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1、关于中医护理基本知识第一张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月中医护理基本知识中医护理基本知识中中医医强强调调在在整整体体观观念念指指导导下下的的辨辨证证施施护护，同同时时也也非非常常重重视视一一般般护护理理，包包括括生生活活起起居居护护理理，情情志志护护理理，饮饮食食护护理理和和用用药护理。药护理。中中医医还还重重视视防防病病强强身身以以养养生生，强强体体摄摄生以延年益寿。生以延年益寿。第二张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月2生活起居护理与养生生活起居护理与养生l一、生活起居护理与养生的基本原则一、生活起居护理与养生的基本原则l二、生活起居护理与养生的基本方法二、生活起居护理
2、与养生的基本方法第三张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月3第一节第一节 生活起居护理与养生生活起居护理与养生l生活起居护理与养生是指对病人或健康生活起居护理与养生是指对病人或健康人，分别给予环境的特殊安排与生活的人，分别给予环境的特殊安排与生活的照料，或给予健康方面的指导，以保持照料，或给予健康方面的指导，以保持机体阴阳的平衡，恢复和保养正气，增机体阴阳的平衡，恢复和保养正气，增强抗病能力，促进健康与疾病的康复。强抗病能力，促进健康与疾病的康复。第四张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月4一、生活起居护理与养生的基本原则一、生活起居护理与养生的基本原则l1.1.顺应自然顺应自然l
3、2.2.平衡阴阳平衡阴阳l3.3.起居有常起居有常l4.4.劳逸适度劳逸适度l5.5.慎避外邪慎避外邪l6.6.形神共养形神共养第五张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月51.顺应自然顺应自然l“天人相应天人相应”，人生活于自然界，自然界的各种变化（如，人生活于自然界，自然界的各种变化（如四季气候的不同，昼夜晨昏的交替，地理环境的改变），四季气候的不同，昼夜晨昏的交替，地理环境的改变），都会直接或间接地影响人体，使人产生相应的生理或病理都会直接或间接地影响人体，使人产生相应的生理或病理的反应。所以应指导病人注意适应气候和其他生活环境的的反应。所以应指导病人注意适应气候和其他生活环境的变化
4、，日常生活不违背自然规律，要根据自然规律制定不变化，日常生活不违背自然规律，要根据自然规律制定不同的护理方法。同的护理方法。l比如：春季气候多变，要避免感冒风邪；夏季气候炎热湿盛，比如：春季气候多变，要避免感冒风邪；夏季气候炎热湿盛，要防止中暑伤湿、纳凉过度；秋季要防被燥邪温凉所伤；冬令要防止中暑伤湿、纳凉过度；秋季要防被燥邪温凉所伤；冬令季节应注意防寒保暖。季节应注意防寒保暖。第六张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月62.平衡阴阳平衡阴阳l中医认为人的生命活动是阴阳两方面保持相对协调中医认为人的生命活动是阴阳两方面保持相对协调平衡的结果。阴阳平衡是健康的基础，是有阴阳协平衡的结果。阴
5、阳平衡是健康的基础，是有阴阳协调平衡，人的生命活动才能正常；而阴阳平衡失调调平衡，人的生命活动才能正常；而阴阳平衡失调则是疾病产生的最根本原因。则是疾病产生的最根本原因。l护理疾病与养生，就是要调整阴阳，要根据患者阴阳偏护理疾病与养生，就是要调整阴阳，要根据患者阴阳偏盛偏衰的具体情况去制定护理措施，从生活习惯、日常盛偏衰的具体情况去制定护理措施，从生活习惯、日常起居、饮食调节、所在环境等多方面进行护理，促使阴起居、饮食调节、所在环境等多方面进行护理，促使阴阳恢复协调平衡。阳恢复协调平衡。第七张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月73.起居有常起居有常l起居有常是指日常生活作息要有符合自然
6、的正常规律。起居有常是指日常生活作息要有符合自然的正常规律。只有生活规律，起居有常，劳逸适度，才能保持良好的只有生活规律，起居有常，劳逸适度，才能保持良好的健康状态。如果不能遵循科学的生活规律，容易引起正健康状态。如果不能遵循科学的生活规律，容易引起正气虚弱，导致疾病的产生或加重。气虚弱，导致疾病的产生或加重。l因此，对病人的作息起居、日常活动要根据客观规因此，对病人的作息起居、日常活动要根据客观规律进行规范，制定合理的制度。律进行规范，制定合理的制度。第八张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月84.劳逸适度劳逸适度l劳逸适度是指应合理地安排各种体力劳劳逸适度是指应合理地安排各种体力劳动
