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1、来自生活中的有机物来自生活中的有机物四川师范大学化学系 石科玉一、我们了解的乙醇一、我们了解的乙醇l乙醇的俗名乙醇的俗名酒精酒精酒精酒精，化学式，化学式C C2 2HH6 6OOl l物理性物理性物理性物理性质质质质：无色，有特殊香味的液体；无色，有特殊香味的液体；无色，有特殊香味的液体；无色，有特殊香味的液体；密度比水小，密度比水小，密度比水小，密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机能以任意比溶于水，能溶解多种有机能以任意比溶于水，能溶解多种有机能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和无机物物和无机物物和无机物物和无机物；沸点沸点沸点沸点78.578.5，熔点，熔点，熔点，熔点117.31
2、17.3，易易易易挥发挥发挥发挥发。乙醇的用途：乙醇的用途：乙 醇饮饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂剂医医 药药燃料燃料二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质1.乙醇的分子乙醇的分子结结构构分子式：分子式：C2H6O结结构式：构式：结结构构简简式：式：CH3CH2OH或或C2H5OH【思考思考】乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，为什么要乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，为什么要研究乙醇和钠的反应？研究乙醇和钠的反应？【探究实验探究实验1】向向试试管中加入管中加入2 mL无水乙醇无水乙醇，用，用镊镊子取一小子取一小块块钠钠，用，用滤纸滤纸吸干表面的煤油吸干表面的煤油，将，将钠钠投入乙醇中，投入乙醇中，
3、观观察并察并记录实验现记录实验现象。象。2.乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应【思考思考】实验结果可以得到什么结论？实验结果可以得到什么结论？实验结果：实验结果：乙醇和钠反应产生的气体是氢气。乙醇和钠反应产生的气体是氢气。乙醇分子中有不同于烃分子中的氢原子存在乙醇分子中有不同于烃分子中的氢原子存在【思考与交流思考与交流】从从结结构看，哪个构看，哪个H原子特殊？原子特殊？请尝试请尝试写出乙醇和写出乙醇和钠钠反反应应的化学方程式。的化学方程式。2Na2CH3CH2OH 2 CH3CH2ONaH2 2Na 2C2H5OH 2C2H5 ONa H2Na和水的反和水的反应应Na和乙醇的反和乙醇的反应应
4、钠浮在水面钠浮在水面融成银白色小球融成银白色小球表面产生气泡，在水面四表面产生气泡，在水面四处游动处游动体积逐渐减小，最后消失体积逐渐减小，最后消失触摸试管壁，感觉烫手，触摸试管壁，感觉烫手，加入酚酞，溶液变红加入酚酞，溶液变红钠沉在乙醇底部钠沉在乙醇底部形状不变形状不变表面有气泡产生，然后逐表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面渐上升到乙醇表面体积逐渐减小，最后消失体积逐渐减小，最后消失触摸试管壁，感觉较热触摸试管壁，感觉较热加入酚酞，溶液变红加入酚酞，溶液变红钠和水剧烈反应钠和水剧烈反应钠和乙醇平稳反应钠和乙醇平稳反应反应类型相似，分子中有相似结构反应类型相似，分子中有相似结构OH乙醇氢氧
5、原子团中的氢原子不如水中的氢原子活乙醇氢氧原子团中的氢原子不如水中的氢原子活泼泼乙醇乙醇结结构中包含乙基构中包含乙基(CH2CH3)和和羟羟基基(OH)两部分，乙醇的性两部分，乙醇的性质质主要由哪一部分决定？主要由哪一部分决定？乙烯：乙烯：氯代甲烷：氯代甲烷：Cl硝基苯：硝基苯：CCNO2烃的衍生物：烃的衍生物：我我们们在前面在前面还还学学习过习过那些那些烃烃的衍生物和官能的衍生物和官能团团？官能官能团团：3.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应剧剧烈烈氧化（燃氧化（燃烧烧反反应应）C C2 2HH6 6O+3OO+3O2 2 2CO 2CO2 2+3H+3H2 2OO与与强强氧化氧化剂剂酸性酸性KM
6、nO4或或K2Cr2O7溶液反溶液反应应。应应用：用：点燃点燃2.迅速将铜丝迅速将铜丝趁热趁热浸入试管里的乙醇中，观察铜浸入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化；丝颜色的变化；3.反复多次反复多次，闻一闻试管里液体的气味。，闻一闻试管里液体的气味。1.在试管里加入在试管里加入2 mL无水乙醇无水乙醇，先闻乙醇的气，先闻乙醇的气味，再将味，再将螺旋铜丝螺旋铜丝在酒精灯外焰上灼烧，观察在酒精灯外焰上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；铜丝灼烧后的颜色；实验实验33、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化反应机理：反应机理：H H|HC C=O +Cu+H2O|H 乙醛乙醛 H H|HC CH +CuO|H OH O
7、HCHOCHOOHHC23252222催化剂催化剂+Cu作催化剂作催化剂总反应式：总反应式：2CuOOCu22+【小结】乙醇的结构和性质l官能团：官能团：OH被被Na置换置换催化氧化催化氧化小结：小结：乙醇的结构乙醇的结构乙醇的化学性质乙醇的化学性质1、乙醇的结构式、乙醇的结构式2、乙醇的电子式、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式、乙醇的结构简式1、跟金属的反应、跟金属的反应2、氧化反应、氧化反应 2C2H5OH 2Na 2C2H5ONa H2 其他的活其他的活泼泼金属如：金属如：钾钾、钙钙、镁镁、铝铝等也等也可以和乙醇反可以和乙醇反应应，把乙醇，把乙醇羟羟基中的基中的氢氢原子置原子置换换出来。出来。H1367KJ/mol