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1、第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁第二节细胞膜和细胞壁一、细胞膜一、细胞膜 将细胞与周围环境分隔开将细胞与周围环境分隔开 控制物质进出细胞控制物质进出细胞细胞膜又叫质膜细胞膜又叫质膜 保护细胞的作用保护细胞的作用目的要求：观察种子中胚的染色特点，认识细胞目的要求：观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性。吸收物质的选择性。材料用具：玉米籽粒、红墨材料用具：玉米籽粒、红墨 水、镊子、刀片、水、镊子、刀片、培养皿、烧杯、培养皿、烧杯、酒精灯酒精灯 验证活细胞吸收物质的选择性验证活细胞吸
2、收物质的选择性4.4.观察籽粒中胚的颜色。观察籽粒中胚的颜色。方法步骤：方法步骤：1.1.将玉米籽粒放在将玉米籽粒放在20252025度的温水中浸泡度的温水中浸泡36h36h2.2.取四粒已经取四粒已经泡涨泡涨的籽粒，将其中两粒在沸水中的籽粒，将其中两粒在沸水中 煮煮5min5min后，冷却，作为后，冷却，作为对照对照的实验材料的实验材料3.3.分别取分别取煮过煮过和和未煮过未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线用刀片沿胚的中线纵向切开纵向切开籽粒。用稀释籽粒。用稀释2020倍的倍的红红墨水染色。墨水染色。2min2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数后，倒去红
3、墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。次，直到冲洗液无色为止。-纵切纵切比较籽粒中胚的着色情况比较籽粒中胚的着色情况染色染色纵切纵切纵切纵切煮过煮过未煮未煮胚着色较浅胚着色较浅胚着色较深胚着色较深是不是周围的是不是周围的物质都不能进入到物质都不能进入到活细胞内部？活细胞内部？为什么这两组为什么这两组籽粒的籽粒的胚胚着色情况着色情况不同？不同？实验实验处理处理将泡涨的玉米种子，从将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水中央切开用稀释红墨水染色。染色。将泡涨并煮熟的玉将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的米种子，用同样的方法染色。方法染色。实验实验现象现象思考：这说明了什么问题思考：这说明了什么问
4、题?胚着色浅胚着色浅胚着色深胚着色深该实验说明：死细胞吸收物质不具有选择性，该实验说明：死细胞吸收物质不具有选择性，活细胞吸收物质具有选择性。活细胞吸收物质具有选择性。一、细胞膜有选择透性一、细胞膜有选择透性 将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞控制物质进出细胞细胞膜又叫质膜细胞膜又叫质膜2、质膜的功能特点：选择透性、质膜的功能特点：选择透性 保护细胞的作用保护细胞的作用例例1 1、小肠绒毛上皮细胞能够吸收葡萄糖，却很难吸、小肠绒毛上皮细胞能够吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖收相对分子质量比葡萄糖小的木糖;例例2、人的红细胞中的、人的红细胞中的K+的
5、浓度比血浆高，而的浓度比血浆高，而Na+的浓的浓度比血浆低度比血浆低1.1.透性：质膜有允许某种物质透过的特性，透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。称为质膜对该物质的透性。二、质膜的结构模型二、质膜的结构模型1、研究细胞膜结构的最好材料：哺乳动物、研究细胞膜结构的最好材料：哺乳动物成熟成熟的的红红细胞细胞吸水吸水涨破涨破2、对生物膜结构的探索历程、对生物膜结构的探索历程:时间：时间：18951895年年人物：人物：欧文顿（欧文顿（E.OvertonE.Overton）实验：实验：用用500500多种物质对细胞膜进行上万次的通多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现