7、、脑力劳动和适度的性生活。动、脑力劳动和适度的性生活。l人的任何活动，包括劳动、运动、精神人的任何活动，包括劳动、运动、精神活动、性生活，均应适中有度，一旦太活动、性生活，均应适中有度，一旦太过和不及，都会造成阴阳失调而致病。过和不及，都会造成阴阳失调而致病。l所以护理中要掌握劳逸适度的原则，对所以护理中要掌握劳逸适度的原则，对患者进行指导。患者进行指导。第九张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月95.慎避外邪慎避外邪l“虚邪贼风，避之有时虚邪贼风，避之有时”，慎避外邪是中，慎避外邪是中医养生和预防疾病的一个基本原则。医养生和预防疾病的一个基本原则。l应指导患者根据季节、气候、居住环境应
8、指导患者根据季节、气候、居住环境等情况采取相应的措施，以避免外界邪等情况采取相应的措施，以避免外界邪气的侵袭，尤其在季节更换，反常气候气的侵袭，尤其在季节更换，反常气候或遇到传染病流行时更应注意保养和护或遇到传染病流行时更应注意保养和护理。理。第十张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月106.形神共养形神共养 “形神合一形神合一”，形形即人的躯体及其组织器官，是神的物即人的躯体及其组织器官，是神的物质基础；质基础；神神是人的意识、思维、情感等精神活动，是形的是人的意识、思维、情感等精神活动，是形的外在表现外在表现.五脏藏精以化神，气血为神之本，关系密切。五脏藏精以化神，气血为神之本，关系
9、密切。所以，不仅要注重形体的保养，也要重视精神的摄养，即所以，不仅要注重形体的保养，也要重视精神的摄养，即形神共养形神共养。所谓所谓养形养形，是对人的脏腑、气血、肢体等形体的调养和，是对人的脏腑、气血、肢体等形体的调养和护理。可以通过适当的休息和活动，提供良好的医疗及物护理。可以通过适当的休息和活动，提供良好的医疗及物质条件来实现。质条件来实现。所谓所谓养神养神，主要是指对人的精神调养。可以通过不同的情志护，主要是指对人的精神调养。可以通过不同的情志护理，调节情志活动，使精神愉快，保持最佳的精神状态，以利于理，调节情志活动，使精神愉快，保持最佳的精神状态，以利于疾病的康复。疾病的康复。第十一张
10、，PPT共一百零五页，创作于2022年6月11二、生活起居护理与养生的基本方法二、生活起居护理与养生的基本方法l1.1.环境适宜环境适宜l2.2.生活规律生活规律l3.3.顺应四时顺应四时第十二张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月121.环境适宜环境适宜l良好的环境，有利于人的健康；良好的良好的环境，有利于人的健康；良好的康复环境，有利于病人的治疗和康复。康复环境，有利于病人的治疗和康复。护理人员应为病人创造一个安静、整洁、护理人员应为病人创造一个安静、整洁、舒适、有利于治疗和休息的环境。舒适、有利于治疗和休息的环境。第十三张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月132.生活规律生
11、活规律 遵循科学合理的生活规律，对人的健康十分遵循科学合理的生活规律，对人的健康十分重要。所以护理人员要协助患者，制定合理的作重要。所以护理人员要协助患者，制定合理的作息制度，因不同的季节定时作息，保证充足的休息制度，因不同的季节定时作息，保证充足的休息和睡眠。息和睡眠。第十四张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月143.顺应四时顺应四时l四时气候变化直接影响人体的生长发育、健康长寿、衰老和四时气候变化直接影响人体的生长发育、健康长寿、衰老和死亡。因此，要遵循死亡。因此，要遵循“春夏养阳，秋冬养阴春夏养阳，秋冬养阴”的原则，的原则，顺应顺应四时四时阴阳的变化，做好护理工作。阴阳的变化，做
12、好护理工作。l要注意气候的变化，随时增减衣服，避免受凉或中暑；春夏季要注意气候的变化，随时增减衣服，避免受凉或中暑；春夏季节，阳气升发旺盛，津液易耗，阳气易泄，要注意保护人的阳节，阳气升发旺盛，津液易耗，阳气易泄，要注意保护人的阳气不要消耗太过；秋冬季节，燥气伤津，阴寒渐盛，应注意防气不要消耗太过；秋冬季节，燥气伤津，阴寒渐盛，应注意防寒以积蓄阴精；昼夜时分，昼暖夜凉，疾病常出现寒以积蓄阴精；昼夜时分，昼暖夜凉，疾病常出现“旦慧旦慧”、“夜甚夜甚”现象，昼轻夜重，要加强夜间巡视。现象，昼轻夜重，要加强夜间巡视。第十五张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月15第二节第二节 情志护理与养生情
