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1、学生姓名学号专业班级拟选题目餐饮行业新媒体营销策略研究选题依据及研究意义（一）选题依据当移动互联网逐渐成为信息传播的主导，传播与受众角色的界限更加模糊，餐饮企 业如何抢占先机成为被广泛关注和深度探讨的热门话题。现如今餐饮企业之间的竞争不 仅体现在商家特色菜品、优质管理团队以及热情周到的服务精神的竞争，还体现在新媒 体营销的运用中。在广泛查阅了大量的文献资料并结合雕爷牛脑新媒体营销的实际情况 之后，进行本课题的研究。（二）研究意义在新媒体的环境下，整个餐饮行业市场的需求也有了很大的变化，餐饮行业的营销 策略是否能够能够适应新媒体环境，为餐饮企业达到较好的营销效果。经过对国内外餐 饮行业的相关研究
2、成果的梳理，鲜见关于新媒体营销的内容。因此，研究餐饮企业的新 媒体营销策略十分必要。当前国外对于餐饮行业营销的研究主要有四个方面：企业形象、营销信息技术、餐 饮行业的目标市场研究以及营销手段。而当前国内对餐饮行业营销的研究还只局限在营 销思路的创新、企业形象设计、营销资源整合等较为初期的阶段。随着数字技术革命时 代的到来，新媒体环境对餐饮行业的营销方式产生了巨大的影响，应运而生了很多基于 新媒体的机遇，餐饮行业传统的营销模式早已不能满足要求越来越高、越来越多样化的 餐饮消费者需求。了解新媒体环境，了解餐饮行业营销模式的改变将成为餐饮企业升级 营销模式的一个重大机遇。纵观国内对餐饮行业营销方面的
3、研究，很少提到新媒体的概 念，国内对餐饮企业营销的研究还是主要适用于传统的环境下，在新媒体环境下的餐饮 企业营销相关研究几乎没有，甚至在对网络营销的相关研究中，对现在应用最为广泛的 微信营销也没有及时的进行研究，存在很强的脱节。因此，新媒体环境下餐饮行业的营 销存在很多角度，对此进行全面探讨梳理，并建立起有效的营销机制对于国内目前餐饮 的营销现状是非常重要的选题国内外研究现状一、国外研究现状Andreas and Michael HaenIein认为社会化媒体就是网络平台，人们通过网络可以 表达自己观点意见，与他人分享经验和感受。新媒体是基于用户在网络平台上制作内容 进而传播影响用户的自媒体，
4、用户将信息分享给他人。Goldenberg认为新媒体和传统媒体不同在于传统媒体发布信息后需要长时间才有可能得到反馈而且不可更改，新媒体则是即时响应并且可以进行互动，也能随时编 辑更新信息，便利性提高。罗杰费德勒曾提出媒介形态变化的基本原则为六个，并且探究了网络媒体这一新兴 媒介形式和其他的媒介之间的关联和冲突在新媒体营销和消费者行为关系方面，Durukan认为消费者更愿意从他人的经验和 观点来评价产品和服务，可以轻松地获取产品的相关评价，相信新媒体环境下生产的内 容更真实可信。消费者不局限在企业推荐方的观点，更积极搜索新媒体发布的信息，降 低购物不满意风险。消费者很大程度上受到商品信息口碑的影
5、响 二、国内研究现状新媒体是基于当前互联网环境下用户交流互动的平台，叶青(2014)认为新媒体是 在网络基础上，任何人都可以参与交流分享的媒体平台。不仅可以把个人信息进行分享， 也可以使企业广告信息传播。在新媒体和传统媒体比较上，喻国明(2010)认为传统媒 体时期信息决定权在媒体平台，媒体发布他们认同喜欢的信息。而新媒体时期，用户更 能左右信息的导向和发布时间。由于新媒体的便捷时效性更强改变了人们的认知方式。 每个人都是信息的发布者和传播者，从而淡化了用户和媒体的界限。新媒体时期消费者行为发生转变，裴娅蕾(2015)认为消费者获取信息的方式来源 于电商店铺和新媒体平台，从之前被动获取广告信息
