《广州市黄埔区人民政府萝岗街道办事处食材采购及配送服务项目合同书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广州市黄埔区人民政府萝岗街道办事处食材采购及配送服务项目合同书.docx（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、广州市黄埔区人民政府萝岗街道办事处食材采购及配送服务项目合同书甲 方：广州市黄埔区人民政府萝岗街道办事处乙 方：粤旺农业集团有限公司乐禾食品集团股份有限公司合同编号：440112-2022-08102签约地点:广州市黄埔区萝岗公路街168号二楼会议室签订日期： 年 月日23.菜花59.鲜冬菇95.香芋24.西芹60.茶树菇96.蒜头25.正宗香芹61.鸡腿菇97.蒜米26.椰子/个62.鲜平菇98.姜肉27.香菜63.金针菇99.生姜28.韭菜64.百合/包100.鲜沙姜29.韭黄65.酸豆角101.绿豆芽30.韭菜花66.萝卜干102.黄豆芽31.生葱67.萝卜条103.本地新土豆32.北方
2、乐葱68.榨菜粒104.无土番茄33.其算69.有叶酸菜105.茅根/湿34.西兰花70.咸梅菜106.竹蔗35.圆椒71.甜梅菜107.沙葛36.尖椒72.榨菜108.粉葛2.豆彳可品序号名称序号名称序号名称1.豆腐/板2.香干3.豆腐皮4.白豆干5.大豆卜6.客家豆腐7.黄豆干8.小豆卜9.炸面筋10.千叶豆腐11./12./3.禽鸟4.鱼序号名称序号名称序号名称1.光鸡2.清远麻鸡3.江西鸡4.老鸡5.竹丝鸡6.正宗走地鸡7.水鸭8.番鸭9.光鸭10.鹤鹑11.乳鸽12./序号名称序号名称序号名称1.硬边鲸鱼2.生鱼/活3.大鱼滑4.蜿鱼肉片脯5.金昌鱼/活6.大鱼骨7.大头鱼/活8.塘
3、虱鱼/活9.大鱼尾10.大福寿鱼/活11.江觞鱼12.净大鱼头13.大鱼头/带肉14.塘蜂鱼15.原条蜿鱼16.鲫鱼/活17.蝮鱼滑18.原条大鱼19.妒鱼/活20.蝮鱼肉21./5.熟食序号名称序号名称序号名称1.烧鹅2.烧骨3.卤水鸭4.烧鸭5.烧鸡亦6.凤爪7.烧肉8.豉油鸡9.鸭下巴10.梅叉11.盐一鸡12.鸭/鹅脚亦13.卜义14.猪手15.卤水肾16.烧排骨17.鹅肠18.猪肚6.冻品7.猪肉序号名称序号名称序号名称1.冻鸡胸肉2.冻猪手3.冻跳鱼4.鸡中亦5.冻猪脚6.冻猪肚7.冻鸡壳8.冻猪耳9.冻带鱼10.冻无皮花肉11.冻有皮花肉12.冻觥鱼须13.鸡亦尖14.冻前排15
4、.冻红三鱼16.冻鸡肾17.冻肋排18.冻南昌鱼（中）19.冻鸡脚20.冻小排21.冻毓鱼亦22.小鸡腿23.冻筒骨2-1.冰鲜秋刀鱼25.大鸡腿26.冻青豆/粒27.金锣肋排28.冻猪舌29.冻玉米/粒30.冻兔肉31.冻猪股32.冻鸭肾33.冻龙骨34.冻扇骨35.冰鲜红珊鱼36.冻南仓鱼序号名称序号名称序号名称1.带皮上肉2.带皮花肉3.去皮上肉4.去皮花肉5.带皮猪睁6.去皮猪铮7.赤肉8.枚肉9.枚柳10.一字枚11.肉眼12.猪展13.鲜排骨14.肋排15.肉排16.猪手、脚17.龙骨18.筒骨19.尾脊骨20.猪头骨21.扇骨22.肥肉23.猪颈肉24.圆蹄25.蹄筋26.猪肝2
5、7.猪心28.猪肚29.猪腰30.猪俐31.猪尾32.小肚33.大肠34.大肠头35.粉肠36.猪皮37.猪肺38.生肠39.猪红40.大油41.猪肉滑42./8.牛肉序号名称序号名称序号名称1.牛肉2.牛霖3.牛百叶4.牛展5.牛柳6.牛坑脯7.牛碎脯8.牛肉滑9.腌牛肉片10.牛心11.牛骨头12./9.蛋类10.腊味序号名称序号名称序号名称1.咸蛋2.皮蛋3.鸡蛋序号名称序号名称序号名称1.腊肠2.腊肉3.湖南烟肉1L干货、调味品类常用品物列表序号名称序号名称序号名称1.大花生米2.黑木耳3.干辣椒粉4.黄豆5.散装粉丝6.茴香7.眉豆8.意米9.云耳10.扁豆11.干淮山12.蜜枣13
6、.乌豆14.莲子15.白芝麻16.绿豆17.红豆18.椰容19.无沙紫菜20.霸王花21.干尖椒22.白木耳23.金针菜24.马蹄粉25.胡椒粉26.卜海带27.生地28.花椒29.当归片30.熟地31.干香菇32.红枣33.白冰糖34.支竹35.党参36.黄、红片糖37.白果肉38.草果39.胡椒粒40.虾米11.丁香12.桂皮43.陈皮44.枸杞子45.香叶46.南北杏47.干腐皮48.国产食粉49.干沙姜50.无花果51.食粉/盒52.干瑶柱53.甘草54.黄姜粉55.沙参56.豆蔻57.沙姜粉58.南姜粉59.冬菜60.豆沙/桶61.莲蓉62.椰子酱/汁63.蛋糕油64.老干妈65.依
