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1、连锁超市的物流配送中心运作分析摘要：物流配送作为联系连锁超市各经营环节的纽带，对超市的正常运营起着至关重要的作用。目前，物流配送环节存在的种种问题已经成为制约我国连锁超市进一步发展的“瓶颈”。首先介绍我国连锁超市物流配送的发展现状和现阶段连锁超市配送方案存在的局限性，说明我国构建连锁超市物流配送体系的必要性，然后以上海联华超市与沃尔玛超市的比较分析为例，找出了问题所在，提出了我国发展连锁超市物流配送体系的思路和建议。 关键字：连锁超市；物流配送；体系建设 Abstract: Research on the construction of chain supermarket logistics
2、and distribution system in China Li Li （Economics School，Beijing Technology and Business University） Abstract：Distributions center as the ligament contacting chain supermarkets all teaches play a critical role on the normal operation of supermarkets. Currently, logistics and distribution links in th
3、e various problems have become constrained supermarket chains further development of the bottleneck. First, introduces the development status of chain supermarkets logistics distribution in Chinas, and pointed out some problems and limitations existed in the Chinese Supermarkets distribution, It sho
4、ws that Chinas construction of a chain supermarket logistics and distribution system is essential. Then, made an example to compare Wal-Mart and Shanghai Lianhua supermarket to find out where the problem lies finally, put forward some proposal on the development of chain stores logistics and distrib
5、ution system in China. Key words: chain supermarket; logistics distribution; system building一、我国连锁超市的发展九十年代以来我国连锁超市增长迅速，1996年，世界级零售巨人在中国开始了“圈地运动”，沃尔玛进驻中国深圳，家乐福进驻中国北京，麦德龙进入上海。外资超市的进入也推动了我国连锁超市的迅猛发展，出现了上海联华、华联、农工商、北京物美、深圳人人乐等优秀内资超市。据2005年中国商务部公布的“我国商业连锁企业30强”名单，前30家连锁企业中，超市的销售额占30家企业总销售额的45. 2%,销售额比前一