13、志护理与养生 情志即喜怒忧思悲恐惊等人的七种情绪。情志即喜怒忧思悲恐惊等人的七种情绪。情志情志的过度兴奋或抑制，会导致人体气机紊乱，伤及内脏功的过度兴奋或抑制，会导致人体气机紊乱，伤及内脏功能而发病。所以要重视情志调养，以消除病人的紧张、能而发病。所以要重视情志调养，以消除病人的紧张、恐惧、忧虑、愤怒等情绪。恐惧、忧虑、愤怒等情绪。一、情志护理与养生的基本原则一、情志护理与养生的基本原则 二、情志护理的基本方法二、情志护理的基本方法 三、情志的自我调护三、情志的自我调护第十六张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月16一、情志护理与养生的基本原则一、情志护理与养生的基本原则l1.1.精神内
14、守精神内守：即通过对自己的意识思维活动和心理：即通过对自己的意识思维活动和心理状态进行自我调节，以达到思想安静，神气内持，心状态进行自我调节，以达到思想安静，神气内持，心无杂念的状态。耗散精神就会使气血耗散；精神内守，无杂念的状态。耗散精神就会使气血耗散；精神内守，神气清静则气血充足。神气清静则气血充足。l2.2.情绪平和情绪平和：要使人知道少私寡欲、心无杂念是情绪：要使人知道少私寡欲、心无杂念是情绪平和的重要保证，还要有一个宁静的环境，合理的作平和的重要保证，还要有一个宁静的环境，合理的作息规律。息规律。l3.3.豁达乐观豁达乐观：豁达的心胸，乐观的情绪，有益于健康，：豁达的心胸，乐观的情绪
15、，有益于健康，有益于疾病的康复。豁达乐观，知足常，才能精神愉有益于疾病的康复。豁达乐观，知足常，才能精神愉快。快。第十七张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月17二、情志护理的基本方法二、情志护理的基本方法l1.1.关心体贴关心体贴l2.2.言语开导言语开导l3.3.移情易性移情易性l4.4.情志相胜情志相胜l5.5.顺情解郁顺情解郁l6.6.暗示释疑暗示释疑第十八张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月181.关心体贴关心体贴l患病之后，疾病本身及药物的治疗，常给病人带来肉体的伤痛及患病之后，疾病本身及药物的治疗，常给病人带来肉体的伤痛及精神上的压力；经济上增加家庭负担；对今后生活
16、、工作的忧虑精神上的压力；经济上增加家庭负担；对今后生活、工作的忧虑及愈后的担心；环境的陌生，饮食起居的不习惯等等，都会导致及愈后的担心；环境的陌生，饮食起居的不习惯等等，都会导致病人产生寂寞、焦虑、忧郁、恐惧、紧张、苦闷、悲哀、绝望等病人产生寂寞、焦虑、忧郁、恐惧、紧张、苦闷、悲哀、绝望等不良情绪，迫切需要关心和体贴。护理人员要视人犹己，以诚恳不良情绪，迫切需要关心和体贴。护理人员要视人犹己，以诚恳热情地去关心体贴病人。热情地去关心体贴病人。l病人来自社会各个方面，由于其年龄、职业、文化、家庭、性病人来自社会各个方面，由于其年龄、职业、文化、家庭、性格、兴趣爱好、生活习惯、生活阅历、经济情况
17、和病证不同，格、兴趣爱好、生活习惯、生活阅历、经济情况和病证不同，会产生不同的情绪。护理人员要因人制宜，针对不同的病人，会产生不同的情绪。护理人员要因人制宜，针对不同的病人，采取不同的方法做好情志护理。采取不同的方法做好情志护理。第十九张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月192.言语开导言语开导l就是通过正面的说理疏导，了解病人的心理状态，引就是通过正面的说理疏导，了解病人的心理状态，引导病人戒除不良心理因素，调和情志，从而改变病人导病人戒除不良心理因素，调和情志，从而改变病人的精神和身体状况。护理人员要告诉病人疾病的危害的精神和身体状况。护理人员要告诉病人疾病的危害性，又要告诉病人疾
18、病的可愈性，更要告诉病人如何性，又要告诉病人疾病的可愈性，更要告诉病人如何进行治疗和调养的方法；多谈一些本病治疗的成功例进行治疗和调养的方法；多谈一些本病治疗的成功例子与经验，以减轻病人心理上的压力，解除病人消极子与经验，以减轻病人心理上的压力，解除病人消极的情绪。的情绪。第二十张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月203.移情易性移情易性l移情移情就是让患者把精神注意力，从疾病转移至其他就是让患者把精神注意力，从疾病转移至其他方面去，达到减少或消除不良情志的目的。方面去，达到减少或消除不良情志的目的。易性易性，指改易心志，包括排除或改变病人的某些不良情绪、指改易心志，包括排除或改变病人
19、的某些不良情绪、习惯或错误认识，使其能恢复正常心态或习惯，以习惯或错误认识，使其能恢复正常心态或习惯，以有利于疾病的康复。有利于疾病的康复。l住院病人的注意力往往在疾病上，整天胡思乱想，住院病人的注意力往往在疾病上，整天胡思乱想，陷入痛苦忧愁烦恼之中。所以要设法陷入痛苦忧愁烦恼之中。所以要设法移情易性移情易性。音。音乐歌舞、琴棋书画、交友揽胜、种花垂钓等等，乐歌舞、琴棋书画、交友揽胜、种花垂钓等等，都是移情易性的具体方法，可根据不同情况采用。都是移情易性的具体方法，可根据不同情况采用。第二十一张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月214.情志相胜情志相胜l情志相胜情志相胜，是用一种情志抑