6、变为主动搜索相关信息。同时消费 者与商家关系发生改变，由于消费者话语权提高，新媒体带来的影响力提升，商家更重 视消费者的评价，消费者地位提高，交易更加融洽。新媒体让交易沟通变得简单，消费 者喜欢通过评价晒单来分享感受，为后来的消费者提供了可靠直接的信息。谢道喜(2014)通过对新媒体时代企业营销策略研究指出，传统购物环境中消费者 直接和商家交流沟通，但是在新媒体环境下，消费者更多的是和其他买家互动交流，提 升购物体验。由于新媒体环境下的高互动性，就要求企业在充分了解顾客需求兴趣方式 的基础上，塑造品牌形象和改善产品营销方式，构建与消费者互动性、创意性、趣味性 的交流平台。肖涧松(2014)对新
7、媒体时代微信进行营销策略研究，从营销平台运作到模式设计和 营销客户服务方面提出新媒体时代下的微信营销策略。他认为平台要重视信息发布的及 时性和互动性，并且针对性投放给不同兴趣的用户群，从而增加用户粘性和忠诚度，实 现新媒体营销效果。邓乔茜(2015)总结了新媒体营销相关研究，提出建议认为新媒体营销首先是明确 三、述评与启示总体来说，新媒体营销是在技术支持下的营销活动，以营销理论为基础，餐饮行业 的营销方式是集经营、渠道、管理于一体的营销体系。国外发达地区在新媒体营销领域 研究的更早更深入。综上所述国内外学者专家对营销及新媒体营销实践与研究硕果累累， 从不同角度分析研究互联网环境下的新媒体营销方
8、式和策略。这些对于当今企业营销工 作展开具有深刻理论意义和实践借鉴。研究内容(包括基本思路、框架、主要研究方式、方法等)本论文以雕爷牛膈新媒体营销策略为例，研究房地产的定价策略。(一)研究思路本文通过文献阅读以及市场调研，调查分析新媒体营销策略及存在的问题；在此基础 上，深入分析雕爷牛脑新媒体营销效果以及新媒体行业营销对餐饮业的影响。(二)研究的主要内容1 .餐饮行业的新媒体营销现状2 .餐饮行业新媒体营销策略分析-以雕爷牛月南为例3,新媒体背景下餐饮行业企业营销策略重点(1)通过调整产品吸引消费者(2)通过调整价格吸引消费者(3)通过调整渠道来吸引消费者(4)通过调整促销方式来吸引消费者(三
9、)主要研究方式1文献研究法利用了线上和线下两种方式，通过计算机网络及学校图书馆搜索了关于新媒体发展和 餐饮发展的研究内容，确定了研究方向和内容。利用了大学图书馆、传媒学院的文献查阅 馆。并且对于难以解决的问题还通过国外专业的机构进行了查询，从实际情况来看这些机 构主要有我国的知网、国外的J-STAGE Home、ScienceDi rect等。与此同时还借助这些机 构获取了很多重要信息，为本文的研究内容奠定了丰富的理论基础。此外，国外相关文献 中针对新媒体行业的言论进行了一系列的分析，这些分析得出的数据最终为本篇论文的写 作提供了很多帮助。2比较分析法列入了传统媒体和新媒体两种对比研究，从二者
10、存在不同点以及存在关系等方面做了 深度探究，发现当前媒体营销面临的市场环境和受众人群需求是日益变化的，这对媒体发 展是机遇与挑战并行，对企业营销而言，更需要结合新媒体特征做好营销文章，实现真正 的现代管理。在本文的写作过程中，运用了较多的比较分析法，如新媒体营销策略与其他 营销策略的特征和模式的对比，以及新媒体营销不同于传统营销所具有的特点等，都是通 过比较分析法来完成的。论文提纲（含论文选题、论文主体框架）论文的题目是：餐饮行业新媒体营销策略研究本论文主要内容章节安排如下：一、引言（一）选题背景（二）研究意义二、概念界定3（一）新媒体含义及其主要特征1 .新媒体的含义2 .新媒体的特征（二）
11、新媒体营销的含义（三）新媒体营销的特征三、餐饮行业的新媒体营销现状（一）餐饮行业对新媒体营销的认知度不够（二）餐饮企业市场细分不足，目标群体不明确（三）定价策略不灵活，新媒体优势不明显四、餐饮行业新媒体营销策略分析-以雕爷牛月南为例（一）营销环境和目标客户分析（二）雕爷牛脯营销模式分析五、新媒体背景下餐饮行业企业营销策略重点（一）通过调整产品吸引消费者1 .以特色吸引消费者2 .以品牌吸引消费者（二）通过调整价格吸引消费者1 .以创新产品定价吸引消费者2 .以微价格策略吸引消费者（三）通过调整渠道来吸引消费者1 .以建立新媒体营销渠道吸引消费者2 .以微渠道策略吸引消费者（四）通过调整促销方式
