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1、提高美食街产品创新的具体措施乡村美食具有在地性等特征看似单纯的乡村美食，却能撑起整个乡村。每一个乡村的饮食都具有当地特色，当地特有，其他地方无法食用。例如，鲜嫩水灵，你非拿到外地去不可，那么鲜而不复，味道全无。所以乡村美食的最显着特征是在地性。材料一定要当地生产，当地传统工艺，所用食材、调料乃至水也要当地生产，同时要用 当地特色“土”器皿才能成为正宗乡村美食，不可少。美食的环境乡村主题餐厅在乡村旅游中占据着突出地位。乡村美食除具有独特的风味外，乡村美景是饮食中不可缺少的局部，旅游者所食用的不 只是美食，更是一种气氛。可于农家就餐、坐土炕、领略乡村古朴；可于室外就餐、边吃边赏高山流水、小桥流水；
2、 也可于特色餐厅就餐、品尝别样体验。营造乡村美食情怀对于热爱旅行的人而言，乡村美食既满足味觉和观感上的需要，也是感情上的满足和寄 托。日本乡村以地方特色浓郁的传统美食闻名。养麦面，拉面，泡菜，清酒，点心，地方特色料理，是旅游的重要吸引物乡村美食瓶颈如今，一些乡村美食在乡村旅游开展中处于核心地位，能够迅速拉动旅游开展，但单一 美食旅游同样问题重重，没有长久拉动力。任何食物都是有生命周期的，假设要维持当地食物的持续魅力，就需要运用“第二曲线” 思维。提升美食旅游创新性，体验性，乃至融合文化元素来提升美食吸引力。L产品创新提升美食旅游新鲜感不断对美食产品进行创新，加入体验环节以保持食物新 鲜有趣。对
3、于游客而言，“吃”并不只满是生理需求的根本，而是逐渐变成了休闲活动、丰富生 活的标志，如此美味具有历久弥新的吸引力。2 .特色活动，给美食旅游添彩除产品方面不断创新外，更重要的是通过美食相关活动来 提升体验性及趣味性，从而产生持久的旅游拉动效应。3 .饮食的文化基因饮食旅游原本文化属性很强，乡村饮食往往历史渊源很深，蕴含着当 地风俗特色，生产特色和生活方式。所以，赋予食物以文化内涵，把食物，文化遗产与生活方式融为一体，旅游者不仅要品 尝食物，更要获得完整的生活体验以及精神享受。文化和美食相结合可以丰富乡村美食旅游内涵、提升旅游活动参与性和消费深度。4 ,乡村美食带乡村美食旅游要形成规模效应和美
4、食街形式。利用这条美食线路把零散的自然景点，人文景观，特色农场和休闲设施与餐饮企业联系 在一起，汇集乡镇优势资源形成美食旅游带共同带动乡村旅游开展。5 .做大做强宣传提升乡村美食知名度除依靠口口相传外，还需积极营销宣传，大力推介 特色美食，提升美食知名度。象各地花枝招展的“美食节”，基本上都担负着宣传的窗口功能。虽然美食节时间较短，易被人效仿，逾越，特色标签缺乏，辨识度不高，影响力不强。但却能把握住“吃出文化，吃出特色，吃出清新”的饮食风气，用它鲜美，清新，质朴, 亲切，自然等优点来俘获游人的肠胃，挽留住他们的步伐。小结以美食为核心吸引力的乡村旅游具有门槛低，本钱低，起步快，带动效应强等其他旅游 方式无法比较的优点，延伸美食内涵，把娱乐，活动，文化，民俗和美食紧密地结合在一起， 搞好推广，提升美食知名度，才能形成可持续的乡村美食游。