6、年同期增长19. 4%，店铺数增长17. 6%。连锁超市毫无疑问在我国连锁企业中占居主导地位，是我国零售业主力。超市的经营运作具有区别于传统零售方式的自身特点，其采用自我服务、一次购齐的销售方式，以经营食品和日常用品等中低档商品为主，实行低利润率、高周转、廉价销售的经营方针，一般具有较大规模等。这一新型业态现已得到企业和消费者的普遍认可，得到了极为迅猛的发展，取得了令人瞩目的成长业绩，并且在发展过程中逐渐形成了区别于传统零售模式的新特点。实践证明连锁经营的发展离不开物流配送，合理的物流配送使连锁经营中的统一采购、统一配货、统一价格得以实现，能否建立高度专业化、社会化的物流配送中心关系到连锁经营
7、的规模效益能否充分发挥。我国连锁经营中物流配送中心发展滞后，影响了连锁经营的发展。建立高效的物流配送中心是连锁经营急需解决的问题。二、我国连锁超市物流配送中心的发展现状我国商业物流中心起步于80年代中期，1986年，河北省“三定一送”（定时、定点、定量、送货上门）物流系统开始启动，随后各地不同实验性物流中心开始逐渐产生。从国内商业物流中心的发展现状来看，当前尤以北京、上海、广州等地的商品配送中心建设成效突出。据不完全统计，目前我国共有各种类型的物流配送中心一千多家，其中上海和广东数量最多，发展也最为成熟。经过20多年的发展，我国大部分连锁企业都拥有自己的配送中心，实行统一配送。根据中国连锁经营
8、协会数据显示，2007年国内零售业巨头苏果超市的苏果马群物流配送中心，占地面积17万平方米，单体仓库面积达4.2万平方米，为华东地区第一，年配送额可达60亿元，有效配送半径为300公里。2002年我国限额以上的连锁超市共有配送中心557个，统一配送比重达85.6%；2003年配送中心数增至673个，统一配送比重为79.2%1； 2004年限额以上连锁超市配送中心数发展为755个，统一配送比重为81%据中国仓储协会资料显示，在我国的商业企业中，目前物流配送74%是由供货方完成的，13%的企业依靠第三方物流机构配送，拥有自己的配送中心的企业仅占商业企业总数的13%上述统计结果比较可以看出，与商业企
9、业物流配送总体发展水平相比，我国连锁超市配送功能和设施建设处于相对领先的地位；特别是企业拥有自己的的配送中心的比例，连锁超市明显高于商业企业的整体水平。世界零售业巨头沃尔玛认为，只有在一个配送中心能够支持100到120家分店的时候，才能够呈现出它的规模效益。对于我国的连锁超市配送中心来说，也要分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿配送中心建设和设备所花费的成本，才能取得预期的经济效益。根据我国连锁超市开展配送的实际情况，我国连锁超市大多数以自建配送中心自营配送模式为主，到2002年底，我国的配送中心已近2500家，其中连锁企业自建的就达1500多家。就目前
10、我国发展阶段而言，我国连锁超市的配送还处于发展的初级阶段。三、我国连锁超市物流配送中心的发展现状分析 此部分和第二部分题目重复 （1）整体发展水平较低 我国目前有相当数量的连锁超市都是从传统的食杂店及其配套网点的基础上建立起来的，这些传统企业依靠其丰富的资源建设自己的物流配送中心，但在这些配送中心中大多信息化和机械化程度低，配送效率以及对门店需求变化反应不够灵敏，反应速度过慢。当然，也有一些规模较大的连锁超市拥有较高水平的配送中心，但这只限于个别大型企业，国内连锁超市物流配送的整体发展水平仍然较低。 （2）机遇和挑战并存 根据商务部的统计，2006年我国连锁超市业态的盈利能力也明显增强。以超市
11、和大型超市的店铺数量和销售规模同步增长，增幅为19%；超市总体库存周转次数由上年的平均11.7次，增加到12.2次；毛利率由12.6%提高到12.9%1。物流系统，是连锁超市的核心竞争力之一。在发达国家大型连锁超市经营企业的背后，都有一整套强大的物流支撑系统。我国连锁超市的这种快速发展也是需要物流配送体系作为其销售的支撑的，这给了超市物流广阔的发展空间。 （3）现有配送方案存在的局限性 第一，连锁超市自有物流配送中心存在的问题：连锁企业建立自己的物流配送中心的初衷和目的是降低成本、提高企业核心竞争力。然而，我国连锁超市自有的物流配送中心大多规模较小、设施薄弱、功能不齐、机械化、自动化程度低，这
