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1、2023年连锁超市物流配送的现状分析及对策连锁超市物流配送 2023年第33卷第8期总第206期物流工程与管理 LOGISTICSENGINEERINGANDMANAGEMENT 商品配送 doi：103969/jissn16744993202308031 连锁超市物流配送的现状分析及对策 徐双萍 （广州市交通技师学院，广东 【摘 广州510540） 要】连锁超市在我国已发展近30年了，在人们生活中扮演越来越重要的角色，正在以更快的速度迅猛发展。 随着我国加入WTO和全球经济一体化，沃尔玛、家乐福等国外大型连锁超市纷纷进入我国，给国内连锁超市带来巨大的冲击。本土连锁超市虽然得到了长足的发展，但
2、与国际大型连锁超市相比在物流设施、运作模式上都相距甚远。如何提高连锁超市在市场中的竞争力，是目前国内连锁企业思索的重要问题，配送作为连锁经营最重要的一环出现在人们的视线中。文中从现阶段我国连锁超市主要的配送模式入手，重点对物流配送的运营现状进行分析并找出其存在的问题，最终提出初步的优化策略以供参考。 【关键词】连锁超市；配送中心；问题及对策【中图分类号】F252 【文献标识码】A 【文章编号】16744993（2023）08008302 AnalysisandCountermeasuresforSupermarketChainLogistics XUShuangping （Guangzhouc
3、ommunicationsTechnicianInstitute，Gangzhou510540，China） 【Abstract】SupermarketchainsinChinahasdevelopednearly30years，itplayanincreasinglyimportantroleinpeopleswiththefastdevelopmentspeedSharpeningjoiningWTOandtheglobaleconomyintegrationtrendwithourcountryWal-lives， Mart，Carrefourandotherlargesupermark
4、etchainshaveenteredourNational，tothedomesticsupermarketchainshaveahugeimpactAlthoughthelocalsupermarketchainshasbeengreatprogress，butcomparedwiththelargeinternationalsupermarketchaininthelogisticsfacilities，themodeofoperationarefarapartHowtoimprovethesupermarketchainscompetitivenessinthemarket，iscur
5、rentlyanimportantissuetothinkchain，distributionchainasthemostimportantpartinpeoplessightThisarticlefromthestageofChinasmajorsupermarketchainstostartdistributionmodel，focusingonlogisticsanddistributionoperationstothefinalpreliminaryoptimizationstrategyforreferenceanalyzeandfindoutthestatusoftheproble
