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1、关于醇醛酸酯的性质第一页，讲稿共十五页哦一、醇一、醇1.官能团：官能团：OH(羟基羟基)2.代表物质：代表物质：CH3CH2OH(乙醇）乙醇）H HH H3.乙醇的结构式乙醇的结构式：H HC CC CO OH H H HH H4.乙醇的结构简式：乙醇的结构简式：CHCH3 3CHCH2 2OHOH或或C C2 2H H5 5OHOH第二页，讲稿共十五页哦2.2.化学性质化学性质(1)(1)与活泼金属与活泼金属(如如NaNa、K K、CaCa等等)反应反应2CH3CH2OH2Na2CH2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2一、醇一、醇第三页，讲稿共十五页哦2.2.化学性质化学性质
2、(2)(2)氧化反应氧化反应一、醇一、醇乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化H HHO2H CCH+O2H OH催化剂催化剂2HC CH+H2OH乙醛乙醛2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化剂催化剂催化氧化的条件：催化氧化的条件：与与-OH-OH相连的碳原子上要有氢原子。相连的碳原子上要有氢原子。2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化剂催化剂第四页，讲稿共十五页哦二、醛二、醛1.1.代表物质：代表物质：CHCH3 3CHCHO O(乙醛）乙醛）或或 CHO （羧基）（羧基）C2H4O（1 1）分子式：）分子式：CH3CHO（2）结构简式：）结构简式：CH3 CHO或或(3)官能团
3、官能团:CHO第五页，讲稿共十五页哦2 2.化学性质化学性质（1）银镜反应银镜反应CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 +H2O +2Ag+3NH3二、醛二、醛AgNO3稀氨水稀氨水白色沉淀白色沉淀Ag(NH3)2OH稀氨水稀氨水CH3CHOAg+CH3COONH4Ag+CH3COOHH+水浴加热水浴加热第六页，讲稿共十五页哦2 2.化学性质化学性质（2）与新制氢氧化铜与新制氢氧化铜CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH +2H2O +Cu2O二、醛二、醛NaOHCuSO4Cu(OH)2CH3CHOCu2O（砖红色砖红色）+CH3COOH加热加热第七页，讲稿共十五页
4、哦三、酸三、酸1.1.代表物质：代表物质：CHCH3 3COOH(COOH(乙酸或乙酸或冰醋酸冰醋酸）或或 COOH （羧基）（羧基）C2H4O2（1 1）分子式：）分子式：CH3COOH（2）结构简式：）结构简式：CH3 COHO或或(3)官能团官能团:COHO第八页，讲稿共十五页哦2 2.化学性质化学性质 CH3COOH CH3COO+H+（1）弱弱酸性酸性2CH3COOH+CO32-2CH3COO-+CO2 +H2O酸性：酸性：CH3COOHH2CO3二、酸二、酸第九页，讲稿共十五页哦（2 2）酯化反应）酯化反应CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酯化反应：酯化反
5、应：酸和醇酸和醇作用，生成酯和水的反应作用，生成酯和水的反应。乙酸乙酯乙酸乙酯又属取代反应又属取代反应第十页，讲稿共十五页哦三、酯三、酯1.代表物质：乙酸乙酯代表物质：乙酸乙酯CH3COC2H5OCOO酯基酯基（1 1）官能团）官能团:第十一页，讲稿共十五页哦根据平衡移动原理，可以采取什么措施？根据平衡移动原理，可以采取什么措施？加碱加碱 加氢氧化钠加氢氧化钠 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H+H2 2O O CHCH3 3COOHCOOH +C+C2 2H H5 5OHOH 稀硫酸稀硫酸(2)化学性质化学性质水解反应水解反应CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +NaOH CH+NaOH CH3 3COONa +CCOONa +C2 2H H5 5OHOH又属取代反应又属取代反应第十二页，讲稿共十五页哦2 2.油脂：属于油脂：属于高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯，可以把它看成高级脂肪可以把它看成高级脂肪酸跟酸跟甘油（丙三醇）甘油（丙三醇）发生酯化反应的产物。发生酯化反应的产物。油：植物的果实，液态油：植物的果实，液态脂：动物体内的脂肪，固态脂：动物体内的脂肪，固态第十三页，讲稿共十五页哦油脂的碱性水解油脂的碱性水解第十四页，讲稿共十五页哦感感谢谢大大家家观观看看第十五页，讲稿共十五页哦