12、来吸引消费者1 .制造新鲜话题，吸引大众关注2 .进行促销，创造品牌优势六、总结（一）主要研究结论及建议（二）研究展望主要参阅文献1叶青.社会化媒体特征对消费者购买意愿的影响研究以新浪微博为例D.华东 理工大学,20142喻国明.微博价值：核心功能、延伸功能与附加功能J.新闻与写 作，2010(3) : 6163.3裴娅蕾.企业如何利用微信做好营销的研究J.经营管理者，2014(22) ：264.4姬忠莉.新媒体营销人才的低成本培养研究J.商场现代化，2019, No. 906(21) ：91-92.邹英文.传统图书的新媒体营销渠道及策略研究J.科技资讯，2018, 016(007) ： 19
13、9, 203.白华艳.基于模块化的新媒体营销课程TIDES教学模式研究J.现代交际，2020, No. 527(09) : 202-203.付晓彤.互联网时代乡村旅游景区新媒体营销优化策略研究D.2019.8周倩.新媒体背景下企业市场营销模式创新策略JL 商讯，2019, 158 (04) ： 126-127.9王婕.基于新媒体的品牌营销战略研究J.生产力研究，2020, 000 (001):120-124.10荣翠红，尹杰.新媒体营销传播的特征与趋势J.武汉理工大学学报(社会科学 版)，2018, 31 (05) : 49-53.11谢道喜.新媒体时代企业营销策略探讨J .新闻传播,2014
14、(04) ：205-207.12肖涧松.新媒体时代的微信营销策略研究J商业时代，2014(23) :60-61.13邓乔茜.社会化媒体营销研究评述J.外国经济与管理,2会5, 37(1).14AndreasM.Kaplan, MichaeI HaenIe i n.Users of the worId,unite!The chaI Ienges and opportuni t ies of Soc ia I Science EIectronic Pub Iishing, 2017, 48:1021-1041.15GoIdenbergjacob Libai Barak, Mu I I er, Th
15、eEvoIv i ng Soc i a I Network of Market ing SchoIarsJ. Marketing Science,2018.16Durukan. Marketing with TwitterJ. JournaI of Consumer Marketing,2019, 28:491-499.研究进程安排（包括提纲、一稿、二稿、三稿、定稿起讫时间）进度计划：（一）选题阶段（2020年6月30日2020年9月10日）1 .教师、学生初定选题；2 .市场营销系对选题进行审核，并聘请校外专家对选题进行再次审核，确定选题。（二）开题阶段（2020年9月10日2020年11月
16、10日）1 .指导教师下达任务书；2 .学生根据任务书要求完成选题的文献综述；3 .撰写开题报告并进行开题答辩。（三）写作阶段（2020年11月10日2021年4月10日）1 .按照写作规范和指导教师要求，收集资料，开展调查研究，进行论文写作；结合指导老师的修 改意见，对毕业论文进行修改、完善，学生论文初稿上交时间为2019年12月中旬。2 .至少修改上传四稿，在规定日期前完成毕业论文定稿，准备答辩。（四）论文提交阶段（2021年4月10日前）根据论文要求按时将论文相关材料电子稿、纸稿提交指导教师。（五）论文评阅阶段（2021年4月11日2021年4月15日前）指导教师将论文及相关材料提交评阅教师评阅。（六）答辩阶段（2021年4月16日2021年5月5日前）1 .毕业论文答辩。2 .根据答辩组建议结合指导老师意见修改论文并最终定稿，向指导老师提交论文最终 纸质稿和电子稿，并将全套电子稿打包上传论文系统平台。