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1、2023年营养学（师）考试电子版试题（可下载）1.动脉粥样硬化饮食治疗错误的选项是（）。A.选用复合碳水化合物占能量65%B.能量控制以维持理想体重为宜C.限制胆固醇摄入300mg/d,治疗膳食中不应超过200mg/dD.脂肪供给占总能量的25%,最多不超过30%E.供给充足的维生素和矿物质【答案】：D2.（共用备选答案）A.黏膜极度充血、糜烂，融合成白膜，并有脓性分泌物，剧痛B.黏膜明显充血水肿、斑点状白膜、溃疡形成，进食困难C.恶心、呕吐、精神不振、身体衰弱、食后胀满D.照射部位皮肤瘙痒、色素沉着、能产生永久浅褐色斑E.照射部位湿疹、水泡，严重时糜烂D.登门拜访E.网上预约【答案】：D14
2、.由色氨酸转变成烟酸需要以下哪种维生素？（）A.维生素B2、维生素B6B.维生素B2、维生素B12C.维生素B12、生物素D.维生素B6、叶酸E.维生素B6、维生素B12【答案】：A15.锌在体内的生理功能不包括（）0A.多种酶的组成成分B.维持正常的性发育C.酶的激活剂D.参与免疫功能E.参与胆固醇代谢【答案】：E【解析】：锌在体内的生理功能有：催化功能（有近百种酶依赖锌的催化）；结构功能（现已鉴定出的含锌酶或其他蛋白已超过200种）；调 节功能（一个调节基因表达的因子）。钙的代谢与胆固醇有关。16.60岁以上老年人与成年人相比能量摄入（）oA.减少5%8%B.减少10%20%C.减少3%D
3、.减少25%30%E.减少30%35%【答案】：B【解析】：60岁以上老年人与成年人相比能量摄入减少10%20%。17 .高血压的治疗哪项措施是错误的？（）A.除危重病人外，降压药物从小剂量开始B.绝大多数病人需要长期服药C.首选降压第一线药物D.血压降至正常即可停药E.选用药物要个体化【答案】：D【解析】：血压降至正常即可停药是错误的。18 .以下哪组食物是碱性食物？（）A.奶油、鲤鱼、猪肝B.番茄、苦瓜C.青鱼、牡蛎D.鹅肉、兔肉E.咖啡、烤鱼片【解析】：蔬菜、水果一般为碱性食物。19 .以下关于乳类蛋白质的描述，不正确的选项是（）。A.牛乳蛋白质含量为3.0%3.5%B.牛乳蛋白质分为酪
4、蛋白和乳清蛋白两类C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%E.酪蛋白属于结合蛋白【答案】：D【解析】：酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%,乳清蛋白约占20%。20 .进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（5mg50mg500mgA. lOmglOOmg【答案】：c【解析】：一般采用方法是口服维生素CSOOmg进行4h负荷试验。21.可作为食品添加剂中的发色助剂是（）oA.维生素AB.维生素CC.维生素BlD.维生素B6E.叶酸【答案】：B【解析】:应用于腌制肉制品，维生素c作为发色助剂，可有效地促进肉红色的 亚硝基肌红蛋白的产生，防止肉制品的褪色，同时抑制致癌物质亚硝
5、 胺的生成。22.（共用备选答案）A.普通膳食B.软食C.半流质D.流质E.静脉营养顺产后的妇女（）o【答案】：A咀嚼不便的幼儿（）o【答案】：B23.甲状腺功能亢进患者的临床病症包括（）。A.甲状腺肿大B.怕冷C.皮肤干燥D.情绪抑郁E.高热【答案】：A【解析】：甲状腺功能亢进患者的临床病症包括高代谢症候群、交感神经兴奋症 候和甲状腺肿大等。24.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充以下哪种物质？（）A.流质食物及汤类B.固体食物C.捞饭或精制米面D.半固体食物E.保健食品【答案】：A【解析】：乳母所需热能和营养素比普通成人高，为了增进乳汁分泌，餐次要比 平时多，营养物质的浓度要比平时大些
6、，食物种类也要全面，应合理 安排每日膳食，乳母每日应多喝一些汤、水、每餐中应有汤和粥，宜 多吃些牛乳、豆乳及其制品，以利于提供优质蛋白质和钙，需适量吃 些主食，保证供给充足的能量，吃一定量的动物性食物，为了摄取较 多的维生素和矿物质，还应多吃些蔬菜、水果等。25.糖尿病食品交换表中1个单位是指()。A.含50kcal (lkcal-4.184kJ)能量的食品重量B.含90kcal能量的食品重量C.含lOOkcal能量的食品重量50g食品重量D. 100g食品重量【解析】：糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。26.属于双糖的碳水化合物是（）。A.半乳糖B.果糖C.乳糖D.
