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1、中国美食第二次教学设计莱州市文昌小学宋媛媛一、教材分析：这篇课文主要讲述了 11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪 感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法, 拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。二、学情分析：民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃 美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精 美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉 字规律，从而认识更多的汉字。三、教学目标：【知识与技能】1 .会认15个生
2、字，掌握1个多音字，会写9个生字。2 .观察图片，说出各种美食的名称。3 . 了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。4 .会用部首查字法查字，并说说自己的发现。【过程与方法】1 .培养学生的观察能力。2 .培养学生归纳总结汉字规律的能力。【情感、态度与价值观】1 .通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2 .通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。四、教为重点难点重点1 .会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2 .认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。 难点1 .能从汉字中发现规律。2 .通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国
3、的情感。国学经典: 同学们，先来看这节课老师给大家带来的国学经典内容。播放课件。老师先来读一遍，你仔细听。（师范读，师领读，生齐读）这句话的意思就是：美酒佳肴和大鱼大肉都不是真正的美味，其实真正的美味只 有粗茶淡饭；标奇立异和超凡脱俗的人，都不算人间真正的为人，其实真正的伟 人是用平凡的行为来表达的。四、导入：先来看一个视频课件播放舌尖上的中国 片段同学们看了这个视频后有什么感受？预设：饿了、馋了、师；想不想吃？生：想师：我们中国，中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、 粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安 徽菜、广东菜和福建菜。我们中国美食
4、有很悠久的历史，今天，我们就一起走进 中国美食。齐读课题4、中国美食（板书）那我们知道，要做出美味的食物就要需要新鲜的原材料，先来看看这四种原材料。 师：你能借助图片把这些词语读准确吗？如果这个同学读的对，我们其他同学就 大声跟读。找生读师：那你观察一下这些红色加拼音的字，你有什么发现吗？找生说预设：除了豆腐的腐，都有草字头、都和植物师：我们单独来看看这几个字。课件出示 四个带草字头的字生齐读。师：都是带草字头，都和生：植物有关师：你还知道哪些带有草字头的字？生说 （板书）师：当然，这样的字还有很多，我们可以结合偏旁理解字的意思。那我们再来看看豆腐的腐这个字。这个字单独读的时候读三声，豆腐词语
5、出现的 时候读轻声，师领读。师：腐这个字，观察一下是由什么和什么组成的，试着理解理解这个字的意思， 谁说一说。预设：生：由府和肉组成， 腐烂，变质预设：对，这个同学说得对这个字是形声字，最早是指肉类，腐烂变质。那它还 有一个意思，刚刚我们学的豆腐，白色的豆制品，我们叫生：豆腐师：那红色的叫生：豆乳师：那还有一种长长的，像竹子干掉的那种叫生：腐竹那这些字词你都认识了吗？去掉拼音读一读齐读、找生读、排火车读、师指读。有新鲜的食材就可以做出美味的食物，那这些食材可以做哪些美食呢？找生说五、随图识字那老师带来了四道菜，看一看你能不能把它们名字读对。生：凉拌菠菜 师：非常好，翠绿翠绿的，吃起来很可口，那
6、这道菜的做法是拌。（板书）也是一个形声字，提手旁表示和手有关，半表示声旁。生;香煎豆腐师：这道菜的做法是生：煎 （板书）同学们书空跟老师写师：上面一个前，下面加一个四点底 你还吃过用煎这种做法做的菜呢？找生说煎这种做法，一般锅里油很少，使食物外表有点焦脆的感觉，里面还很嫩，可以 说是外焦里嫩。师：下一道菜生：红烧茄子师：色香味俱全的红烧茄子，它的做法是生：烧书空，一起写写师：烧这种做法还有什么菜呢 烧这种做法是带有汁，带点酱油的生：小鸡炖蘑菇师：东北菜，它的做法是炖（板书）炖这种做法，平时家里很多菜都这样做， 还有什么菜是需要炖的呢师：刚才我们一起学习了这四道菜，现在我点那个你们快速的说出这个
7、菜的名字 可以吗？生：可以排火车读词语师：这些加长菜都是美味，那再来看几道菜生：烤鸭师：它的做法是生：烤板书左边是火字旁，右边是考水煮鱼葱爆羊肉师：爆那个同学能给他组一个词预设:爆炸爆炸有什么样的感受？猛烈、剧烈所以这个爆的做法就是用大火、 最猛烈的大火快速的抄熟。师：那这四种菜的名字你能把它读准吗？生齐读排火车读师：刚才我们学习了七道菜，它们要上桌了，你们能报对它们的名字吗？出示课件六、了解食物的制作方法1 .出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸2 .除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（烟、熬、煲）.从上面的这些字中，你发现了什么规律没
8、有？（煎、煮、蒸：都是四点底 烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）（教师讲解食物 制作方法的区别）.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：粉蒸肉 烧:红烧鱼 炒：农家小炒肉四、了解一日三餐中食物的不同.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）1 .大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。2 .出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。中餐或晚餐：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑 菇 早餐：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 四、查字典，说发现1 .出示三组汉字： 灶焰烫煲焦烹2 .学生认一认。3 .请你说一说这三组汉
9、字的部首分别是什么。（火火,、）4 .学生先用部首查字法查第一组字。5 .汇报交流。灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。焰：火光，火苗。小结：这两个字都与火有关。6 .再用同样的方法查后两组字，总结规律。烫、煲：都要用到火。焦、烹：都要用到火。总结：这三组汉字都与火有关，可见制作食物时离不开火。那最后老师再给大家提供一首关于饮食卫生的谚语，我们在品尝美味的同时 也要注意饮食卫生大家自己读一读。生自由读、找生读、齐读。那同学们刚才读字识字很棒，看看我们写的字是不是一样精彩呢，下面我们学 写一个生字。1 ,摘星星游戏识字。2 .夺红旗读词。六、指导写字，体会汉字之巧1 .出示汉字烧、烤。(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声 字)(3)请你为这三个字组词。(指名说)(4)教师正音，学生齐读这三个字。(5)依次呈现茄、肉、蛋、饭，按读音组词讲笔顺 观察临摹的步骤 指导学生写字。学生在田字格中描红、临写。教师巡视、指导。4.展示书写规范的学生作品。七、梳理板书中国美食炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