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1、-附件：全国农产品质量平安基层检测技术人员 大比武理论知识考试参考试题题库 一、选择题 一单项选择题每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错选或不选均不得分。法律法规类 1农产品质量平安法中所称的农产品，是指来源于农业的B。A农产品及制品 B初级产品 C植物产品 D动物产品 2农产品质量平安法规定，C 负责农产品质量平安的监视管理工作。A国务院农业行政主管部门 B省级以上人民政府农业行政主管部门 C县级以上人民政府农业行政主管部门 D县级以上人民政府有关部门 3农产品质量平安法的公布和实施时间分别为B。A2006 年 6 月 29 日、2007 年 1 月 1 日 B2006 年 4 月
2、29 日、2006 年 11 月 1 日 C2007 年 1 月 1 日、2007 年 5 月 1 日 D2007 年 4 月 29 日、2007 年 11 月 1 日 4供食用的源于农业的初级产品的质量平安管理，遵守 B 的规定。A食品平安法 B农产品质量平安法 C食品卫生法 D产品质量法 5农产品质量平安法规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关 A 状况信息。A农产品质量平安 B食品质量平安 C农业生产环境质量平安 D农、兽药质量平安 6国家建立食品平安信息统一公布制度。B 统一公布国家食品平安总体情况、食品平安风险评估信息和食品平安风险警示信息
3、、重大食品平安事故-及其处理信息、其他重要的食品平安信息和国务院确定的需要统一公布的信息。A国务院农业行政部门 B国务院卫生行政部门 C国务院质量监视部门 D国家食品药品监视管理部门 7食品平安法的实施时间为 D 。A2006 年 11 月 1 日 B2008 年 6 月 1 日 C2009 年 1 月 1 日 D2009 年 6 月 1 日 8食品平安法中的食品是指各种供人C 成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。A吃的 B饮用的 C食用或者饮用的 D其他的 9食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由C联合发布。A国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部
4、门 B国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门 10农产品质量平安标准应当根据 C ，及时修订。A科学技术开展水平 B农产品市场监管情况和农产品质量平安的需要 C科学技术开展水平和农产品质量平安的需要 D科学技术开展水平和农产品市场监管情况 11我国标准分为 B 。A国家标准、专业标准、地方标准和企业标准 B国家标准、行业标准、地方标准和企业标准 C国际标准、国家标准、部门标准和内部标准 D国际标准、国家标准、地方标准和企业标准 12政府部门制定农产品质量平安标准应当充分考虑农产品质量平安风险评估结果，并听取
5、D 的意见，保障消费平安。-A农产品生产者 B销售者 C消费者 D农产品生产者、销售者和消费者 13食品平安标准是 B 的标准。A自愿执行 B强制执行 C任意执行 D随便执行 14没有食品平安国家标准的，可以制定食品平安 B 。A行业标准 B地方标准 C企业标准 D其他标准 15县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量平安的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出制止生产的区域，报A批准后公布。A本级人民政府 B省级人民政府 C上级人民政府 D国务院环境保护行政主管部门 16国务院农业行政主管部门和省、自治区、直
6、辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量平安的 D 等农业投入品进展监视抽查，并公布抽查结果。A农药、兽药 B农药、兽药、肥料 C饲料和饲料添加剂 D农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料 17 农产品质量平安法规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存 B 年，制止伪造农产品生产记录。A一年 B二年 C三年 D四年 18农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关 D 的技术标准。A任意性 B推荐性 C专业性 D强制性 19销售的农产品必须符合农产品质量平安标准，生产者C 申请使用无公害农产品
7、标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者 申请使用相应的农产品质量标志。A应当；可以 B应当；应当 C可以；可以 D可以；应当-20国家建立农产品质量平安监测制度。D 应当按照保障农产品质量平安的要求，制定并组织实施农产品质量平安监测方案，对生产中或者市场上销售的农产品进展监视抽查。A国务院农业行政主管部门 B省级以上人民政府农业行政主管部门 C地级市以上人民政府农业行政主管部门 D县级以上人民政府农业行政主管部门 21农产品产地发生污染事故时，D人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。A国家级 B省级以上 C地市级以上 D县级以上 22县级以上农业行政、质量监视、工商行政
