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1、NY/T 中国绿色食品发展中心 发 布 发布2020-11-01实施2020-08-20发布高海拔高纬度地区绿色食品夏秋露地甘蓝生产操作规程 LB/T 134-2020绿色食品生产操作规程II前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北省绿色食品管理办公室、湖北省蔬菜办公室、湖北省荆州市农业技术推广中心、湖北省荆门市绿色食品管理办公室、安徽省农业科学院园艺研究所、安徽省绿色食品管理办公室、贵州省绿色食品发展中心、河南省绿色食品发展中心、黑龙江省绿色食品发展中心、内蒙古鄂尔多斯杭锦旗农畜产品质量安全监督管理站、新疆维吾尔自治区农产品质量安全中
2、心、河南省农业农村厅机关服务中心。本规程主要起草人：邓晓辉、崔磊、甘彩霞、周先竹、别之龙、廖显珍、郭征球、杨远通、胡正梅、李大勇、张宏洲、喻小兵、刘才宇、高照荣、代振江、樊恒明、王蕴琦、张义秀、玛依拉赛吾尔丁、李芳。高海拔高纬度地区 绿色食品夏秋露地甘蓝生产操作规程1 范围本规程规定了高海拔高纬度地区绿色食品夏秋露地甘蓝生产的产地环境条件、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、采收、包装与贮藏、生产废弃物处理、建立生产档案的基本要求。本规程适用于北纬42以北地区（包括内蒙古北部、黑龙江中北部和新疆）和北纬42以南但海拔高度在600m以上地区（包括湖北高山地区、云南高山地区和云贵高原）的绿色食品夏
3、秋露地甘蓝的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 746 绿色食品 甘蓝类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合NY/T 391 的规定，要求连续三年未种植过十字花科
4、作物、土壤疏松肥沃、保肥保水能力强的壤土或沙壤土，栽培耕坡小于 25、排灌便利、相对集中连片、距离公路主干线 100m 以上、交通方便。4 品种选择4.1 选择原则宜选用抗病性和抗逆性强、优质、高产、符合市场需要的甘蓝品种。4.2 品种选用夏季栽培茬口选择冬性强、不易抽薹、耐裂球、耐热、商品性好的中晚熟品种，如京丰一号、中甘21号等；秋季栽培茬口选择生育期短、耐热、抗病、耐裂球的优质高产的中晚熟品种。5 播种育苗5.1 播种期夏季甘蓝播种期在3月下旬至4月上旬播种，秋季甘蓝在5月7月播种。5.2 种子处理种子质量应符合GB 16715.4中杂交种二级以上要求。播种前将种子用55温水浸种30分钟
5、，并不断搅拌，自然冷却浸种24小时，将浸好的种子捞出用清水洗净，沥干水分，晾干后播种。5.3 苗床准备苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、三年未种过十字花科蔬菜、距定植田较近的无污染地块。营养土的配比为园土腐熟有机肥=64，每立方米营养土加入复合肥 1 kg、辛硫磷颗粒剂100g。将配好的营养土铺入苗床畦上，厚度10 cm12 cm，苗床畦宽 1.2m 左右，长度不限。5.4 播种苗床浇足底水，明水渗干后将种子均匀播撒于床面，覆盖一层 0.6cm0.8cm 细土。播后覆膜并搭盖小拱棚。苗床育苗用种量为每亩大田 25g30g。5.5 苗床管理播种后覆盖地膜或遮阳网，70%种子出苗后，揭开覆盖
6、物，及时间苗。保持床土见干见湿，幼苗叶片变黄时，每亩可用 0.3% 磷酸二氢钾和 0.2% 尿素混合液30kg45kg追肥1次2次。幼苗2叶1心时分苗，按10 cm株行距在分苗床上开沟栽苗或直接分苗于10 cm10 cm的营养钵内，分苗后不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水；分苗后缓苗时白天2025，夜间1015，缓苗后及时降温，白天1020，夜间5以上。当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15以上以免通过春化阶段，出现未熟抽薹现象。定植前10 d，逐渐减少浇水和覆盖，提高幼苗抗逆性。5.6 壮苗标准植株健壮，株高15 cm18 cm，茎粗0.5厘米，5片6片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、
7、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达。6 定植6.1 整地施肥按NY/T 394的规定执行，无机氮素用量不高于当季同种作物需求量的一半。深耕土地，耕深25cm30cm，然后每亩施入有机肥500kg1000kg、氮磷钾硫基复合肥（N+P2O5+KO2=15:15:15）30kg35kg。在定植前15 d整好地。深耕土地，耕深25 cm30 cm。采用高畦栽培，畦宽85 cm95cm，沟宽25 cm30 cm，畦高2025 cm。6.2 定植方法及密度一般采用品字型穴栽法，每畦定植2行。夏甘蓝密度在3500株4500株/亩；秋甘蓝在2500株3000株/亩。定植深度以泥土不淹没子叶为宜，定植后
8、及时浇足定根水。7 田间管理7.1 肥水管理施肥应符合NY/T 394的规定。莲座期通过控制浇水进行蹲苗，蹲苗时间5d12d。结束蹲苗后，结合浇水追施尿素 3kg4kg/667m2，同时用 0.2%的硼砂溶液叶面喷施1 次2 次。结球初期结合浇水追施氮磷钾硫基复合肥（N+P2O5+KO2=15:15:15）4kg5kg /667m2，并用0.2%的磷酸二氢钾溶液每隔 7 天叶面喷施 1 次2 次。结球后期控制浇水次数和水量，以免裂球。7.2 中耕除草定植缓苗后选晴天中耕松土除草，莲座期结合除草进行中耕培土。在植株封行前进行最后1次中耕，中耕要精细，除草要干净，注意不伤叶片。7.3病虫害防治7.
