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1、高二（2）班主题班会食品平安教化食品平安教化同学们，今日我们来讲一下食品平安的话题，食品平安始终是全民关注的话题，而对于我们中学生，我们更要留意食品平安，因为它关系到我们的身体健康，也关系到 我们的 学习成果。每天放学都会有一种惊异的现象：部分同学不是向家或食堂的方向走去，而是干脆走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色调明丽、包装简易的小食品。有一次，我亲眼望见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也常常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被损害着。这些东西大多数是三无食品，平安没保证！所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊、小店里的三无食品，油炸食品。食品平安什么是
2、食品平安（什么是食品平安（food safety）？）？是指食品无毒、无害，符合应当有是指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。急性、亚急性或者慢性危害。对于食品平安，同学们可能不怎么在意，可能心里觉得食品平安就是东西干净，吃了没病。-其实不是这样子的为了让同学们有更深刻的感受，我们来看一组幻灯片街边小吃大揭秘路路边边 摊摊点点路 边 摊 点“死猪”贩子，的猪肉卖给谁了？死猪肉做成什么了？谁吃了？很多同学宠爱吃的一些东西，我们来探究一下危害度：危害度：公众宠爱度：公众宠爱度：关键词：流关键词：流浪猫浪猫 死猪肉死猪肉
3、“红粉红粉”亚硝酸盐亚硝酸盐罪状揭露：罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉”吗？吗？廉价火卖廉价火卖 这羊肉串是死猪肉这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒发红肉串可能被染有毒“红粉红粉”。关于泡面的问题。这个不用说了，常常看到一些同学，为了剩下一点点时间学习（也有可能是饭卡没钱的原因），把泡面当正餐便利面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调整胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以运用的。因此，间或吃便利面是无关紧要的。但是，一些人常常拿来当早餐或懒得下厨房时把它
4、当饭吃，更有甚者长年累月吃便利面，这就有碍身体健康了。油脂：为了延长保存期，大多数品种的便利面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包便利面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以便利面含盐量明显偏高。常常吃便利面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善便利面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸取、利用，简洁引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：便利面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他
5、化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在渐渐变质，食后对人体有确定的害处。为此，有关专家建议最好少吃便利面。为了防止和降低便利面对人体的危害，吃便利面时，将泡便利面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以削减其中的盐及其他有害物质。另外，吃便利面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。所以，把泡面当正餐的同学，金盆洗手吧吃个饭能花多少时间呢，怕排队吗？挑个人少的时间去，一去一回，也能散个心，是吧？危害度：危害度：公众宠爱度：公众宠爱度：关键词：罂粟关键词：罂粟 地沟油地沟油 双氧双氧水水 福尔马林福尔马林 PPA 止疼药止疼药罪状揭露：罪状揭露：“麻辣烫麻辣烫”验出验
6、出“罂粟底罂粟底”地沟油做麻辣烫地沟油做麻辣烫双氧水发制双氧水发制福尔马林保鲜福尔马林保鲜麻辣烫、火锅照旧回收锅底麻辣烫、火锅照旧回收锅底蔬菜肉食竟靠彩灯增色蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫用病死鸡熬汤加工麻辣烫防顾客腹泻掺防顾客腹泻掺PPA“麻辣烫加止疼药麻辣烫加止疼药”决不是搞笑决不是搞笑危害度：危害度：公众宠爱度：公众宠爱度：关键关键词：猪肉瘤词：猪肉瘤 血脖肉血脖肉 死猪肉死猪肉罪状揭露罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做无良商贩用猪肉瘤配做包子馅包子馅血脖肉泛滥血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死黑心店主超低价收购死黑心店主超低价收购死猪做包子猪做包子关于饼干的问
7、题 也有很多同学拿饼干或者沙琪玛及其他诸如此类的东西来当早餐哎，这样也是很不好的饼干是什么？饼干是零食，他是干的清 晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态复原到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种 消化液分泌不足，此时对食物的消化和吸取都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和养分，早晨已处于半脱水状态。早餐应吃富含水分的 食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可刚好弥补体内缺水状况，有利胃肠消化，使机体的新陈代谢复原到旺盛状态，有利于白天的工作和 学习，还能有效预防某些心脑血管疾病突发。医学专
