底食堂总结报告.docx

《底食堂总结报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《底食堂总结报告.docx（7页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、底食堂总结报告2016年底食堂总结报告一、基本情况：二、今年以来的主要工作情况：XX职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部 分。尤其是处在XX,担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务 和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运 司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到 沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。因此，我们坚持做好以 下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了 前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的工作节奏和各项管 理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形

2、势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各 项工作第一线的沙运司广大干部和员工。因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党 委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心 职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓 好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的 场所。特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单 位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待 和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了 做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今 年以来，职工食堂、招待所的

3、所有工作人员，都能以沙运司的大局 为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。2、加强管理，规范运作。职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃 喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种 情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而 懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领 导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条 件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。 我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、 提高服务质量方面做了大量工作。我

4、们始终坚持以人为本的服务理 念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家 一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。3、团结协作，优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作 都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特别是我 们所承担的许多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对外形 象。因此，我们在有关部门的配合下，坚持搞好内部团结协作和提 高优质服务。特别是今年以来，招待所和职工食堂人手较少，工作 量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内 部的员工都能够服从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴 搞好接待工作。就餐方面，我们没有停

5、留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，而是严格按照沙运司领导的要求，在服务态度和饭菜质 量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应，每 顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两 个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务 和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提 供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以 公布，便于接受大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作 有了新的起色，就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就 餐了。为了方便干部职工的生活，职工食堂还在紧张繁忙的工作之外，为干部职工家属供应馒

6、头、花卷和一些卤制品，深受广大干部 职工的赞扬。2016年底食堂总结报告篇2时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过 去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作 压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职 工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现 就一年来的工作情况总结如下：一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目 标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的 场所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活 服务无小

7、事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项 教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉 地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员, 都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我 们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是 尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干 部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家 创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定

8、 了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、 转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以 人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便 利条件。三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量 上多下功夫。现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六 个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的 菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心 往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的 服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱

9、，予以公布，便于接受 大家的监督。四、卫生状况五、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含 着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而 不盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。待下须以以诚、以情， 不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求支持 合作，内求团结向上。对外协调，主要讲究相互配合、求同存异， 避免冲突，营造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好 领导与干部，干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系, 要在尊重业务职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发 挥整体效能，达到协调的目的。第三，协调必须要讲究方法。要实 事

10、求是，从实际出发。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团 结的愿望出发协调问题，求大同存小异。要严守公道，互不偏袒， 要出于诚心和公心。不要从私人感情或局部利益出发，对待和处理 协调工作。六、下一步工作计划第一，要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。 加强生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本, 关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心 干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众 观点问题。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想 认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职 工食堂，以方便干部职工就餐，为公司

11、的可持续发展作出自己应有 的贡献。第二，要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一 步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、 达到四个满意率。围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目 标，把做好生活服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质 服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发 展的目的。2016年底食堂总结报告篇3在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛 的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效 率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、 团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个

12、 方面进行小结。一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作 中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。责 任到人。工作有序开展。二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食 堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突 破，从根本上改变食堂脏乱差现象。三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期 间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道 有所改善。经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到 比较满意的饭菜。四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理, 从源头上降低直接生产成本。使食堂从每月亏

13、损三万多元到略有盈 余。五、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。 对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人 管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用 效率、减少设备的故障率。七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法, 要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更-衣柜、工作 场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等 的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方 法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全 度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提 高职工满意度

14、，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管 理模式，并能持之以恒。八、加强基础建设，建立食堂冰库冷藏库，对稳定公司食堂价格, 调节供货品种、减少浪费、保障应急使用有了一个非常好的基础。 调整各个仓库的实际功能，扩建了洗涤和收残间，使食堂使用功能 更趋合理和完善。九、建立了食堂员工的绩效考核办法，对多元化工人也进行了绩 效考核，走在了公司前面，是一种管理上的加强和突破。问题和下季度的打算：2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修， 设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保 养。锅炉烟囱需要改造。现在已经影响锅炉的启动。前方食堂没有 热水供应，需要安装供热水设备

15、，解决冬天洗涤碗筷的困难。3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并 可以调节职工供应不同需求。4、目前食堂每天平均就餐人数2100左右，外送每天200份左右。 共计2300左右。每天四餐。解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食 堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，如果 增开六扇窗口，就要增加6名服务员，并把供应面食的窗口移到外 面销售，又腾出一扇窗口，也要增加一名服务员。加快人员流量。减少售饭菜等待时间。把增设的人员再安排到面点组制作特色面点。5、前方食堂工作环境改造，仓库地面增高和屋顶防渗漏、洗涤 间设备移位、粗加工迁移、盘碗餐具的洗涤，有一个较规范的操作 间。

16、切配的工作环境，墩、刀、台等的合理配置，使操作得心应手。灶台的工作环境，一个食堂灶台配置合理与否是决定一个食堂的重 要组成部分。6、十六路作业人员的增加和相应前方食堂的窗口增开，人员的 增配。一名厨师，两名服务员。7、为了食堂食品安全起见，要安装门禁系统和电铃，防止外人 投毒。因为周围的环境和人员太复杂了。8、龙门吊、桥吊、外理送饭菜的调羹每次都有10多只无法收回, 一个月下来，也有400到500的损耗。可以用一次性调羹，或者发 给他们每人一把调羹由他们自己保管。9、在生活楼增设一座供应热水的水箱，这样可以解决冬天食堂 使用和浴室使用两不误。10、浴室沐浴需要安装计时设备，可以为公司节能，防止不必要 的消耗。11、对办公大楼正大门一块绿化地进行改造，建成一个符合和提 高我公司形象的一个亮点区域。