残留留的农药称为土壤残留 性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；
2、性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；易溶于水，而长期残留在水中的农药称易溶于水，而长期残留在水中的农药称为水体残留性农药，如异狄氏剂等。为水体残留性农药，如异狄氏剂等。第6页，讲稿共15张，创作于星期六农药残留的形式农药残留的形式 残留性农药在植物、土壤和水体中残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种：的残存形式有两种：（1）保持原来的化学结构；）保持原来的化学结构；（2）以其化学转化产物或生物降解）以其化学转化产物或生物降解 产物的形式残存。产物的形式残存。第7页，讲稿共15张，创作于星期六常见蔬菜农药残留常见蔬菜农药残留第8页，讲稿共15张，创作于星期六 专家介绍，一般来讲，韭菜、卷心菜、专
3、家介绍，一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。特别是韭菜，虫子往往生解，就已经上市。特别是韭菜，虫子往往生在根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用在根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至用高毒、高残留的有机大剂量的农药，甚至用高毒、高残留的有机磷农药反复磷农药反复“灌根灌根”。叶类菜叶类菜第9页，讲稿共15张，创作于星期六 “因为韭蛆藏在土壤里，所因
4、为韭蛆藏在土壤里，所以必须喷洒大量高毒农药，更为以必须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地。药灌地。”乔传令表示，通过这乔传令表示，通过这样的操作，大量有机磷农药会被样的操作，大量有机磷农药会被韭菜根部吸收，而通过根部进入韭菜根部吸收，而通过根部进入韭菜内部的有机磷农药是不容易韭菜内部的有机磷农药是不容易被清洗掉的。被清洗掉的。韭菜韭菜第10页，讲稿共15张，创作于星期六蔬果农药残留与疾病蔬果农药残留与疾病 食入带有残留农药的水果、蔬菜，急性食入带有残留农药的水果、蔬菜，急性中毒者可出现头痛、头晕、呕吐、腹痛、中毒者可出现头痛、头晕、呕吐、腹痛、
5、腹泻等症状，慢性中毒除了可导致多种疾腹泻等症状，慢性中毒除了可导致多种疾病外，农药残留物在人体内积累病外，农药残留物在人体内积累1520年年后，可能发生无药可治的致死性疾病。后，可能发生无药可治的致死性疾病。第11页，讲稿共15张，创作于星期六 1.农药残留检验农药残留检验我们应该如何应对农药残留？我们应该如何应对农药残留？第12页，讲稿共15张，创作于星期六2.卫生防护措施卫生防护措施3.从根源上杜绝农药残留污染的产从根源上杜绝农药残留污染的产生。生。第13页，讲稿共15张，创作于星期六有何清洗蔬菜瓜果的好方法？有何清洗蔬菜瓜果的好方法？第14页，讲稿共15张，创作于星期六感感谢谢大大家家观观看看第15页，讲稿共15张，创作于星期六