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1、 我爱家乡的美食 XX 区 XX 小学 X（X）班 XXX 我的家乡江川海门，风景优美，物产丰富，家乡的特色美食很多，有晶莹剔透的银鱼，美味可口的萝卜丝，我最喜欢的还是那铜锅洋芋饭和盐水鱼。每年开渔节，星云湖里各种鱼儿被打捞上来，爸爸妈妈总要买回很多鱼，煮盐水鱼。爸爸忙着把鱼儿挖腮剖肚，去掉鱼儿的内脏，在鱼肚子里放上佐料腌着，妈妈忙着准备需要的材料：花椒、草果、老姜、辣椒等调味品，为了早吃到这美味，我则在旁边递着所需要的工具与材料。一切准备好了，妈妈在锅内炒盐，把盐炒成金黄色，再放入六分之一的菜油，将油炒至八分热，倒入佐料继续炒，等一个屋子香味弥漫时放入水和鱼，一层鱼一层佐料。大火煮涨，然后用
2、中火煮着。这个时候，贪吃的我即使有喜欢的游戏也没了兴致，待在灶旁，等着等着。妈妈则时不时来查看一遍，随时调整火候。几个小时过去了，终于好了，我等不得凉一凉就要了一块尝一尝。煮好的盐水鱼没了鱼的腥味，有点咸但又美味无比。妈妈告诉我们，鱼还热着的时候不要动，容易把煮好的鱼弄碎，等冷却后，就从锅里拾到盘里。以后就随时可以吃。不管是热饭还是冷饭都是可口的下饭菜，如果配上铜锅洋芋饭更是一绝。开渔节期间，家乡的人们除了自己吃，还可以煮来送朋友，送亲戚，各家还可以尝尝各自家煮的味道有什么不同，品尝、讨论、交流，改进各自的煮鱼技术。家乡的美食，每一口下去，都是浓浓的家乡味道，小小的鱼儿，连接着家乡亲人间的情谊。