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1、欢迎各位老师来指导四会中学 邱庆丰 同学们想一想，我国古代诗人有哪些描写酒的同学们想一想，我国古代诗人有哪些描写酒的诗句？诗句？借问酒家何处有借问酒家何处有,牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村.（杜牧）（杜牧）花间一壶酒，独酌无相亲花间一壶酒，独酌无相亲;举杯邀明月，对影成三人举杯邀明月，对影成三人.（李白）（李白）劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人.（王维）（王维）酒的酒的“灵魂灵魂”是什么？是什么？乙乙 醇醇乙醇俗称乙醇俗称:酒精酒精颜颜 色色 ：无色透明无色透明气气 味味 ：状状 态：态：密密 度度 ：溶解性：溶解性：挥发性：挥发性：特殊香味特殊香味液体液体比水小，比
2、水小，20200 0C C时的密度是时的密度是0.7893g/cm0.7893g/cm3 3跟跟水水以以任任意意比比互互溶溶，能能够够溶溶解解多多种种无无机机物和有机物物和有机物易挥发易挥发(一一)物理性质物理性质CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH化学式：化学式：(二二)乙醇结构乙醇结构C2H6O结构简式：结构简式：乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型结构与性质分析结构与性质分析CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH）1C原子原子2C原子原子 乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（和羟基（OH）组
3、成组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。但在不同的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。但在不同的反应中断键的位置是不同的。的反应中断键的位置是不同的。在后面的化学性质中要特别注意是在哪里断键的。在后面的化学性质中要特别注意是在哪里断键的。(三三)化学性质化学性质1、与金属钠反应、与金属钠反应1 1、先向大试管里注入、先向大试管里注入8 8毫升无水毫升无水乙醇，再放入一小块金属钠。乙醇，再放入一小块金属钠。2 2、收集一小试管气体，使其凑近、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。酒精灯火焰，检验气体的纯度。3 3、用火柴在导气管尖嘴处点燃气体，然后在火焰、用火柴在导气
4、管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁发生的上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁发生的现象；最后将烧杯平放在实验台上，滴入几滴澄清现象；最后将烧杯平放在实验台上，滴入几滴澄清的石灰水观察是否变浑浊。的石灰水观察是否变浑浊。钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在钠是否浮在液面上液面上钠的形状是钠的形状是否变化否变化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度结论结论 （水）（水）（钠）（乙醇）（乙醇）；钠钠与水反与水反应应更更剧剧烈，水中烈，水中羟羟基上的基上的氢氢更活更活泼泼。浮在水面上浮在水面上沉在液面下沉在液面下熔成小球熔成小球仍为块状仍为块状发出响声发出
5、响声没有声音没有声音放出气泡放出气泡放出气泡放出气泡剧烈剧烈平缓平缓比较金属钠与水、乙醇的反应比较金属钠与水、乙醇的反应2H-O-H +2Na=2NaOH2H-O-H +2Na=2NaOH +H+H2 2结论：活泼金属钠把乙醇的结论：活泼金属钠把乙醇的羟基里的氢置换出羟基里的氢置换出来来。断断键键CCOHHHHHH+2Na+2Na 2C2C2 2H H5 5ONaONa2 2 2 2分析分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相似，但要缓和出氢气。与水跟金属钠的反应相似，但要缓和得多。得多。其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁、铝钾、镁
6、、铝等也能够把等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。水还难于电离。1、试比较乙醇和、试比较乙醇和 水的酸性强弱水的酸性强弱？2、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？启迪思考：启迪思考：1、试比较乙醇和、试比较乙醇和 水的酸性强弱水的酸性强弱？2、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离乙醇和水都
