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1、绿色食品生产操作规程LB/T 025-2018新疆地区绿色食品香梨生产操作规程2018-04-03发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：中国绿色食品发展中心、新疆兵团农产品质量中心、新疆农垦科学院、新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心本规程主要起草人：陈奇凌、李静、梁玉、王文静、施维新、张玲、胡琪琳、赵泽、郑强卿、王晶晶。新疆地区绿色食品香梨生产操作规程1 范围本规程规定了新疆地区绿色食品香梨的园地环境与规划、砧木与苗木标准、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装、运输与贮藏、生产废弃物处理和生
2、产记录。本规程适用于新疆地区绿色食品香梨的生产。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则3 园地环境与规划 3.1 环境条件绿色食品香梨产地的生态环境、空气、灌溉水和土壤质量等应符合NY/T 391的规定。年平均气温1011。低温不低于 -29，1月份平均气温不低
3、于 -9.7。土壤肥沃，有机质含量在0.6%以上。土层深度50cm以上。地下水位在1.5m以下。土壤PH 7.58.5，含盐量不超过0.3%。3.2 园地规划 平地和6以下的缓坡地，面积较大时划分小区，小区面45亩60亩。园地应配有灌排系统及道路、堆果场、房屋，在定植前完成建设。3.3防护林带定植前或定植同时营造防风林带。一般采用疏透式林带，所用树种必须适应当地自然条件及防风要求，主林带行数一般58行，副林带行数为24行。防风林行距2m3m，株距1.5m2m。4 砧木与苗木标准砧木选用杜梨。杜梨苗标准为侧根数量 5条以上，侧根长度 20cm以上，侧根分布均匀、舒展、不卷曲，茎高度 100cm以
4、上，茎粗度 0.8cm以上，茎倾斜度 15以下，根皮与茎皮无干缩、皱皮及损伤。5 栽植5.1 整地按行株距挖深宽0.8m1m的栽植沟穴，沟穴底填30cm作物秸杆。每亩挖出的表土与有机肥2000 kg、磷肥、钾肥20kg30kg混匀，回填沟中。待填至低于地面20cm后，灌透水，使土沉实，水渗完后覆上一层表土保墒。5.2 栽植方式与密度平地和6以下的缓坡地为长方形栽植。栽植行南北向，根据栽植目的、生态条件、管理水平和砧木确定栽植密度。按株行距定植点挖30cm30cm30cm的栽植穴，见表1。 表1栽植密度适用表密度（株/hm2）行距 m株距 m适应范围1803336857乔砧稀植417100056
5、24乔砧宽行密植125033333412乔砧矮化密植5.3 栽植时期各地均以土壤解冻后至梨树萌芽前(3月底至4月初)春栽为主。春季水源紧张、秋季水源充足的地区也可在10月下旬至11月进行秋栽，秋栽当年冬季需埋土30cm防寒。5.4 栽植技术将苗木放入栽植穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实，根颈略高于地面。栽后立即浇一次透水，将歪斜苗扶正后再浇一次水。栽植前可用生根剂进行速蘸处理。5.5 嫁接5.5.1 接穗选择应选择生长健壮、无病虫的优良营养系母株上的接穗或选择母本园中的接穗。5.5.2 嫁接以芽接方式在二年生杜梨30cm 50cm高度嫁接。5.5.3 授粉树配置授粉品种
6、主要选用砀山酥梨、鸭梨等。香梨与授粉品种的比例为8：1（鸭梨与砀山酥梨的比例为1：2）。6土肥水管理6.1 土壤管理6.1.1深翻改土每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行，分为扩穴深翻和全园深翻。扩穴深翻为在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm，深60cm，表土放在底层，底土放在上层，施基肥后回填。全园深翻是将基肥均匀撒于地表后，土壤全部深翻，深度30cm40cm。深翻后充分灌水，使根土密接。6.1.2 中耕清耕果园，生长季每次灌水后及时中耕，中耕深度5cm10cm。6.1.3 行间生草行间种植三叶草或紫花苜蓿，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为有机肥。有灌溉条件的梨园提倡行间生草制。6.2