20、制另一种情志，达到，是用一种情志抑制另一种情志，达到使其淡化甚至消除不良情绪，以恢复正常精神状使其淡化甚至消除不良情绪，以恢复正常精神状态的一种方法。祖国医学认为情志产生于五脏，态的一种方法。祖国医学认为情志产生于五脏，五脏之间有着生克关系，故情志之间亦存在此种五脏之间有着生克关系，故情志之间亦存在此种关系，在生理上，人的情志变化有相互抑制的作关系，在生理上，人的情志变化有相互抑制的作用，故在临床上可以用情志的相互制约达到治疗用，故在临床上可以用情志的相互制约达到治疗的目的。如对于过怒所致疾病，以怆恻苦楚之言的目的。如对于过怒所致疾病，以怆恻苦楚之言感之；对于过思所得疾病，以怒而激之。感之；对
21、于过思所得疾病，以怒而激之。第二十二张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月225.顺情解郁顺情解郁l对于病人，尤其情志忧郁的病人，应尽量满足其合理的对于病人，尤其情志忧郁的病人，应尽量满足其合理的要求，顺其意志与情绪。要引导病人将郁闷的情绪诉说要求，顺其意志与情绪。要引导病人将郁闷的情绪诉说或发泄出来，化郁为畅，疏泄情志。患者如能将病情或或发泄出来，化郁为畅，疏泄情志。患者如能将病情或郁闷的情绪向医生或好友诉说出来，不仅对分析病情大郁闷的情绪向医生或好友诉说出来，不仅对分析病情大有好处，本身也是一种有好处，本身也是一种“心理疏泄心理疏泄”，可使心情得，可使心情得以舒畅。以舒畅。第二十三张
22、，PPT共一百零五页，创作于2022年6月236 6暗示释疑暗示释疑 暗暗示示：包包括括心心理理暗暗示示和和针针药药暗暗示示。心心理理暗暗示示指指医医护护人人员员运运用用语语言言、情情绪绪、行行为为、举举止止等等给给病病人人以以暗暗示示，从从而而使使病病人人解解除除精精神神负负担担，坚坚信信疾疾病病可可以以治治愈愈，增增强强战战胜胜疾疾病病的的信信心心。部部分分病病人人，对对疾疾病病治治疗疗失失去去信信心心，形形成成偏偏见见，心心理理暗暗示示不不易易接接受受者者，可可通通过过某某种种场场合合某某种种情情景景施施以以针针灸灸、药药物物等等方方法法，暗暗示示其其病病因因已已解解除除，从从而而达达到
23、到治疗目的。治疗目的。释释疑疑：就就是是解解除除疑疑惑惑，使使患患者者消消除除对对事事物物的的误误解解而而产生的疑心迷惑。产生的疑心迷惑。第二十四张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月24三、情志的自我调护三、情志的自我调护l1.清静养神清静养神l2.养性修身养性修身l3.怡情快志怡情快志l4.平和七情平和七情第二十五张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月251.清静养神清静养神l神是生命的主宰。神是生命的主宰。静静即心无杂念、心态平静。即心无杂念、心态平静。清静养清静养神神是指采取各种措施使精神不断保持淡泊宁静的状态，是指采取各种措施使精神不断保持淡泊宁静的状态，不为七情六欲所干
24、扰。要屏除杂念，心平气和，不过不为七情六欲所干扰。要屏除杂念，心平气和，不过分劳耗心神，乐观随和，做到静神不用，劳神有度，分劳耗心神，乐观随和，做到静神不用，劳神有度，用神不躁，用神不躁，“意守丹田意守丹田”“调神入静调神入静”，使心态平静，使心态平静以养神。以养神。第二十六张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月262.养性修身养性修身l道德和性格修养是养生的重内容，养生和养德密不可分。道德和性格修养是养生的重内容，养生和养德密不可分。l道德和性格良好的人，具有良好的心理素质和精神道德和性格良好的人，具有良好的心理素质和精神状态，能够较好地控制和调节自己的情绪。养德可状态，能够较好地控制
25、和调节自己的情绪。养德可以养气、养神，有利于定神静心，使气血调和。如以养气、养神，有利于定神静心，使气血调和。如果道德低下，常常用神不当，会耗伤精气，导致阴果道德低下，常常用神不当，会耗伤精气，导致阴阳失调而患病。阳失调而患病。第二十七张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月273.怡情快志怡情快志l经常保持积极乐观、舒畅愉快的心情是情志养生经常保持积极乐观、舒畅愉快的心情是情志养生的重要方法。的重要方法。l交友揽胜、种花垂钓、音乐歌舞、琴棋书画等都是养生交友揽胜、种花垂钓、音乐歌舞、琴棋书画等都是养生休闲消遣的好方式，从而得到精神满足和充分的休息与休闲消遣的好方式，从而得到精神满足和充分