7、呈中性，但水中能电离出出H离子，而乙醇则不能。离子，而乙醇则不能。参考：参考：能。能。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可得出结果。作比较则可得出结果。启迪思考题启迪思考题2、氧化反应、氧化反应：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。同时放出大量的热。因此：因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。乙醇还可以被氧化成别的什么物质呢？乙醇还可以被氧化成别的什么物质呢？2CO2 +3H2O热热C2H5 OH+3 O2点燃点燃启迪思考
8、：启迪思考：在有机反应中，通常将失去在有机反应中，通常将失去H原子或得到氧原子的反应称原子或得到氧原子的反应称为氧化反应；为氧化反应；在有机反应中，通常将失去氧原子或得到氢原子的反应称在有机反应中，通常将失去氧原子或得到氢原子的反应称为还原反应。为还原反应。（1）燃烧）燃烧向试管里注入约向试管里注入约4 4毫升无水乙醇，取一根光洁毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色的变化铜丝颜色的变化并闻并闻液体的气味液体的气味。（2）催化）催化氧化氧化亮红色亮红
9、色黑色黑色亮红色亮红色刺激性气味刺激性气味Cu CuO CuO2乙醇乙醇亮红色亮红色黑色黑色亮红色亮红色分析：分析：乙醇在加热和有催化剂（乙醇在加热和有催化剂（Cu或或Ag）存在的条件存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。可以由乙醇制造乙醛。CCHHHHHOH 1-C被氧化被氧化脱去两脱去两个个氢与氢与O2中的中的O结合成水结合成水启迪思考启迪思考：当当1-C上上没有氢或没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢只有一个氢的情况又如何氧化呢？2CH3CH2OH+O2 2CH3CH+2H2O催化剂催化剂O参考：
10、参考：与与OH相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有H才能被催才能被催氧化。氧化。1、1C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？上氢原子数目与醇的氧化有何关系？CCHHHHHOH 1-C被氧化被氧化两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水在在1-C碳上有碳上有2个个H时时在在1-C碳碳上只有上只有1个个H时时启启 迪迪 思思 考考 题题生成醛生成醛C O C=ORRRRHHCu生成酮生成酮RCH O RCHHHCuO练习：练习：完成下列反应：完成下列反应：2CH3CH2CH2OH +O2Cu或或AgCu或或Ag2CH3CH2CHO+2H2O2CH3 CCH3 +2H 2O O2CH3CHCH3 +O
11、2 OH3、可以被强氧化剂氧化、可以被强氧化剂氧化如：酸性如：酸性KMnO4（或酸性（或酸性K2Cr2O7重铬酸钾）重铬酸钾）现象：现象：紫色紫色褪为褪为无色无色（或（或橙红色橙红色变为变为绿色绿色）(四四)乙醇的用途乙醇的用途结论：乙醇直接被氧化为乙酸（结论：乙醇直接被氧化为乙酸（CH3COOH）（1）消毒剂：医疗上用体积分数为）消毒剂：医疗上用体积分数为_的酒精消毒，的酒精消毒，碘酒也是广泛的消毒剂碘酒也是广泛的消毒剂（2）燃料：酒精灯、火锅（固体酒精）、内燃机的燃料）燃料：酒精灯、火锅（固体酒精）、内燃机的燃料（3）化工原料：可制取乙醛、乙酸、饮料、香料、燃料）化工原料：可制取乙醛、乙酸
12、、饮料、香料、燃料等很多产品等很多产品75%乙醇乙醇一、乙醇的结构和物理性质一、乙醇的结构和物理性质1、结构：、结构：化学式化学式C2H6O结构式结构式二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应、乙醇与钠反应2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H22、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应燃烧燃烧C2H6O+3O22CO2+3H2O催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O被被小结：小结：HH|HCCOH|HH三、乙醇的用途三、乙醇的用途酸性酸性KMnO4（或酸性（或酸性K2Cr2O7重铬酸钾）氧化重铬酸钾）氧化点燃点燃催化剂催化剂【随堂检测】2检验酒精中是否含有少
