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1、夏日饮食卫生健康教案_饮食卫生安全训练教案 饮食卫生安全训练教案 教学目标： 1、使同学熟悉饮食卫生安全的重要性； 2、对同学进行饮食卫生方面的学问训练； 3、培育同学良好的饮食卫生习惯。 重难点: 饮食卫生安全训练，强化行为 教（学）法: 举例、实际材料，来打动同学行为。达到个人饮食卫生安全训练 教学过程: 一、谈话导入： 你知道什么叫“病从口入”吗？ 同学争论沟通。 二、对同学进行饮食卫生方面的学问训练； 在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但许多人对此尚未重视起来，这对身体健康非常不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要留意： 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天
2、干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前仔细用肥皂洗净双手，才能削减“病从口入”的可能。 2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗洁净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 3、不任凭吃野菜、野果。野菜、野果的种类许多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏阅历的人很难辨别清晰，只有不任凭吃野菜、野果，才能避开中毒，确保安全。 4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是由于细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 5、不随便购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、
3、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 6、不喝生水。水是否洁净，仅凭肉眼很难分清，清亮透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全 常见的饮食卫生误区如下： 1、好喧闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜爱三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又喧闹又便于沟通感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特殊是当前这一特别时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和敬重。 2、用白纸包食物：有些人喜爱用白纸包食品，由于白纸看上去似乎干洁净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用很多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成
4、分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不行取，由于印刷报纸时，会用很多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75，而一般白酒的酒精含量多在56以下，并且白酒究竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。 4、抹布清洗不准时：试验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；假如在餐馆或大排档，状况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应当用开水煮沸消毒一下，以避开因抹布使用不当而给健康带来危害。 5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，
5、很多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用一般的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭洁净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。 6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，经常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上经常会存活着很多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是干净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。 7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭
6、主妇比较节俭，有时将稍微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底毁灭细菌。医学试验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是特别耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不行取的。 8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开头繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。 9、饮食卫生安全训练，饭前、便后要洗手。 10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。