12、使得超市自有的物流配送中心的配送效率很低。同时，根据表1，我国连锁超市自有物流配送的比重只有48%左右，这相当于超市自有的物流配送中心的设施有一半以上都是闲置的，没有达到资源有效利用和效益最大化的目的，反而成了连锁超市的负担。 第二，连锁超市可以利用供货商、代理商或生产企业提供的物流服务实现自身商品的配送。但是，连锁超市与同一供应连上的供货商、代理商或生产企业一直进行着对商品配送权的争夺。他们都有自己的配送设施，都想通过控制商品配送权来实现自身的利益。 供货方希望利用自己的配送渠道实现自己的配送利润，同时掌握最新的销售情况及时进行商品配送，使商品缺货率降到最低，从而实现销量的最大化。而对于需方
13、，也就是连锁超市企业，他们希望通过自有的物流配送中心实现商品的配送。这样，不仅可以降低进货价格，确立自己的价格竞争优势，还能防止供方的不规范行为，通过争取商品配送权还可以提高自身物流配送中心设施的利用率，实现自己的物流利润。 （4）入世过渡期结束后竞争加剧 中国入世5年过渡期结束，中外零售商之间的竞争进入新的层面。据统计显示，2006年以经营大型超市为主的11家外资零售商(家乐福、沃尔玛、麦德龙等)新开店铺数量超过100家，创下历史新高。同时，2006年外资零售商普遍采取了并购扩张方式，实施了一系列金额巨大、战略意图明显的并购。入世过渡期的结束势必给我国连锁超市行业带来更激烈的竞争，这种竞争将
14、不仅仅体现在超市日常业务经营方面，还会体现在企业物流的管理和运作上。 四、 我国连锁超市上海联华与沃尔玛的比较 （1）配送中心的类型 沃尔玛公司共有六种形式的配送中心，即：“干货”配送中心、食品配送中心、山姆会员店配送中心、服装配送中心、进口商店配送中心、退货配送中心。 联华的三个配送中心（常温、便利店和生鲜食品加工）的分工和沃尔玛六种形式的配送中心有所不同，联华超市各个配送中心只针对公司下属门店进行商品配送，而沃尔玛公司的服装配送中心和进口商店配送中心不直接向门店供货。两者对商品的分类标准也不一样，联华超市的常温配送中心涉及的配送商品更广泛，沃尔玛则对商品进行了更加细致的划分：“干货”配送中
15、心只负责用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品等干货商品的配送；食品配送中心的配送范围包括不易变质的饮料等食品、以及易变质的生鲜食品等，配送中心用专门的冷藏仓储和运输设施，直接送货到店。 （2）物流信息系统 在信息技术方面，沃尔玛公司与美国休斯公司合作发射了一颗商业卫星并投巨资建立了计算机及卫星交互式通讯系统，还建立了专门的电脑管理系统、卫星定位系统和电视高度系统。通过全球网络，沃尔玛总部可在1小时内对全球4000多家分店每种商品的库存量、上架量和销售量全部盘点一遍。而在中国，这些尚没有任何一家企业可以做到。上海联华的信息系统已经处于国内较高水平，但也只是针对仓库管理和纯粹的物流配送作业而
16、言。从企业物流管理的整体意义上讲，上海联华超市的物流信息系统还有很多有待提高和完善的地方。 （3）配送中心的时间成本 完善的信息系统保证了总部可以合理安排运量和路程，最大限度地发挥运输潜力，避免浪费，降低成本，提高效率，物流配送中心在接到门店的要货请求到发货在一天之内就可完成。我国商品流通过程中的时间成本很高，供应链整合程度低，上海联华处在中国零售业首席的位置，但与国外企业尚有很大的差距。五、连锁超市配送中心的作用及运作模式配送中心是物流总体系统化的表现形式,是从供应者手中接受多种大批量商品,进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业,并按众多需求者的订货要求配齐商品,以令人满意的服务水平