7、糖原E.纤维素【答案】：C【解析】：半乳糖和果糖为单糖；糖原和纤维素为多糖，乳糖由1分子葡萄糖和1分子8-半乳糖构成，属于双糖。27.为防止增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。A. 10862B. 1【答案】：C【解析】：鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增 加肾脏负担。28.关于36岁小儿膳食安排，错误的选项是（）。A.不宜多食刺激性食物B.宜进食坚硬食物，有助于锻炼牙齿咀嚼能力C.食物多样，粗细交替D.荤素合理搭配E.除三餐外，下午增加点心一次放疗会损伤患者的皮肤，干性皮肤者大多表现为（）。【答案】：D【解析】：由于放射线的副作用，放疗患者干性皮肤表
8、现为照射部位皮肤瘙痒、 色素沉着、能产生永久浅褐色斑；湿性皮肤表现为照射部位湿疹、水 泡，严重时糜烂。放疗会损伤患者的口咽黏膜，重度表现是（）o【答案】：A【解析】：由于放射线的副作用，导致机体免疫力损伤等。放疗患者口咽黏膜重【解析】：36岁小儿的消化和咀嚼能力尚低于成人（约为成人40%）,故应尽量将食物烹调成细软、易消化的膳食。29 .口服阿司匹林可引起尿中排出增加的维生素是（）。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E【答案】：C【解析】：阿司匹林可使人体对维生素C的利用率大幅降低，增加维生素C在尿中的排泄，导致维生素C缺乏症。30 .（共用备选答案）A.定期测定肌酎身
9、高指数（属于场外营养的特殊监测指标）B.定期检查营养液的渗透压C.定期检查尿糖及酮体D.对患者进行营养评价E.定期测内脏蛋白属于胃肠耐受性监控的是（）【答案】：B【解析】：营养液的渗透压过高会引起腹泻及其他肠道反响。因此胃肠耐受性监 控需定期检查营养液的渗透压，应选B。属于代谢监控的是（）【答案】：c【解析】：对患者进行营养评价、定期测定肌酊身高指数、测内脏蛋白都属于营 养状况监测；定期检查尿糖及酮体属于代谢监控范围，应选C。31.以下哪项是引起葡萄球菌食物中毒的原因？（）A.葡萄球菌在肠道内大量繁殖B.葡萄球菌污染的食物C.化脓性球菌污染的食物D.葡萄球菌肠毒素污染的食物E.葡萄球菌在食物中
10、大量繁殖【答案】：D【解析】：葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。32.（共用题干）河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。对河豚毒素的描述，错误的选项是（）。A.新鲜鱼肉中不含毒素B,鱼死后鱼肉中毒素含量高C.经高温加热可破坏D.春季是毒素含量最高的季节E.太阳晒也不能破坏【答案】：C【解析】：河豚毒素微溶于水，易溶于稀醋酸，对热稳定，煮沸、腌制、日晒均 不能将其破坏。河豚毒素含量最高的部位是（）oA.卵巢B.鱼肉C.鱼眼D.鱼皮E.鱼鲤【答案】：A【解析】：河豚毒素主要存在于肝脏、脾脏、肾脏、卵巢、卵子、皮肤、血液、 眼球，其中以卵巢毒素含量最高，毒性最大，肝脏次之
11、。河豚中毒的死因是（）oA.脱水B.肝坏死C.呼吸麻痹和循环衰竭D.肾功能衰竭E.酸中毒【答案】：C【解析】：河豚毒素为非蛋白神经毒素，主要作用于神经系统，可使神经末梢和 中枢神经发生麻痹，中毒者常因呼吸麻痹、循环衰竭死亡，致死时间 最快为进食后1.5小时。33 .烟酸当量计算正确（）oA.烟酸当量（mg）二烟酸（mg） +30缴氨酸（mg）B ,烟酸当量B ,烟酸当量(mg)二烟酸(mg)+ 1/60色氨酸（mg）C.烟酸当量(mg)二烟酸(mg)+ 1/60缴氨酸（mg）D.烟酸当量(mg)二烟酸(mg)+如0色氨酸（mg）E.烟酸当量(mg)二烟酸(mg)+皿0色氨酸（mg）【答案】：B
12、【解析】：体内所需烟酸，一局部可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转 变成lmg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。34 .饮水氟过量可造成（）oA.老年人骨质疏松B.龈齿C.氟斑牙D,以上全是E. A + B【答案】：C【解析】：饮水氟过量可造成氟斑牙，严重者发生氟骨症。氟摄入量过少可引起 龈齿和老年人骨质疏松。35.（共用备选答案）A.血液系统病症B.神经系统病症C.肝肾损伤D.胃肠道病症E.脑损伤河豚毒素中毒引起的病症主要表现为（）o【答案】：B【解析】：河豚毒素是一种毒性很强的神经毒素，可引起中枢神经麻痹，阻断神 经肌肉间传导，因此选B。四季豆皂苜中毒引起的病症主要表