7、仕66.香麻油67.花椒油68.橄榄菜69.白菜干70.罗汉果71.榄角72.八角73.冬菇74.就鱼75.生抽76.老抽77.白砂糖78.食用盐79.蛇油80.生粉81.陈醋（表中未列明的项目，如甲方需要，乙方须无条件供给，统一按该项目的成交下浮率进行结算）五、产品配送要求1 .送货方式：甲方利用网络通信工具、邮件或其它方式通知订购品种、数量后，乙方根 据甲方的订单，需于每天早上约定时间（67:30）前将需求用品运送到指定地点，乙方随货 提供注明产品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单，作为甲方入库验收之凭证。2 .交货地点：甲方指定地点。3 .包装与标志要求3.1 包装：容器（框、
8、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变 现象。蔬菜瓜果类、肉类、水产品等不同类别按不同颜色分别盛装。3 . 2标志：每件包装按农产品包装和标识管理办法贴标签，并标明产地、品种、净 含量、生产单位及地址和采收日期。4 . 3用于产品包装的材料须清洁，产品无污染。产品的包装和标签须符合相应的规定和 要求，包装费用由乙方承担。5 .运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输须采用符合卫生标准的外包装和运 载工具，并且要保持清洁和定期消毒。所有散装食品，包括各类蔬菜瓜果及肉类等应分类包 装并好做好密封措施，不能直接外露，防止交叉污染及环境污染。盛装工具（如萝筐等）保 持洁净，无泥
9、渍、污渍；盛装原材料的胶袋必须使用食品胶袋。运输车厢的内仓，包括地面、 墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中 严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。食品堆放科学合理，避 免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并 记录存档。6 .数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以采购验收人的验货数量为准（标准差 不大于2%）,乙方每次随货送上一式四份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持 二份，作为送、收货的凭证。7 .交货要求：蔬菜类：无枯黄老叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、
10、 腐烂等现象，保证可直接入厨切洗加工制作。鲜肉（猪肉、牛肉）、鱼类送到甲方指定地点， 经验收后，乙方需按甲方要求切件。8 .每次根据甲方的通知订购品种和数量后，具体送货时间由甲方通知时约定，由甲方指 定负责人验收过秤记录。对于不符合质量的品种甲方可退货或换货（由于产品质量而造成甲 方就餐人员发生安全事故时，乙方须承担全部责任）。9 .对甲方临时的供货要求，需随订随送，在2个小时内响应。如未能兑现配送时间承诺， 甲方可无偿退货处理。六、验收要求L所供货物符合中华人民共和国食品安全法要求。2 .所供货物符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证 明。3 .所供货物各项技术指
11、标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。4 .乙方负责货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由乙方负责。5 .配送货物按时按量按质送到甲方指定地点，并当面核实克重。验收完毕后，双方在货 物收货清单（格式自定，但必须包括货物单价、数量、重量、合价等内容）上签名确认，货 物收货清单作为甲方支付货款的依据之一。七、保密条款乙方在实施产品供货期间，不得将供货的实际数量及供货地点泄露给其他企业或者个人, 乙方指派相对固定的人员完成产品配送服务，产品配送人员须遵纪守法、品行良好，无违法 犯罪记录。如需要更换配送人员，须事先通知甲方并将其个人资料送甲方审批，审批合格者 才能更换。八、定价、结算
12、及付款方式L-项目中标折扣率为82为Z定价、结算方式本项目价格以广州市发展与改革委员会（）中广州菜篮子价格公布的全市菜篮子平均零 售价为基准，下浮率由各报价人自行报价。本项目结算公式：结算价=相应产品的基准价义（相成交中标下浮率折扣率异义实际供 货量。乙方被确定为成交供应商，以广州菜篮子价格（以广州市发展与改革委员会（）下方的 “广州菜篮子价格”栏目进入为准）中的“全市菜篮子平价零售价”为基准，公布的品种在 今后的供应中以乙方中标威类下浮率折扣率为结算标准。其定价时间以三4月每月为周期L 每期百耳生痔日为定价日，每期根据“全市菜篮子平价零售价”变动而变动。若当期最后一 天价格未更新的，则以同期
