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1、2023/3/23国际商务礼仪0第七章第七章商务用餐礼仪商务用餐礼仪2023/3/23国际商务礼仪1第一节第一节商务宴请概述商务宴请概述一、商务宴请一、商务宴请q定义：商务人员为了工作需要而设立的以餐饮定义：商务人员为了工作需要而设立的以餐饮为主要方式的正式宴会。为主要方式的正式宴会。二、商务宴请方式二、商务宴请方式1.宴会宴会2.招待会招待会3.茶会茶会4.工作餐工作餐国宴、正式宴会、便宴和家宴国宴、正式宴会、便宴和家宴中餐、西餐、中西合璧中餐、西餐、中西合璧公务宴会、家庭宴会、庆祝宴会、公务宴会、家庭宴会、庆祝宴会、欢迎宴会欢迎宴会冷餐会冷餐会酒会酒会2023/3/23国际商务礼仪2Tip
2、sTips：吃特色吃特色吃特色吃特色客人比较土，就让他吃洋客人比较土，就让他吃洋客人比较土，就让他吃洋客人比较土，就让他吃洋客人比较洋，就让他吃土客人比较洋，就让他吃土客人比较洋，就让他吃土客人比较洋，就让他吃土吃文化吃文化吃文化吃文化吃环境吃环境吃环境吃环境三、宴请三、宴请5Mq费用费用q环境环境q音乐音乐q举止举止q菜单菜单2023/3/23国际商务礼仪3第二节第二节宴请礼仪宴请礼仪一、一、基本礼仪基本礼仪1.筹备宴会筹备宴会q发放请帖发放请帖q座次安排座次安排q菜单与服务菜单与服务2023/3/23国际商务礼仪4（1）请帖）请帖正式宴会要事先发帖正式宴会要事先发帖写清楚被邀人和主人的名字
3、写清楚被邀人和主人的名字是否要求对方答复：是否要求对方答复：R.S.V.P.Regretsonly时间要提前时间要提前2023/3/23国际商务礼仪52023/3/23国际商务礼仪6（2）座次安排原则）座次安排原则尊位：右为上；对门为上；远离门口尊位：右为上；对门为上；远离门口西餐排座位：男女间隔而坐西餐排座位：男女间隔而坐q长形桌长形桌2023/3/23国际商务礼仪7qT型或门字型桌型或门字型桌2023/3/23国际商务礼仪8q圆形桌圆形桌2023/3/23国际商务礼仪9Q：请客之前，你应：请客之前，你应该了解什么？该了解什么？在便宴中，有经验的在便宴中，有经验的在便宴中，有经验的在便宴中，有经验的人，不是问人家爱吃人，不是问人家爱吃人，不是问人家爱吃人，不是问人家爱吃什么，而是了解他不什么，而是了解他不什么，而是了解他不什么，而是了解他不爱吃什么，不能吃什爱吃什么，不能吃什爱吃什么，不能吃什爱吃什么，不能吃什么。么。么。么。注意招待外国人注意招待外国人注意招待外国人注意招待外国人（3）菜单与服务）菜单与服务2023/3/23国际商务礼仪102.出席宴会出席宴会q答复答复q穿着穿着q到达到达q礼品礼品q入席入席q就餐就餐q宴会过程：迎接小憩宴会过程：迎接小憩开宴致辞开宴致辞席间交流席间交流宴毕欢宴毕欢送送2023/3/23国际商务礼仪11二、中餐礼节二、中餐礼节http:/