13、现为（）o【答案】：D【解析】:四季豆皂甘中毒的病症包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，属于胃肠道 病症，因此选D。36.谷类蛋白质的含量一般是（）。A.小于7.5%B.大于7.5%C.小于15%7.5%15%D. 15% 20%【答案】：D【解析】：谷类蛋白质的含量，因品种、气候、地区及加工方法的不同而异，一 般为7.5%15%,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、白蛋白、球蛋白组成。37.肾衰竭病人减少膳食中糖类摄入量和增大多不饱和脂肪酸的比值 可降低血浆中哪种物质浓度？（）A.饱和脂肪酸B.胆固醇C.三酰甘油D. 一酰甘油E.葡萄糖【答案】：C【解析】：减少肾衰竭病人膳食中糖类摄入量和增大多不饱和脂肪酸的
14、比值可 降低血浆中三酰甘油浓度。38.以下哪项不属于伤寒传播途径？（）A.血液B.水C.日常接触D.食物E.苍蝇度损伤为黏膜明显充血水肿、斑点状白膜、溃疡形成，进食困难；轻 度损伤为黏膜红肿、红斑、充血，分泌物减少。3 .烟酸当量计算式为（）oA.烟酸(mgNE)A.烟酸(mgNE)A.烟酸(mgNE)=烟酸（mg） +1/6色氨酸（mg）B.烟酸(mgNE)=烟酸（mg） +1/12色氨酸（mg）C.烟酸(mgNE)=烟酸（mg） +必0色氨酸（mg）D.烟酸(mgNE)=烟酸（ug） +m0色氨酸（ug）E.烟酸(mgNE)=烟酸（Hg） +1/160色氨酸（ug）【答案】：C【解析】：根
15、据测定，平均60mg色氨酸可转变为lmg烟酸，因此烟酸当量那么为:烟酸当量（mgNE）=烟酸（mg） +1/6。色氨酸（mg）。4 .失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）0A.等渗性脱水B.低渗性脱水C.高渗性脱水【答案】：A【解析】：伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与螳螂等传递病原 菌而传播。39.水苏糖主要存在于（）。A.谷类B.薯类C.豆类D.根茎类蔬菜E.坚果【答案】：C【解析】：水苏糖是由葡萄糖、果糖与2个半乳糖构成的四糖，是存在于豆类食 物中的四糖。40.体内铜缺乏的影响除外（）。A.骨质疏松B.贫血C.精神性运动障碍D.癞皮病E.皮肤毛发脱色【答案】：D【解析
16、】：缺铜可导致不同程度的贫血，并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障 碍、血管张力减退、骨质疏松等。41.冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大局部细菌E.灭活细菌活性酶【答案】：A【解析】：冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平 或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反响，抑制酶 的活力，以保藏食品的方法。42.急性胆囊炎患者缓解期宜选择（）。A.流食B.清流食C.半流食D.少油半流食E.软食【答案】：A【解析】：急性胆囊炎患者疼痛缓解后，缓解期可根据病情循序渐进调配饮食， 选用纯
17、糖流质饮食，如藕粉、浓米汤、蔬菜汁、鲜果汁、米汤加蜂蜜 等。43 .全静脉营养液配制过程中，错误的操作是（）。A.应含有足量的氨基酸溶液B.电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内C.磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合D.胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合E.葡萄糖的最终浓度应小于25%【答案】：B【解析】：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定 性。44 .以下哪种元素缺乏可引起免疫功能受损？（）A.铜、镁B.碑、碘C.钻、铜D.锌、铁E.铭、氟【答案】：D【解析】：锌缺乏引起淋巴组织萎缩，在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁 缺乏时，淋巴细胞组织萎
18、缩，淋巴细胞减少，抗体生成少。45.（共用备选答案）A.乳酸B.C02 和 H20C. a 酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸长链脂肪酸经B -氧化最终裂解为（）o【答案】：D【解析】:长链脂肪酸经B -氧化最终裂解为乙酰Co Ao三大营养素的代谢产物经三竣酸循环生成（）o【答案】：D【解析】：三大营养素的代谢产物经三竣酸循环生成乙酰CoAo氨基酸脱氨基后能生成（）。【答案】：C【解析】：氨基酸在体内经过脱氨基作用或氨基转换作用，分解为非氮成分（a-酮酸）和氨基。46.患儿男，6岁。有皮疹、关节痛，乏力，血清HBsAg阳性，说明其 感染了（ ）oA.甲肝病毒B.乙肝病毒C.丙肝病毒D, 丁肝病毒E.