8、管理、食品药品监视管理部门应当按照食品平安年度监视管理方案进展抽样检验。抽样检验购置样品所需费用和检验费等，由 D 财政列支。A国务院 B省级 C上级 D同级 23 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和平安状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于B 。A一年 B二年 C三年 D四年 24从事农产品质量平安检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由B或者其授权的部门考核合格。A省级以上质量监视部门 B省级以上人民政府农业行政主管部门 C县级以上质量监视部门 D县级以上人民政府
9、农业行政主管部门 25农产品质量平安检测机构考核现场评审的依据是 A 。A农产品质量平安检测机构考核评审细则 B食品检验机构资质认定评审准则 C实验室资质认定评审准则 D实验室认可准则 26农产品质量平安检测机构考核合格标志为 C 。-ACMABCALCCATLDCNAS 27农产品生产者、销售者对监视抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起 B，向组织实施农产品质量平安监视抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。A三日 B五日 C八日 D十五日 28采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进展农产品质量平安监视抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以
10、自收到检测结果时起B内申请复检。A2 小时 B4 小时 C8 小时 D24 小时 29农产品质量平安监视管理人员不依法履行监视职责，或者滥用职权的，依法给予B。A记过处分 B行政处分 C罚款 D刑事处分 30农产品质量平安检测机构B的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承当赔偿责任。A检测结果错误 B伪造检测结果 C仪器损坏 D不符合条件 31农产品质量平安检测机构A的，依法承当赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。A出具检测结果不实，造成损害 B伪造检测结果
11、 C报出结果不及时 D考核全格证书过期不申请复查 32违反食品平安法规定，受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 C 内不得从事食品检验工作。A一年 B五年 C十年 D终身 33违反农产品质量平安法的规定，冒用农产品质量标志的，不适用以下哪一处分 D。A责令改正 B没收违法所得 C并处二千元以上二万元以下罚款 D并处五千元以上五万元以下罚款 34法人授权性质的农产品质量平安检测机构，其法律责任应由 B 承当。-A检测机构 B授权单位 C检测机构和授权单位共同承当 D上级机关 35农药管理条例规定，以下不属于农药的是C A杀鼠剂 B卫生杀虫剂 C室内消毒
12、剂 D农田除草剂 36自 2007 年 1 月 1 日起，全面制止在农业上使用的 5 种高毒有机磷农药是 C 。A乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺 B甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺 C甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺 D甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺 37*农药标签上标明含有*有效成分，经检测，产品中*成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的 Y 农药有效成分。该农药属于B A合格农药 B假农药 C劣质农药 D法律无明确规定 38根据最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用制止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律假设干问
13、题的解释中规定，使用盐酸克伦特罗即瘦肉精等制止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为D。A5 年以上 10 年以下有期徒刑B10 年以上有期徒刑 C无期徒刑 D死刑 39致病性细菌、病菌以及*些毒素等造成的污染属于A A生物性污染B物理性污染C化学性污染D认为污染 40渔业法规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定，合理，不得造成水域的环境污染。C A养殖地点，安排科技人员 B养殖布局，确定养殖模式 C养殖密度，投饵、施肥、使用药物 D养殖密度，合理确定养殖模式
14、 41按照兽药管理条例，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产-品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进展无害化处理，没收，并处。A A违法所得，3 万元以上 10 万元以下罚款 B养殖工具，2 万元以上 5 万元以下罚款 C违法所得，2 万元以上 5 万元以下罚款 D养殖证件，3 万元以上 10 万元以下罚款 检验检测类 42采样是指在大量产品分析对象中抽取有一定A的样品，供分析化验用。A代表性 B数量 C重量 D质量 43新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进展现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要