17、组织配送的设施。连锁经营的最大特征与优势就是规模效益,而规模效益的实施离不开配送中心的正常运行。配送中心是连锁企业的“神经中枢”,只有配送中心的高效运作,才能将统一采购、集中管理以及连锁加盟店有差别的需求衔接起来,形成规模经营,发挥连锁经营的优势。具体来说,配送中心的作用如下:首先，统购分销,形成经济规模,降低流通费用。连锁超市实行统一进货,由配送中心将厂家或自己加工的产品配送给各个分店,不仅保证了各分店商品的规格、品种和质量,减少了交易次数,而且降低了外部交易的信息管理费用；统一送货,协调分配运输设施,选择经济合理的运输方式和运输路线,可以大大降低商品的损耗；统一检验,对商品编号入库,减少了
18、分店的采购、检验、库存等费用,从而降低了物流成本。随着进货量的增加,物流的规模效益将更加突出。其次，减少分店的库存,提高商品的流通效率。在传统的购货方式中,零售商不可能从一个供应商那里得到所有的商品,而供应商的商品也不可能都是零售商所需要的,这样由于信息交流不畅,影响了商品的流通速度。而连锁超市的配送中心,可以及时地为分店提供其所需要的一切商品,因此可以大大减少各分店库的存量,同时也提高了商品流通的效率。最后，增强连锁超市与供应商的关系。通过配送中心统一与供货方联系,使连锁企业在同供方的关系中得到如下好处:1、集中订货,由于批量大,可享受价格折扣,获得了竞争优势。2、集中进货并统一运输,充分利
19、用了运输工具的载货容积和载重量,单位商品的运费降低。连锁超市庞大的销售网络对供应商具有强大的吸引力,因此,两者容易结成利益共同体,保持长期、稳定的合作关系。更为重要的是,连锁超市通过其商品销售信息对供应商的反馈,取得对产品生产的影响力。 配送中心是把生产者或批发商、供应商的产品进行储存、分装,再根据众多需要者的订货要求进行配送的机构。对连锁超市来说,配送中心就是把商品配送至各连锁分店的机构,是连锁超市完成统购分销的关键环节,是连锁超市的核心组织,在连锁超市的整个运作管理中处于枢纽地位,其运作流程主要有:采购、储存、分捡、分放、配货、送货、送达,它的功能和作用发挥的程度,是连锁超市实现标准化、规
20、范化、科学化、提高经营效率、增强竞争力的关键之处。高效的配送中心能为连锁超市带来巨大的经济效益,保证连锁超市的竞争力。麻省理工学院斯隆管理学院管理学教授查尔斯法恩在其著作时钟速度中说：“在今天比拼竞争力的战场上，一家企业最根本、最核心的竞争力在于对供应链的设计。”在连锁超市能够实现高效益，就在于围绕配送中心实现的高效率的供应链管理。剖析沃尔玛、家乐福、麦德龙等一批世界级零售连锁航母的成功之道，不难发现结合先进信息技术与物流管理的商品配送系统正是其核心所在。通过配送中心的运作，连锁超市企业从根本上实现了“决策权向连锁企业的总部集中、物流活动向商品配送中心集中”。以一套资金、一套库存，为多个门店进
21、行集中采购供配货活动，从而降低物流成本，创造价格优势，赢得顾客和市场。建设现代化的物流配送中心是一个复杂的系统工程，不仅涉及到物流技术、信息技术、而且涉及到物流管理思想和方法，特别是战略定位和业务模式明确，对配送中心建设至关重要。新产业物流配送中心1999年初开始筹建时，现代物流在我国刚刚兴起，由於战略定位和业务模式也一直模糊不清，直到2000年初仍然未能对拟建的物流配送中心进行准确的战略定位，提出明确的业务模式，致使专案建设进度不佳。2000年4月初，笔者接手负责专案建设任务后第一件事就是抓项目的战略定位和业务模式确定。立即开展了“中国深圳市场流配送市场需求分析”的专题调研工作。在此基础上经
22、过详细分析，深入研讨后提出了切实可行的战略定位和业务模式。 资讯系统，配送中心高效保证 物流配送中心每天要接受大量来自内部和外部、来自各个动作环节的资讯，如不进行及时的处理，就不能保证整个物流配送中心的高效运转。在规划和建设配送中心时特别重视其资讯管理系统的建设，不惜花费大量的人力和财力，开发出了具有国际先进水平的物流资讯管理系统，实现了单证处理、仓储、运输、流通加工、分拣配货、配送、退货、补货鲜度管理、计费处理等业务的全程电子化管理，同时，还可以为客户网上查寻等提供各类的增值服务，极大地提高了运作效率。 先进的物流设备，提高配送效率 在采用什麽样的物流设备的问题上，有的同志也曾提出“我们的物
