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1、2020年明溪县食品安全监督抽检计划分配表单位：批次食用农产口 口口生产环节流通环节餐饮环节其他获证生产 企业获证小 作坊预包装 食品乳制品 和婴幼 儿食品保健食 品食品餐饮具小摊贩执法应 急抽检10531145110235600若干若干2020年明溪县生产环节食品监督抽检计划表2020年明溪县食用农产品监督抽检计划表序号食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）必检项目抽检批次1畜禽肉及副产品畜肉猪肉克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星5牛肉克伦特罗、地塞米松、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星3羊肉克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星、沙丁胺醇、氯霉素2畜副产品猪肝克伦特罗、五
2、氮酚酸钠、氧氟沙星、哄喃嗖酮代谢物、哄喃西林代谢物5禽肉鸡肉磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺、哄喃哩酮代谢物、陕喃西林代谢物4鸭肉陕喃噎酮代谢物、味喃西林代谢物、陕喃妥因代谢物、味喃它酮代谢物4禽副产品鸡肝、鸭肝恩诺沙星、氯霉素、陕喃妥因代谢物42疏巢鳞茎类蔬菜韭菜腐毒利、毒死婢、氧乐果、克百威、甲拌磷、铅、镉4叶菜类蔬菜芹菜毒死婢、甲拌磷、克百威、氟虫睛、氧乐果、甲基异柳磷、氯氟氟菊酯、氯黛菊酯4菠菜毒死婢、氧乐果、阿维菌素、氟虫腾、氟氟菊酯、甲拌磷4普通白菜毒死蜂、氟虫膈、唳虫眯、氧乐果、阿维菌素、甲拌磷4油麦菜氟虫脑、氧乐果、克百威、甲拌磷、甲基异柳磷4茄果类蔬菜辣椒克百威、
3、氧乐果、镉、丙澳磷、多菌灵4豆类蔬菜熨豆克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、氟虫脂、甲拌磷、氯嗖磷4豆芽豆芽4-氯苯氧乙酸钠、6-羊基腺嘿吟（6-BA）,亚硫酸盐、铅、镉43水产淡水产品淡水鱼（重点：黄颊鱼、绘鱼、 编鱼、笋鱼、鲫鱼、黑鱼、草 鱼、鲤鱼、鞋鱼、鳍鱼、簸鱼、 黄鲜等）恩诺沙星、哄喃哇酮代谢物、孔雀石绿、氧氟沙星、地西泮、氯霉素、甲氧羊噫、氟苯尼考5注：部分项目检测结果说明：恩诺沙星检测结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检测结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；五氯酚酸钠检测结果以五氯酚计；4-氯苯氧 乙酸钠检测结果以4-氯苯氯乙酸钠计；亚硫酸盐检测结果以S02计；磺胺类（总量）
4、按国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）中相应类别要求检验。品淡水虾哄喃噬酮代谢物、陕喃西林代谢物、恩诺沙星、镉、氯氟沙星3淡水蟹院喃西林代谢物、镉、恩诺沙星3海水产品海水鱼（重点品种：多宝鱼、黄鱼、海妒鱼等）恩诺沙星、氧氟沙星、镉、组胺3海水虾（重点品种：虾姑、基 围野等）镉、哄喃哩酮代谢物、哄喃西林代谢物、土霉素3海水蟹（重点品种：梭子蟹等）镉、哄喃喳酮代谢物、哄喃西林代谢物3贝类贝类（重点品种：花蛤花螺等）恩诺沙星、氯霉素、哄喃喳酮代谢物、陕喃西林代谢物、镉44水果类热带和亚热带水果香蕉毗嘎醛菌酯、多菌灵、腾苯哇4柑橘类水果柑、橘丙溟磷、三唾磷、氧乐果、克百威、苯腿甲环唾、联苯菊酯
5、4橙丙溟磷、克百威、水胺硫磷、多菌灵、联苯菊酯4浆果和其他小型水果草莓烯酰吗啾、阿维菌素、多菌灵、氧乐果、克百威45鲜蛋鲜蛋鸡蛋氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、哄喃哩酮代谢物6合计105序 号食品大 类（一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险 等级抽检项目抽检对象批次备注1粮食加 工品大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机珅（以As计）、黄曲霉毒素B1获证企业5挂面挂面普通挂面、手 工面一般铅（以Pb计）小作坊4其他粮食 加工品谷物粉类 制成品生湿面制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠
6、盐（以脱氢乙酸计）获证企业12调味品调味料固体复合 调味料其他固体调味 料一般铅（以Pb计）、总碑（以As计）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氧乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜获证企业13肉制品熟肉制品熟肉干制 品熟肉干制品高氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增 生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157：H7获证企业11预制肉制 品腌腊肉制 品腊鸭高过氧
7、化值（以脂肪计）、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂（览 菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤萍红）小作坊14饮料固体饮料其他固体 饮料其他（红糖姜 茶）一般铅（以Pb计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（览 菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌获证企业1饮料其他饮料风味饮料一般苯甲酸及其钠盐（以笨甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落
8、总 数、霉菌、酵母、金黄色褶萄球菌、沙门氏菌获证企业15饼干饼干饼干淮山蛋卷一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落 总数、大肠菌群、霉菌获证企业16速冻食DP速冻面米 食品速冻面米 食品生制品（客秋 包）较高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）获证企业1速冻其他 食品速冻调制 食品生制品（油炸 槟榔）一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B获证企业17茶叶及 相关制 品茶叶茶叶绿茶、红茶、 乌龙茶、白茶一般铅（以Pb计）、草甘瞬、