15、求A取样。A随机 B选择 C任意 D有目的性 44样品的制备是指对样品的D等过程。A粉碎 B混匀 C缩分 D以上三项都正确 45按照NY/T 7612008 方法进展农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用 C 检测器。A火焰光度检测器、氮磷检测器 B氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器 C火焰光度检测器、电子捕获检测器 D电子捕获检测器、热导检测器 46农产品中重金属铅和汞的测定应使用 A 测定。A石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；B火焰原子吸收、原子荧光分光光度计 C火焰原子吸收、石墨炉原子吸收 D石墨炉原子吸收、气相色谱法 47在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于 D 。A样品中沸点最
16、高组分的沸点 B样品中各组分沸点的平均值 C固定液的沸点 D固定液的最高使用温度 48气相色谱中与含量成正比的是 D 。-A保存值 B保存时间 C相对保存值 D峰面积、峰高 49有证标准物质是指 A 。A附有证书的参考物质 B附有使用说明的参考物质 C附有标签的参考物质 D附有使用说明和标签的参考物质 50标准物质的有效期应由 A 。A标准物质证书给出 B实验室内部确定 C供给商指定 D供给商指定，并经实验室确定 51标定盐酸溶液常用的基准物质是 B 。A氢氧化钠 B无水碳酸钠 C碳酸钙 D邻苯二甲酸氢钾 52直接配制标准滴定溶液，必须使用 D 。A化学纯试剂 B色谱纯试剂 C分析纯试剂 D基
17、准试剂 53标准滴定溶液配制后滴定应为 D A单人 4 平行 B双人 4 平行 C单人 8 平行 D双人 8 平行 54优级纯和分析纯的试剂代号分别为B ACP 和 GRBGR 和 ARCAR 和 GRDAR 和 CP 55分析纯和化学纯标志颜色分别为B。A绿色和红色 B红色和蓝色 C蓝色和绿色 D黄色和红色 56准确移取 10mL 溶液，应使用 A 。A10 毫升单标线移液管 B10 毫升刻度移液管 C10 毫升量筒 D10 毫升容量瓶 57滴定标准溶液在常温1525下，保存时间一般不超过B 。A1 个月 B2 个月 C3 个月 D6 个月 58绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量
18、级，至少应有 C 。A3 个点 B4 个点 C5 个点 D越多越好 59GB/T 6682-2008 中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是 C 。A自来水 B一级水 C二级水 D三级水 60滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变色时停顿滴定。这一点成为 D 。A滴定零点 B滴定误差点 C等当点 D滴定终点-61玻璃电极在使用前要在水中浸泡 24h 以上，其目的是 B 。A清洗电极 B活化电极 C校正电极 D除去玷污的杂质 62使用容量瓶时，手应拿着 A 。A瓶颈刻度以上局部 B瓶颈刻度以下局部 C握住球部 D托住底部 63实验室仪器设备失火，最好使用的灭火
19、剂是 C 。A泡沫 BCO2C1211D干粉 64加热易燃液体如苯、酒精时，应该使用 D 。A电热板电炉 C烘箱 D水浴 65能用水扑灭的火灾种类是 C 。A可燃性液体，如石油、食油 B可燃性金属如钾、钠、镁 C木材、纸张、棉花燃烧 D可燃性气体如煤气、石油液化气 66以下对危险物品储藏室说法不正确的有 D 。A常设置于远离主建筑物、构造巩固并符合防火标准的专用库房内 B内照明采用自然光照明 C防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积 D需远离火源、热源，阳光可以直晒 67国家采用国际单位制。C 为国家法定计量单位。A国际单位制计量单位 B国家选定的其他计量单位 C国际单位制计量单位和国家选定的其
20、他计量单位 D国际单位 68物质的量的法定计量单位名称是 B 。A克分子 B摩尔C克当量 D克拉 69误差的分类，一般分为 A 。A绝对误差、相对误差 B允许误差、粗大误差 C随机误差、系统误差 D绝对偏差、相对偏差 70增加平行测定次数，可以减少测定的B)误差。A必然 B偶然 C人为 D相对 71以下关于测量误差来源的主要途径表述有误的是D。-A仪器设备 B环境条件 C方法差异 D人员错误 72以下数据修约至一位小数，D是准确的。A4.12466=4.2B 23.4500=23.5 C0.4643=0.4D 1.0501=1.1 73铁的质量分数为 1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分
21、数分别为 1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出D。A精细度好，准确度也好 B精细度不好，准确度也不好 C精细度好，准确度不好 D精细度不好，准确度好 74残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？C)A3 个 B4 个 C5 个 D6 个 75残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是A)A有残留限量的药物 B禁用药 C不得检出的药物 D不需要制定最高残留限量的药物 7650 毫升容量瓶有效数字是 D 。A一位 B二位 C三位 D四位 77水银或指针温度计读数应为 B 。A整数位 B小数点后一位 C小数点后二位 D小数点后三位 78要比拟样
