食品卫生五四制度.docx

《食品卫生五四制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品卫生五四制度.docx（1页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1.2.3.4.二、成品（食物）存放实行“四隔离”1.生与熟隔离;食品卫生五四制度由原料到成品实行“四不制度”采购员不购买腐烂变质的原料保管验收员不收腐烂变质的原料加工人员（厨师）不加工腐烂变质的原料 售餐员不售卖腐烂变质的食品。2 .成品与半成品隔离;.食品与杂物、药物隔离;3 .食品与天然冰隔离;三、三、四、五、用（食）具实行“四过关”1 .洗；2 .过（清）3 .消毒；4保洁。环境卫生采取“四定”方法。L定人；4 .定物；5 .定时间；6 .定质量。划片分工，包干负责。 个人卫生做到“四勤”.勤洗手、剪指甲;1 .勤洗澡、理发；3、勤洗衣服、被褥4 .勤换工作服；