9、叱虫啾、内吸磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯 氟菊酯和高效氯班菊酯、灭多威、三氯杀蜻醇、景戊苑酯和S-氤戊菊酯、甲胺磷、淀虫眯、叱妍酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯喳磷、 灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、带虫威、丙漠磷、毒死婢、莠去津获证企业28炒货食 品及坚 果制品炒货食品 及坚果制 品炒货食品 及坚果制 品烘炒类（炒瓜 子）（分装）、 油炸类【其他 （油炸蚕豆）（分装）I一般铅、糖浆钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、竟菜红、胭脂红、 日落黄、诱惑红、亮蓝）、黄曲霉素B1获证企业19食品添 加剂食品添加 剂助剂植物活性炭 （木质活性 炭）一般硫酸盐灰分、水溶物、碎、铅获证企业1增稠剂磷酸酯双淀 粉
10、；醋酸酯淀 粉；乙酰化二 淀粉磷酸酯一般铅、二氧化硫残留量获证企业210豆制品豆制品非发酵性 豆制品腐竹一般铅、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、二氧化硫获证企业2豆腐皮一般铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、合成着色 剂（柠檬黄、日落黄）小作坊2豆腐一般铅、总珅小作坊7合计452020年明溪县流通环节食品监督抽检计划表序号食品大类食品亚类食品品种食品细类风险等级抽检项目抽检批次备注1茶叶及相 关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、 乌龙茶、白茶、 黑茶、花茶、袋泡茶一般铅（以Pb计）、草甘瞬、此虫啾、内吸磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氟菊 酯和高效氯氟菊酯、灭多威、三氯杀螭醇、氟戊菊酯和S-
11、黛戊菊酯、甲胺磷、 咤虫眯、喔姊酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯嘎磷、灭线磷、水胺硫磷、氧 乐果、带虫威、丙谟磷、毒死婢、莠去津32肉制品熟肉制品熟肉干制品肉松高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、金黄色葡 萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157：H71熏煮香肠火 腿制品熏煮香肠火腿 制品商氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、单核细 胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157：H713罐头罐头果疏罐
12、头水果类罐头较高合成着色剂（柠檬黄、日落黄、竟菜红、胭脂红、赤弹红、亮蓝、靛蓝、诱惑 红）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基 氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌1蔬菜类罐头较高脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸 二钠、霉菌计数、商业无菌14薯类和膨 化食品薯类和膨化 食品膨化食品含油型膨化食 品和非含油型 膨化食品较高水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以 糖精
13、 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、菌落总数、大肠菌群1薯类食品干制薯类（马铃 薯片）一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群15食用油、油脂及其制品食用植物油 （含煎炸用 油）食用植物 油（半精 炼、全精 炼）花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯 二酚（TBHQ）1玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯 二酚（TBHQ）1菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并a虎、溶剂残留量、特丁基对 苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚1食用植物调和 油商酸价、过
14、氧化值、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基 麦芽酚16冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、 雪泥、冰棍、食 用冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿力甜、菌落总数、大肠菌群27豆制品品制品其他豆制 品大豆蛋白类制 品等较高山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的 残留量（干样品，以A1计）、大肠菌群28糕点糕点月饼月饼较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、笨甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以
15、脱氧乙酸计）、纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落 总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌5粽子粽子粽子较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以 糖精计）、安赛蜜、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌39方便食品方便食品调味面制 品调味面制品”较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌210食盐食盐食盐食盐一般氯化钠、氮化钾、碘（以I计）、领（以Ba计）、铅（以Pb计）、总