22、本均值与标准值之间是否存在显著性差异，可采用 C AF 检验法 BG 检验 Ct 检验法 D4d 法 79实验室在使用对检测、校准的 D 产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术标准或者标准进展检定、校准。A可靠性 B正确性 C准确性 D准确性 80实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术标准或者标准开展 C 。A期间核查 B内部审核 C能力验证 D管理评审 81实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对 C 有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。A权威性 B检验报告 C工作质量 D对外承诺 82实验室应由熟悉各项检测和/或校准方法、程序
23、和结果的人员对检测和校准的关键环节进展 C 。-A控制 B检查 C监视 D检测 83 实验室应有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止 B 。A行政干预 B商业贿赂 C行业影响 D产品宣传 84实验室应使用 C 。A正式人员 B合同制人员 C正式人员或合同制人员 D固定人员 85实施质量管理的核心是 D 。A质量控制 B质量保证 C最高管理者 D质量体系 86检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的 C 。A处理措施 B管理措施 C隔离措施 D技术措施 87记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或到达的结果提供 B 的文件。A有效性 B客观证
24、据 C符合性 D时效性 88实验室记录制度中，如下内容 B 是不正确的。A质量记录按照适当程序标准进展 B修改后的记录重抄后存档 C规定了原始观测记录的保存期限 D保存记录应防止虫蛀 89每次检测或校准的记录应包括足够的信息以保证其能够 C 。A满足要求 B充分有效 C再现 D真实可靠 90以下原始记录的规定，哪种说法是错误的 C 。A原始记录格式要标准化 B原始记录应实行标识化管理，应有受控标识 C原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减 D原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现 二多项选择题每题所设选项中至少有两个正确答案，多项选择、少选、错选或不选均不得分。法律法规类 91食品检验
25、机构、食品检验人员违反食品平安法规定的，以下哪些表述是正-确的ABCD 。A授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；B依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。C受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。D食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。92 违反食品平安法规定，县级以上地方人民政府在食品平安监视管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品平安事故、造成严重社会影响的，依法可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予AB
26、CD 的处分。A记大过 B降级 C撤职 D开除 93有以下情形之一的农产品，不得销售 ABCD 。A含有国家制止使用的农药、兽药或者其他化学物质的 B农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量平安标准的 C含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量平安标准的 D使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术标准的 94农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，制止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；制止生产和销售国家明令淘汰的ABC 等农业生产资料。A农药 B兽药 C饲料添加剂 D农业机械 95违反法律、法
27、规规定，向农产品产地排放或者倾倒ABCD，依照有关环境保护法律、法规的规定处分；造成损害的，依法承当赔偿责任。A废水 B废气 C固体废物 D其他有毒有害物质 96通常所说的三品一标，指的是ABCD。A无公害农产品 B绿色食品-C有机农产品 D农产品地理标志 97以下有关农产品质量平安检测机构法律责任的表述正确的选项是ABCD。A伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款 B伪造检测结果的，情节严重的，撤销其检测资格 C伪造检测结果的，造成损害的，依法承当赔偿责任 D出具检测结果不实，造成损害的，依法承当
