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1、立秋的养生食材和健康食谱 立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季第一个节气。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135度时为立秋。立秋的“立”是起先的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。下面是我为大家整理的关于，希望对你有所帮助! 立秋常见养生食材 银耳 银耳以其色白如银，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。”银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，复原疲惫等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。 红豆 红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便
2、不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪刚好排出，促进脾胃功能的复原，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。 糙米 我们平常吃的洁白松软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然雪白细腻，但你或许不知道，经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的养分更加全面，维生素保留较多。 玉竹 玉竹为百合科多年生草本植
3、物，玉竹的根茎含有铃兰甙、铃兰苦甙、糖类、黏液质、维生素A类物质，能改善心肌缺血的异样心电图，可使心搏加强。中医认为玉竹性平、味甘，功能养阴润肺、益胃生津，适用于肺阴不足，燥热咳嗽，干咳少痰;胃阴不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饥，冠心病心悸胸闷等。 胡萝卜 胡萝卜既能补脾健胃，又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体汲取，所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。 立秋养生的健康食谱 1、五彩蜜珠果 配抖:苹果1个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠l0粒,柠檬1个,白糖适量。 做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净
4、待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜爱的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。 功效:生津止渴,和胃消食。 2、姜爆鸭 配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱。 做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最终放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可功效:滋阴,补虚,养胃,利水。 食用;相宜糖尿病患者食用;相宜肝硬化腹水者食用;相宜肺结核患者食用;相宜慢性肾炎浮肿者食用。 3、糖醋小排骨 配料:小排骨、淀粉、青红椒、
5、姜、鸡蛋。 做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨匀称沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。 功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;相宜于气血不足,阴虚纳差者。 立秋养生还应留意这些 防暑降温要接着 一、虽然夏天的燥热已经过去了，但是解暑一类的食物还不能一下子就干脆从餐桌上去掉。正常状况下，解暑类的食物能够补充人体内所需的水分以及削减人体汗液的流出。所以和一些绿豆汤和薄荷粥之类的是很有帮助的。簇新的蔬菜和水果也应当多
6、吃一些，它们既可以补充人体流失的养分。 二、寒凉饮食要削减。经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特殊是一些老年人，大多脾胃虚弱，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜、葡萄等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。三是饮食养分要加强。不能只为了追求清热解暑，而使 饮食过于清淡。事实上，到了立秋可适当吃肉食，有很多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清暑热，又可补益，可放心食用。 食品、衣物防霉变 立秋之时降雨增加湿度大，天气 闷热，食品、衣物很易发生霉变。一般来说，假如气温达到35以上，而相对湿度在70%以上，就很简单产生霉变。食用霉变的食物后会发生胃肠疾病，如腹
7、 泻、呕吐、肠炎和痢疾等。 易霉变的食物有：面包、蛋糕、熟肉、鱼虾、奶、鸡蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆类等。衣物、床单、被褥发生霉变，同样会导致皮肤过敏。 一、封闭式包装的熟肉打开后，一天内应吃完，假如时间较长，在没有确认变质的状况下要充分加热后才可食用。牛奶变质肯定不能喝。霉变的大米、面包、蛋糕肯定不要吃。 二、经过清洗的水果更易发生溃烂，所以应现吃现洗。假如局部发生霉变，可以将霉变的部分削掉后，再往四周扩大去除一厘米，其他 部分可以食用。假如一半霉变，就应丢掉。 秋的饮食：少辛增酸 益肺气滋肾阴，养肝血润肠燥是秋天饮食之要。要多吃些滋阴润燥的饮食，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、鳖肉、藕、菠
8、菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄等。当然，这只是对正常人及血虚、阴虚体质的人而言。 要“少辛增酸”。少吃辛味，肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”(肝五味主酸)，以增加肝脏的功能。在秋天肯定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。可选择苹果、石榴、葡萄、芒果、阳桃、柚子、柠檬、山楂等。 要吃些温食 初秋季节，仍旧是湿热交蒸，以致脾胃内虚，反抗力下降，这时若能吃些温食，特殊是食用粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。 立秋的养生食材和健康食谱本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页