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1、北京24小时保供战：互联网抢菜大考过去几天，北京居民经历了过山车的囤菜”生活。自4月24日以来，因疫情反复，北京居民一夜间涌入各大APP和线下商超， 疯狂囤货。有人一次下单近万元，有人一次搬回100斤大米、10箱方便面，苏 宁、国美售卖的大冰箱被居民全部搬回家，只剩下样机。一夜之间，盒马、美团买菜、叮咚买菜的商品几乎全线下架，紧急补货，而京东 的米面粮油瓶装水也一抢而空。各个平台全部延长营业时间，保障后台的分拣和 订单配送。也正是在这两天，各个电商、即时配送平台，都站在了聚光灯下，经 历着一场大考。前置仓储货、电商的物流问题、封控区保障和配送等，都是对各个平台“基本功” 的考核。也许正如徐雷在
2、朋友圈所说，当责任分工到各个社区，外卖、物流都有 保障预案，防控区域也可以进行物流接力，平台和公众才能做到不慌。01互联网24小时联动补货身在北京的张敏在4月中旬就已经开始囤货。最初囤货的由来正是京东CEO徐 雷的微信发言截图。彼时，上海快递情况复杂，京东虽然表示可以在短期内安排 物流，但是还是很多订单无法送到。也正是这一席话，让张敏担心不已。本该踏青的周六，她花费一下午时间，下单 了卫生纸、漱口水，瓶装水，大米、面粉等可以长期存放的物品，以备不时之需。提前囤货主要有两个想法，一方面是以备不时之需，物资甚至进城都很困难。 另一方面，虽然根据此前的经验，疫情下北京的物流、即时配送业务都是可以保
3、障的。但真到了那个时候，不想给社区和志愿者太多负担。”张敏称。4月24日，北京紧急宣布疫情防控升级，朝阳区双井附近两地分别升级为高风 险区和中风险区，此后一天内，北京掀起一轮抢菜狂潮。北京物美、家乐福、永辉等各大超市和生鲜APP均宣布延长营业时间至深夜。 朋友圈被不同超市抢菜的图片刷屏囤菜攻略、被塞满的购物车，已经无法 下单的美团、盒马洁面，或是超市被搬空的货架。24日下午，包括叮咚买菜、美团买菜、盒马鲜生在内的多个平台的蔬菜、粮油 品类就已经下架补货，无法再下单。而京东的粮油等品类，配送时间都次日达, 延迟到29日之后。这次北京疫情，徐雷也第一时间站出来，表达出对北京供应链保障的信心。据京
4、东方面的信息，截至4月25日9时，京东的重点民生商品备货量均超过平日一 倍，果蔬肉禽蛋日常备足以满足45天周转。同时，京东七鲜订单量激增，各门 店北京整体备货量已加大到平时的3倍以上。相比京东，总部在北京的美团，也备受大众关注。值得关注的是，近期正在裁员 的社区团购次日达体系美团优选，在4月25日关闭了北京全城业务。据了解，美团是为了整合优选的仓储、分拣等资源，集中保障美团买菜、美团闪 购这类即时送达，效率更高且更安全的服务方式。目前，优选北京大仓及冷库由 美团买菜统一调配使用，做抗疫保供的仓储备货基地，以满足用户需求。同时，随着美团订单量暴增300% ,部分站点也出现了暂时售罄和配送延迟的问
5、 题。对此，美团给出的解决措施是按照日常消费的35倍动态补货，一线分拣 人员增加70% ,配送人员增加50% ,确保用户及时收货。就在24日当晚，抢菜最为激烈的时间段，美团把配送和运营时间延长到夜间24 点。同时，根据多家生鲜APP的发布信息，几乎都出现订单增长和调集资源保供的 问题。叮咚买菜订单增加超50% ;每日优鲜北京地区各门店订单量增长明显， 宣布在潘家园等重点区域的门店，蔬菜、肉蛋、粮油等民生商品方面持续保证日 常24倍的供应量；盒马在25日向北京新增了 200多吨菜肉蛋奶，备货量已 经达到日常45倍。盒马相关负责人后续也发布消息，称北京40家门店供应充足，已经锁定山东、 河北等多个