8、家提示人们，长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力（这个很严峻哦），导致身体反抗力降低，极易患病。食品中添加的哪些化学物质会危害我们的身体健康呢？食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学探讨的深化，人们越来越清晰相识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能干脆致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能解除有食品添加剂在推波助澜!常用防腐剂为常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾：硝酸钠、硝酸钾(火硝火硝)、亚硝酸钠亚硝酸钠(快硝快硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等等。防腐剂超标食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的
9、防腐须要而加入食品中的自然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在确定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。糖精过量为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威逼的环乙胺。高盐、高糖 话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威逼。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。看一看看一看-想一想：想一想：是谁损害了我们的是谁损害了我们的健康？健康？5月月20日下午，隆回县二中日下午，隆回县二中116名学生接连吃了从校外一名学生接连吃了从校外
10、一处流淌摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中处流淌摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。毒症状。隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发觉亚硝酸盐严峻超标，从而确米粉进行抽样检查后，发觉亚硝酸盐严峻超标，从而确定此次学生集体中毒事务系食物中亚硝酸盐含量超标引定此次学生集体中毒事务系食物中亚硝酸盐含量超标引起。起。2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃便利面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈尔滨市双城市第七小
11、学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。2011年，玉环试验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。据1992年全国养分调查显示，约40%以上的少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作为零食。主食又这也不要吃，那也不要吃，成了严峻的挑食偏食，从而导致全面养分摄入不足，出现贫血、生长发育障碍、反抗力下降、厌食和异食癖等。2011年年4月月15日，广西罗城仫佬族自治县黄金镇日，广西罗城仫佬族自治县黄金镇寺门村寺门小学，发生一起食物中毒事务，寺门村寺门
12、小学，发生一起食物中毒事务，26名名小学生在食用了路边摊的食物后，发生头晕、呕小学生在食用了路边摊的食物后，发生头晕、呕吐现象，被紧急送医院治疗。吐现象，被紧急送医院治疗。警方调查发觉，警方调查发觉，26名学生上午上学前，曾在校门名学生上午上学前，曾在校门口一名口一名80岁老太摆的路边摊上，购买过当地的一岁老太摆的路边摊上，购买过当地的一种食物种食物“白糕白糕”。初步认定，因为这些。初步认定，因为这些“白糕白糕”的卫生状况不佳，导致学生出现了中毒症状。的卫生状况不佳，导致学生出现了中毒症状。同学：你是否也常常在校门口购买食品？同学：你是否也常常在校门口购买食品？什么是食物中毒？食物中毒是指摄入
13、了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类常常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严峻损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。简洁被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒（一）细菌性食物中毒，真菌中毒。（一）细菌性食物中毒，真菌中毒。1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离
14、棉酚等毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。中毒。（二）有毒动植物食物中毒（二）有毒动植物食物中毒 重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。藻类污染的海产贝类等。（三）化学性食物中毒（三）化学性食物中毒想一想：想一想：如何留意食品平安？如何留意食品平安？相识平安的食品相识平安的食品 平安的食品要有生产日期、保质期、生产厂家电话和具体的地址、食品的组成成分和重量等。尽量购买有下列标记的食品选择正规商店选择正规商店要选择平安、卫生的餐馆看餐馆是看餐馆是看餐馆是看餐馆是否持有有否持有有否持有有否