7、 施肥6.2.1 施肥原则 以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤微生物活性。施用的肥料符合NY/T 394 绿色食品肥料使用准则的规定。6.2.2 施肥方法和数量6.2.2.1施肥量施肥量按每产1kg果实施1kg1.5kg优质农家肥、每产100kg果实施氮肥0.5kg0.8 kg、磷肥1kg1.2kg、钾肥0.7kg1.0kg计算，一般盛果期果园每亩施2500kg4000kg有机肥。6.2.2.2 基肥秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混加全年氮肥用量的20%、磷肥、钾肥用量的60%。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为沿树冠外围挖环状沟或放射状沟，沟深60cm80cm
8、，沟宽20cm30cm，撒施为将肥料均匀撒于树冠下，并翻深30cm。6.2.2.3 追肥每年2次。第一次在4月下旬进行，追施全年氮肥用量的50%，磷肥、钾肥用量的20%；第二次追肥在8月上旬，追施全年氮肥用量的30%，磷肥、钾肥用量的20%；可采用穴施、环状沟、放射沟等方法交替进行，沟深40cm。6.3 水分管理全年浇水69次, 每亩灌水总量6001000m3。土壤田间持水量小于60%需灌水。花前、花芽分化期、花后、6月、7月、8月各一次水，入冬前一次。7月视墒情可增加一次水。方法用沟灌或畦灌。避免用大水漫灌。提倡使用滴灌和水肥一体化。7整形修剪7.1整形7.1.1 适宜树形定植后根据栽植密度
9、选定适宜树形。7.1.2 定干嫁接如用嫁接苗定植，当年春季萌芽前进行定干，定干高度一般70cm90cm，剪口第3个芽必须朝当地主风向。如用砧木苗定植，成活后当年秋季至第3年按计划嫁接相应的品种，可于3月下旬至4月上旬枝接，或于56月(当年剪砧，使嫁接芽萌发)及8月(翌春剪砧)芽接。嫁接高度距地面30cm50cm，接芽位置要选在当地主风向方向。7.2 修剪7.2.1冬剪7.2.1.1 骨干枝培养依主从关系区分枝条强弱，即中央领导干、主枝、侧枝、下层枝、上层枝依次减弱。通过拉、撑、里芽外蹬、背后枝换头等开张角度，促中部及内膛枝发条，逐年扩大树冠，削弱树势并提早结果(乔砧矮化密植不采用此方法)。7.
10、2.1.2 结果枝组培养按大、中、小等三种结果枝组的培养方法修剪。对强旺枝采用先缓后截的方法，对乔砧矮化密植树多采用甩放法，成花结果后再回缩。7.2.1.3辅养枝和临时枝组利用适当多留辅养枝和临时枝，结果后及时回缩或疏除。7.2.1.4树冠及通风透光条件的控制对骨干枝不做大的变动，树冠封行之后，选用延长枝后部的背下枝或斜生枝进行回缩换头。树冠高度控制在行距的70%以下。过高时将中央领导干回缩到分枝处。对层间大辅养枝进行回缩或锯除，使层间距达到100cm120cm。适当疏除旺枝，回缩冗细枝。乔砧矮化密植以缓、拉、疏枝等方法，控制树势，以疏除密枝，解决通风透光。7.2.1.5枝组更新结果枝组要大、
11、中、小按1：4：5的比例配置。不断进行培养、利用、控制和更新。大年树通过冬季修剪、花前复剪、人工或化学疏花疏果控制合理负载量，对小年树采取保花保果措施，控制叶果比在1520：1。控制相邻年度产量差别不超过15%。7.2.2 夏季修剪56月上旬进行，疏除过密枝、徒长枝和过旺果台副梢，对主枝背上强旺枝进行扭梢。过旺辅养枝环剥或回缩，并通过改变枝向或拉、撑、吊等措施开张枝角和平衡树势。乔砧矮化密植树应强化此时期修剪。8花果管理8.1 疏花 留强壮果枝的花序，调整每隔15cm20cm留一个花序。8.2 疏果目前用人工疏果。落花后10d15d开始，5d7d结束。疏果标准是：每花序留果不超过2个，座果较少
12、时，可适当留腋花芽果(每花序限留1个果)。树冠上部及外围、骨干枝前端及强旺枝上以留双果为主，其它部位以留单果为主。8.3 保花花量过少或花期气候恶劣的年份需采取人工辅助授粉，花期喷0.2%硼酸或花期放蜂等。9病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，配合使用化学防治措施。农药使用应符合NY/T 393的规定。9.1 农业防治生长季后期注意控水、排水、防止徒长，以免冻害和腐烂病严重发生。严格疏花疏果，合理负载，保持树势健壮。在2月中上旬前采取刮除树干翘裂皮、清除枯枝落叶、清洁田园，降低越冬病虫基数。生长季及早摘除病虫叶、果，结合修剪，剪除病虫枝。9.