28、赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格 98以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量平安标准的农产品赔偿责任的表述正确的选项是 BCD。A农产品批发市场有权拒绝赔偿 B消费者可以向农产品批发市场要求赔偿 C属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿 D消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿 99根据农业部第 176 号和第 1519 号公告规定，制止在饲料和动物饮水中使用的-肾上腺素受体冲动剂包括：ABCD A盐酸克伦特罗 B苯乙醇胺 A C莱克多巴胺 D沙丁胺醇 100生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量平安，乳品质量平安监视管理条例对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体
29、可以开办生鲜乳收购站。ABC A乳制品生产企业 B奶畜养殖场 C奶农专业生产合作社 D个人 101兽药管理条例规定，水产养殖过程中的以下行为由渔业主管部门及其所属的渔政监视管理机构负责。ABC A兽药使用 B兽药残留检测和监视管理 C水产养殖过程中违法用药的行政处分-D兽药经营 102根据水产养殖质量平安管理规定，水产养殖场使用的饲料或饲料添加剂产品必须具备ABC：A产品质量标准 B质量检验合格证 C生产许可证和产品标准文号 D详细生产流程说明 检验检测类 103农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有 CD 。A气相色谱法 B液相色谱法 C原子吸收分光光度法 D原子荧光分光光度法 104
30、可影响气相色谱别离效果的有 BCD 。A检测器温度 B柱温箱温度 C载气流速 D色谱柱 105农药残留速测仪可以检测 AC 类农药残留。A有机磷类 B有机氯类 C氨基甲酸酯 D拟除虫菊酯 106速测技术具有ABD优点。A快速 B简单 C准确 D实用 107速测技术应满足ABD条件，才能用作食品中污染物筛查。A时间短 B灵敏度高、重复性好 C假阳性率高 D假阴性率低 108 ABC 是兽药快速检测的免疫技术方法。AELISA 方法 B乙酰胆碱酶方法 C胶体金试纸 D蛋白芯片 109以下情况中检验员需要考虑安排复检的有 BC 。A检测值明显低于限量值 B检测结果接近限量值 C平行样品测定值差异大
31、D明显超过限量标准 110准确度与精细度的关系是 AD 。A准确度高，精细度一定高 B精细度高，准确度一定高 C准确度差，精细度一定不好 D精细度差，准确度不一定不好 111测定中出现以下情况，属于偶然误差的是 BD 。A滴定时所加试剂中含有微量的被测物质 -B*分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致 C滴定时发现有少量溶液溅出 D*人用同样的方法测定，但结果总不能一致 112读取滴定管读数时，正确的操作是BD。A在常量分析中，滴定管读数必须读取小数点后第四位。B在读数时，应使滴定管保持垂直。C读取弯月面下缘最低点，并使视线与该点在一个水平面上。D读数前要检查管壁是否挂水珠，管尖是否有气
32、泡 113洗涤以下仪器时，不能用去污粉洗刷的是BCD。A烧杯 B滴定管 C比色皿 D刻度试管 114玻璃、陶瓷器皿可用于处理AB。A盐酸 B硝酸 C氢氟酸 D熔融氢氧化钠 115抽取的样品一般应为一式三份，分别供ABC使用。A检验 B复验 C备查 D抽查 116农产品质量平安检测机构考核是对其 ACD 进展全面系统评估。A质量体系运行情况 B公正性 C检测仪器设备和设施条件 D检测能力 117实验室及其人员要遵守如下规定：BD。A尽可能与其从事的检测和/或校准活动以及出具的数据和结果存在适当的利益关系 B不得参与任何有损于检测和/或校准判断的独立性和诚信度的活动 C积极参与和检测和/或校准工程
33、或者类似的竞争性工程有关系的产品设计、研制、生产、供给、安装、使用或者维护活动 D不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，并防止商业贿赂 118实验室对影响工作质量和涉及平安的区域和设施应 AB 。A有效控制 B正确标识 C封闭式管理 D报主管部门审查备案 119农产品质量平安检测机构可以用 AD 等方式开展能力验证。-A参加有关部门或机构组织的能力考核 B两个实验室间同一样品工程的结果比对 C同一样品工程的屡次重复测定 D标准物质检测 120实验室内部对检测质量进展控制，可采用ABCD。A有证标准物质 B加标回收率 C质量控制图 D能力验证 121实验室从事抽样、检测和
34、/校准、签发检测/校准报告、操作设备的人员都必须 AB 。A经过培训 B持证上岗 C确认能力 D实施监视 122质量体系文件包括 ABCD 。A质量手册 B程序文件 C作业指导书 D记录表格 二、判断题请在正确的内容后面打,错误的内容后面打。法律法规类 1农产品质量平安监视抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。2采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。3对可能影响农产品质量平安的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。4农产品生产企业和农民专业合作经济组织，
35、应当自行或委托检测机构对农产品质量平安状况进展检测。5农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识前方可销售。6农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。-7农产品质量平安监视抽查时，可以向被抽查人收取费用。8农产品质量平安监视抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。9上级农业行政主管部门监视抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。10农产品质量平安检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。11考核合格的农产品质量平安检测机构