6、ms， 【Keywords】supermarketchains；distributioncenter；problemsandsolutions以连锁化、信息化和规模化为特征的超市连锁形式在我国发展迅猛，已经成为我国商业连锁超市的主流业态。在网“神经中枢”络信息技术的影响下，作为连锁经营的物流配送它是超市连锁明显已经成为连锁超市经营管理的一个重点， 配送实力的强弱干脆确定着超市连锁经经营的基础和保障， 营成本的凹凸，影响企业赢利的实力。连锁经营的实质就是“五个统一”，即统一选购、配送、核算、标识、管理，其中，统一配送是连锁经营核心竞争力的重要部分。配送是连锁经营的是实现连锁经营规模效益的关键因素
7、。现基础和重要保证， 行的配送方式相对落后，这对我国连锁超市的发展造成了巨制约了企业规模效益的发挥，已成为连锁业发展的大障碍，“瓶颈”。1 连锁超市的物流配送模式及选择 在我国，主流商业形态从供销社和百货商店转变到连锁超市才发展了二三十年，并且地域宽阔，区域经济发展不平衡，连锁超市众多，竞争激烈，还没有形成肯定垄断的全国性 目前在连锁超市物流配送模式上存在多种模式超大型企业，混合并存的现象。 目前我国连锁超市的物流配送模式有：统一配送，供应商第三方物流，自营配送，共同配送等模式。各种配送模配送， 连锁零售企业应当依据连锁企业经营的不同阶式各有特色， 段和规模选择适当的物流模式。 通过对五种典型
8、的配送模式的SWOT分析，统一配送模实力比较强、资金比较雄厚的企业，式适合那些门店比较多， 可以通过发展自身物流提高企业的核心竞争力；供应商配送模式主要适用于店铺规模大、选购规模大的大卖场及综合超在我国多数连锁企业采纳这种物流模式；第三方物流市公司， 这种模式要求物流市场比较成熟，且连锁企业信息化程度较高；共同配送模式可以提高车辆利用率，降低成本、提高服务，比较适合规模小、资金惊慌的中小型连锁企业。2 物流配送存在的主要问题及对策 通过对部分连锁超市的实地走访，并参考大量文献资 【收稿日期】20230712 【作者简介】徐双萍（1977），女，广州市交通技师学院助理讲师，本科，探讨方向：仓储与
9、配送管理的教学与探讨。 84物流工程与管理第33卷 料，目前连锁超市的物流配送存在的主要问题和影响因素如下：2.1 顾客消费习惯限制了配送模式的统一化 日常食物供应是超市的一个重要的业务。由于我国地域宽阔，南北东西中几大菜系，饮食风味相差甚大，比如北方面南方米饭为主，川湘喜麻辣，闽粤偏清淡等。最重要食为主， 的是国人在消费习惯上偏好生鲜，比如鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼等肉类，都认为现场屠宰肉质簇新，口味好，不喜爱购买冷储食品。这极大制约了货物生产、加工、供应、配送的统一化、规模规范化。并且由于马路收费，运输网络不发达，物流环节化、 多，分销成本高，加上我国缺乏全国的运输、仓储企业，超市连锁跨区物流
10、成为一道难题。 超市应当在冷冻食品、肉制品的品质、卫生保障方面对供应商提出严格要求，另一方面对消费者进行主动引导消费。政府、行业协会应在马路运输收费、消减物流中间环节、建立大型物流批发中心等方面做好宏观调控和引导。为统一物流的发展供应和创建合适的土壤。2.2 超市经营业态确定了配送方式的困难化 由于在门店数量、企业规模、经营理念等方面的差异，造成国内超市在物流配送方式的困难化、混合化。例如一些超市在店内设立了专区、专柜、专架等多种独立，半独立商业形厂家派驻促销人员，对销售、物流供应单独负责。这种形式， 式企业能获得稳定的收益，削减管理成本等方面有肯定的诱惑力。这类商品主要是家用电器，洗涤用品，
11、养分保健食品，酒类饮料、服装、床上用品等几个大类。国内连锁超市或多或少都存在这种现象。 在大型、成熟的连锁超市企业中，这种形式应最大限度地取消和限制，因为这种模式会产生许多负面的影响，如产顾客投诉，服务质量，同行拆台，购物环境嘈杂，物流品质量， 配送、仓储混乱等不良影响。此外门店主管或部门经理对货物的进店，上架、摆放区域等有着较大的支配权，简单滋生腐败行为。2.3 农业生产方式确定配送模式的零散化 在超市的商品供应中，簇新时蔬、水果及其他农产品供应占据重要的地位。目前国内的农业生产方式是土地承包，一家一户的小农经济。农业的现代化、工业化、规模化、标准化方面无法实现。造成农产品在质量、形态、卫生