13、2 生物防治充分利用性诱剂、寄生蜂、捕食螨等天敌，选用植物源农药等生物农药防治病虫害。9.3 物理防治可采用人工清除春尺蠖卵块及人工捕捉春尺蠖成虫防治春尺蠖。 田间悬挂黄色粘虫胶纸（板）、杀虫灯。春季香梨萌芽前，利用高压喷水器械喷打树体，杀死和冲掉树体上螨类越冬虫体，减少虫源基数。早春在香梨园内覆盖地膜，阻隔土层中羽化的成虫迁飞转移，减少虫源基数。9.4 化学防治加强病虫发生动态测报，掌握目标害虫种群密度的经济阀值，适期喷药。采用科学施药方式，保证施药质量。同时，注意农药的合理混用和轮换使用。具体见附录A。 10 采收10.1 采收时期根据果实成熟度、用途和市场需求，适时采收，不能过早或过迟。
14、库尔勒香梨9月中上旬采收，进入保鲜库贮藏的库尔勒香梨在8月25日至9月10日。10.2 采收工具采收前需准备好梯凳、采果篮。采果篮内四周及底部用软布或麻布铺衬。篮把上安牢挂钩。10.3 采摘要求采果人员必须戴线织手套，用手摘下果实直接放入采果篮，要轻摘轻放，尽量减少倒篮次数，严禁摇落或击落，高处梢端果实可上树、登梯或将软兜绑于长竿顶端摘取，采摘顺序应由下至上，由外至内。11 包装、运输与贮藏11.1包装香梨产品应使用专用包装箱，坚固耐压、清洁卫生、无毒无异味。箱内有必要的承压垫板及隔板。内包装材料须质地松软并具弹性和韧性，均匀一致、清洁卫生，并具一定吸潮性。包装要求、材料选择、包装尺寸按NY/
15、T 658的规定执行。11.2 运输与贮存待运时应批次分明、码放整齐、清洁卫生、通风良好。严禁暴晒、雨淋，注意防冻、防热、防鼠，缩短待运时间保持产品质量。及时清洁运输工具，装卸时轻拿轻放。香梨贮存应具备要求条件，库内温度-20，相对湿度保持在85%90%，保证通风透气，防止污染。贮存设施、运输工具及管理按NY/T 1056的规定执行。12 生产废弃物的处理应当及时将生产废弃物收回，不得随意丢弃；如地膜、农药包装袋等送至回收点，秸秆、落叶等进行集中掩埋处理。13 生产记录生产者需要建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、采收及田间操作管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，记录文件至少保存3年。附 录 A（资料性附录）新疆地区 绿色食品香梨生产主要虫害化学防治方案防治对象防治时期农药名称使用剂量施药方法安全间隔期（天）螨类、梨木虱虫害发生初期、盛期4.5%高效氯氰菊酯乳油21.8-31.2mg/kg喷雾215%吡虫啉乳油30004000 倍液喷雾30春尺蠖、食心虫虫卵孵盛期苏云金杆菌8000IU/微升悬浮剂200倍液喷雾21黄粉虫展叶期、果实膨大期10%吡虫啉可湿性粉剂40005000倍液喷雾14注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。