23、流配送中心是全国示范专案，因此在设备上一定要高起点，采用国外先进的设备，引进自动分拣系统”，经过大量的调查研究，我们得到的结论是：（1）是物流设备的采用一定要适应所配送商品的物流特点（2）是越先进的设备需要维护费用越大，“建”得起还要考虑“用”得起。 一般情况下，自用配送中心由於配送商品的品种规格、包装物和物流量相对固定，其物流设备的先进性可以高一些，甚至可以建立自动立体仓库和自动分拣系统，而第三方物流配送中心由於配送商品、包装物和物流量变化较大，物流设备应具有柔性作业的能力，其先进性可以低一些。因此，我们放弃了引进自动分拣系统的想法，而只采用了电动叉车、滑动货架、托盘货架、升降平台等国内先进
24、的物流设备，仅用200多万元物流设备投资就建成了一个一流的面积达7000多平方米现代物流配送中心。 标准化作业至关重要 由於配送中心的物流成本中的60是发生在库内，作业效率低下必将造成物流费用增大，为了解决这个问题，我们在建设物流配送中心的过程中专门组织人员安排专门的时间研究制定了标准化的作业流程和作业指引，以提高操作人员的应知应会水平，使其“少想、少找、少写、少检查、不用走多馀的路”，就可以有序有效地完成自己的工作。这样，无论操作人员是新手、老手懂得或不懂得，按着这个标准化的作业流程和作业指引去作业就可以高效地进行库内作业，达到防止差错出现，减少人工浪费，降低库内作业费用的目的。 此外，在物
25、流配送中心建设中需要有经验丰富的专案的管理队伍，实行科学的专案进度控制方法，才能确保专案按时建成。六、我国连锁超市配送中心建设中主要存在以下几个问题： 1、配送效率低下 我国连锁超市的配送中心有很多都是由原来的仓库改建而成，或者只是换了个名字，缺乏与物流运作配套的技术与管理。从目前看，没有一家超市的配送中心能够对分店经营的商品达到100%的配送，平均配送效率只有60%-70%，这一配送效率仅局限于中心城市或某一个地区，如果市场范围扩大，其配送效率会明显降低，即我国的零售业配送能力有限。而国外无论在什么情况下其配送效率一般都在80%-90%，足见差距所在。连锁超市建立配送中心的目的就是要通过提高
26、配送水平来降低整个系统的物流总成本，实现销售利润的最大化，因而它不是传统的仓库和运输方式所能实现的。不能实现统一配送就意味着没有统一进货，不能统一进货就没有了超市连锁经营的根基。另外，在这个过程中还有很多的技巧如即时制等，许多超市还没有系统的经营理念，这样就使得分店的进货要求不能得到及时、迅速的供应，给分店经营带来不利，连锁超市经营的优势也就难以发挥了。 2、没有价格优势 由于现有的一些配送中心基本上还是沿袭了原有的进货渠道，即通过一些国有大批发企业进货，然后再分配给二级或基层的分店，配送中心实际上形成了批发与零售之间的又一个批发环节，自己特有的厂家连锁超市并没有形成。对于分店来说，进货环节不
27、仅没有减少反而增加了，导致成本上升。根据国外的经验，配送中心应属于连锁超市中技术含量最高的部门，建立前期投入较大，运行成本较高，配送中心有一个达到盈亏平衡点的配送规模，只有当配送的店铺数和经营规模超过盈亏平衡点时，才能够盈利。日本的连锁超市配送中心一般要负责配送70多个店铺，而我国的配送中心平均配送20几个店铺，有的只能配送5-6个，不能形成规模经营，成本降不下来，连锁超市在价格上的优势也就难以体现。 3、功能不齐全，现代化程度低 我国连锁超市的配送中心由于很多是在原有仓库的基础上改造的，所以功能很不齐全，仅限于原有的存储、保管等功能，有的连基本的分拣设备都没有，管理和配送效率极低。随着高科技
