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1、绿色食品生产操作规程LB/T 003-2018云贵高原绿色食品水稻生产操作规程2018-04-03发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：昆明市农产品质量安全中心、云南省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、中国农业科学院作物科学研究所、云南省农业科学院粮食作物研究所、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：鲁惠珍、张俊、胡琪琳、赵春山、丁永华、邱纯、宋振伟、邓彬、李丽菊、赵国珍、吴叔康、陈曦、康敏、刘萍、张剑勇、代振江。云贵高原绿色食品水稻生产操作规程1范围本规程规定了云贵高原绿色食品
2、水稻的产地环境、品种选择、整地、育秧、田间管理、收获、生产废弃物的处理及运输贮藏的技术要求和操作方法。本标准适用于四川西昌地区、贵州、云南和西藏的绿色食品高原一季中稻生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1粮食作物种子NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 419 绿色食品 稻米NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境3.1产地选择3.
3、1.1 产地环境条件应符合NY/T391的规定，选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路干线，避开工业和城市污染源的影响。3.1.2 产地应选择在水源入口上游处。3.1.3 绿色食品生产和常规生产之间应设置有效的缓冲带或物理屏障，防止常规生产使用的投入品对绿色食品水稻产地造成污染。3.1.4水稻产地应具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染。3.2 空气、灌溉用水、土壤及土壤肥力绿色食品水稻产地空气、灌溉用水、土壤及土壤肥力应符合NY/T 391的要求。4 品种选择4.1选择原则选择通过审定的适宜于本区域种植的优质、丰产性好、抗逆性强、生育期合适的水稻品种。种子质量应符合GB
4、 4044.1的规定。种子的纯度应达99%以上，净度应达98%以上，发芽率不低于85%，种子含水量籼稻不高于13%，粳稻不高于14.5%。4.2 推荐品种一季粳稻区：云南省可选用云粳19号、云粳25号、云粳39号、楚粳28号、靖粳20号等，贵州省可选用毕粳40、毕粳43、毕粳44、毕粳45等，四川省可选用楚粳28号、楚粳29号、香粳3号等。一季籼稻区：云南省可选用滇屯502、红优4号、宜香优1108、文稻16号、德优12号等，贵州省可选用宜香优2115、黔优108、成优981、川香优569、中优808、香早优2017、渝香203，科优21等；四川省可选用昌米011号、凉籼3号、宜香优2115、
5、宜香优3774等。4.3种子处理4.3.1晒种 薄薄地摊开在晒垫上，晒2d3d，做到勤翻，使种子干燥度一致。4.3.2精选用食盐水或泥水选种，将种子倒入配制成的液体中漂洗，捞出上浮的秕粒、杂质等，然后用清水冲洗3遍。4.3.3浸种选种后用70%噻虫嗪种子处理可分散粉剂100200g与100kg种子搅拌均匀浸种60h，杀灭种子传播病害。经过消毒的种子，如已吸足水分，可不再浸种，未吸足水分的，在播种前仍需浸种，一般浸24h48h左右。4.3.4催芽 可用塑料薄膜、木桶等进行，先加50左右温水预热15min20min，然后加覆盖物，使谷堆温度保持在35-38，破胸露白即可播种。5 培育壮秧5.1秧田