13、上一天公布价格为准。不在菜篮子报价中心公布之列的品种，则以黄埔区沃尔玛、百佳超市、华润万家超市的 价格作为基准价。如前述中心、超市均欠参照物，则以周边的综合菜市场售价作为基准价格。23.付款方式货款按每月据实结算一次，乙方完成当月供货订单后，于次月”异日前凭国家正式发票及经甲方确认的送货清单，向甲方申请付款，甲方在收到发票后包1个工作日内办理上个月所有货款的支付手续。按乙方实际采购价结算。）乙方清楚并同意，上述付款时间是指甲方向政府财政支付部门申请支付的时间，不含政府财政支付部门审查时间，也非款项到达乙方账号时间，甲方向政府财政支付部门申请支付之日，视为甲方已履行付款义务。因财政拨付手续造成付
14、款迟延的，甲方不承担违约责任。翻格式的：字体：五号带格式的：字体：五号,4.乙方账户信息账户名称：号X乐禾食品集团股份有限公司银行账号：冷X开户银行：XX殍中国银行股份有限公司广州横海支戈带格式的：字体：五号带格式的：缩进：左侧：0.51厘米九、违约责任与赔偿损失（-）乙方交付的货物、工程/提供的服务不符合招标文件、投标文件或本合同规 定的，甲方有权拒收，并且乙方须向甲方支付本合同总价5%的违约金。乙方月度供货期内交付货物及提供服务等不符合招标文件、投标文件或本合 同规定累计达3次的，甲方有权耍求乙方按月度结算货款总额的期取承担违约金 或单方解除本合同。（-）乙方未能按本合同规定的交货时间交付
15、货物的/提供服务，从逾期之日起每 日按本合同总价逸的数额向甲方支付违约金；逾期15天以上（含15天）的， 甲方有权终止合同，要求乙方支付违约金，并且给甲方造成的经济损失由 乙方承担赔偿责任。（三）甲方无正当理由拒收货物/接受服务，到期拒付货物/服务款项的，甲方向 乙方偿付本合同总价的5%的违约金。甲方逾期付款，则每日按本合同总价 的缰向乙方偿付违约金。（四）其它违约责任按中华人民共和国民法典处理。十、争议的解决合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，甲、乙双，带格式的：缩进：左0字符，首行缩进：2字符方一致同意向甲方所在地人民法院提起诉讼。在调解和诉讼过程中，无争议部分 双方
16、应继续履行。因处理合同项下纠纷所支出的费用（包括但不限于律师费、诉 讼费、鉴定费、保全费等）由败诉方承担。H一、不可抗力任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后 卜-带格式的：缩进：左0字符，首行缩进：2字符） 日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证 明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于 承担违约责任。十二、税费在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。十三、其它（-）本合同所有附件、招标文件、投标文件、响应文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。其中有关乙方义务
17、和乙方承诺提供的服务等乙方均需履行。附件、招标文件、投标文件、响应文件、中标通知书等文件中与本合同不一致部分，以有利于甲方的条款为准。（-）在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。（三）如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否贝IJ,应承担相应责任。（四）除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。十四、合同生效（一）合同自甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章之日起生效。（-）合同壹式肆份,其中甲乙双方各执壹份,采购代理机构执宣份，政府采购监督管理部门壹 份。甲方（盖章）：代
18、表：乙方（盖章）：代表：签定地点：签定日期： 年 月 日甲方（甲方）：广州市黄埔区人民政府萝岗街道办事处地址：号联系电话：020-823”乙方（中标人）：粤旺农业集团有限公司乐禾食品集团股份有限公司地址：号礼传东街2号全部联系电话：根据 广州市黄埔区人民政府萝岗街道办事处采购饭堂食材配送服务项目 （项目编号：FEGD-CT210057LGJDB-FW-2101）的采购结果，按照中华人民共 和国民法典中华人民共和国政府采购法及其实施条例、中华人民共和国 民法典的规定,经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，一致同意签订批注1:建议核实金额，与采购预算及中标折扣率计算 结果不符批注1:建议核实金
