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1、 消防的管理制度范本一、消防安全制度 1、酒店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。 2、实行各部门岗位防火责任制，做到全部部门的消防工作，明确有人负责治理，各部门均要签订安全生产责任书。 3、酒店领导定期组织消防培训、消防演习、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责酒店的消防预防、培训工作。各部门须具备完整的消防报告和电器设备使用报告等资料。 4、酒店内有各种明显消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，配备完备的消防器材与设施，酒店人员做到有力量快速扑灭初起火灾和有效地进展人员财产的疏散转移。 5、设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、值班负责人、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安
2、全治理，消防器材维护保养，统计好值班经理安全消防巡查记录。 6、对新老员工进展消防学问的普及，对消防器材使用的培训，特殊是消防的重点部门，要进展特地的消防训练和考核，做到常常化、制度化。 7、酒店内全部区域，包括停车厂、仓库、办公区域、洗手间全部制止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，设置明显的制止烟火标志。 8、酒店内消防器材、消防栓必需按消防治理部门指定的明显位置放置。 9、制止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必需由工程人员、电工进展操作，全部临时电线都必需在现场有明确记录，并在限期内改装。 10、酒店内部门开关必需有专人治理，每日的照明开
3、关、冰箱开关等统一由专人开关，其他电力系统的掌握由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的治理人员和实际操作人员必需对开关的正确使用承受培训。 11、部门下班及工作完毕后，要进展电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。 12、各种电器设备、专用设备的运行和操作，必需按规定进展操作。 13、前台、餐厅吧台、及客房小酒店吧的射灯，工作完毕后必需关闭，以防度过高引起火灾。 14、吧台酒水及装饰物的摆放要与照明灯、射灯、装饰灯、警报器、消防喷淋头保持肯定间隔（消防规定垂直距离不少于50cm）。 15、销售易燃品，如高度白酒、果酒，只能适量存放，便于通风，发觉泄漏、挥
4、发或溢出的现象要马上实行措施。 16、酒店内全部仓库的消防必需符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。 二、消防安全检查制度 1、值班经理，每天进展防火检查，同时酒店常常组织小组不定时的检查线路及电源，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患发觉问题准时记录整改。 2、部门经理、主管每周要进展一次消防自查，发觉问题准时汇报领导（口头或书面材料）。 3、对火险隐患，做到准时发觉，登记立案，抓紧整改；限期未整改者，进展相应惩罚；对因客观缘由不能准时整改的，应实行应急措施确保安全。 4、检查酒店员工相关的程序是否了解，是否熟知在紧急状况下，所应实行的切合实际的措施。 以上规定盼
5、望各部门负责人及员工积极协作、严格遵守。 消防的治理制度4 1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志在位完好并定期测试性能，确保完好。 2、全部工作人员都要参与酒店(饭店/餐厅)的消防安全培训，了解本单位灭火器材的位置、性能、使用方法，全部工作人员必需做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危急性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃命自救方法，会报警、会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织人员疏散。 3、所属区域的电气设备使用时应严格遵守操作章程，操作人员使用前必需熟识操作程序，消失故障时必需准时处理。未经同意不得随便布置电源线路和使用大功率电器设备。 4、改、装
6、设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。 一、厅面消防治理制度 1、配备的消防设施和灭火器材，必需随时保持完好有效，不准随便的挪动和损坏，定期安排人员进展检查，如发觉有特别应准时进展维护。 2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危急物品。 3、严禁私拉乱接、安装其他用电器(各种大功率用电器)，如的确需要时必需以书面形式报工程部(内部治理部门)，经同意方可安装。 4、厅面、包间需要点蜡烛时，必需把蜡烛固定在非燃烧制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面对上盛有三分之二自来水的小盘内，使其浮在水面上。 5、效劳员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，
7、以防引发火灾。 6、厅面、包房应多处放置烟灰缸，以便利来宾扔放烟头和火柴梗。 7、效劳员要提示来宾不要把燃着的烟头、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。 8、客人进餐、谈话，特殊是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟应引起效劳员的足够警觉，以防烟头被碰落在地毯、桌布或座椅上引发火灾。 9、营业完毕后，应对厅面和包房进展仔细的检查，彻底毁灭火种，电器设备的电源关掉。 二、厨房消防治理制度 1、严格执行自然气炉灶的治理制度，确保炉灶在完好的状态下使用。 2、常常检查炉灶各部位，发觉阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要马上停用修理，如发觉室内有自然气气味，要马上关闭炉灶开
8、关和角阀，切断气源，准时翻开窗口，严禁在四周吸烟、点火或启动电器开关。检查漏点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。 3、炉灶点火时，要先开角阀后点火，再开启炉灶开关，如没有点着，应关号炉灶开关，等气散尽时再重新点火。 4、用完炉火应关好炉灶开关、角阀，以免因胶管老化裂开、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发觉有问题时要准时的进展修复。 5、发觉角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应准时通知相关人员处理。 6、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必需把炉火熄灭。 7、厨房放置抹布的货架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。 8、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每季度清洗一次。 9、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受损，在使用中发觉有烧焦、冒烟等特别现象时，应马上停顿运作，准时检查修理。 10、工作完毕后，操作人员应准时关闭厨房全部阀门，切断气源、火源和电源。