16、珅（以 As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氟化钾/亚铁氟化钠（以亚 铁筑根计）211调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮、筱盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群2食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山 梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 （以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自
17、用量占其最大使用量的比例之 和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群2调味料酒调味料酒料酒一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氧乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖2调味料液体复合 调味料蛇油、虾油、鱼露一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、菌落总数、大肠菌群212蛋制品蛋制品蛋制品皮蛋较高铅（以Pb计）、PH213粮食加工品挂面挂面普通挂面、手
18、工面一般铅（以Pb计）2其他粮食加 工品谷物粉类 制成品米粉制品苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量2其他谷物粉类 制成品黄曲毒毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、 菌落总数、大肠菌群214酒类蒸偷酒白酒白酒、白酒（液 态）、白酒（原 酒）高酒精度、甲醇、氯化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨 基磺酸计）、三氯蔗糖2发醉酒啤酒啤酒一般酒精度、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注215水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果 类、果脯类、话 化类、果糕类较高铅（以Pb计）、苯甲
19、酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量 占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺 酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、范菜红、胭 脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙 二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群216特殊膳食 食品婴幼儿辅助 食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅 助食品（婴幼儿 米粉）高能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的 比值、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B2
20、、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、 钾、水分、不溶性膳食纤 维、眼酹活性定性测定、铅（以Pb计）、无机 碑（以As计）、锡（以Sn计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素BL硝酸盐（以 NaN03计）、亚硝酸盐（以NaN02计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二 十二碳六烯酸、花生四烯酸217乳制品乳制品乳制品（液态奶、酸 奶、奶粉及含乳 食品4个品种各 1批次，其他乳 制品4批次）高蛋白质含量、三聚班胺、致病菌、脂肪、铅（以Pb计）、格（以Cr计）、黄曲霉 毒素Ml818保健食品保健食品保健食品保健食品较高功效/标志性成分、铅（Pb）、总碑（As）、总汞（Hg）
21、、胶囊壳中的铝、西 布曲明、麻黄碱、盐酸二甲双加、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪 莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地 那非、伪伐地那非、那莫西地那非、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金 黄色葡萄球菌、沙门氏菌2合计632020年明溪县餐饮环节监督抽检计划表食品大 类（一 级）食品亚类 （二级）食品品种（三级）食品细类（四 级）风险等级抽检项目批次备注餐饮食 品米面及其 制品（自 制）小麦粉制品（自制）发酵面制品（自 制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以 糖精计）5油炸面制品（自 制）较高铝的残留量（干样品，以
22、A1计）3肉制品 （自制）熟肉制品（自制）酱卤肉制品、肉 濯肠、其他熟肉 （自制）高胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）6复合调味 料（自制）半固态调味料（自制）火锅调味料（底 料、蘸料）（自 制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴 因4重点在秋冬季节实 施其他餐饮 食品饮料（自制）果蔬汁等饮料 （自制）较高三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、范菜 红、胭脂红、日落黄、赤葬红、新红、 亮蓝）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 糖精钠（以糖精计）、安赛蜜10以学校及其周边餐 饮服务单位为重点煎炸过程用油（餐饮环 节）煎炸过程用油高酸价、极性组分、游离棉酚7以学校及其周边餐 饮服务单位为重点餐饮具餐饮具复用餐饮具复用餐饮具较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸 钠计）、大肠菌群600合计635