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1、绿色食品生产操作规程LB/T 233-2022长江流域绿色食品莲藕生产操作规程20-发布 20-实施中国绿色食品发展中心发布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、湖北省绿色食品管理办公室、松滋市农业农村科技服务中心、天门市绿色食品管理办公室、武汉市农业科学院蔬菜研究所、湖北省农业科学院经济作物研究所、华中农业大学、重庆市农产品质量安全中心、四川省绿色食品发展中心、福建省建宁县莲籽科学研究所、浙江省农产品质量安全中心、安徽省淮南市农业技术推广中心、四川省农业科学院园艺研究所、湖南省绿色食品办公室、江苏省绿色食品办公室、中国绿色
2、食品发展中心、安徽省农产品质量安全管理站、福建省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：彭西甜、郑丹、刘丽、赵明明、崔文文、李静、张隽娴、夏珍珍、彭茂民、严伟、刘姣、张惠贤、胡西洲、张仙、彭立军、周有祥、夏虹、黄翠娥、张继松、周传宝、周先竹、胡军安、杨远通、李建洪、郭凤领、柯卫东、张海彬、闫志农、魏英辉、李政、段玉校、苗明军、刘新桃、杭祥荣、刘艳辉、谢陈国、杨芳。长江流域绿色食品莲藕生产操作规程1 范围本规程规定了长江流域绿色食品莲藕的产地环境、品种选择、整地、播种、田间管理、采收、生产废弃物的处理及运输储藏及生产档案管理。本规程适用于长江流域地区（江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南、重庆、四川等
3、）的绿色食品莲藕的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则3 产地环境产地环境应符合NY/T 391的规定。选择富含有机质，pH 5.67.5，土壤耕作层25 cm30 cm，地势平坦、水源充足、排灌方便、能常年保持5 cm30 cm深水层的田块。4 品种选择4.1
4、品种选用种藕应选用优质、高产、抗病性强、耐储运、商品性能佳的品种。根据用途和市场需求，选择地方优良品种、审（认）定的品种或新品种保护品种。宜选择莲藕选育品种：鄂莲5号鄂莲12号、鄂宝1号等，地方品种：沔城藕、黄湾贡藕、巴河藕、飘花藕、美人红、大紫红、东河无花早等。4.2 种藕准备种藕品种纯度不低于90%，顶芽完整、整齐一致；无损伤、无畸形、无病虫害；保证带有1个顶芽、2个节间。种藕建议随挖随种，需外地引种时宜在休眠期实施。移栽时种藕应保持新鲜状态，不应失水萎蔫。4.3.种藕临时储运保湿遮阴储运，保湿方法宜为水中浸泡或于遮荫处每日浇水。装运时，宜将藕枝顶芽向内，按顺序堆码，堆码高度应在1 m以下
5、，堆码前底部垫一层厚15 cm的稻草或麦草等松软、透气的缓冲层；种藕应在采挖后10 d内定植大田。不能及时栽植时，应浸水保存或覆盖浇水保湿。4.4种藕包装储运需长途运输的种藕，应在采挖后3 d内洗净、修整、消毒及包装储运。可用50%多菌灵可湿性粉剂8001000倍液浸泡1 min以上消毒，宜用纸箱内衬聚乙烯塑料袋包装，并用清洁珍珠岩或蛭石等轻基质填充；包装储运的种藕，宜在采挖后15 d内定植大田。5 整地、播种5.1整地施基肥宜于种植前7 d15 d进行。耕深不宜超过30 cm，耙平泥面（控制泥面高差在2 cm以内），宜保持水深5 cm左右。整地同时施足基肥，中等肥力田块施用基肥量宜为腐熟有机
6、质肥1000kg/亩2000 kg/亩，复合微生物肥料50kg/亩180 kg/亩或三元复合肥40 kg/亩100 kg/亩。5.2播种栽植5.2.1适宜栽植时期宜在春季日平均气温12以上时开始种植。长江流域莲藕适宜栽植时间为3月上旬至4月上旬。5.2.2栽培栽植密度行距2.0 m2.5 m、穴距1.5 m2.0 m；早熟栽培宜为行距0.8 m2.0 m、穴距0.5 m1.5 m。同时，早熟品种种植密度大于晚熟品种，藕种弱小的种植密度大于藕种粗大的，肥力条件差的田块种植密度大于肥力条件好的，设施促成栽培的种植密度大于无设施促成栽培的。5.2.3播种方式每穴排放整藕1支或子藕2 支4支，定植穴在
7、行间呈三角形排列。种藕藕枝宜按1025斜插入泥土，藕头入泥5 cm15 cm，种藕尾稍翘露泥面，以藕不漂浮为准。田块四周边行定植穴内藕头应全部朝向田块内，田内定植分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3 m4 m。6 田间管理 6.1田间水位管理莲藕种植宜常年保持水层。水层管理的原则是：前期浅、中期深、后期浅。定植期至萌芽阶段水深宜为3 cm5 cm。立叶抽生至开始封行宜为5 cm10 cm，封行期至结藕期宜为10 cm20 cm、结藕期末至枯叶期宜为5 cm10 cm。枯荷藕留地越冬时保持3 cm5 cm以上水位。追肥前适当降低水位，施肥后1 d2 d再保持原水层。6.2 追肥6.