6、直采基地提高供应量，每天补货次数超过日常的3倍。4月27日，天猫超市的配送平台菜鸟网络也宣布，在北京封控地区24小时持 续配送，保证封控区域居民的生活所需。同样是同城配送，美团闪购也延长了配 送时间，从22日至今以来完成200万笔民生物资订单的配送，平台为已通过补 贴增加了六成骑手运力。可见，各个平台，在疫情严重期间，通过提升备货良和人员配置，可以在短期内周转，保障供给。02 一场大团战背后疫情下互联网买菜平台依然暴露出部分问题。据易观千帆数据，行业内活跃度靠前的生鲜电商APP相对稳定。2022年2月 生鲜电商全网活跃人数TOP10的APP分别为盒马、多点APP、京东到家、每日优鲜、美团、叮咚
7、买菜、朴朴、永辉生活、大润发优鲜、食行生鲜。这其中，既包括传统商超的线上业务，如物美旗下的多点APP ,永辉和大润发 旗下的APP等，也包括互联网+商超的配送模式，如京东到家，美团闪送、菜 鸟配送等；也有互联网买菜的前置仓模式,如每日优鲜、叮咚买菜、盒马、美团其中，最早售罄的是前置仓，一方面，前置仓模式的承载量本身就较小，一般库 存只有23天的体量，很容易售罄。这在疫情下会引发消费者不安。短时间订 单激增时，后台在分拣、集配时也可能难以支撑，容易形成无法下单、配送延时 等问题。不少在超市扫货的的年轻人都表示，第一选择依然是电商和即时配送平台，跑 出来买，主要还是因为这些平台都没货了，或者一时半
8、会送不到。” 另一方面，相比主要线下商超，如物美、京客隆等的主要货物仓储在北京当地, 比如物美在北京有10个大仓，叮咚、每日优鲜、盒马等平台的仓储多较少，而 且在通州、顺义等地，周转需要一段时间，也依靠周边，河北、天津等地的仓储 供给。每日优鲜负责人在接受腾讯科技等媒体采访时曾表示，本地补货周转天数在4-7 天。但这相比上海封城时的状况要好很多，当地依赖的苏州等地仓储无法起作用。 值得注意的是，目前在疫情下上海最为火热的“社区团购”模式，在过去一年间 也经历了从高潮到低谷的过山车，随着同程生活、十荟团、橙心优选等平台宣告 破产或关停。但无可否认，社区团购依然是在疫情期间，能够帮助居民度过难关的
9、重要平台。相比电商依靠物流调度困难，前置仓模式储货量小，社区团购则是可以最大限度 调动各类本地资源，通过合伙拼单获得直接配送物资的机会。身在北京的张敏身边已经有朋友开始利用快团团和微信粉丝群尝试组团团购, 她最近加入了朋友组织的一个鸡蛋的拼团。”虽然只有20块钱，6个人拼单， 但关键在于我们可以提前熟练这个系统，以备不时之需。但不同与美团优选、多多买菜等平台建仓、选品、配送的模式，这里的社区团购 更多作为用户与商家之间的一种工具。为了保障美团买菜供应，美团选择关停了 优选业务，而多多买菜也关停了多个站点，即使还在运营的站点，可供选择货物 也很少。这可以体现出平台与用户对于社区团购作用的不同解读
10、。截至4月27日，北京人的囤货已经持续了 3天，在官方一再强调物资充足，保供完善后，大众的热情也相对消减。当然封控区依旧需要更多互联网平台的支持。建议市民可以把线上买菜渠道留给封控区的市民朋友，方便他们下单购买，尽 可能选择线下渠道。 27日，北京市商务局局长赵卫东在最新的疫情防控发布会上表示。部分线下超市、菜场等商家也不再愿意再过渡囤货。你多买，我们就要多进货； 3天后你家的菜坏掉，我们店里的菜要廉价处理。一则线下超市的海报的表达 出经营者的心声。可以看出，即使到了最为紧要的时期，互联网买菜也很难解决 全市的所有供应。保证物资和配送，提升线上与线下的资源共享。而这次“有惊无险的北京抢菜只是作为疫情防控大势下的一次演习，但值得庆 幸的是，企业们都经受住了考验。