6、透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜脂质更容易通过细胞膜。资料卡片资料卡片1 1：E.Overton E.Overton 及其实验相关图片及其实验相关图片不溶于脂不溶于脂不溶于脂不溶于脂质的物质质的物质质的物质质的物质溶于脂质溶于脂质溶于脂质溶于脂质的物质的物质的物质的物质细胞膜细胞膜E.OvertonE.Overton的推测：的推测：细胞膜中细胞膜中含脂质含脂质。实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用离出来，然后用蛋白酶处理蛋白酶处理。（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）实验现象：细胞膜被破坏实验现
7、象：细胞膜被破坏得出结论得出结论：细胞膜中含有蛋白质细胞膜中含有蛋白质 应用化学手段分析表明：应用化学手段分析表明：膜的主要成分是膜的主要成分是脂质和蛋白质脂质和蛋白质 组成膜的脂质中组成膜的脂质中磷脂磷脂含量最多含量最多磷脂分子结构磷脂分子结构极性头部（亲极性头部（亲水）（磷酸基水）（磷酸基团）团）非极性尾部非极性尾部（亲脂、疏水）（亲脂、疏水）（脂肪酸）（脂肪酸）磷酸基团磷酸基团脂肪酸脂肪酸磷脂分子磷脂分子时间：时间：19251925年年实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质提
8、取脂质，在空气水界面上铺展成在空气水界面上铺展成单分子层单分子层，测得单分，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的子层的面积恰好为红细胞表面积的 2 2倍。倍。细胞膜中的磷脂分子是双层分布的细胞膜中的磷脂分子是双层分布的结论：结论：1 1）、两层磷脂分子是怎样排列的呢？）、两层磷脂分子是怎样排列的呢？侧侧向向扩扩散散旋旋转转摆摆动动翻翻转转旋旋转转异异构构伸伸缩缩震震荡荡2 2）磷脂分子是可以运动的）磷脂分子是可以运动的 脂质和蛋白质是怎样有机结合构脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？成膜的呢？“蛋白质蛋白质-脂质脂质-蛋白质蛋白质”三层的统一结构模式三层的统一结构模式图图 电镜冰冻蚀刻电镜
9、冰冻蚀刻(冰冻断裂冰冻断裂)将将标本标本冰冻冰冻,然然后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。资料卡片资料卡片4 4：蛋白质蛋白质贯穿、插在（嵌插）、露在（覆盖）贯穿、插在（嵌插）、露在（覆盖）在在磷脂双分子层中磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的1 1）、膜蛋白在脂双层中的位置：）、膜蛋白在脂双层中的位置：有的有的贯穿贯穿在膜中、有的在膜中、有的插在插在膜中、有的膜中、有的露在露在膜外膜外 时间：时间：19701970年年 人物：人物：弗雷和埃迪登弗雷和埃迪登 实验：实验：资料卡片资料卡片5 5：膜蛋白可以运动膜蛋白可以运动 结论：
10、结论：(白细胞吞噬病毒的过程)实例实例1 1、白细胞吞噬病菌的过程、白细胞吞噬病菌的过程变形虫的伪足变形虫的伪足实例实例2 2、时间：时间：19721972年年人物：人物：桑格和尼克森桑格和尼克森资料卡片资料卡片6 6：假说：假说：流动镶嵌模型流动镶嵌模型脂脂双双层层蛋白质蛋白质糖蛋白糖蛋白磷脂磷脂3 3、流动镶嵌模型的基本内容：、流动镶嵌模型的基本内容：磷脂双分子层（脂双层）磷脂双分子层（脂双层）构成了膜的基本支架，这个支架构成了膜的基本支架，这个支架不不是静止是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性流动性。蛋白质。蛋白质分子有的分子有的贯穿贯穿在