6、育秧5.1.1秧田选择选择无污染的地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便、土质疏松肥沃的地块做育苗田。秧田长期固定，连年培肥。5.1.2育秧方式可采取湿润育秧、湿润薄膜育秧、旱育秧、塑盘育秧等方式。人工移栽秧龄：籼稻25d35d、粳稻 35d45d，机插秧龄1d20d。5.1.3 秧本田比例手插：1:101:15，每亩大田需育秧田4567；机插：1:601:80，每亩大田需育秧田812。5.2 适时播种根据当地海拔、气候特点和作物茬口适时播种。粳稻在3月中旬至4月上旬播种；籼稻在3月下旬至4月上旬播种。5.3苗床施肥5.3.1冬前培肥每亩苗床施农家肥2000kg3000kg、过磷酸钙80kg1
7、00kg，耕耙均匀，肥土交混，冬种一季蔬菜或绿肥，2月底清园。5.3.2播前施肥播种前10d15d，每亩苗床施腐熟农家肥1500kg2000kg，硝酸铵5kg-30kg，过磷酸钙60kg90kg，硫酸钾13kg17kg。按耕翻、施肥、碎土的顺序再翻锄3次（深度为10cm15cm），将肥料表土充分拌匀。5.3.3苗期追肥秧苗二叶期或二叶一心时，每亩追施尿素7kg10 kg或腐熟人畜粪尿500 kg750 kg。移栽前3d5d，施一次送嫁肥，每亩施尿素7 kg。6 大田移栽适当提早翻地，前茬收获后应适时翻地，结合施肥，适时泡田，耙田，做到田平泥化、寸土不露。一般5月移栽，根据品种丰产性及目标产量确
8、定栽插密度，杂交稻一般每亩插1.82.5万丛；常规稻一般每亩2.53.5万丛，栽插应浅、稳、匀、直。7 田间管理7.1灌溉采用“浅-搁-湿”的水管方式。即浅水插秧、插秧后保持3cm的水层3d5d，促进秧苗返青，自然落干后露田1d2d复2cm3cm的浅水至湿润；80%够苗晒田，不可过早。灌溉水应湿润间歇灌溉，足水孕穗，后期湿润间歇灌溉，活熟到老，收获前7d10d断水。7.2 施肥7.2.1施肥原则以“有机为主、化肥为辅”为原则，减量施用化肥。肥料施用应符合NY/T394的规定。7.2.2肥料施用基肥：根据土壤肥力状况，确定施肥量和肥料比例，一般每亩施用腐熟有机肥2000kg2500kg，复合肥（
9、N：P：K含量15：15：15）30 kg35 kg。追肥：移栽后7d10d每亩施用碳酸氢铵40 kg（或尿素10kg15 kg）作分蘖肥；孕穗期视长势情况每亩可施尿素5kg、硫酸钾7kg10 kg；灌浆期叶面喷施磷酸二氢钾0.15kg。8 病虫草害防治8.1防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的原则，推广绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化学防治措施。农药的使用应符合NY/T393的规定。8.2主要病虫草害水稻主要病害有恶苗病、青（立）枯病、稻瘟病、纹枯病、稻曲病和黑条矮缩病等；虫害有稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟；杂草有稗草、眼子菜、鸭舌草、牛毛毡、矮慈姑
10、等。8.3 防治措施8.3.1农业防治选用抗病虫品种、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、翻耕晒垡、清洁田园、轮作倒茬、水旱轮作、用养结合、稻田养鸭、稻田养鱼等一系列的措施，减少病虫草害发生。8.3.2物理防治采用黑光灯、频振式太阳能杀虫灯等物理装置诱杀二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱等害虫，一般每35亩50亩稻田安装一盏杀虫灯，杀虫灯底部一般距地面1.5m。杂草清除可采用人工除草和机械除草措施。8.3.3生物防治利用及释放天敌（如赤眼蜂等）控制有害生物，创造自然天敌繁殖环境，避开天敌对农药的敏感期，以保护天敌。每亩可放置诱捕器1个，用性引诱剂诱杀稻纵卷叶螟和三化螟。 8.3.4化学防治病虫草