26、的休息与调整。调整。第二十八张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月284.平和七情平和七情l（1 1）以理胜情以理胜情：以理性克服情志上的冲动，使思虑有度，：以理性克服情志上的冲动，使思虑有度，喜怒有节。喜怒有节。l（2 2）以耐养性以耐养性：遇事能忍耐，不躁不怒，淡泊名利，淡泊烦恼。：遇事能忍耐，不躁不怒，淡泊名利，淡泊烦恼。l（3 3）以静制动以静制动：以怡神静心之法（如书法绘画）以清静少：以怡神静心之法（如书法绘画）以清静少欲，避免大喜大怒。欲，避免大喜大怒。l（4 4）以宣消郁以宣消郁：及时采用各种方法（如倾诉）宣泄情绪，：及时采用各种方法（如倾诉）宣泄情绪，以免气机郁滞。以免气
27、机郁滞。l（5 5）思虑有度思虑有度：过思损伤心脾。要合理用脑，节制心劳。：过思损伤心脾。要合理用脑，节制心劳。l（6 6）慎避惊恐慎避惊恐：惊则气乱。要勇敢坚强，以防惊恐致病。：惊则气乱。要勇敢坚强，以防惊恐致病。第二十九张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月29第三节第三节 饮食调护与养生饮食调护与养生l一、饮食调护的意义一、饮食调护的意义l二、食物的性味及其对人体的影响二、食物的性味及其对人体的影响l三、饮食调护的基本原则三、饮食调护的基本原则l四、饮食宜忌四、饮食宜忌l五、常用饮食调护方法五、常用饮食调护方法第三十张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月30一、饮食调护的意义
28、一、饮食调护的意义l饮食调护饮食调护是指在治疗疾病的过程中或对健康人的保是指在治疗疾病的过程中或对健康人的保健方面，进行营养和膳食方面的调护和指导。健方面，进行营养和膳食方面的调护和指导。l饮食是人体生命活动所需营养的源泉。食药同源，饮食是人体生命活动所需营养的源泉。食药同源，许多食物具有治病、补养的作用。饮食调护得当，许多食物具有治病、补养的作用。饮食调护得当，膳食合理有利于疾病的治疗和康复。饮食调护不膳食合理有利于疾病的治疗和康复。饮食调护不当，则易诱发疾病或使病情加重、緾绵反复。饮当，则易诱发疾病或使病情加重、緾绵反复。饮食调护对慢性疾病和重病恢复期更具有举足轻重食调护对慢性疾病和重病恢
29、复期更具有举足轻重的作用，往往成为必不可少的一种治疗手段。的作用，往往成为必不可少的一种治疗手段。第三十一张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月31二、食物的性味及其对人体的影响二、食物的性味及其对人体的影响 食药同源，食物同样有寒、热、温、凉四种食药同源，食物同样有寒、热、温、凉四种食性，辛、甘、酸、苦、咸五种食味和升、降、浮、食性，辛、甘、酸、苦、咸五种食味和升、降、浮、沉之作用趋向。但只是其性能没有药物哪样强烈。沉之作用趋向。但只是其性能没有药物哪样强烈。部分食物具有食物和药物的双重作用。部分食物具有食物和药物的双重作用。1.1.食物的性质食物的性质 2.2.食物的性味食物的性味第
30、三十二张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月321.1.食物的性质食物的性质1.1.热性食物热性食物：具有温里祛寒、益火助阳作用，适用于：具有温里祛寒、益火助阳作用，适用于阴寒内盛证。多辛香燥烈，易助火伤津，凡阴虚或阴寒内盛证。多辛香燥烈，易助火伤津，凡阴虚或热证、火毒证患者忌用。如：生姜、辣椒、花椒。热证、火毒证患者忌用。如：生姜、辣椒、花椒。2.2.温性食物温性食物：具有温中补气、通阳散寒之功，适用于阳：具有温中补气、通阳散寒之功，适用于阳气虚弱的虚寒证或实寒轻证，凡阴虚火旺、热证患者气虚弱的虚寒证或实寒轻证，凡阴虚火旺、热证患者慎用。如：羊肉、狗肉、鸡肉、桂园肉。慎用。如：羊肉、狗
31、肉、鸡肉、桂园肉。第三十三张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月331.1.食物的性质食物的性质3.3.寒性食物寒性食物：具有清热泻火解毒之功，适用于热证、：具有清热泻火解毒之功，适用于热证、火毒等实热证，多易伤人阳气，凡阳虚脾弱者慎用。火毒等实热证，多易伤人阳气，凡阳虚脾弱者慎用。如：苦瓜、绿豆、茶叶。如：苦瓜、绿豆、茶叶。4.4.凉性食物凉性食物：具有清热养阴作用，适用于发热、痢疾、：具有清热养阴作用，适用于发热、痢疾、痈肿、目赤肿痛、咽喉疼痛等里热证。久服易伤阳痈肿、目赤肿痛、咽喉疼痛等里热证。久服易伤阳气，凡阳虚脾弱者慎用。如：芒果、梨、柠檬。气，凡阳虚脾弱者慎用。如：芒果、梨、