15、持有有效的效的效的效的食食品卫生品卫生许可证许可证看餐馆就看餐馆就看餐馆就看餐馆就餐环境是餐环境是餐环境是餐环境是否卫生否卫生否卫生否卫生好了说到这，同学们应当有体会到，食品平安的方方面面其实都蕴含在我们的日常生活中那么，作为一个中学生，我们又该如何调理自己的饮食呢？早餐要特殊留意上午要上4节课，脑细胞活动相当猛烈，早餐特殊重要，质量数量都要有保证。要吃得好，吃的舒适在学校的选择有很多种：食堂供应，小卖部的各种干食，从家里带过来地食堂是最好的选择食堂有供应热粥，豆浆，各种馒头肉包麦包蛋糕，各种油条（最好少吃），汤面，腌面，鸡蛋。可自行搭配美味早餐，且价格低廉（3块钱左右即特别丰富）中餐中餐最为
16、重要，一天中的过渡阶段，要吃饱。内宿生当然是去食堂吃了。要多吃肉，补充能量，女生不要怕吃肥，少两斤还是少二特别你自己看着办。同时要多吃绿色蔬菜，多吃海产品（学校有海带及各种鱼，选择丰富），还有少量肝脏类动物血类（这个食堂也有，不常常，看到就吃吧）干稀协作晚餐晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲惫和养神醒脑 晚餐要少食，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。夜宵（这个可有可无，看你自己）从晚餐至睡觉，中间大约有45个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，须要加以补充。食堂均有供应夜宵，有汤面，面包（这个雷打不动），有时有粥或地瓜汤或者清补凉（夏天）不定哪一种。窗口卖
17、肉丸子之类的零食，那些最好别碰，百炼油+电饭煲练出来的东西比太上老君的丹还管用，很毒最好别吃 另外，有些同学念书很累，大脑处于惊惶兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了养分，又可起到安神作用 多吃香蕉可以缓解惊惶心情多吃香蕉可以缓解惊惶心情缓解惊惶的食物有：香蕉，核桃等含维缓解惊惶的食物有：香蕉，核桃等含维C多多的食物；保养眼睛的食物有：维的食物；保养眼睛的食物有：维A，胡萝卜，动，胡萝卜，动物内脏如猪肝；增加记忆的食物有：含物内脏如猪肝；增加记忆的食物有：含DHA多的多的食物，对活食物，对活 化记忆有好处，如卷心菜、豆制品；化记忆有好处，如卷心菜、豆制
18、品；预防大脑疲惫的食物有：富含维生素预防大脑疲惫的食物有：富含维生素B，如大豆；，如大豆；抗压的食物有：番茄和柑橘还有巧克力，但切记抗压的食物有：番茄和柑橘还有巧克力，但切记不宜过多。不宜过多。传闻中的食谱食谱一早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50
19、克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱二食谱二早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）
20、。加餐：时令水果。食谱三食谱三早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱四食谱四早餐：牛奶早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉、鸡蛋发糕（面
21、粉150克、鸡蛋克、鸡蛋50克、白糖克、白糖25克）。克）。午餐：米饭（粳米午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁克、虾仁50克、植物油克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（簇新蔬菜炒青菜（簇新蔬菜150克、植物油克、植物油5克，味精、盐适量）、克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉克、猪瘦肉50克、海菜克、海菜150克、植物油克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋克、调味品适量
22、）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。加餐：时令水果。食谱五食谱五早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品
23、适量）。加餐：时令水果。食谱六食谱六早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。加餐：时令水果。食谱七食谱七早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米
24、150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。加餐：时令水果。食谱三食谱三早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，
25、调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱四食谱四早餐：牛奶早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋克、鸡蛋50克、白糖克、白糖25克）。克）。午餐：米饭（粳米午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁克、虾仁50克、植物油克、植物油5克，淀粉
26、、味精、盐适量）、克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（簇新蔬菜炒青菜（簇新蔬菜150克、植物油克、植物油5克，味精、盐适量）、克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉克、猪瘦肉50克、海菜克、海菜150克、植物油克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。加餐：时令水果。食谱五食谱五早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。午
27、餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。加餐：时令水果。食谱六食谱六早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植
