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1、员工食堂工食堂首次首次满意度意度调查分析分析报告告行政部行政部2018年年5月月23日日食堂食堂满意度意度调查分析分析报告告调查概况概况调查目的目的调查分析分析解决方案解决方案调查概况概况调查时间为5月21日-22日公司现有人员387人本次共派发调查问卷50份，实际收回43份，废卷2份，有效问卷占比10.6%本次调查以不记名方式进行，以生产现场员工为主，占比93%调查目的目的 了解员工对食堂满意度的状况并针对问题提供有效的解决方案调查分析分析1.食堂给您的整体感觉如何？A.环境舒适整洁、饭菜可口 1 B.环境一般，饭菜一般 17 C.环境一般，饭菜口味差 17 D环境差，饭菜口味差 72.您觉
2、得食堂工作人员的个人卫生习惯怎么样？A.不错，整体感觉都挺干净的 10 B.凑和吧，劳动人民哪有那么多讲究 22 C.一个字儿，脏 3 D.没注意过 83.您在食堂饭菜中是否发现过异物？A.很干净卫生，没发现过 1 B.没注意，吃饭时已经太饿了 7 C.有，发现过一些小异物 32 D.每餐我都有看见，习惯了 1调查分析分析4.您认为食堂每餐的肉和菜搭配如何？A.肉和菜搭配不油不腻，口感不错 2 B.肉不错，青菜不好吃 0 C.青菜不错，肉比较难吃 17 D.我觉得肉是个稀奇物 215.您认为食堂每餐的汤如何？A.不错，挺好喝的 0 B.还行吧，偶尔味道还可以 12 C.一般般，天天都是如此，我
3、也不知道怎么受过来的 11 D.味道不行，哪里叫汤 186.您觉得食堂饭菜口味如何？A.很好，比我进过的其他公司都好 0 B.一般，和其他公司没什么区别 7 C.一般，偶尔味道还可以的 17 D.有待提高，没吃过这么难吃的饭菜 18调查分析分析7.您觉得食堂每餐的蔬荤搭配如何？A.荤蔬搭配，不油不腻，口感不错 0 B.荤菜不错，蔬菜就不好吃 2 C.蔬菜还行，荤菜一般 8 D.荤菜分量太少了288.您觉得食堂菜偏油腻或咸淡吗？A.偏油腻，不够健康 4 B.偏咸 8 C.油少偏淡 25 D.比较合适，我每餐都吃还不错，毕竟人多胃口杂 59.您对食堂早餐满意吗？A.满意 1 B.还行，如果能够经常
4、更换品种最好 17 C.不满意 17 D.我都是在外面吃点儿，只是你不知道 10调查分析分析10.您对食堂每天午餐花样更新满意吗？A.很满意，能吃到各种各样的菜 0 B.还行，如果能够经常更换品种最好 8 C.每天菜都差不多，吃腻了 26 D.我都是在外面吃的，只是你知道 312.您觉得食堂炒菜所用的食用油质量如何？A.非常满意，我吃的很多 0 B.比较满意，尝着还不错 4 C.一般，有时咱也换一换吧 23 D.不满意 1011.您对食堂每天晚餐花样更新满意吗？A.很满意，能吃到各种各样的菜 0 B.还行，如果能够经常更换品种最好 9 C.每天菜都差不多，吃腻了 24 D.我都是在外面吃的，只
5、是你知道 5调查分析分析13.您觉得食堂打的菜分量够吗？A.太多，也浪费了啊 0 B.基本上还可以 9 C.不够，勉强填饱肚子 18 D.太少，有时候我都舍不得吃了 1415.您觉得特色加菜如何？A.味道好，品种多，物有所值 0 B.味道好，品种少，价格还算合理 1 C.味道一般，品种少，价格偏高 31 D.根本就很少吃 714.您是否经常吃到不新鲜的剩余饭菜吗？A.很新鲜 0 B.基本上可以 7 C.偶尔不新鲜 20 D.经常不新鲜 13调查分析分析16.如果套餐荤菜分量足且味道好可以吃饱饭的话，您会选择加特色菜吗？A.加，我就想对自己好一点儿 1 B.加，反正我只中午吃一餐 1 C.不加，
6、能吃饱就行14 D.不加，本来就很少吃 5 E想加，可是餐费很受伤 1917.您对目前食堂的满意度打几分？A.100-90 0 B.90-80 0 C.80-70 10 D.70-60 10 E.60分以下 19打分情况：60，70，65，70，59，40，40，51，61，61，55，65，35，50，50，50，50，70，70，70，20，30，60，50，50，75 共录得26人打分，平均分54.9分调查分析员工主要诉求：1.肉少，荤菜少，吃的冻品多 2.蔬菜油少 3.早餐单一 4.菜品少，味道不好 5.菜的分量少 6.餐具不干净，筷子粘手改善方案：？改善方案：？1.2.3.改善方案：？1.制作标准菜谱，标明主荤的定量，主荤不要加过多配菜如：猪肉炒木耳 猪肉1.5两 牛腩炖萝卜 牛肉1.1两餐标：12元/天，每餐能多少肉荤定额？2.打菜定标准分量样办展示于窗口，按样办分量打菜，保证每名员工打到的分量差异不大（荤素都按此执行）3.改良切菜炒菜（肉类）一、肉少荤少，味道不好改善方案：？二、油少，味道不好1.炒蔬菜时可适当加放点儿猪油，亮色增香2.蔬菜可分小批炒，新鲜出炉水分少改善方案：？餐标：12元/天，每餐能多少肉荤定额？三、早餐改善1.增加早餐制作方式，要有汤、炒、蒸类2.每天保证有粥3.增加早餐种类报告完毕谢谢