8、2.1第一次追肥肥料应符合NY/T 394中有关绿色食品肥料使用的规定。第一次追肥在2 片3片立叶时进行，宜撒施腐熟有机质肥1000kg/亩1500 kg/亩或尿素10kg/亩15 kg/亩。6.2.2第二次追肥第二次追肥在5 片6片立叶或荷叶封行前进行，宜撒施腐熟有机质肥1000kg/亩1500 kg/亩或高钾复合肥50kg/亩100 kg/亩。6.3 其他管理措施6.3.1 转藕头封行前，为使莲藕在田间均匀生长或防止莲鞭穿越田埂，应每5 d7 d将生长较密地方的莲鞭移植到较稀疏处，并随时将田埂周边的莲鞭转向田内。转藕头时，先将莲藕前12节的泥土扒开，露出芽头及莲鞭，再用手将莲鞭托起调整方向
9、，埋入泥土中，切忌硬拉，以防莲鞭折断。转藕头的时间以晴天下午为宜。6.3.2 折花打莲蓬以采收藕为主要目的种植，宜在生长期内及时将花蕾和莲蓬摘除，以利营养向地下部位转移，也可防止莲子老熟后落入田内发芽造成生物学混杂。6.4病虫害防治6.4.1 主要有害生物主要病害：莲藕茎基腐病、腐败病、褐斑病等。主要虫害：莲缢管蚜、斜纹夜蛾、稻根叶甲等。主要草害：稗、水莎草、千金子、牛毛毡和水花生等。其他有害生物：克氏原鳌虾、螺等。6.4.2 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，加强病虫测报，以农业防治为主，优先采用物理防治、生物防治措施，辅助使用化学防治措施。6.4.3 防治措施6.4.3.1 农
10、业防治实行水旱轮作，选用抗病品种和无病种藕；加强田间管理，改善通风透光条件；合理灌溉，科学施肥；清洁田园，加强除草，减少病虫源；每亩可施用茶籽饼20 kg防治稻根叶甲。6.4.3.2物理防治应用杀虫灯（黑光灯或频振式杀虫灯）诱杀成虫；应用性诱剂诱杀斜纹夜蛾雄虫；黄板诱杀莲缢管蚜。6.4.3.3生物防治田间放养泥鳅和黄鳝防治稻根叶甲、放养中华鳖或鸭捕食螺。田埂种植大豆、芝麻等显花功能植物，这些藕田边界植物为蜘蛛等自然天敌提供了栖息场所和转移通道，充分保护天敌，提高蜘蛛、青蛙、蟾蜍和寄生蜂等天敌的控害能力。6.4.3.4化学防治严格按照 NY/T 393的规定使用化学农药；禁止使用禁限用农药，选用
11、已登记农药，严格控制农药浓度及安全间隔期，注意交替用药，合理混用。推荐使用的农药品种、使用量、使用时间、使用方法和安全间隔期等参见附录A。7 采收7.1 采收时间终止叶的叶背呈微红、基部立叶的叶缘开始枯黄时，藕已成熟。宜于主藕形成3个以上膨大节间时开始采收青荷藕。于终止叶开始衰败、叶片枯黄时挖取枯荷藕。早熟品种、晚熟品种的莲藕均可留底存储，分期采收至第二年4月。7.2 采收方法采用人工或机械采挖，应保持藕节完整、表皮无明显伤痕。7.3 采后处理采收后以带泥运输和包装运输为主。带泥运输只需保持藕身有一层薄泥，宜控制带泥量1%左右。包装运输需将藕表面泥沙清洗干净，清洗过程中避免损伤莲藕表皮，然后按
12、产品的品种和规格进行分类、分级，进行真空包装和低温冷藏。 8 生产废弃物的处理8.1 资源化处理莲藕秸秆可就地还田；荷叶可做用作食品及药品深加工的原料，也可就地还田。8.2 无害化处理农业投入品的包装废弃物应回收，交由有资质的部门或网点集中处理，不得随意弃置、掩埋或者焚烧。9 包装、运输储藏 包装应符合NY/T 658的规定。运输工具和存储场所应清洁、卫生、通风，严防日晒雨淋，温度控制在210，不应与有毒、有害的物品混运混存，应符合NY/T 1056 的规定。10生产档案管理应建立详细的绿色食品莲藕生产档案，明确产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫草害发生和防治、采收和采后处理等各环节的记录
13、。记录保存不少于3年。附录A（资料性附录）长江流域绿色食品莲藕生产主要病虫草害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期（天）施药频率莲缢管蚜发生初期25% 吡虫啉可湿性粉剂48 g/亩喷雾，喷雾时注意均匀、周到安全间隔期为14 d每季最多使用1次发生初盛期25% 吡蚜酮可湿性粉剂1218 g/亩喷雾，喷雾时注意均匀、周到安全间隔期为14 d每季最多使用1次发生初盛期5% 啶虫脒乳油2030 mL/亩喷雾，喷雾时注意均匀、周到安全间隔期为14 d每个作物周期最多使用1次叶斑病发病前或发病初期50% 多菌灵可湿性粉剂5060 g/亩喷雾，喷雾时注意均匀、周到安全间隔期为10 d每个作物周期最多使用1次250 g/升嘧菌酯悬浮剂1500倍液喷雾，喷雾时注意均匀、周到间隔7 d用药1次每季作物最多施药2次250 g/升丙环唑乳油2030 mL/亩喷雾，喷雾时注意均匀、周到间隔期为42 d每个作物周期最多使用次数为2次注：农药使用应以最新版本GB 2763和NY/T 393的规定为准。