28、物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。加餐：时令水果。食谱七食谱七早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、
29、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。加餐：时令水果。赛一赛：学生食品平安问答题竞赛1 1、煎炸食物时油温不宜过高的缘由是、煎炸食物时油温不宜过高的缘由是 A A、油温过高简洁使油产生、油温过高简洁使油产生“哈喇味哈喇味”B B、油温过高使油产生对人体有害的物质、油温过高使油产生对人体有害的物质C C、简洁使被煎炸食物的口感不好、简洁使被煎炸食物的口感不好 D D、以上说法均正确、以上说法均正确正确答案：（正确答案：（B B）2 2、七
30、八分熟的涮羊肉不宜吃的缘由是、七八分熟的涮羊肉不宜吃的缘由是 A A、易感染上旋毛虫病、易感染上旋毛虫病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒C C、不易被人体消化、不易被人体消化 D D、以上说法都正确、以上说法都正确正确答案：（正确答案：（B B）3 3、选购放心肉、选购放心肉,正确的做法是正确的做法是 A A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章红色或蓝色滚花印章 B B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标记和动物检疫、禽类和牛羊肉类是否有塑封标记和动物检疫合格证明合格证明C C、购买熟肉制品，要细致查看标签、购买熟肉制品，要细致查看
31、标签D D、以上做法都正确、以上做法都正确正确答案：（正确答案：（A A）4 4、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是是 A A、纯牛奶、纯牛奶 B B、酱油、酱油 C C、奶油、奶油 D D、火腿、火腿正确答案：（正确答案：（A A）5 5、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：A A冰箱内的生熟食物必需分开放置冰箱内的生熟食物必需分开放置B B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C C冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担忧食物
32、变质。箱中温度低，所以不必担忧食物变质。D D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热正确答案：（正确答案：（C C）6 6、粮食不宜加工过细，缘由是、粮食不宜加工过细，缘由是 A A、粮食加工过细，不利于人体消化吸取、粮食加工过细，不利于人体消化吸取 B B、粮食加工过细，养分素丢失严峻、粮食加工过细，养分素丢失严峻C C、粮食加工过细，不易贮存、粮食加工过细，不易贮存 D D、粮食加工过细，不易煮烂、粮食加工过细，不易煮烂正确答案：（正确答案：（B B）7 7、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的养分成分养分成分 A
33、 A、红烧、红烧 B B、清蒸、清蒸 C C、油煎、油煎正确答案：（正确答案：（B B）8 8、下列哪种食物含钙最丰富、下列哪种食物含钙最丰富 A.A.米饭米饭 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶正确答案：（正确答案：（D D）9 9、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？A.A.鸡蛋鸡蛋 B.B.粮食粮食 C.C.鱼类鱼类 D.D.蔬菜蔬菜正确答案：（正确答案：（B B）1010、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？A.A.芒果芒果 B.B.牛奶牛奶 C.C.白萝卜白萝卜 D.D.豆腐豆腐正确答案：（正确答案：（
34、A A）1111、调查显示世界上全部国家和地区的高血压、调查显示世界上全部国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关发病率均与下列哪种调味料的摄入有关A.A.食盐食盐B.B.味精味精C.C.醋醋D.D.酱油酱油正确答案：（正确答案：（A A）1212、促进儿童少年发育最主动的因素是、促进儿童少年发育最主动的因素是 A.A.遗传遗传B.B.养分和体育熬炼养分和体育熬炼C.C.生活制度生活制度D.D.疾病疾病正确答案：（正确答案：（B B）1313、食品标签上必需标注的内容是什么？、食品标签上必需标注的内容是什么？A.A.保质期保质期 B.B.生产日期生产日期C.C.具体的厂址及企业名称
35、具体的厂址及企业名称D.D.以上都必需具有以上都必需具有正确答案：（正确答案：（D D）1414、20032003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的粉而形成的“大头娃娃大头娃娃”的患病缘由主要是的患病缘由主要是 A A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严峻不足、奶粉中蛋白质、脂肪含量严峻不足 B B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C C、产品标示的运用方法不正确、产品标示的运用方法不正确 D D、以上说法都正确、以上说法都正确正确答案：（正确答案：（A A）1515、下列哪种食物含铁最丰富？、下列哪种食物含铁最丰富？A.A.冬瓜冬瓜 B.B.白菜白菜 C.C.牛奶牛奶 D.D.鸭血鸭血正确答案：（正确答案：（D D）16、下列食用（、下列食用（）可能导致食物中毒？）可能导致食物中毒？A、煮熟的白菜煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜凉拌黄瓜17.下面哪个是绿色食品标记（下面哪个是绿色食品标记（）。）。A、B、C、D、BC班主任小结