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1、广东省高新技术技工学校2011-2012学年度第二学期期末考试商品知识试卷（四）2010年级市场营销专业题号-二三四五六总得分得分一、单项选择题（每题L 5分，共30分）! 1、商品质量的高低，是由生产、流通和（! 1、商品质量的高低，是由生产、流通和（）全过程中许多因素共同决定i的。A、加工B、包装C、消费D、销售i 2、i 2、商品质量认证的安全认证属于（)oA、强制性认证A、强制性认证B、推荐性认证、C、自愿性认证I）、国内认证3、3、生产检验又称为（）。A、第一方检验 B、第二方检验C、第三方检验D、第四方检验! 4、）适用于较大批量商品的检验抽样,是目前使用最广、最多的一种!抽样方法
2、。A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法C、等距随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法! 5、商品条码最早产生于（）。A、日本B、中国C、加拿大D、美国! 6、在评定香报酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15! 6、在评定香报酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15!分，这种评定品级的方法是（I IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII7、:、限定缺陷法 D、商品分级法）条码。A、 EAN-8B、 EAN-13C、 UPC-ED、UPC8、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。A、保护功能 B、容纳功能9、大包装是指（）。C
3、、便利功能D、促销功能A、挂式包装A、挂式包装B、配套包装C、运输包装D、销售包装10、以下哪种不属于理化检验（10、以下哪种不属于理化检验（）。A、物理检验法B、化学检验法C、嗅觉检验法D、生物检验法属于（）包装标志。A、包装贮运图示标志B、危险货物包装标志C、收发货D、集合A、包装贮运图示标志B、危险货物包装标志 C、收发货D、集合）包装标志。13、各种日用消费品主要贮存在（）。A、库房 B、货棚 C、货场 D、车间 14、霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。A、野生酵母B、腐败细菌 C、寄生细菌 D、霉菌15、（）是金属商品的重要破坏形式。A、老化 B、氧化 C、分解
4、D、腐蚀 16、食品卫生质量是指（）。B、不加色素A、保证干净C、不含对人体有害的物质和不洁物C、不含对人体有害的物质和不洁物【）、外形整洁无异味。17、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶 18、最有营养价值的饮料酒是（）。A、白酒 B、黄酒 C、啤酒 D、葡萄酒19、（）是一种纤维原料，有“纤维皇后”之称。A、棉 B、麻 C、丝D、毛20、常见的12度啤酒指（）的浓度为12%。A、酒精 B、原麦汁C、二氧化碳D、氨基酸 二、多项选择题（每题3分，共30分。在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分
5、，少选且正确1分）1、影响商品质量的因素有（A、原材料B、生产工艺C、运输D、包装2、中国商品质量认证分为（）两种。A、安全认证B、质量认证C、合格认证D、优化认证3、商品分类的基本方法有（）。A、线分类法B、层级分类法C、面分类法D、平行分类法4、在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（4、在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（)oA、460A、460B、690C、691D、6925、5、世界三大饮料有（A、茶叶A、茶叶B、白酒C、咖啡D、可可6、6、对容易发生霉变变化的商品,应贮存在（的环境中。7、A、低温B、低氧C、低湿D、超低温商品贮存的存放场所一般有（A、库房A、库房B
6、、车间C、货棚D、货场8、根据生产方法可把酒分为（）。A、高度酒 B、蒸馆酒9、运输包装又称为（）。A、大包装B、小包装10、第三方检验乂称为（）。A、买方检验B、买方检验C、发酵酒C、内包装C、公正检验D、中度酒D、外包装D、法定检验三、判断题（每题1分，共5分，正确的打“J”，错误的打“X”）1、运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。（）2、GB18168-2OOO表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。（）3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。（）4、绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。（）5、食品的腐败是食品的一种严重变质现象。（）四、填空题（每空1分，共10分）1、商品质量是由 属性和 属性综合构成的。2、是评定商品质量的依据和准则。3、商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为 的分类标准 和 的分类标准。4、商品贮存是为实现销售目的所出现的哲时 和 。5、在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好、和 这三个基本环节的管理工作。五、简答题（每题4分，共16分）1、试解释GB/T 20115-2001表示的意思。2、简述商品包装的功能有哪些？3、简述保护储运商品质量，防霉腐的技术方法有哪些？4、商品分类的主要作用有哪些？六、论述题（9分）1、试论述如何鉴别茶叶的品质？