13、量水，应选用的检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是试剂是。A.金属钠金属钠B.无水硫酸铜无水硫酸铜C.新制的生石灰新制的生石灰D.无水氯化钙无水氯化钙B1、关于乙醇下列说法正确的是（、关于乙醇下列说法正确的是（）A、乙醇结构中有、乙醇结构中有OH，所以乙醇溶于水，可以电离，所以乙醇溶于水，可以电离出出OH而显碱性而显碱性B、乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性、乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C、乙醇与钠反应可以产生氢气，说明乙醇显酸性、乙醇与钠反应可以产生氢气，说明乙醇显酸性D、乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子、乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子
14、不如水中的氢原子活泼不如水中的氢原子活泼D3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（）A、硝酸、硝酸B、无水乙醇、无水乙醇C、石灰水、石灰水D、盐酸、盐酸C完全燃烧：完全燃烧：（1）等物质的量的情况下，乙醇与乙烯的耗氧量相等。）等物质的量的情况下，乙醇与乙烯的耗氧量相等。消耗氧气量的规律：消耗氧气量的规律：C2H6O改写为：改写为：C2H4H2O的形式，实际的消耗氧气就是的形式，实际的消耗氧气就是前面的烃部分。前面的烃部分。因此将烃的含氧衍生物均可改写为因此将烃的含氧衍生
15、物均可改写为“烃烃+水或二氧化碳水或二氧化碳”的形式。的形式。C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃CXHYOZ+(X+Y/4Z/2)O2XCO2+Y/2H2O点燃点燃(2)烃的含氧衍生物完全燃烧的通式：烃的含氧衍生物完全燃烧的通式：（4）脱水反应（分子内脱水）脱水反应（分子内脱水）乙醇和浓硫酸加热到乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取实验室里可以用这个方法制取乙烯。乙烯。浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH实验实验：如图（乙醇与浓硫酸混合
16、加热）如图（乙醇与浓硫酸混合加热）羟基和氢羟基和氢脱去脱去结合生成水结合生成水像乙醇的分子内脱水反应：像乙醇的分子内脱水反应：有机化合物在适当的条有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键子），而生成不饱和（双键或三键）化合物的反应，叫或三键）化合物的反应，叫做做消去反应消去反应。CCHHHHHOH 消去反应（分消去反应（分子内脱水）子内脱水）1、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？2、是不是所有的醇都能发生消去反应？、是不是所有的醇都能发生消去反应？
17、启迪思考：启迪思考：连有连有OH的碳原子周围有碳原子。的碳原子周围有碳原子。如：如：CH3OH则则不能发生消去反应。不能发生消去反应。1、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？么？是不是所有的醇都能发生消去反应？是不是所有的醇都能发生消去反应？CH3CH3CH3CCHHOH 与连有与连有OH的碳原子相邻的碳的碳原子相邻的碳原子上有氢原子。如右物质则不能原子上有氢原子。如右物质则不能发生消去反应。发生消去反应。启启 迪迪 思思 考考 题题能发生消去反应的条件有：能发生消去反应的条件有：参考：参考：乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反乙醇能脱水主要
18、是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到140左右，那左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。（4）脱水反应（分子间脱水）脱水反应（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O浓浓H2SO41400C通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？较这两个反应的异同点，有什么心得？启迪思
19、考：启迪思考：它们都是脱去一个水分子；它们都是脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反应属于消去反不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。也不同。所以，所以，我们可以根据物质的化学性质，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。朝着我们所需要的方向进行。1、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？试比较这两个反应的异同点，有什么心得？启启 迪迪 思思 考考 题题