12、平安等各方面有较大差异。大起大落的货物供应，物价波动现象时有发生，对农业生产者带来极大经济损失。在流通环节，大大小小的提高了商品价格，同时带批发商增加了物流的中间流通环节， 例如近年来突出的苏丹红辣椒、硫磺漂染来了食品平安隐患， 生姜、三聚氰胺牛奶等突出公共食品平安事务，大都是因为物流的中间环节出现的问题。 政府及有关部门应大力扶持大型现代农业企业和农产品生产基地，在商品信息方面搭建好沟通平台，做好规划、疏导、协调工作。超市企业应当尽量绕过中间环节，干脆面对农户另外还要抛弃同行是冤家的或大型农业生产加工企业选购， 做法，抱团选购，建立协会磋商机制，使物流配送、销售、需 求、生产信息相互畅通，消
13、退农产品供应物流方面的零散化现象。2.4 连锁规模小，自营配送模式占主导导致统一配送低率化目前除了一些大型、知名企业外，大多数连锁经营超市因为门店数量少，造成配送比率较低，即时配送率更低，配送的这些问题对于超市中销售比重日渐差错率和残损率也较高， 增加的生鲜食品和其他快速消费品而言无疑是致命的缺陷，“统一选购、最终造成了统一配送、统一结算”的连锁经营模式出名无实。 许多供应商为了免交配送费，实行的是门店直供的配送方式。连锁超市自有的物流配送中心基本处于不盈利状态。世界零售业巨头沃尔玛认为，只有在一个配送中心能够支持100120家分店的时候，才能够体现出它的规模效益，但我国零售连锁超市不论大小都
14、青睐于自建配送中心自营配送。据到2023年底，我国零售连锁超市的配送中心已近相关资料， 2500家，其中自建的就达1500多家。一项数据显示，配送中心对分店经营的商品平均配送效率只有60%70%，假如跨其配送效率更低。而国外零售配送效率基本都能区域配送， 作为超市灵魂的生鲜产品，其配送中心的保持在80%90%， 效率和管理也处于较低水平。配送效率低，统一配送率不高，还奢侈了很多的物流资源。门店数量未形成规模效应，进而影响到物流配送效率。2.5 其他问题 实行物流配送新技术，建立了管理信息系统。采纳物流GIS（地理信息系统）、EDI（电子数据交换）、配送条码技术、 BarCode（条码技术）、射
15、频技术RF（RadioFrequency）、交叉配准时制配送和ABC配送等物流新技术，对POS采集送技术、 的信息进行深度加工，实现企业内部局域网电子数据交换，建其次须要建立一套信息管理立起完善的配送管理信息系统， 系统，即需求管理信息系统，选购管理系统，仓库管理系统，财务会计系统，配送管理系统等。通过采纳先进的物流信息系改进配送调度、进行动态库存统构造一个现代化的管理平台， 管理、实现在线交易处理，真正把物流、资金流、信息流集成到一起。 此外，还要在培育现代物流理念，加强人才培育，建立有效的合作机制等使各方面进一步改进和完善。3 结论 我国的连锁零售业正处于一个快速发展期，加上国内生产、消费
16、、流通环节等方面的诸多问题和因素，在面临发展机也面临许多的困难和难题亟待解决。而强有力的遇的同时， 物流配送中心是连锁超市竞争力的重要保障。拥有快速物流配送的实力和超低的物流成本，是一家现代连锁商业企业取得自己竞争优势的关键一环，连锁零售业经营效率的凹凸在很大程度上取决于其产品配送效率的凹凸。 要想成为零售业真正的行业巨头，必需有达到规模效应的门店数量和与之相适应的高效物流供应链产生的双重叠加效应。 （下转第57页） 第8期升级的问题。 张伟等：当前我国的物流技术与集成的现状探讨 57 差很大；行业标准和组织不健全，致使各种物流装备标准不统一，相互连接配套差；物流装备供应商数量众多，但普遍规模
17、偏小，发展不规范；物流信息化程度低、管理混乱、地方爱护主义强，制约着物流技术快速发展；物流信息数据系统无法体现物流信息技术带来的效率都是相互孤立和静态的， 性；盲目追求高、快、先进技术，忽视整个供应链上的应用现状，导致先进的物流技术不能发挥其应有的效能和资源的奢侈；物流技术人才体系不完善，技术设计缺乏系统集成和应导致系统的整体性和应用性缺失，难以满意预期业务用理念，需求。3 物流技术与集成将来的发展趋势 通过对现状及存在问题的分析，对比日本物流技术的发我国生产和物流一线必定朝着省人化、无人化、协调展阅历， 化、高实力化方向发展。同时，由于我国的发展不平衡等实际状况，将来一段时期内这些阶段可能会