36、，可按要求使用资质认定标志。12复检可以采用快速检测方法。13农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量平安标准的，可以作为次品销售。14农产品质量平安检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承当赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。15对农产品经营者的同一违法行为不得重复处分。16绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。17农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可。18 可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进展农产品质量平安监视抽查检测。19制止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立
37、农产品生产基地。20 农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品质量平安检测机构对进-场销售的农产品质量平安状况进展抽查检测。21食品平安法规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品平安风险监测和食用农产品质量平安风险监测的相关信息。22 食品平安法规定，国务院卫生行政部门应当将食品平安国家标准草案向社会公布，公开征求意见。23食品平安法规定，县级以上质量监视、工商行政管理、食品药品监视管理部门应当将食品生产者召回不符合食品平安标准的食品的情况，以及食品经营者停顿经营不符合食品平安标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品平安信用档案。24 申请人依照食品平安法的规定可
38、以向承当复检工作的食品检验机构 以下称复检机构申请复检，复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。25农药使用平安间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间。26农药经营者为了降低运输、包装等本钱，可以从农药生产企业购进大包装农药，散装卖给农民。27经营者在销售农药时，向购置者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和考前须知，是其法定的义务。28 县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监视管理。29执行兽药残留监控方案时，用
39、于检测的试剂盒必须经农业部备案。-30只要保证生鲜乳质量，个人也可以申请开办生鲜乳收购站。31奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。32饲料中不能直接添加兽药。33饲料中不能添加激素类药品。34饲料在使用过程中证实对饲养动物有害的，农业部可以作出限用、停用或者禁用决定。35根据水产养殖质量平安管理规定农业部令第 31 号，水产养殖单位和个人应当承受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。检验检测类 36使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进展检测。37使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。
40、38使用 NY/T 761-2008 进展有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取 10 mL提取液，要在 80 条件下将乙腈完全蒸干。39农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。40处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品外表污物并用蒸馏水清洗，然后擦干外表多余水分。41在基地抽取了 3 棵大白菜样品，在实验室进展样品处理时，应随机抽取一棵去除外表污物后用四分法缩分样品。-42配制农药标准溶液的容量瓶的清洗步骤为：先用溶剂涮洗、含有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、蒸馏水涮洗并烘干。43*样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和
41、后代入公式计算。44 气相色谱仪火焰光度检测器使用时，应在气化室和柱温箱温度到达设定值后点火。45对疑似超标样品进展复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。46使用酶抑制法进展蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用。47使用酶抑制法进展农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。48 使用酶抑制法进展蔬菜农药残留速测时，胆碱酯酶的活性对检测结果没有影响。49 使用酶抑制法进展蔬菜农药残留速测时，空白酶的反响时间应与样品反响时间一致。50 使用酶抑制法进展蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过 50%或 70%，就可以判定该样品为阳性样品。51使用酶抑制法进展蔬菜农药残留速测时，样品的