20、参考：参考：乙醚是醚类中最重要的一种。乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是醚的通式是ROR，R和和R都是烃基，可以相同，都是烃基，可以相同，也可以不同。也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51，有，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本
21、身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。用乙醚时要特别小心。乙醚简介：乙醚简介：乙醇结构：化学式、结构式和结构简式乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。官能团与性质关系。物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性化学性质化学性质:(1):(1)与活泼金属反应与活泼金属反应 (2)(2)与氢卤酸反应与氢卤酸反应 (3)(3)氧化反应燃烧与制醛氧化反应燃烧与制醛
22、(4)(4)脱水反应分子内脱水脱水反应分子内脱水 分子间脱水分子间脱水 乙醇用途：乙醇用途：乙醇制法：发酵法和乙烯水化法乙醇制法：发酵法和乙烯水化法知知 识识 总总 结结【总结总结】1、乙醇的置换反应：断、乙醇的置换反应：断键；键；2、乙醇的消去反应：断、乙醇的消去反应：断键；键；3、乙醇与卤化氢的取代反应：断、乙醇与卤化氢的取代反应：断键；键；4、乙醇的催化氧化反应：断、乙醇的催化氧化反应：断键。键。乙醇在发生下列反应时，断裂的化学键乙醇在发生下列反应时，断裂的化学键CCHHHHHHO(四四)乙醇用途乙醇用途 乙醇有相当广泛的用途：乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精
23、灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。涂料。v医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。（体积分数）的酒精作消毒剂。撞过才知酒浓！车祸中八成多是酒后开车撞过才知酒浓！车祸中八成多是酒后开车.统计数字显示，近几年来因酒后开车发生的交统计数字显示，近几年来因酒后开车发生的交通事故逐渐增多。通事故逐渐增多。20012001年北京全年发生交通事故死年北京全年发生交通事故死亡人数亡人数14471
24、447人，平均每天人，平均每天3.93.9人，这比一年的空难人，这比一年的空难死亡人数还要高，其中有许多是因为酒后开车造成死亡人数还要高，其中有许多是因为酒后开车造成的。刘文武提醒所有驾车人：酒后莫开车，开车别的。刘文武提醒所有驾车人：酒后莫开车，开车别喝酒。据段里仁介绍，根据全球各交通和警察部门喝酒。据段里仁介绍，根据全球各交通和警察部门的统计，去年全世界交通事故死亡人数为的统计，去年全世界交通事故死亡人数为5050万人。万人。其中，中国交通事故死亡人数为其中，中国交通事故死亡人数为10104 4万人，印度、万人，印度、美国、俄罗斯紧随其后，分别为美国、俄罗斯紧随其后，分别为8 86 6万人
25、、万人、4 4万人万人和和2 26 6万人。万人。乙醇的生理作用乙醇的生理作用司机酒后驾车容易肇事，因此交通法规禁止酒司机酒后驾车容易肇事，因此交通法规禁止酒后驾车。怎样判断驾车人是否为酒后驾车呢？一种后驾车。怎样判断驾车人是否为酒后驾车呢？一种科学、简便的检测方法是使驾车人呼出的气体接触科学、简便的检测方法是使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（CrO3）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇蒸的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时，三氧化气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛，同时，三氧化铬被还原为硫酸铬。铬被
26、还原为硫酸铬。三氧化铬与硫酸铬的颜色不同，通过颜色的变三氧化铬与硫酸铬的颜色不同，通过颜色的变化，即可知驾车人是否喝了酒。化，即可知驾车人是否喝了酒。P152(五）乙醇制法五）乙醇制法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到9595（质量分数）的乙醇。（质量分数）的乙醇。以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和
27、有催化剂以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。法发展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化剂催化剂加热加压加热加压1、发酵法、发酵法2、乙烯水化法、乙烯水化法练习题练习题CCOHHHHH H1：与钠反应时在何处断键。与钠反应时在何处断键。A：B
