《高桥留样制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高桥留样制度.docx（1页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
高桥县春风镇东边幼儿园食品留样管理制度1、食堂提供的每样食品，由食堂人员专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在 已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以 免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴 上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保 存。冰箱温度设定为0-4。（2。6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食 品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。7、留样食品一般保存48小时，进餐如无异常，即可 处理留样食品；如有异常，立即封存，送食品卫生平安部门 查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无 关的物品。9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作， 发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处分。高桥县春风镇东边幼儿园20xx年9月1日