32、柠檬。第三十四张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月341.1.食物的性质食物的性质5.5.平性食物平性食物：食物性质较为平和，没有明显的寒热温凉偏性，：食物性质较为平和，没有明显的寒热温凉偏性，是人们日常习用的食物，也是病人调养的基本食物。常用是人们日常习用的食物，也是病人调养的基本食物。常用于阴、阳、寒、热偏颇不明显或寒热错杂、阴阳两虚者。于阴、阳、寒、热偏颇不明显或寒热错杂、阴阳两虚者。本类食物无特殊禁忌。如：大豆、玉米、豆浆、猪肉、鸡本类食物无特殊禁忌。如：大豆、玉米、豆浆、猪肉、鸡蛋、花生。蛋、花生。6.6.补益性食物补益性食物：具有补气、养血、滋阴、温阳的作用，大致：具有补气
33、、养血、滋阴、温阳的作用，大致分为三类：分为三类：（1 1）清补类食物清补类食物：具有寒凉性质，有滋阴、清热之功，适用于：具有寒凉性质，有滋阴、清热之功，适用于阴虚证或热性病需要补养调护者。寒证和阳虚者慎用或禁用。阴虚证或热性病需要补养调护者。寒证和阳虚者慎用或禁用。如鸭、鹅、甲鱼、莲子、萝卜、冬瓜、木耳等如鸭、鹅、甲鱼、莲子、萝卜、冬瓜、木耳等 。第三十五张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月351.1.食物的性质食物的性质（2 2）温补类食物温补类食物：具有温热性质，有温中补阳散寒：具有温热性质，有温中补阳散寒之功，适用于阳虚证、寒证需补养或调护者，热之功，适用于阳虚证、寒证需补养或
34、调护者，热证和阴虚火旺者慎用或禁用。常用的有牛肉、羊证和阴虚火旺者慎用或禁用。常用的有牛肉、羊肉、黄鱼、韭菜、洋葱。肉、黄鱼、韭菜、洋葱。（3 3）平补类食物平补类食物：凡食物的气味偏颇不显者，皆可用：凡食物的气味偏颇不显者，皆可用于平补。适用于各类病证，尤其疾病的恢复期，也于平补。适用于各类病证，尤其疾病的恢复期，也可用于正常人的补益。如：大豆、玉米、豆浆、猪可用于正常人的补益。如：大豆、玉米、豆浆、猪肉、鸡蛋、花生。肉、鸡蛋、花生。第三十六张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月361.1.食物的性质食物的性质l7.7.发散类食物发散类食物：俗称：俗称发物发物。食之易于动风生痰，发毒助
35、火。食之易于动风生痰，发毒助火助邪，诱发旧病尤其是皮肤病，或使新病加重。从现代医助邪，诱发旧病尤其是皮肤病，或使新病加重。从现代医学角度说，有些食品含有某些激素，会促进某些功能亢进学角度说，有些食品含有某些激素，会促进某些功能亢进或代谢紊乱，如诱发感染扩散，溃疡出血，癫痫发作引发或代谢紊乱，如诱发感染扩散，溃疡出血，癫痫发作引发旧病复发等；某些食物所含的异性蛋白可成为过敏原，易旧病复发等；某些食物所含的异性蛋白可成为过敏原，易引起变态反应性疾病发作。引起变态反应性疾病发作。l各类食物中都有诱发疾病的品种，如大部分海腥类，食用菌类，各类食物中都有诱发疾病的品种，如大部分海腥类，食用菌类，禽畜中的
36、猪头、鸡头、公鸡、母猪、鹅、狗、各类病死畜肉；蔬禽畜中的猪头、鸡头、公鸡、母猪、鹅、狗、各类病死畜肉；蔬菜蘑菇、笋、香菇、葱、蒜、辣椒、生姜等；瓜果中的南瓜；水菜蘑菇、笋、香菇、葱、蒜、辣椒、生姜等；瓜果中的南瓜；水产中的黄鱼、带鱼、虾、蟹、鲤鱼，以及紫菜、胡椒、花椒、白产中的黄鱼、带鱼、虾、蟹、鲤鱼，以及紫菜、胡椒、花椒、白酒等。酒等。第三十七张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月372.2.食物的性味食物的性味1.1.辛味食物辛味食物：具有发散行气、通经脉、健胃等作用，：具有发散行气、通经脉、健胃等作用，适用于外感、适用于外感、气血瘀滞、脾胃气滞证。凡气虚自汗、热病后期、津亏失血、皮
37、气血瘀滞、脾胃气滞证。凡气虚自汗、热病后期、津亏失血、皮肤病等当慎用。如姜、葱、蒜、韭、胡椒、酒等。肤病等当慎用。如姜、葱、蒜、韭、胡椒、酒等。2.2.甘味食物甘味食物：有补益、和中、缓急、生津、解毒等作用。适用于：有补益、和中、缓急、生津、解毒等作用。适用于各种虚证劳损，拘挛疼痛，如蜂蜜、饴糖、山药、大枣等。甘各种虚证劳损，拘挛疼痛，如蜂蜜、饴糖、山药、大枣等。甘味易助湿碍脾，脾虚湿滞勿用，古有味易助湿碍脾，脾虚湿滞勿用，古有“中满忌甘中满忌甘”之说。之说。3.3.酸味食物酸味食物：具有收敛、固涩等作用。适用于慢性泻痢、咳喘、虚：具有收敛、固涩等作用。适用于慢性泻痢、咳喘、虚汗遗精等证，如食
38、醋、山楂、杏子、话梅。酸能敛邪，故有实邪汗遗精等证，如食醋、山楂、杏子、话梅。酸能敛邪，故有实邪者勿用。者勿用。第三十八张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月382.2.食物的性味食物的性味4.4.苦味食物苦味食物：具有清热、解毒、燥湿、降逆作用，适用于：具有清热、解毒、燥湿、降逆作用，适用于热证、湿热证，如苦瓜、苦丁茶等。苦易伤阴败胃，脾热证、湿热证，如苦瓜、苦丁茶等。苦易伤阴败胃，脾胃虚弱者慎用。胃虚弱者慎用。5.5.咸味食物咸味食物：具有软坚、散结、润下作用，适用于瘤痈、：具有软坚、散结、润下作用，适用于瘤痈、瘿瘤、痰核等病证。如海藻、昆布等大部分海产品，食瘿瘤、痰核等病证。如海藻
