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1、第三节第三节 真菌真菌 新课导入新课导入l你见过上图所示的生物吗？你知道它们各自生活在怎样的环境中吗？你能分别说出它们与环境生活相适应的形态结构特点吗？在日常生活中在日常生活中,我们常常看到真菌我们常常看到真菌中的霉菌：中的霉菌：l 使食品发霉使食品发霉l 制作豆腐制作豆腐,腐乳腐乳,奶酪等食品奶酪等食品;l 蘑菇及木耳蘑菇及木耳,银耳等银耳等,也是真菌也是真菌.l 制作面包、啤酒制作面包、啤酒一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌1、单细胞、单细胞酵母菌酵母菌2、多细胞、多细胞香菇香菇牛肝菇牛肝菇木耳木耳 银耳银耳霉菌（青霉）霉菌（青霉）香菇、牛肝菇、木耳、银耳、霉菌香菇、牛肝菇、木耳、银耳、
2、霉菌一、认识各种各样的真菌一、认识各种各样的真菌单细胞的真菌单细胞的真菌1.酵母菌酵母菌2.2.大型真菌（蘑菇、大型真菌（蘑菇、木耳等）木耳等）3.3.霉菌霉菌多细胞的真菌多细胞的真菌显微镜下的酵母菌放大放大10001000倍倍放大放大400400倍倍再放大再放大酵母菌的细胞结构细胞膜细胞膜细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质细胞壁细胞壁酵母酵母菌菌植物细胞植物细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质细胞膜细胞膜细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质细胞壁细胞壁酵母酵母菌菌细细菌菌细胞膜细胞膜细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质细胞壁细胞壁荚荚膜膜细细胞膜胞膜拟拟核核鞭毛鞭毛
3、细细胞胞质质细细胞壁胞壁霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。真菌和动植物都属于真核生物。二、真菌细胞的结构二、真菌细胞的结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质：内有液泡细胞质：内有液泡细胞核细胞核三、真菌菌体的结构三、真菌菌体的结构1、青霉菌体、青霉菌体直立菌丝：直立菌丝：顶端能产生孢子顶端能产生孢子营养菌丝：营养菌丝：能从营养物质能从营养物质中吸收有机物中吸收有机物直立直立菌丝菌丝营养菌丝营养菌丝2、蘑菇菌体、蘑菇菌体子实体子实体菌盖：菌盖：其菌褶能产生孢子其菌褶能产生孢子菌柄菌柄菌丝菌丝吸收水和有机物吸收水和有机物四、真菌的营养方
4、式四、真菌的营养方式异养异养（腐生或寄生）（腐生或寄生）真菌细胞内没有叶绿体，只能利用真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，所以营现成的有机物生活，所以营 腐生或寄生腐生或寄生 生活。生活。五、真菌的生殖五、真菌的生殖1、出芽生殖、出芽生殖酵母菌酵母菌2、孢子生殖、孢子生殖黄曲霉、青霉等黄曲霉、青霉等青霉的菌丝青霉的菌丝 孢子孢子曲霉的菌丝曲霉的菌丝六、真菌与人类的关系六、真菌与人类的关系1、有利、有利食用食用用于制造酱油、豆豉等用于制造酱油、豆豉等2、有害、有害引起皮肤疾病引起皮肤疾病用于用于制药制药有些有毒，会引起人体中毒有些有毒，会引起人体中毒引起食物、衣物腐烂引起食物、衣物腐
5、烂本课小结本课小结真菌各种各样的真菌：香菇、木耳、灵芝等各种各样的真菌：香菇、木耳、灵芝等真菌的种类真菌的种类单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌多细胞：蘑菇多细胞：蘑菇结构：每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细结构：每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物胞核，属于真核生物生殖方式：主要为孢子生殖生殖方式：主要为孢子生殖营养方式：异养，属于生态系统中的分解者营养方式：异养，属于生态系统中的分解者1 1、以下各种真菌中，属于单细胞结构的是（以下各种真菌中，属于单细胞结构的是（）A青霉青霉B曲霉曲霉C酵母菌酵母菌D木耳木耳C【突破要点突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞真菌
6、中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌的，如青霉、曲霉和大型的真菌蘑菇等。蘑菇等。2、下列不属于真菌的是（、下列不属于真菌的是（）DA.B.C.D.解析：解析：D 为细菌为细菌中的球菌。中的球菌。3 3、组成青霉菌体的是（组成青霉菌体的是（）DA一个细胞一个细胞B一个孢子一个孢子C一条菌丝一条菌丝D许多菌丝许多菌丝4 4、真菌比细菌结构复杂之处是（真菌比细菌结构复杂之处是（）CA真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质B真菌细胞内含有叶绿素真菌细胞内含有叶绿素C真菌细胞内含有成形的细胞核真菌细胞内含有成形的细胞核D真菌都是多细胞生物真
7、菌都是多细胞生物B5、图、图 547 所示的蘑菇的生殖方式是所示的蘑菇的生殖方式是(）A营养生殖营养生殖B孢子生殖孢子生殖C出芽生殖出芽生殖D种子生殖种子生殖【突破要点突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。蘑菇的生殖方式：孢子生殖。图图 547A6、下列生物不能产生孢子的是、下列生物不能产生孢子的是()A细菌细菌B酵母菌酵母菌C霉菌霉菌D蘑菇蘑菇7、通过产生大量的、通过产生大量的_来繁殖后代，进来繁殖后代，进行行_生殖。生殖。8、生殖过程、生殖过程(青霉和曲霉青霉和曲霉)：在直立状态的菌丝：在直立状态的菌丝_，分别分别生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在_的环境的环境条件下，可以发育成一个条件下，可以发育成一个_。9、是不是所有的蘑菇都能食用？、是不是所有的蘑菇都能食用？提示：提示：不是，有些蘑菇可以食用，有些蘑菇有毒，误食会不是，有些蘑菇可以食用，有些蘑菇有毒，误食会中毒。中毒。孢子孢子孢子孢子顶端顶端适宜适宜新个体新个体