19、额，与采购预算及中标折扣率计算 结果不符本合同如下。采购内容数量采购预算（人民币二一万元）供货期鲜肉、鱼、禽、海鲜类；瓜 果、蔬菜类；冻品类；水果 类；粮油面、干货类；腊肉、 腊肠；禽、蛋类；调味品类； 洗洁品、日用品（纸巾、牙签、 一次性餐具）类、乳制品等；根据 甲方 订单 要求自合同签订之日 起一年或采购费 用总额累计达到 本项目预算合同 金额时，联先到者 为甥限满足以上 其中一项时,本合 同随之终止一、采购标的鲜肉、鱼、禽、海鲜类；瓜果、蔬菜类；冻品类；水果类；粮油面、干货类；腊肉、腊 肠；禽、蛋类；调味品类；洗洁品、日用品（纸巾、牙签、一次性餐具）类、乳制品等。. 二、合同金额合同金额
20、为000元;大写：叁壹佰童捌拾童万圆整合同总额包括产品价格、运输、装卸、售后服务、保险、搬运费、税金等一切费用。三、总体要求1 .所供的产品须符合中华人民共和国食品安全法上工要求，依据国家有关法律法规 要求建立健全各项管理制度，保证食品安全，配置明确的食品安全责任人。2 .所供的产品必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，如不符合磋商文件等 相关文件所描述的质量标准，须无偿退货并承担相应的违约责任。3 .所供产品须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，供货时须提供相应批次的合格 检验证明（如农药残留检测报告、动物检疫合格证明等相关证明材料）。4 .所供产品各项技术指标须完全符合国家有关质
21、量检测、环保标准及产品出厂标准。5 .乙方负责产品的运输、质量检测工作（甲方每月对蔬菜瓜果、肉类产品抽样送检，如 出现二次检测农药各污染物超标的，甲方即有权终止合同），所产生的费用由乙方负责，造 成甲方损失的，由乙方承担赔偿责任。6 .具体需求量以实际供应前一天甲方通知的为准。7 .乙方不得将成交项目转包、分包，否则甲方有权单方终止合同，由此产生的一切经济 损失由乙方自行承担。8 .由于甲方工作的特殊性，乙方应做好本单位工作人员的培训、教育工作，遵守甲方各 项规定。9 .乙方除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。甲方如遇特殊情况需推迟送货，会 提前通知乙方。因乙方原因延误交货日期的（甲方要求
22、推迟的除外），甲方有权自行采购, 并由乙方承担由此产生的一切损失和费用（包括直接经济损失和间接经济损失）。10 .乙方不得变更供应商品，应严格按合同、报价文件、磋商文件要求（含商标、名称、 产地、规格和重量等）供应，否则，甲方有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应 书面向甲方申请。11 .甲方按合同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的物品，乙方须无条件退货； 乙方未能履行磋商文件、报价文件合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的 商品，甲方退货后将记录在案，并对乙方予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用外， 情节严重的甲方有权单方面终止合同。12 .乙方须按供应商品的实际
23、销售额开具国家正式发票。13 .乙方需购买企业经营风险类相关保险，本项目合同期在该保险期限内，并将该保险 合同复印件作为签署项目合同的附件装订。14 .为贯彻落实区财政局转发省财政厅关于做好地方预算单位采购贫困地区农副产品 信息填报工作的通知有关要求，按照预留比例通过“832”网络销售平台采购贫困地区农副产品。本项目每年预留比例为每年采购预算金额的加跑3%。该部分金额按实际采购费用 结算，不纳入报价下浮率结算范畴。该部分农副产品由甲方自行购买。该部分农副产晶由2 方为甲方代买，购买决定权由甲方决定u15 .合同期间，送货地址可能会变更，乙方需服从甲方安排。16 .为体现乙方日常食品安全保障，乙
24、方应购买有食品安全责任险，且累计保额不低于 人民币1000万元。17 .为保证产品可以及时送达甲方指定地点，以及快速充分响应项目实际需求，要求报 价人具有不少于3辆运输车的运输能力。18 .为体现乙方食品安全的保障能力，乙方具有食品检验室和与之相关的检验仪器。拟 投入的日常用具：温度测量仪器和重量计量器具（不限于电子器具或者机械器具），均有获 得2020年1月1日后出具的校准证书，以保证用具的测量准确性。19 .乙方拟投入的团队人员也应具有相应的专业性，能对产品供应的安全、质量管理等 有保障，团队人员具有食品安全管理相关证书。20 .本项目采购货物类型种类多，要求乙方具有配送服务场地（或承诺成
