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1、绿色食品生产操作规程LB/T 105-2020云贵高原绿色食品小麦生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施 中国绿色食品发展中心 发布1LB/T 1052020前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：曲靖市绿色食品发展中心、云南省绿色食品发展中心、云南省农业科学院、贵州省绿色食品发展中心、云南省农业技术推广总站。本规程主要起草人：杨永德、李丽菊、王知跃、赵春山、陈曦、康敏、罗建山山、张剑勇、于亚雄、吴叔康。5云贵高原 绿色食品小麦生产操作规程1 范围本规程规定了云贵高原绿色食品小麦生产的产地环境、品种选择、整地与播种、田间管理、采收、生产废弃物的处理、
2、储藏、包装与运输及生产档案管理。本规程适用于贵州、云南的绿色食品小麦生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境条件应符合NY/T 391绿色食品 产地环境质量的规定，选择在无污染和生态环境良好的地区。基地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业
3、和城市污染源的影响，基地相对集中连片，选择土层较厚，质地为壤质、轻壤质土壤。4 品种选择4.1 选择原则根据云贵高原的生态条件，选用通过省级或全国农作物品种审定委员会审定、且适宜当地区域种植的优质、抗病、抗旱、丰产的弱春性或春性品种。4.2 品种选用各地结合区域条件，选择抗旱、抗病性强、适应性广的优良小麦品种。云南：云麦53、云麦56、云麦57、靖麦17号、临麦15号等。贵州：毕麦10号、黔麦21、黔麦22、丰优7、贵州25号等。种子质量应符合GB 4401.1的要求，纯度不低于99.0%，净度不低于99.0%，发芽率不低于85.0%，水分不高于13.0%。4.3 种子处理播前日光暴晒小麦种子
4、，能杀菌、防虫，提高发芽率，有利于壮苗高产。一般在播种前25-30天和710天各太阳暴晒1次。5 整地5.1 整地方式前茬作物收获后及时深翻晾晒，并除去田埂上杂草。要进行翻地或灭茬深松。前茬有深翻、深松基础地块，可进行秋耙灭茬；坡地采取等高线耕作，耕后留水平沟。5.2 耕地质量每隔3年深松深翻一次，深松深翻35 cm以上，打破犁底板结层，翻垡整齐严密，不重耕，不漏耕。精细耕地做畦，墒沟配套，墒沟高于中沟、中沟高于围沟，达到雨停沟干，墒不积水的标准。要达到上虚下实，地面平整，耕层无大土块，表层无大颗粒和前茬作物残基。5.3 耙地深度 耙地深度要根据翻地质量和土壤墒情确定，轻耙8cm10cm，重耙
5、为12cm15cm。 6 播种6.1 播期在保证播种质量前提下，适期播种，弱春性品种宜在l0月中下旬播种，春性品种宜在10月下旬至11月上旬播种，在适期内争取早播。6.2 播种方式根据田麦和地麦的种植模式，选择适宜的播种方式，如撒播、等行距条播、宽窄行条播、宽幅播种，根据各地地块区域，可选用机械或人工播种。播种深度以种子距地表35cm为宜。6.3 播种质量播种要做到不重播、不漏播，深浅一致,覆土严密，播后及时镇压。6.4 播种量按每亩基本苗、千粒重、发芽率和田间出苗率80%90%计算播种量。6.5 密度根据地力和生产条件、品种特性和播期来确定，一般基本苗范围20万株/亩25万株/亩。7 田间管
6、理7.1 苗情及灌溉 冬前对蘖垄用同一品种带水补种或浸种催芽补种；春季清除杂草、松土、保墒、促分蘖形成健苗。有灌水条件的地块，在小麦出苗期、分蘖期和灌浆期如遇干旱及时灌溉。7.2 施肥7.2.1 施肥的原则应符合NY/T 394的要求，以有机肥为主，化肥为辅。当季无机氮与有机氮用量比不超过1:1；坚持化肥减控原则，无机氮素用量不得高于当季非绿色食品作物需求量的一半。根据土壤供肥能力和土壤养分的平衡状况，以及气候栽培等因素，按照测土配方平衡施肥，做到氮、磷、钾及中、微量元素合理搭配。7.2.2 施肥方法根据土壤肥力状况，确定施肥量和肥料比例。提倡秸秆还田，每亩总施肥量：腐熟农家肥20002500