11、膜中，有的在膜中，有的一部分插一部分插在膜中，在膜中，一部分露在一部分露在膜外，膜外，还有的还有的整个露在整个露在膜表面。大多数蛋白质分子也是可以膜表面。大多数蛋白质分子也是可以运动运动的。的。质膜的结构特点：质膜的结构特点：具有一定的流动性具有一定的流动性糖脂糖脂单位膜单位膜胆固醇胆固醇单位膜单位膜脂脂双双层层蛋白质蛋白质糖蛋白糖蛋白磷脂磷脂糖脂糖脂胆固醇胆固醇1 1、膜结构的基础、膜结构的基础脂双层脂双层，构成膜的，构成膜的基本骨基本骨架架。（。（主要成分是磷脂分子（还有胆固醇），是主要成分是磷脂分子（还有胆固醇），是可以运动的，具有可以运动的，具有流动流动性。性。）2 2、膜膜蛋白蛋白分
12、子有的分子有的贯穿贯穿、有的、有的插插入、有的入、有的露在露在脂双层中脂双层中。（体现了膜结构内外的体现了膜结构内外的不对称性不对称性和和流动性流动性）3、流动镶嵌模型的基本内容、流动镶嵌模型的基本内容3 3、膜在结构特点上具有、膜在结构特点上具有一定的一定的流动性流动性5、膜中各种组分的作用、膜中各种组分的作用 p316、细胞膜的功能：、细胞膜的功能：保护作用保护作用 细胞控制（控制物质进出等）细胞控制（控制物质进出等）细胞通讯（信息交流、识别等）细胞通讯（信息交流、识别等）能量转化能量转化4、细胞外被（糖萼、糖蛋白）、细胞外被（糖萼、糖蛋白）存在于细胞外表面，由存在于细胞外表面，由多糖多糖
13、与质膜中与质膜中的的蛋白质蛋白质结合而成。结合而成。功能：功能：保护保护、识别识别作用作用概念图小结概念图小结细胞膜细胞膜结构特点结构特点功能特点功能特点结构组成结构组成决定决定流动性流动性选择透过性选择透过性脂双层脂双层蛋白质分子蛋白质分子三、细胞壁三、细胞壁1 1、植物细胞细胞膜外有一层细胞壁、植物细胞细胞膜外有一层细胞壁细胞壁的成分：主要是纤维素细胞壁的成分：主要是纤维素细胞壁的功能：保护细胞和支撑植物体细胞壁的功能：保护细胞和支撑植物体2、真菌细胞壁：壳多糖、真菌细胞壁：壳多糖3、细菌细胞壁：肽聚糖、细菌细胞壁：肽聚糖全透性全透性（与细胞的选择透性无关）（与细胞的选择透性无关）细胞壁的
14、功能细胞壁的功能原因：青霉素抑制细菌合成肽聚糖。因为不能合成细胞原因：青霉素抑制细菌合成肽聚糖。因为不能合成细胞壁物质，细菌就不能生长和繁殖，所以青霉素能杀菌。壁物质，细菌就不能生长和繁殖，所以青霉素能杀菌。事例事例1 1、青霉素为什么能杀菌？、青霉素为什么能杀菌？事例事例2 2、参天大树之所以能挺立？、参天大树之所以能挺立？原因：靠死细胞的细胞壁支撑、原因：靠死细胞的细胞壁支撑、支持作用支持作用。1.1.以玉米籽粒为实验材料进行以玉米籽粒为实验材料进行“验证活细胞验证活细胞吸收物质的选择性吸收物质的选择性”活动。下列叙述错误的活动。下列叙述错误的是是 （）A A实验前将玉米籽粒放在实验前将玉
15、米籽粒放在20252025温水中浸温水中浸泡适当时间泡适当时间 B B先用红墨水染色玉米籽粒，然后纵切并观先用红墨水染色玉米籽粒，然后纵切并观察其颜色变化察其颜色变化 C C未煮熟的玉米胚比煮熟过的染色浅，说明未煮熟的玉米胚比煮熟过的染色浅，说明活细胞吸收物质具有选择性活细胞吸收物质具有选择性 D D若煮过的玉米胚乳与未煮过的均被染成红若煮过的玉米胚乳与未煮过的均被染成红色，说明胚乳细胞是死细胞色，说明胚乳细胞是死细胞B2.2.下列关于下列关于细细胞膜的胞膜的说说法，不正确的是法，不正确的是()A.A.组组成成不不同同细细胞胞膜膜的的化化学学成成分分种种类类基基本本相相同同，但但每每种种成分的
16、含量不同成分的含量不同B.B.白白细细胞胞能能吞吞噬噬某某些些细细菌菌，说说明明细细胞胞膜膜具具有有一一定定的的选选择择透性透性C.C.不具有流不具有流动动性的性的细细胞膜将不具有胞膜将不具有选择选择透性透性D.D.不不同同细细胞胞对对同同一一种种物物质质的的吸吸收收量量不不同同，体体现现了了细细胞胞膜的膜的选择选择透性功能透性功能B3 3下列关于植物细胞壁的说法，不正确的是下列关于植物细胞壁的说法，不正确的是()A A植物细胞都有细胞壁植物细胞都有细胞壁B B细胞壁的化学组成含有多糖细胞壁的化学组成含有多糖C C细胞壁对植物细胞有支持和保护作用细胞壁对植物细胞有支持和保护作用D D细胞壁可控