28、的发展，国外的连锁超市配送中心普遍采用了机械化和自动化作业，装卸搬运由吊车、电动叉车和传送带完成，设有高层货架的立体仓库，充分利用储存空间。而且各种先进的电子信息系统也分别应用于配送中心的各个方面。 4、资金缺乏，形成恶性循环 我国连锁超市普遍资金缺乏，因而网点一般较少，难以实现集中和大批量进货带来的成本降低和价格优势，必然会影响配送中心职能的实现和作用的发挥，限制其进一步发展。同时，建设现代化的配送中心需要大量的投资，而我国目前的连锁超市资金短缺问题一时又难以解决，于是造成了连锁超市的配送中心设施落后，功能不全，实际是名不副实。因此，制约了连锁超市获得规模效应。结果就形成了连锁超市没有规模效
29、益，无力投资建设配送中心的恶性循环。七、 发展连锁超市物流配送体系的思路 1、重视物流配送的模式选择 连锁超市利用自己的物流配送体系进行商品配送，除非有强大的规模效应，否则巨大的投资必定化为巨大的沉没成本。因此，我国连锁超市企业应当根据自己的实际情况选择适合自己的物流配送模式。 2、重视第三方物流 我国连锁超市企业现有物流配送系统不能适应自身发展需要的情况还普遍存在，连锁超市在利用自己的物流资源积极建设物流配送体系的同时，还应该学会利用专业的第三方物流业者提供的物流服务加以弥补。 3、建立畅通高效的信息系统 物流配送中心作为联系供货商与销售商的纽带，具有订单处理、仓库管理、流通加工、捡货配送等
30、功能，是流通过程中的重要结点。而畅通、高效的信息系统是连锁超市物流配送中心快速正常运转的支撑和保障，是物流配送中心发挥作用的关键所在。 4、加强与供应商的战略合作 为了更好的提高物流配送效率，连锁超市企业对物流配送中心的物流管理已经不再局限于本企业内部的管理，而是延伸到了整个供应链。早在20世纪90年代初,沃尔玛就已经实现了快速反应的供应链管理库存VMI，沃尔玛的数据中心通过与供应商的连接，实现与供应商的协同合作，供应商通过这一系统可以随时了解到自己供应的商品在沃尔玛的销售和库存情况，从而帮助供应商安排生产和供货，进而实现了缩短配送时间、提高物流效率的目的。总结 本论文简单介绍了连锁超市配送中
31、心的发展概况，现有的配送新模式，以及存在的一些问题及解决方法。连锁零售企业由于经营规模不断扩大，在快速发展的同时，却暴露出物流成本高、效率低、现代化水平低以及物流模式落后等缺点，这些缺点已经成为连锁零售业进一步发展的一个障碍。 物流配送中心是连锁超市的核心,高效的配送中心是连锁超市实现高效运作的前提保障,没有强大高效的物流配送中心,连锁超市就不能称之为真正意义上的连锁企业。鉴于配送中心在连锁超市发展中的重要作用,建立高效的配送中心已经成为连锁超市面临的一个急需解决的问题。 西方发达国家连锁企业的配送中心,经过一段时间的发展、完善,已趋成熟,而我国的配送中心还处于起步阶段。我国连锁企业的发展离不
32、开配送中心的建设,配送中心必须结合我国实际,不能生搬硬套。我们应该把配送中心和连锁超市作为一个整体来考虑,从软硬件设施及人员素质上来提高配送中心的运转效率。大型化、网络化、机械化、信息化、现代化的配送中心有利于实现高效的目标,做好连锁超市的后勤工作,为我国连锁超市更好的发展注入生机和活力，也带来我国连锁业发展的又一个高潮。 参考文献： 1何明珂:现代物流与配送中心M.北京:中国商业出版社，1997年第5期 2黄渝祥:企业管理概论M.北京：高等教育出版社，2000年第2期 3居长志:我国连锁超市发展的策略选择J.中国流通经济，2005年第1期 转贴于 中国论文下载中心 4陈荣，2000：物流供应链管理，东北财经大学出版社，第16页。 5耿松涛，2004：中国连锁超市物流的现状及其模式分析，载物流技术第5期，第34页。 6霍红、霍岩，2003：连锁经营企业配送中心建设关键问题的探讨，载商业研究第4期，第56页 。 7刘庆元，1999：商业连锁经营和配送中心发展问题研究东北财经大学出版社。 8刘志强、丁鹏、盛焕烨，2004：物流配送系统设计，清华大学出版社，第24页。