28、：C：D：2：发生消去反应时在何处断键。发生消去反应时在何处断键。A：B：C：D：AC练习题练习题3、把质量为把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：的是：A：稀硫酸稀硫酸B：酒酒 精精C：稀稀硝酸硝酸D:CO4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A：CuSO45H2OB：无水硫酸铜无水硫酸铜C：浓浓硫酸硫酸D：金属钠金属钠BDB练习题练习题A：浓硫酸浓硫酸B：浓：浓NaOH溶液溶液C：碱碱石灰石灰D：无水氯化钙无水氯化钙6、酒精完全燃烧后，生成的
29、产物可用一种物酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：质完全吸收，这种物质是：5、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是：不褪色的是：A：NaOH溶液溶液B：酒酒 精精C：SO2溶液溶液D：氢硫酸溶液氢硫酸溶液BC7、乙醇分子中各种化学键如下图所示：下列有关反、乙醇分子中各种化学键如下图所示：下列有关反应断键位置说明错误的是应断键位置说明错误的是 A乙醇和浓硫酸，共热到乙醇和浓硫酸，共热到140时断键（时断键（2）(5)(5)B乙醇和金属钠的反应断键（乙醇和金属钠的反应断键（1）C乙醇和浓硫酸，共热到乙醇和浓硫酸，共热到170时
30、断键（时断键（2）（）（5）D乙醇在乙醇在Ag催化下与催化下与O2反应时断键（反应时断键（1）（）（3）AHHHCCHHHO二、醇类：二、醇类：1、定义：、定义：分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。的化合物。（2）注意：）注意：羟基与链烃基相连为脂肪醇，羟基与苯环侧链上的羟基与链烃基相连为脂肪醇，羟基与苯环侧链上的碳相连为芳香醇，羟基与环烃基相连为环醇。碳相连为芳香醇，羟基与环烃基相连为环醇。如：如：OH不是醇不是醇OH是醇叫环己醇是醇叫环己醇CH2OH 也是醇，叫做苯甲醇也是醇，叫做苯甲醇CH3OHCH3CHCH3OHH-OH O
31、CH3COH根据羟基数目根据羟基数目一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇根据烃基是否饱和根据烃基是否饱和饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇根据烃基是否含有苯环根据烃基是否含有苯环脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇2、醇的分类、醇的分类3、饱和一元醇：、饱和一元醇：CnH2n+2O或或CnH2n+1OH（1）甲醇）甲醇 结构简式结构简式俗名俗名纯甲醇为无色透明略带乙醇气味的易挥发液体，纯甲醇为无色透明略带乙醇气味的易挥发液体，沸点沸点65，熔点，熔点-97.8，和水的相对密度为，和水的相对密度为0.7915(204），甲醇能和水以任意比相溶），甲醇能和水以任意比相溶;有有毒，能使人失明，重则使人死亡。毒，能使人
32、失明，重则使人死亡。工业酒精中含有较多的甲醇，因此不能饮用工业酒工业酒精中含有较多的甲醇，因此不能饮用工业酒精精;和乙醇一样是一类新的可再生能源。和乙醇一样是一类新的可再生能源。A、来源：、来源：木材的干馏；木材的干馏；B、化学性质：、化学性质：（与乙醇相似）（与乙醇相似）与金属反应与金属反应放出氢气放出氢气CH3OH木醇木醇与氧气反应：与氧气反应：可燃烧；可燃烧；可被氧化为可被氧化为。与卤化氢发生取代反应与卤化氢发生取代反应（2）饱和一元醇的物理性质）饱和一元醇的物理性质低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道。味和辛辣味道。甲醇、
33、乙醇和丙醇可与水以任意比混溶；甲醇、乙醇和丙醇可与水以任意比混溶；含含411个个C的醇为油状液体，可以部分的溶于水；的醇为油状液体，可以部分的溶于水；含含12个个C以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶于水。于水。分析表分析表6-2可得出：可得出：醇的沸点变化情况与烷烃类似，也是随分子里碳原醇的沸点变化情况与烷烃类似，也是随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。子数的递增而逐渐升高。4、多元醇：、多元醇：含有含有2个或个或2个以上的羟基的醇。个以上的羟基的醇。（1）饱和二元醇的通式：）饱和二元醇的通式：CnH2n+2O2乙二醇：乙二醇：无色、粘稠、有甜味的液体，易溶