39、、昆布等大部分海产品，食盐。但过度嗜咸易伤肾气。盐。但过度嗜咸易伤肾气。第三十九张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月39三、饮食调护的基本原则三、饮食调护的基本原则1.饮食有节饮食有节2.饮食有方饮食有方3.谨和五味谨和五味4.荤素搭配荤素搭配第四十张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月401.饮食有节饮食有节 饮饮食食要要有有节节制制，做做到到定定时时定定量量。进进食食不不定定时时、饥饥饱饱过过度度，使使胃胃肠肠功功能能紊紊乱乱，影影响响消消化化吸吸收收。饮饮食食过过量量过过饱饱，超超过过胃胃肠肠受受纳纳能能力力，会会损损伤伤脾脾胃胃；饮饮食食不不足足，机体气血得不到补充，气血
40、亏损。机体气血得不到补充，气血亏损。第四十一张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月412.饮食有方饮食有方l饮食要有正确的方法，做到细嚼慢咽，软硬恰当，冷热饮食要有正确的方法，做到细嚼慢咽，软硬恰当，冷热适宜，不吃不洁食物，不吃夜宵，忌食腐烂变质食物及适宜，不吃不洁食物，不吃夜宵，忌食腐烂变质食物及病死家禽牲畜。病死家禽牲畜。第四十二张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月423.谨和五味谨和五味l饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。从而保证人体饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。从而保证人体各种营养的需要。各种营养的需要。l寒热温凉寒热温凉四气和四气和辛甘酸苦咸辛甘酸苦咸五味之饮食要适
41、中，避免五味之饮食要适中，避免过于寒凉损伤脾胃阳气，过于辛热助火伤阴，辛辣咸过于寒凉损伤脾胃阳气，过于辛热助火伤阴，辛辣咸甜偏嗜损害健康。甜偏嗜损害健康。第四十三张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月434.荤素搭配荤素搭配l荤素搭配荤素搭配是饮食的重要原则，饮食应以谷物、蔬是饮食的重要原则，饮食应以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主，辅助适当的肉、蛋、鱼类，菜、瓜果等素食为主，辅助适当的肉、蛋、鱼类，不可过食油腻厚味。不可过食油腻厚味。第四十四张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月44四、饮食宜忌四、饮食宜忌l病有阴阳之盛衰，而食物有气味之偏性，有的食物是病有阴阳之盛衰，而食物有气味之偏
42、性，有的食物是病之所宜病之所宜，有的食物却是，有的食物却是病之所忌病之所忌，有的食物可诱，有的食物可诱发或加重疾病的病情，或与治疗药物有拮抗作用。发或加重疾病的病情，或与治疗药物有拮抗作用。所以，应根据病人的具体情况合理选择饮食。所以，应根据病人的具体情况合理选择饮食。l因某种原因而不宜食用某些食物时，习惯上称为因某种原因而不宜食用某些食物时，习惯上称为“忌口忌口”。l饮食宜忌饮食宜忌应掌握以下应掌握以下原则原则和和方法方法：1.1.辨证施食，辨证施食，2.2.辨药施食，辨药施食，3.3.因人施食，因人施食，4.4.因时施食，因时施食，5.5.特殊忌口特殊忌口第四十五张，PPT共一百零五页，创
43、作于2022年6月451.1.辨证施食辨证施食l饮食护理时应按病之寒热虚实的不同，结合食物的饮食护理时应按病之寒热虚实的不同，结合食物的性味，选择相宜之食物配膳，做到寒热协调，五味性味，选择相宜之食物配膳，做到寒热协调，五味不偏，有益于健康。不偏，有益于健康。l总的来说，食物的性味应与疾病的属性相适应，如总的来说，食物的性味应与疾病的属性相适应，如虚证应补益，实证宜疏利，寒证宜温热，热证宜寒虚证应补益，实证宜疏利，寒证宜温热，热证宜寒凉。凉。第四十六张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月462.2.辨药施食辨药施食l食物的性味应与患者所服药物的性能相一致，不能与所服食物的性味应与患者所服