9、3.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”原则，优先采用农业措施、物理防治、生物防治，科学合理地配合使用化学防治，将甘蓝病虫害的危害控制在允许的经济阙值以下，达到生产安全、优质绿色食品甘蓝的目的。农药施用严格执行NY/T 393的规定。不得使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。严格执行农药安全间隔期。7.3.2 常见病虫害苗期病害主要有猝倒病、黑腐病、病毒病、霜霉病和根肿病，主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等；生长期病害主要有黑腐病、霜霉病、病毒病和根肿病等，虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。
10、7.3.3 防治措施7.3.3.1 农业防治选用抗（耐）病优良品种和无病种子；培育无病虫害健康壮苗；合理布局，轮作倒茬；注意及时排水灌水，防止积水和土壤干旱；加强中耕除草，及时清洁田园，减少病虫源基数。7.3.3.2 物理防治地面覆盖银灰膜驱避蚜虫：每亩铺银灰色地膜5kg6kg，或将银灰膜剪成10cm15cm宽的膜条，膜条间距10cm，纵横拉成网眼状。设置黄板诱杀有翅蚜：用废旧纤维板或纸板剪成100cm20cm的长条，涂上黄色油漆，同时涂上一层机油，制成黄板或购买商品黄板，挂在行间或株间，黄板底部高出植株顶部10cm20cm，当黄板粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7d10d重涂一次。每亩悬挂黄
11、色粘虫板30块40块。小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等虫害可用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯或双波灯诱杀。7.3.3.3 生物防治运用害虫天敌防治害虫，如释放捕食螨、寄生蜂等。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，用病毒如银纹夜蛾病毒、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌制剂等防治菜青虫、甜菜夜蛾。用性诱剂防治小菜蛾、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾。7.3.3.4 化学防治合理混用、轮换、交替用药。宜采用附录A介绍的方法。8 采收产品质量应符合NY/T 746的规定。在叶球大小定型，紧实度达到八成时即可根据市场需求陆续采收上市。去掉黄叶或有病虫斑的叶片，然
12、后按照叶球的大小进行分级。9 包装与贮藏9.1 标识与标签包装上标识与标签应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）、相应认证标识、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量、收获日期和包装日期等，标识上的字迹应清晰、完整、准确。9.2 包装包装应符合NY/T 658的规定。包装袋符合GB/T 8946的规定。9.3 贮藏预冷应符合NY/T 1056的规定。预冷应在贮藏前进行，宜采用真空预冷。贮藏冷库温度应保持在-0.6-1，空气相对湿度为90%。库内堆码应保证气流均匀流通。9.4 运输运输应符合NY/T 1056的规定。未贮藏的甘蓝运输前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿
13、度，注意防冻、防淋、防晒、通风散热。10 生产废弃物处理生产过程中农药与肥料等投入品的包装袋和地膜应集中回收，进行循环利用或无害化处理。对废弃的甘蓝叶片和残次叶球要进行粉碎还田或堆沤还田等资源化利用。11档案管理应建立纸质和电子生产档案，记录产地环境条件、甘蓝品种、施肥、浇水、病虫害防治、采收以及田间操作等管理措施；所有记录应真实、准确、规范；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年，做到产品生产可追溯。附录A（资料性附录）高海拔高纬度地区 绿色食品夏秋露地甘蓝主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量ml（g）/亩使用方法安全间隔期（d）小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾发生期4.5%高效氯氰菊酯乳油20ml40ml 喷雾516000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂25-50g/亩喷雾/蚜虫发生期10吡虫啉可湿性粉剂10g20g喷雾7白粉虱苗 期25噻虫嗪水分散粒剂7g15g 喷雾7黄曲条跳甲发生初盛期0.3%苦皮藤素水乳剂100ml120ml喷雾/5%啶虫脒可湿性粉剂30-40g/亩喷雾5霜霉病发生初期40%三乙膦酸铝可湿性粉剂235-470克/亩喷雾7软腐病发病初期5%大蒜素微乳剂60-80克/亩喷雾/注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。