42、色素对检测结果没有影响。52 使用酶抑制法进展蔬菜农药残留速测时，如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，当参加显色剂时就不显色或颜色变化很小。53农药标准溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中储存。-54植物样品作农药残留检测时，样品一定要用去离子水洗后再处理。55基地抽样原则上应抽取待上市的产品。56 实验室的内部质量控制方案由质量监视员实施，以确保所出具的检测结果公正、科学、准确、有效。57用于监控的样品关键是要选择稳定、均匀的样品。58实验室使用浓的硝酸、盐酸、高氯酸均应在通风橱中操作，但使用浓氨水可不必在通风橱中操作。59开启气体钢瓶前，应先关闭分压表。当总压表已显示瓶内压力后
43、，再开启分压表。60实验室中所需使用的钢瓶，应就近放在实验室中。61使用二氧化碳灭火器灭火时，应注意勿顺风使用。62稀释浓硫酸时，必须先将浓硫酸倒入烧杯中，然后再加水。63药品贮藏室最好向阳，以保证室内枯燥、通风。64少量有毒气体可通过排风设备排出室外，被空气稀释即可。65 新购置的计量器具，只要经该生产企业出厂检定合格且具备中国制造计量器具许可证CMC标志的，使用前可以不再检定。6625 可以写成读成摄氏 25 度。6700032 的有效位数为四位。68pH=367,有效数字为三位。-69在液相色谱分析中，所用的水应符合 GB 6682 中一级水的要求。70配制浓度等于或低于 002 mol
44、/L 盐酸标准溶液，可直接用基准物质配制。71在稀释标准溶液时，可将移液管直接插入标准储藏液中吸取。72配制标准溶液时，可将固体称量物直接参加容量瓶中，然后加水定容。73容量分析要求准确度越高越好，所以记录测量值的有效数字位数越多越好。74高温电阻炉初次使用或长期停用，必须先用水将炉膛冲洗干净后再使用。75长期不用的酸度计必须定期通电。76为了减少误差，移液管每次都应从最上面刻度处为起始点，放下所需体积的溶液。77抽真空操作完毕后，应立即关闭电源。78电子天平开机后，可立即进展称量操作。79pH=1 的盐酸溶液和 pH=2 的盐酸溶液等体积混合后溶液的 pH=1.5。80分析纯的固体氢氧化钠可
45、用于直接配制标准溶液。81用玻璃电极测定溶液的 pH 值时，必须首先进展定位校正。82 采集的样品必须具有充分的代表性，否则不管分析结果如何精细都毫无价值。-83随机采样就是随意采样。84新鲜水果和蔬菜等样品的采集，应能充分代表该批量货物的全部特征。85取样后，实验室样品在送到检测室后应放置一段时间前方可检验。86配制滴定标准溶液时，称量基准物质时用硫酸纸进展称量。87 配制体积比为 1+1 的甲醇-水溶液，是将 500 mL 甲醇参加 1000 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。88实验用一级水的电导率值是小于等于 0.1025/mS/m。89原子荧光分光光度计必须使用高纯氩气。900.5mg
46、/L 的农药标准溶液在冷藏条件下保存，可长期使用。91分析*样品中蛋白质含量，称取鲜样 10.2 g，结果表示为*=12.43%。92配制 20%的乙醇溶液，是将 20 mL 乙醇参加 100 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。93精细度是指在一样条件下，屡次测定值之间相互接近的程度。94随机误差影响测定结果的精细度。95根据有效数字运算规则，0.1542+5.56+3.785 的计算结果为 9.3572。96系统误差总是出现，偶然误差偶然出现。97根据有效数字运算规则，7.99360.9967-5.02 的计算结果为 3.00。-98系统误差和偶然误差都可以防止，而过失误差却不可防止。99随机
47、误差影响测定结果的精细度。100平均值的标准偏差与测定次数的平方根成反比。101为了防止潜在的不合格，缺陷或其他不希望情况发生，消除其原因所采取的措施称之为纠正措施。102质量监视员应具有高级以上职称，了解检验工作目的、熟悉检验方法和程序，以及懂得如何评定检验结果，每个部门至少配备一名质量监视员。103农产品质量平安检测机构检验人员上岗证应标明准许操作的仪器设备和检测工程并在有效期内。104质量体系审核包括内部审核和外部审核两种类型。105质量体系评审的类型是内部评审，主持人为上级主管部门领导。106管理体系要素包括管理要求和技术要求两大局部。107管理评审的目的是质量体系现状对环境的持续的适
48、应性、有效性。108内审方案应包括审核的目的、范围、依据、审核组成员及分工和审核的日程安排等，每年至少开展两次包括质量体系全部要素和部门的审核。109 农产品质量平安检测机构应有三废处理措施并制定相关程序文件。110为了确保检验结果的准确可靠，检验报告中制表人、审核人和批准人可以由同一人负责并签字。111 农产品质量平安检测机构中的人事管理后勤效劳等人员与检测无直接关系，可以不建立技术档案。-112挂靠上级主管部门的质检机构将主要负责人和上级下达的检测任务文件放在上级主管部门的档案管理部门，便于统一阅处和保管。113农产品质量平安检测机构只需要对使用频次高的仪器设备进展期间核查。114修复的仪器设备必须经过校准、检定或检测，证明其功能指标已恢复前方能投入使用。115当实验室面积有限时，农药产品检测和农药残留检测前处理可在同一室。116一个样品经过 10 次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值 117检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。