25、交后具有）， 且场地面积大小不少于100平方米，以便于能快速及时响应项目需要，对供货、货物储存有 保障。21 .本项目要求乙方的供货质量及安全性要求高、要求乙方诚信经营。乙方企业管理体 系、服务质量、信用评价、履约能力、诚信服务等方面应完善、规范，并获得相关认证。 四、质量要求：（-）瓜果、蔬菜类L供应产品的质量要求：瓜、果、蔬菜是正规货品，不得含有残留农药或污染物，乙方保证所供应的蔬菜符合卫 生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。卫生质量指标应符合我国无公 害蔬菜上的卫生指标规定。项目指标（mg/kg）甲胺磷不得检出甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出吠喃丹不得检
26、出百菌清W1.0多菌灵W0. 52.具体感观要求:汞（以Hg计）W0.01铅（以Pb计）W0.2碑（以As计）0.5氟（以F计）W0. 5硝酸盐（以NaN03计）瓜果类W600；叶菜根茎类W1200亚硝酸盐（以NaN02计）W4从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种原有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示 蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的 质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有 辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从
27、蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎 篇、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。2.1 叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、养菜、空心菜、茴蒿、览菜、芹菜等绿叶菜 类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、 明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味， 结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶秋，无畸形花。2.2 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄 果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无
28、明显机械伤。2.3 瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异 味、明显机械伤，不带泥土。2.4 根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠 心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。2.5 薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、 异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。2.6 葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯
29、叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。2.7 豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、 均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。2.8 水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥 土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。2.9 食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸 泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。2.10 芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩
30、，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。食品供应链要求：所有食品的来源清晰。蔬菜来源自受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬 菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。（二）鲜肉、鱼、禽、海鲜类1 .所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准,保证无异味、 无霉烂变质，鲜肉类保证来源于正规肉联厂，家禽类须源于受地方政府相关部门监管的家禽 供应场。鲜肉、鱼、禽、海鲜类确保每日新鲜、无异味。2 .供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（供货时原件备 查）。鲜肉、家禽类，根据甲方需求进行加工服务。如：鲜肉需切片、丝和肉沫等；家禽需杀好去 毛等服
31、务。（三）腊肉、腊肠要求腊肉：符合国家食品部门的有关标准，良质腊肉色泽鲜明，肌肉暗红色，脂肪透明呈乳 白色，肉干燥结实，带有固有的腊式香味；香肠：品质好的香肠是肠衣干燥，不发霉，无粘 液，肠衣与肉馅紧密联在一起，表面紧而有弹性，色泽均匀，肥肉色白，瘦肉色红，无灰色 斑点，气味芳香。（四）禽、蛋要求新鲜光禽：光禽是指经宰杀去毛以后的鸡、鸭、鹅等禽类，质量好坏，是否新鲜，主要 根据以下几方面来判别：1 .喙有光泽、干燥、无粘液；2 .口腔：新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色，有光泽、洁净、无异味；3 .新鲜的光禽眼睛明亮，充满整个眼窝；4 .皮肤：新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起，表面干燥而紧缩，呈乳白色或淡黄
32、色，稍带微红，无异味;5 .脂肪：新鲜的光禽脂肪呈淡黄色或黄色，有光泽，无异味；6 .肌肉：新鲜光禽肌肉结实，有弹性，有光泽，颈、腿部肌肉呈玫瑰红色变质的光禽肌 肉松驰，湿润发粘，色变暗红，有明显腐败气味；7 .蛋：新鲜蛋蛋壳比较毛糙，壳上附有一层霜状的粉末，没有裂纹，色泽鲜明，清洁;8 .咸蛋：好的咸蛋裹泥完整，无霉变，蛋壳无裂纹，光咸蛋可在阳光下照视，其蛋白透 明，红。（五）冻品类（其他肉类）1 .所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准,保证无异味、 无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬， 无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色
33、泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼 类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。2 .所有产品规格符合甲方提交的采购计划中明确的具体需求。3 .冷冻禽类食品解冻后净重量不少于92%,冷冻肉类食品解冻后净重量不少于95%,冷 冻水产类食品，解冻后净重量不少于85%,解冻时间为4小时以内（室温20C） o所有冷冻 食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。（六）水果要求1 .水果的品种包括：苹果、橙子、柑、石榴、杨桃、香蕉、圣女果、哈密瓜、西瓜、木 瓜、提子、水晶梨、香梨、砂糖橘、金桔、沙田柚、奇异果、火龙果等，具体提供
34、的品种顺 应季节变化。2 .质量要求：2.1 食品供应链要求：所有食品的来源须清晰。2. 2所提供的水果应当色泽光鲜、水润饱满、无腐烂，果品表面清洁新鲜，无病虫害和 机械损伤，带有芳香味。3. 3乙方所提供的果品应符合国家规定的绿色果品要求。应是正规、洁净，而有毒有害 物质在安全标准之下的果品，其品质、营养价值和卫生安全指标应严格符合国家的规定及相 关食品卫生标准。4. 水果检验标准4.1 果品感官鉴别要点4.1.1 鲜果品的感官鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。其中目测包括三方面的内容: 一是果品的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征，二是果型是否端正，个头大小 是否基本一致，三是果品表
35、面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。鼻嗅则是辨别果品 是否带有本品种所特有的芳香味，果品的变质可以通过其气味的不良改变直接鉴别出来，像 坚果的哈喇味和西瓜的馒味等，都是很好的例证。口尝不但能感知果品的滋味是否正常，还能感觉到果肉的质地是否良好。（七）粮油类L色泽良好，无异味、无霉变，有正规生产厂家、合格证书、检验证书、生产日期、保 质期等。2 .粮油类要提供SC认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整， 同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产 品成分、厂家电话号码。3 .米类执行标准：GB1354-86, GB2715-2005