19、戊肝病毒【答案】：B【解析】：HBsAg为乙肝病毒外表抗原的缩写，它是乙肝病毒的外壳物质，本身 没有传染性。它的阳性往往提示有完整的病毒颗粒存在。47 .（共用备选答案）A.婴儿期B.幼儿期C.学龄前期D.学龄期E.青少年期人体生长发育的第一个高峰期是（）o【答案】：A【解析】：婴儿期是一生中生长发育最快的时期，为人体生长发育第一个高峰 期。是婴儿完成从子宫内生活到子宫外生活的过渡期，也是从母乳营 养到逐渐依赖其他食物营养的过渡期，第二个高峰期是青春期。生长发育的第二个高峰期是（）。【答案】：E【解析】：12岁是青春期的开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加 57cm，个别可达1012c
20、m；体重年增长45kg,个别可达810kg。 同时第二性征也在此时出现。48 .关于食品低温保藏表达不正确的选项是（）oA.低温可以杀灭致病微生物B.抑制微生物增殖速度C.应急速冷冻，缓慢化冻D.降低食品中酶活性E.应保证原料新鲜【答案】：A【解析】：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性 来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。49.诊断痛风时，最重要的生化指标是（）oA. 口票吟代谢障碍B.关节滑液中白细胞增高C.高尿酸血症D.血肌酎增高E.血沉增快【答案】：C【解析】：痛风是一种由于喋吟代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过量生成或尿酸 排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结
21、晶堆积。高尿酸血 症是本病诊断的重要依据。50.骨质疏松症的营养预防不包括（）oA.老年人钙吸收差，因此补钙没有意义D.脱水E.中度脱水【答案】：C【解析】：高渗性脱水特点是以水的流失为主，电解质流失相对较少。当失水量 占体重的2%4%时，为轻度脱水，表现为口渴、尿少、尿比重增 高及工作效率降低等。5.肾脏具有多种功能，不包括（）oA.调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压B.排泄代谢产物C.调节血浆葡萄糖平衡D.排泄药物、毒物的降解物和有机酸E.内分泌功能【答案】：CB.适度体力活动C.参加户外活动，补充维生素DD,适量食用大豆制品E.摒弃不良生活习惯【答案】：A【解析】：骨质疏松症的营养
22、预防包括：绝经后妇女钙的RNI为lOOOmg/日， 钙来源应以饮食为主，当从饮食中不易到达上述推荐量时，可选用钙 强化食品和钙补充剂。适度体力活动，负重运动有利于骨骼发育及 骨量增加，同时户外活动接受日光照射可增加维生素D的合成。适 量食用大豆或大豆制品（豆浆），或补充大豆异黄酮（80mg/日或以 上）有可能减少骨量的丧失。补充维生素D。注意每日有一定时间 的户外活动，并适当补充维生素D,尤其是缺乏户外活动的老人。 摒弃不良习惯，如吸烟、过量饮酒和咖啡都不利于提高骨峰值，在更 年期更会增加骨矿丧失。治疗骨质疏松症的药物，有雌激素类、双 磷酸盐类、活性维生素D类等可减低骨折的发生率，应在医生指导
23、下 使用。51.以下哪种食物不易引起过敏？（）A.富含矿物质的食物B.有特殊刺激性的食物C.富含蛋白质的食物D.某些生食的食物E.一些外来而不常吃到的食品【答案】：Akcal 等于()o0.418kJ41.84kJA. 4184kJ4.184kJ418.4kJ【答案】：D【解析】：lkcal 等于 4.184kJ053.烧伤病人的能量消耗=8乂活动系数义(?),其中(？)代表的是()。A.应激系数B.烧伤程度C.体重D.烧伤深度E.烧伤面积【答案】：A54.补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病 变()？A.维生素CB.维生素AC.维生素ED.维生素KE. B族维生素【答案】
24、：A55.治疗肥胖时，不能过分强调控制能量的摄入，主要原因是能量摄 入太低将引起（）。A.组织蛋白大量分解B.尿量增加C.基础代谢率升高D.呼吸困难E.体内脂肪分解减少【答案】：A【解析】：人体摄入能量太低时机体会导致组织蛋白大量分解。56.慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。A.浓缩肉汤B.牛奶C.糊米D.豆浆E.烤焦馒头片【答案】：A【解析】：慢性胃炎胃酸分泌过少时，选择浓缩肉汤刺激胃酸分泌。57.营养信息交流的反响种类不包括（）。A.积极性反响B.消极性反响C.模糊性反响D.清晰性反响E.虚伪性反响【答案】：E【解析】： 反响是指对对方表达出来的情感或言行做出恰当的反响，可使谈