44、药物的性能相一致，不能与所服药物的性能相拮抗，以免降低药效。药物的性能相拮抗，以免降低药效。l（1 1）食物与所服药物的）食物与所服药物的性味相同性味相同，有辅助，有辅助加强治疗作用加强治疗作用，如：如：当归当归 +羊肉生姜羊肉生姜 补血补血 黄芪黄芪 +薏苡仁薏苡仁 渗湿利水渗湿利水 赤小豆赤小豆 +鲤鱼鲤鱼 利水消肿利水消肿l（2 2）食物与所服药物的）食物与所服药物的性味相悖性味相悖，可，可削弱药物的疗效削弱药物的疗效，如：，如：人参与萝卜；蜂蜜与黄连、桔梗；桃、李、大蒜与白术；鲫鱼与人参与萝卜；蜂蜜与黄连、桔梗；桃、李、大蒜与白术；鲫鱼与荆芥；鲤鱼与天门冬。荆芥；鲤鱼与天门冬。第四十七
45、张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月473.3.因人施食因人施食l应根据患者的体质、病证的不同，选用不同性味的食物，应根据患者的体质、病证的不同，选用不同性味的食物，以达到饮食调养配合治疗的要求。以达到饮食调养配合治疗的要求。l如肥胖者多痰湿，宜清淡化痰之品，忌肥甘厚腻之物，如肥胖者多痰湿，宜清淡化痰之品，忌肥甘厚腻之物，以免助湿生痰；体瘦者多阴虚，宜多食滋阴生津、养血以免助湿生痰；体瘦者多阴虚，宜多食滋阴生津、养血补之物，忌辛辣动火之品，以免伤阴；脾胃虚弱者，宜补之物，忌辛辣动火之品，以免伤阴；脾胃虚弱者，宜清淡饮食，忌油腻、硬固、粘腻食物，以免伤及脾胃；清淡饮食，忌油腻、硬固、粘腻
46、食物，以免伤及脾胃；妊娠和哺乳期忌辛辣温燥食品，以免助阳生火，影响胎妊娠和哺乳期忌辛辣温燥食品，以免助阳生火，影响胎儿、婴儿。儿、婴儿。第四十八张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月484.4.因时施食因时施食l要根据四季不同气候特点及地理环境之差异，灵活调节人的饮食，要根据四季不同气候特点及地理环境之差异，灵活调节人的饮食，以适应自然规律。以适应自然规律。l春季春季阳气生发之时，食宜清润平淡，如百合、萝卜、藕、黑木耳阳气生发之时，食宜清润平淡，如百合、萝卜、藕、黑木耳等，忌辛辣、耗气之品；等，忌辛辣、耗气之品；l夏季夏季炎热之时，食宜甘寒，如绿豆、苦瓜、西瓜、白扁豆炎热之时，食宜甘寒，
47、如绿豆、苦瓜、西瓜、白扁豆等，忌温热、生火、助阳之品，并应过食生冷或不洁食物；等，忌温热、生火、助阳之品，并应过食生冷或不洁食物；l秋季秋季燥气袭人之时，食宜滋润收敛，如梨、百合、莲子、燥气袭人之时，食宜滋润收敛，如梨、百合、莲子、银耳、芝麻等，忌辛燥温热之品；银耳、芝麻等，忌辛燥温热之品；l冬季冬季阳气潜藏，阴气盛极，最宜温补，如羊肉、牛肉、狗肉、桂阳气潜藏，阴气盛极，最宜温补，如羊肉、牛肉、狗肉、桂圆、荔枝等，忌生冷寒凉。圆、荔枝等，忌生冷寒凉。第四十九张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月495.5.特殊忌口特殊忌口l所谓所谓特殊忌口特殊忌口，是指服用某些药物期间对某些食物的禁忌或
48、某，是指服用某些药物期间对某些食物的禁忌或某两种食物不宜共食，以免影响药效和疾病的治愈。如服解表透两种食物不宜共食，以免影响药效和疾病的治愈。如服解表透疹药，宜少食生冷及酸味食物。服用地黄、首乌、人参等滋补疹药，宜少食生冷及酸味食物。服用地黄、首乌、人参等滋补药应忌萝卜、少饮茶；服用常山忌葱，薄荷忌鳖肉，茯苓忌醋，药应忌萝卜、少饮茶；服用常山忌葱，薄荷忌鳖肉，茯苓忌醋，鳖甲忌苋菜，荆芥忌鱼蟹，蜜忌生葱等。鳖甲忌苋菜，荆芥忌鱼蟹，蜜忌生葱等。l一般在服药期间，应避免食用生冷、油腻、腥膻、肉类等不易消一般在服药期间，应避免食用生冷、油腻、腥膻、肉类等不易消化及有刺激性的食物。化及有刺激性的食物。l
49、此外，病情不同，饮食禁忌也有区别，如热性病证忌食辛此外，病情不同，饮食禁忌也有区别，如热性病证忌食辛辣、油腻、煎炸类食物；寒性病证忌食生冷类食物；疮疡辣、油腻、煎炸类食物；寒性病证忌食生冷类食物；疮疡及皮肤病患者忌食腥膻发物及食物等。及皮肤病患者忌食腥膻发物及食物等。第五十张，PPT共一百零五页，创作于2022年6月50五、常用饮食调护方法五、常用饮食调护方法l利用饮食来治疗疾病和调护、保养身体的方法有以下几利用饮食来治疗疾病和调护、保养身体的方法有以下几类：类：l1.汗法汗法2.下法下法l3.温法温法4.清法清法l5.消食法消食法6.补法补法第五十一张，PPT共一百零五页，创作于2022年6
50、月511.汗法汗法 即即解解表表法法，是是具具有有解解表表发发汗汗的的饮饮食食以以疏疏散散外外邪邪，解解除除表表证证的的方方法法，主主要要适适用用于于外外感感初初起起，邪邪犯犯肌肌表表所所表表现现的的病病证证。根根据据表表寒寒和和表表热热证证的的不不同同，又又分分为为辛辛温温解表和辛凉解表两种方法。解表和辛凉解表两种方法。辛辛温温解解表表食食疗疗适适用用于于外外感感风风寒寒表表证证。常常用用的的食食物物有有葱葱、辣辣椒椒、生生姜姜等等。食食后后要要温温覆覆取取汗汗，以以提高疗效。提高疗效。辛辛凉凉解解表表食食疗疗适适用用于于外外感感风风热热表表证证。常常用用的的食食物物有西瓜、薄荷、芦根等。有