7、kg或商品有机肥300kg，尿素56kg、过磷酸钙1525kg、硫酸钾23kg；在播种前整地时作为基肥一次全部施入；在拔节前期使用尿素56kg作追肥施用。7.3 病虫草害防治7.3.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先采用物理和生物防治技术，辅之化学防治措施。应使用高效、低毒、低残留农药品种，药剂选择和使用应符合NY/T 393的要求。7.3.2 常见病虫草害纹枯病、赤霉病、白粉病、条锈病、蚜虫等。7.3.3 防治措施7.3.3.1 农业防治选用多抗品种，合理轮作和耕作，合理密植和施肥，精细管理，培育壮苗等。7.3.3.2 物理防治采用杀虫灯、黄板、防虫网等
8、诱杀害虫。如每15亩设置一盏杀虫灯，每亩悬挂黄板20片左右，悬挂高度超过植株15cm20cm处，用于小麦蚜虫的防治。7.3.3.3 生物防治保护利用麦田自然天敌，选用植物源农药应符合NY/T 393的要求，具体生物源农药防治方法参见附录A。7.3.3.4 化学防治农药的使用应符合NY/T 393的要求，具体化学防治方法参见附录A。8 采收8.1 采收、脱粒8.1.1 采收蜡熟末期或完熟初期，穗黄、叶卷、叶黄、杆黄、节间绿为最佳收获期，收获工具清洁、卫生、无污染、有防雨设施。人工收割以蜡熟中期为宜，机械收获以完熟初期为宜，收割前应对收割机进行清理，防止品种间混杂。8.1.2 脱粒、晒麦收获完成后
9、，及时脱粒，拉运。采用拾禾脱粒或联合收割机收割作业时损失不超过3%，清洁率达95%以上，机械采收不应造成二次污染。选择夏季晴朗天气，在晒场将麦粒摊开，薄摊厚度不超过10cm，勤翻、调沟扒垄，一般暴晒1-2天就可达到标准水分含量，热闷12h后入仓；遇到阴雨天，若水分太高可在室内摊晾等。禁止在公路上及粉尘污染的地方脱粒和晒麦。9 生产废弃物处理生产资料包装物使用后当场收集或集中处理，不能引起环境污染。收获后的小麦秸秆应粉碎还田，也可将其收集整理后用于其他用途，不得在田间焚烧。10 贮藏 籽粒含水量控制在13.0%以下。贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NY/T 1056的要求。贮藏
10、设施应具有防虫、防鼠、防鸟的功能，贮藏条件应符合原粮温度、湿度和通风等要求。仓库的地周边、墙壁、墙面、门窗、房顶和管道等，都做防鼠处理，所有的缝隙不超过1cm。仓库内保持整洁、各种用具杂物收拾整齐，储粮周围角落的小麦清理干净，死角处经常检查。粮仓出入口和窗户设置挡鼠板或挡鼠网，根据需要可增设粘鼠板。11 包装、运输包装材料符合食品相关产品质量要求，包装符合NY/T 658要求，包装材料方便回收；运输工具清洁、干燥、有防雨设施，运输符合NY/T 1056要求，运输过程中禁止与其他有毒有害、易污染环境的物质运输，防止污染。 12 生产档案管理建立并保存相关记录，为生产活动追溯提供有效的证据。记录主
11、要包括种子、肥料 、农药采购记录及肥料、农药使用记录；种植全过程农事活动记录；收获、运输、贮藏、销售记录。记录应真实准确，生产记录档案保存3年以上，做到农产品生产可追溯。AA附录A （资料性附录）云贵高原 绿色食品小麦生产主要病虫害化学防治一览表防治对象防治时期农药名称使用剂量ml(g)/亩施药方法安全间隔期，d纹枯病发病初期16%井冈霉素可溶粉剂4050 g/亩喷雾 14发病前或发病初期75%戊唑嘧菌酯水分散粒剂1015 g/亩喷雾 35赤霉病发病前或发病初期50%甲基硫菌灵可湿性粉剂100140 g/亩喷雾 30扬花初期80%戊唑醇水分散粒剂1012g/亩喷雾 21白粉病、条锈病返青拔节期250克/升丙环唑乳油3350倍液喷雾 28发病初期15%三唑酮可湿性粉剂6080 g/亩 喷雾20蚜虫蚜虫初始期或穗蚜始盛期1.5%苦参碱可溶液剂3040 ml/亩喷雾 1410吡虫啉可湿性粉剂2040 g/亩喷雾 20注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。