36、（如有新标准，按新标准执行）大米的质量标准：除符合标准一等米外，要求碎米总量W17% （国家标准：W35%）小碎米总量W2% （国家标准：W2.5%）不完善米3.5% （国家标准：4.0%）黄米粒按国家标准执行油类执行标准：（如有新标准，按新标准执行）色拉油：GB1535-2003 一级大豆色拉油花生油：GB1534-2003大豆油：GB1535-2003葵花籽油：GB10464-2003油类质量要求：每个食用油品种色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象, 气味正常，无酸臭异味。严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、 真菌毒素、重金属污染物、农药等严格
37、控制在国家标准范围内（原粮及成品粮色泽、气味必 须正常。霉变粒不得超过2%。真菌毒素：黄曲霉素Bl （5ug/kg20 ug/kg）、脱氧雪腐镰 刀菌烯醇（W1000 ug/kg）、玉米赤霉烯酮（W60ug/kg ）。重金属污染物：铅0. 2 mg/kg、 镉（0. 1 mg/kg0. 2 mg/kg） 汞（0. 02 mg/kg） 无机碑（0. 1 mg/kg0. 2 mg/kg）o（八）干货、调味品类1 .基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、 无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存 放、食用方便，保质期长。从加
38、工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其 是二氧化硫残留量、总碑含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要 求，甲方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制 品甲方有权拒绝接受。2 .食品供应链要求：所有食品的来源须清晰。（九）洗洁用品、日用品（纸巾、牙签、一次性餐具）要提供产品检验合格证书。同时，包装要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂 日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。确保产品质量，对人体无害。否则，乙方承担一切后果。（十）乳制品.按国家乳制品相关质量标准进行验收。1 .包装容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、
39、牢固、无异味、无霉变现象，包装符合国 家有关法规、标准的要求，包装包装应清洁、卫生，无破漏、胀袋。2 .标签标识:标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品 标准号等内容。3 .运输须采用符合食品安全要求的外包装和运输工具，车厢内保持清洁，无异味;冷 藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，在运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度, 冷冻食品，没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。一、常用品物列表：L瓜果、蔬菜类序号名称序号名称序号名称1.潺菜37.红尖椒73.雪里红2.览菜38.鲜淮山74.榨菜丝3.通心菜39.土豆75.什陪4.春菜40.莲藕76.无叶酸菜5.小白菜
40、41.西红柿77.酸笋片6.小塘菜42.白萝卜78.鲜木耳7.菜心43.红萝卜79.绿色海带丝8.奶白菜44.#卜80.带皮玉米棒9.菠菜45.冬瓜81.去皮玉米棒10.芥菜46.苦瓜82.荷兰豆11.芥兰菜47.白瓜83.甜豆12.西洋菜48.青瓜84.玉豆13.生菜49.茄瓜85.白豆角14.油麦菜50.青木瓜86.青豆角15.枸杞叶51.半生熟木瓜87.番薯16.椰菜52.节瓜88.蒜苔17.苦麦菜53.水瓜89.青蒜18.枸杞菜54.丝瓜90.干葱头19.大白菜55.南瓜91.马蹄肉20.潮州白菜56.云南小瓜92.鲜玉米粒21.长白菜57.浦瓜93.鲜笋22.京包菜58.鲜草菇91.洋葱