25、话进 一步深入，也可使对方得到激励和指导。常用的营养信息交流反响种 类包括积极性反响、消极性反响、模糊性反响、清晰性反响。58.(共用备选答案)A.小肠黏膜乳糖酶缺乏B.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶C.食物中含有苯胺D.红细胞中缺少单加氧酶E.体内缺乏半乳糖激酶机体食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等病症的原因可能是()o【答案】：A【解析】：小肠黏膜乳糖酶缺乏的人，在食入奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全 被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠 排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发 酵产气，轻者病症不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、 腹泻等病症
26、，医生们称之为乳糖不耐受症。机体对蚕豆不耐受的原因可能是（）o【答案】：B【解析】：体内如缺乏葡萄糖6 一磷酸酶，吃蚕豆后会造成血液中的红细胞被破 坏，引起过敏症，严重者出现呕吐、贫血、黄疸、肝脾肿大、腹痛等 过敏现象，应选B。59 .维生素E含量最低的食物是（）。A.麦胚B.花生油C.豆类D.鱼类食物E.蛋类【答案】：D【解析】：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉 食类等。60 .以下关于人乳和牛乳中矿物质的比拟，正确的有（）。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中的钙含量比人乳低C.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E.人乳和牛乳中的矿
27、物质含量没有差异【答案】：C【解析】： 人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2 ： 1,有利于钙的 吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%,而牛 乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生 长发育。【解析】:肾功能正常的个体，葡萄糖会被完全重吸收。6 .外科病人进行肠外营养治疗时，每提供Ikcal能量，应供应水（）00.5mLL01.5mL2.0mLA. 2.5mL2.53.0mL【答案】：B【解析】：每提供Ikcal能量，应供应水1.01.5mL。7 .牛奶中碳水化合物主要是（）oA.蔗糖.葡萄糖C.麦芽糖D.乳糖E.纤维【答案】：D【解析】：牛奶
28、中碳水化合物主要以乳糖为主。8.下面关于医务人员泄露医疗秘密，将会产生不良后果的表述，除外()oA.会造成患者沉重的心理负担，甚至引发自杀的严重后果.会引起社会某些人对患者的歧视C.会引起医患矛盾、家庭纠纷D.会使患者对医务人员产生不信任和恐惧感E.会酿成医疗过失事故【答案】：E.采用K值来评价食品早期腐败变质时，假设鱼体绝对新鲜，那么K值可 能是()。A. 19%22%30%41%B. 50%【答案】：A【解析】：K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。假设KW20%说明鱼体绝对新鲜，K 240%说明鱼体开始有腐败迹象。10.除（）外，以下为蔬菜中维生素C含量的一般规律？A.代谢旺盛的叶花茎含量高B
29、.与叶绿素的分布平行C.叶菜高于瓜类D.根茎类高于叶菜类E.维生素C在酸性环境中稳定【答案】：D【解析】：维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。因此D项表述有误。11.以下哪项是肝衰竭患者脂肪膳食原那么？（）A.不必过分限制B.能量的主要来源C.没有特殊要求D.适当增加E.严格限制【答案】：A【解析】：肝衰竭患者对脂肪的消化吸收能力降低，所以要有一定的限制。脂肪 可以提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，促进食欲,所以不能过分限制。 12.对要素膳描述错误的选项是（）。A.可根据需要增加某种营养素的量B.是一种营养素齐全的胃肠内营养C.以易消化的糖类为能源D.以氨基酸混合物为氮源E.常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者【答案】：E【解析】：要素膳又称化学组成明确膳，它是单体物质（要素形式）为氨基酸（或 蛋白质水解物）、葡萄糖、脂肪酸、矿物质和维生素的混合物，并经 胃肠道供给。要素膳既能为人体提供必需的能量及营养素，又无需消 化即可直接或接近直接吸收和利用。常用的商品肠内营养制剂分为两 种类型：氨基酸型和短肽型。糖尿病、完全性小肠梗阻患者不能吸收 氨基酸等物质，因此E选项错误。13.以下哪项不属于预约门诊？（）A.诊治预约B. 预约C.点名看病