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1、脂肪肝的饮食治疗脂肪肝的饮食治疗 2007.10.18控制热量摄入控制热量摄入n n 控制热量摄入，以便把肝细胞内的控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能体重计算，每公斤体重可给热能84105千焦（千焦（2025千卡）。标准体重千卡）。标准体重（公斤）（公斤）=身长（厘米）身长（厘米）-105（或（或100），男性），男性165厘米以上减厘米以上减105，而，而女性和男性女性和男性165厘米以下者减厘米以下者减100。限制脂肪和碳水化合物摄入限制脂
2、肪和碳水化合物摄入n n 限制脂肪和碳水化合物摄入，限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪给脂肪0.50.8克，宜选用植物克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给体重可给24克，食用糖的摄入克，食用糖的摄入不宜过多。不宜过多。高蛋白饮食高蛋白饮食n n 高蛋白饮食，每天每公斤体重可给高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.21.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质肝细胞的修复与再生
3、。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。保证新鲜蔬菜保证新鲜蔬菜n n 保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。限制食盐限制食盐n n 限制食盐，每天以限制食盐，每天以6克为宜。克为宜。适量饮水适量饮水n n 适量饮水，以促进机体代谢及适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。代谢废物的排泄。摄入含有甲硫氨基酸丰富的食物摄入含有甲硫氨基酸丰富的食物n n 含有甲硫氨基酸丰富的食物如含有甲硫氨基酸丰富的食物如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。肝细胞内脂肪的转变。忌辛辣和刺激性食物忌辛辣和刺激性食物n n 忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。的食物。谢谢 谢谢n n 2007.10.18