17、制物质进出细胞细胞壁可控制物质进出细胞D4如图表示质膜的结构示意图。下列有关叙述如图表示质膜的结构示意图。下列有关叙述错误的是错误的是A图中图中A为蛋白质、为蛋白质、B为磷脂分子为磷脂分子B质膜的控制物质进出功能只与图中的质膜的控制物质进出功能只与图中的A有关有关C构成质膜的构成质膜的A与与B大多数可以运动大多数可以运动D适当提高温度，能使适当提高温度，能使A和和B的相对运动加快，的相对运动加快，透性增加，有利于生命活动的进行透性增加，有利于生命活动的进行B1 1下列有关膜的叙述，错误的是下列有关膜的叙述，错误的是 ()A A质膜主要由脂质和蛋白质组成质膜主要由脂质和蛋白质组成B B质膜中还有
18、少量的糖类质膜中还有少量的糖类C C线线粒粒体体膜膜和和叶叶绿绿体体膜膜中中的的蛋蛋白白质质分分子子是是相相同同的的D D在组成质膜的脂质中，磷脂最丰富在组成质膜的脂质中，磷脂最丰富C2 2下下列列关关于于植植物物细细胞胞细细胞胞壁壁的的叙叙述述中中，错错误误的是的是()A A主要由纤维素组成主要由纤维素组成 B B不具有选择透性不具有选择透性C C具有支撑和保护作用具有支撑和保护作用 D D其组成与细菌、真菌的细胞壁成分相同其组成与细菌、真菌的细胞壁成分相同D3 3如如图图为为质质膜膜的的亚亚显显微微结结构构模模式式图图，有有关关说说法不正确的是法不正确的是()A A表表示示质质膜膜外外表表
19、面面有有些些糖糖分分与与膜膜蛋蛋白白结结合合为糖蛋白为糖蛋白B B和和大都是运动的大都是运动的C C构成质膜的基本骨架，与物质进出无关构成质膜的基本骨架，与物质进出无关D D质膜保障了细胞内部环境的相对稳定质膜保障了细胞内部环境的相对稳定C4在哺乳动物的受精过程中，精子能够与卵在哺乳动物的受精过程中，精子能够与卵细胞相互识别，精子将其头部钻入卵细胞中，细胞相互识别，精子将其头部钻入卵细胞中，与卵细胞发生结合，当一个精子进入后，细胞与卵细胞发生结合，当一个精子进入后，细胞发生变化，不再让其他精子进入。这一现象体发生变化，不再让其他精子进入。这一现象体现出细胞膜能够现出细胞膜能够()A保障细胞内部
20、环境的相对稳定保障细胞内部环境的相对稳定B控制物质进出细胞控制物质进出细胞C保证卵细胞摄入所需要的精子保证卵细胞摄入所需要的精子D进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流D1 1、生物膜的结构基础是、生物膜的结构基础是A A、一层磷脂分子、一层磷脂分子 B B、磷脂双分子层、磷脂双分子层C C、磷脂和蛋白质、磷脂和蛋白质 D D、两层蛋白质分子、两层蛋白质分子2 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的细胞膜的 A A、保护作用、保护作用 B B、一定的流动
21、性一定的流动性C C、全透性、全透性 D D、选择透过性、选择透过性3 3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是 A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、蛋白质、蛋白质 C C、甘油、甘油 D D、无机盐离子、无机盐离子4 4、生物膜具有流动性是指、生物膜具有流动性是指A A、整个细胞膜具有流动性、整个细胞膜具有流动性B B、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性C C、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性D D、细胞膜上的蛋白质是静止的，磷脂具有流动性、细胞膜上的蛋白质是静
22、止的，磷脂具有流动性5 5、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色染色排除法排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法染色排除法”的原理吗？的原理吗？原理：活细胞膜能够控制物质进出细胞。原理：活细胞膜能够控制物质进出细胞。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死细胞的膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。ABCC