34、于水，可作为抗无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，可作为抗冻剂。冻剂。化学性质：化学性质：A、可燃性、可燃性:B、与钠反应的特点：、与钠反应的特点：C、氧化反应：、氧化反应：CH2CH2OHOHD、脱水反应、脱水反应（2）饱和三元醇通式：）饱和三元醇通式：CnH2n+2O3丙三醇：丙三醇：俗称俗称是无色、粘稠、有甜味与水任意比互溶，吸湿性很是无色、粘稠、有甜味与水任意比互溶，吸湿性很强的液体，易溶于水；可作为防冻剂和润滑剂。强的液体，易溶于水；可作为防冻剂和润滑剂。化学性质：化学性质：A、可燃性、可燃性B、与钠反应的特点：、与钠反应的特点：C、做炸药：、做炸药：（硝化甘油）。（硝化甘油）。CH
35、2CHCH2OHOHOH5、醇的命名：、醇的命名：（1）饱和一元醇的命名步骤：）饱和一元醇的命名步骤：选主链：选择含有羟基的最长碳链为主链；选主链：选择含有羟基的最长碳链为主链；编位号：离羟基最近的一端开始编位号：离羟基最近的一端开始写名称：写名称：取代基位号取代基位号取代基数目与名称取代基数目与名称羟基位号羟基位号某醇某醇（2）多元醇的命名：）多元醇的命名：选主链：选主链：选择含有所有羟基的最长碳链为主链；选择含有所有羟基的最长碳链为主链；编位号：编位号：离羟基最近的一端开始离羟基最近的一端开始写名称：写名称：取代基位号取代基位号取代基数目与名称取代基数目与名称羟基位号羟基位号某几醇某几醇练
36、习练习1、CH3CHCH3OH2、CH2CHCH2CH2CH3OHC2H53、CH3CCH2CHCH3OHCH3CH3CH（CH3）24、CH3CHCHCH2CH2CH3OH给下列醇命名。给下列醇命名。6、醇的同分异构体：、醇的同分异构体：饱和一元醇的同分异构体：饱和一元醇的同分异构体：A、因烃基中支链位置不同而引起的碳链异构；、因烃基中支链位置不同而引起的碳链异构；B、因羟基位置不同引起的位置异构；、因羟基位置不同引起的位置异构；C、分子式相同的醇和醚因官能团不同而引起的异、分子式相同的醇和醚因官能团不同而引起的异构。构。写出写出C4H10O的同分异构体并命名。的同分异构体并命名。随堂练习随
37、堂练习 1、A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇相同的条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为的物质的量之比为3：6：2，则，则A、B、C三种醇分三种醇分子里羟基数之比为（子里羟基数之比为（）A、3：2：1B、2：6：3C、3：1：2D、2：1：32、相同质量的下列醇与过量的钠作用，放出氢气、相同质量的下列醇与过量的钠作用，放出氢气最多的是（最多的是（）A、甲醇、甲醇B、乙醇、乙醇C、乙二醇、乙二醇D、丙三醇、丙三醇DD4 4、下列各、下列各组组物物质质中属于醇中属于醇类类，但不是同系物的是，但不是
38、同系物的是（）A、C3H5OH和和CH3-O-CH3B、C、CH3CH2OH和和CH2=CHCH2OHD、CH2OHCH2OH和和CH3CHOHCH2OHOHCH2OH和和3、已知一氯戊烷有、已知一氯戊烷有8种同分异构体，可推测戊醇种同分异构体，可推测戊醇有的同分异构体（属于醇类）有：（有的同分异构体（属于醇类）有：（）A、5B、6C、7D、8DC5、下列说法正确的是、下列说法正确的是A脱水反应一定是消去反应脱水反应一定是消去反应B消去反应一定是脱水反应消去反应一定是脱水反应C所有的卤代烃和醇类物质在一定条件下都能所有的卤代烃和醇类物质在一定条件下都能发生消去反应发生消去反应D醇类是指分子里含
39、有跟链烃基或苯环侧链上醇类是指分子里含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物的碳结合的羟基的化合物D6、既能发生消去反应，又能氧化成醛的是、既能发生消去反应，又能氧化成醛的是A、2甲基甲基1丁醇丁醇B、2，2一二甲基一二甲基1丁醇丁醇C、2甲基甲基2丁醇丁醇D、2，3一二甲基一二甲基1丁醇丁醇7 7、下列化合物既能、下列化合物既能发发生消去反生消去反应应，又能，又能发发生水解生水解反反应应，同，同时还时还能能发发生催化氧化反生催化氧化反应应的是（的是（）BCDAADD8、甲苯和甘油组成的混合物中，若碳元素的质量、甲苯和甘油组成的混合物中，若碳元素的质量分数为分数为60%，那么可以推断氢元
40、素的质量分数约为，那么可以推断氢元素的质量分数约为（）A、5%B、8.7%C、17.4%D、无法计算、无法计算B9、分子式为、分子式为C5H12O的饱和一元醇，其分子中含有的饱和一元醇，其分子中含有两个两个CH3、两个、两个CH2、一个、一个CH和一个和一个OH，它的可能结构有（，它的可能结构有（）A、2种种B、3种种C、4种种D、5种种D10、下列说法中正确的是、下列说法中正确的是A凡是含凡是含OH的化合物都是醇的化合物都是醇B羟基（羟基（OH）与氢氧根（）与氢氧根（OH）具有相同）具有相同的结构的结构C在在O2中燃烧只生成中燃烧只生成CO2与与H2O的有机物一定的有机物一定是烃是烃D工业酒精中含有有毒的甲醇工业酒精中含有有毒的甲醇D11、经测经测定由定由和和组组成的混合物中含氧的成的混合物中含氧的质质量分数量分数为为8%，则则此混合此混合物中含物中含氢氢的的质质量分数量分数为为（）A78%B22%C14%D13%C