18、得到同时发展。其发展趋势详细概况为以下6点： 多层次：我国企业物流技术与装备应用体现了多层次，既有一般的一般搬运设施，也有集光、机、电、信息等技术为一体的多学科高技术集成的物流系统； 现代化理念：集中体现在10化，信息化、数字化、网络化、集成化、智能化、柔性化、灵敏化、可视化、自动化、绿色化； 一体化理念：主要体现在物流管理与生产运作一体化；物流供应链一体化；光、机、电、信息等技术一体化等； 标准化理念：体现在通过模块化、组合化、系列化、通用化实现高效率； 新技术应用：将采纳最新的红外、激光、无线、编码、相识别、调速、定位、现场总线、无接触供电、光纤、数据库、址、 GPS、RFID、物联网、卫
19、星定位等高新技术； 国际化水平：不管运输还是仓储，物流系统技术将紧跟国际化水平。 参考文献 1王群智，张锴，朱江洪，辻本方则“日本物流业发展启示 系列连载，中日物流技术装备的发展与变迁录” （上）日本物流技术装备的发展与变迁J物流技术2023，（04）与应用， 2何振物流信息技术的集成应用探讨J内蒙古科技与 2023，（08）经济， 物流运输装备中，随着企业物流运输外包模式的发展，大型制造企业拥有运输装备的比例呈下降趋势，物流技术的成熟，推动了专用车、冷藏车、以及GPS系统、车尾板等设备的应用程度。 调查显示：物流装备在物流的各个环节都得到了肯定的应用；基本形成了物流装备生产、销售和消费系统。
20、但是目前我国基本上还处于物流发展的初期阶段，大部分的物流是急需进行产企业与行业整体上的物流技术装备水平不高，业升级的。12 软件系统 物流软件技术渐渐发展为企业应用平台、园区管理平台及协助业务平台组成的高效率物流信息系统。我国物流软件主要有运输配送管理系统、仓储管理系统、货代管理系统、展示贸易管理系统、集装箱堆场管理系统等，这些软件经过这几功能模块基本能满意业务需求。调年的发展都比较的成熟， 查中超过九成的样本企业拥有物流信息系统，其中81%用于业务管理，其次是信息共享、追踪与监控等目的。业务管理又集中于仓储管理、库存优化及物流作业管理，使得仓储管理软件（WMS）探讨和运用最为广泛。 ASP模
21、式渐渐被软件系统也越趋集成化，云计算的引入，SaaS模式也为中小企业供应了新的管理运各个企业所接受， 营方式。目前应用非常广泛的物流系统集成软件，有制造资源安排（MRPII）、企业资源安排（ERP）、供应商管理库存系统（VMI），供应链管理（SCM）等。国内中间件集成商金蝶，最大的管理软件供应商用友等企业引领着我国物流软件及系统集成的发展。 物流信息技术已在物流各个作业环节中综合应用，是现代物流区分传统物流的根本标记，也是物流技术中发展最快的领域，它有效的把物流硬技术和软技术相连接，实现企业物流的信息化和自动化。我国自动化立体仓库、物流设备跟踪和限制技术、物流淌态信息采集技术已在沿海及烟草、医
22、药、冷链物流这些资金实力比较雄厚的行业得到肯定的应用。2 物流技术与集成发展存在的问题 从现状中我们不难看出，先进的物流技术装备在社会生产和流通领域得到肯定程度的应用和发展，但从整体上来看，我国尚处于物流技术发展的初级阶段，还存在不少问题：由于地区经济和行业发展不平衡，物流技术装备的应用程度相 （上接第84页） 参考文献 1北京：科学出版张梅，姜登武连锁超市经营管理M 2023社， 2物吴聪我国连锁零售企业物流运作模式选择探讨J 2023，（4）流技术， 3万晓，周宁我国商业连锁企业的物流系统配送分析J 2023，（6）北方交通高校学报， 4D武汉：武汉理工杜亮连锁经营企业物流配送的探讨 2023高校， 5D南京：南京航空航天李春琳连锁超市配送模式探讨 2023高校，