11、害具体防治措施可参照附录A执行。9 收获收获应在水稻黄熟期，根据各地气候差异，一般在8月10月底。收获机械、器具要清洁，收割、脱粒时要与常规稻谷进行严格区分，不允许使用未清洁的肥料、饲料编织袋装运稻谷。收获后应及时晾晒，晒场场地应清洁卫生, 地面应为水泥地面,要与常规稻谷区分晾晒；禁止在公路及粉尘污染较重的地方晾晒。10 生产废弃物的处理收获后产生的秸秆可还田作肥料，或作为饲料及其他原料，不应将秸秆进行焚烧；农药包装物统一回收集中,选择远离水源的地方深埋。11 运输贮藏11.1运输运输稻谷的车辆应专车专用，装运稻谷前应清理干净，如遇雨天，车辆应有防雨设施。11.2贮藏11.2.1仓库要求仓库周
12、围环境应清洁和卫生，并远离污染源；建筑材料应无毒，不会对稻谷产生污染；库房应避光、常温、干燥（有防潮设施），窗户应安装铁丝网或纱窗，大门应安装防鼠板，库房应具有防虫、防鼠、防鸟的功能。11.2.2贮藏要求建立出入库管理制度，经检验合格的稻谷才能入库，入库的绿色食品稻谷要单独堆放，不应与常规稻谷在同一仓库内进行堆放。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存；贮藏的稻谷要定期检查温度和湿度，防止稻谷发生霉变。仓库消毒、杀虫处理所用药剂，应符合NY/T393和NY/T472的规定。12 生产记录生产记录包括种子购买、肥料购买、农药购买、肥料使用、农药使用、水稻种植全过程农事记录、收获记录、
13、运输记录、贮藏记录等，记录应真实、准确。生产记录应集中由专人进行管理，并至少保存3年。附 录 A（资料性附录）云贵高原 绿色食品水稻生产主要病虫害防治推荐使用农药防治对象防治时期农药名称用量ml(g) /亩使用方法安全间隔期（ 天）恶苗病种子包衣5%精甲咯嘧菌种子处理悬浮剂5001000 ml /100千克种子种子包衣未规定70%噁霉灵种子处理干粉剂100200千克/100千克种子种子包衣未规定青（立）枯病播种前15%噁霉灵水剂612ml/土壤喷雾未规定稻瘟病破口期、齐穗期2%春雷霉素水剂100ml150ml/亩喷雾21发病初期50%多菌灵可湿性粉剂80100g/亩喷雾30发病前或初期250克
14、/升嘧菌酯悬浮剂 30ml40ml/亩喷雾21纹枯病发病初期或病情上升期13%井冈霉素水剂42ml50ml/亩喷雾14病害发生前或初期250克/升嘧菌酯悬浮剂30ml60ml/亩喷雾28发病初期50%多菌灵可湿性粉剂90g120g/亩喷雾30稻曲病发病初期或病情上升期20%井冈枯芽菌可湿性粉剂30 g35g/亩喷雾28破口前 430克/升戊唑醇悬浮剂10ml15ml/亩喷雾35黑条矮缩病发病前或初期2%香菇多糖水剂100ml120ml/亩喷雾7-10稻飞虱发生初期30%吡虫啉微乳剂4ml5ml/亩喷雾14低龄若虫盛发期25%噻嗪酮可湿性粉剂20g30g/亩喷雾14稻纵卷叶螟卵孵化盛期苏云金杆菌
15、可湿性粉剂（16000IU/毫克）100g150g/亩喷雾未规定9%甲维茚虫威悬乳剂15ml20ml/亩喷雾28二化螟卵孵化盛期9%甲维茚虫威悬乳剂20ml25ml/亩喷雾28三化螟卵孵化盛期、低龄幼虫期或发生高峰期苏云金杆菌悬浮剂（8000IU/微升）200ml400ml/亩喷雾未规定29%杀虫双水剂140ml150ml/亩喷雾21一年生杂草移栽前35天400克/升丙炔噁草酮悬浮剂12.5ml15ml/亩甩施每季最多使用1次移栽后57天20%乙氧氟草醚乳油15ml25ml/亩药土法未规定稗草稗草23叶期40%氰氟草酯水分散油悬浮剂15g20ml/亩茎叶喷雾每季最多使用1次注：农药使用以最新版本NY/T 393为准。7