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1、 学院食堂食品安全事故处置应急预案 学院食堂食品安全事故处置应急预案 为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发大事的快速反响和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食效劳正常秩序，把食品安全突发大事的损失降低到最低，特制定XX学院学生食堂食品安全工作应急预案。 一、指导思想 树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、标准处置”的方针，消退食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全大事发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。 二、工作原则 (一)预防为主、常抓
2、不懈 宣传普及食品安全突发大事预防学问，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常治理，准时发觉并排解食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。 (二)统一领导、依法治理 严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发大事的预防、报告、掌握和救援工作依法开展。建立由饮食效劳中心主任担当组长的学校食品安全突发大事应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发大事的应急处置工作。 (三)条块结合、以块为主 食品安全突发大事的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地治理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发大事应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进展一次
3、食品安全突发大事应急处置演练。 (四)快速反响、高效运转 建立预警和快速反响机制，强化人力、物力、财力储藏，增加应急处理力量，保证早预防、早发觉、早报告、早处置。各个环节严密连接，一旦发生突发大事，快速反响，准时报告和处置。 三、领导机构 饮食效劳中心成立学校食堂安全大事应急处理工作领导小组，其组成人员如下： 组 长：饮食效劳中心主任 副组长：饮食效劳中心副主任 成 员：办公室及直属人员、各食堂班长 四、应急处置预案 在第一时间予以掌握和妥当处置，降低事故影响和损失，积极协作相关部门对患者进展救治、对造成中毒的缘由进展调查，准时排查食物中毒缘由，并协作有关部门妥当处理事故。详细应急措施如下：
4、员工马上向食品安全治理员或负责人报告，治理员或负责人要仔细核实后，马上在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要病症，不得隐瞒、缓报和谎报。假如疑心与投毒有关，还须向当地公安部门报告。 马上主动停顿食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能根据就近原则联系医疗单位进展救治。 食物中毒事故发生后，留意应急处置方式方法和维护稳定，避开引发群体性心因性反响。事故缘由需由市疾病预防掌握中心、食品安全监视部门确认。 加强信息公布治理，统一信息公布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者心情，避开引起社会恐慌、
5、媒体不实炒作和造成执法应急治理资源铺张。 爱护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效爱护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域实行掌握措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以临时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，制止连续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。 在食品安全监视部门专业人员到达后，积极协作收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时具体表达中毒的状况;积极帮助食品药品监视治理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查完毕后，根据食品安全监视人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和全部餐炊具进展彻底消毒。是否连
6、续营业，听候食品安全监视部门的处理结果和通知。 物业经理人：.P 篇2：大米工厂食品安全事故应急处理制度 大米工厂食品安全事故应急处理制度 当确定突发大事导致或者有可能导致食品安全事故时，应当马上予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急状况做出相应的应急处臵： 1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进展时，假如停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进展隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，假如检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，假如检测结果不符合标准，则按不合格处理制度执行。 2、原材料检测结果显示受到严峻污染，会对消费者安康造成损害时，应组织
7、相关人员评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行。 3、政府部门监视检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，实行销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。 篇3：大米工厂食品安全事故处置方案 大米工厂食品安全事故处置方案 1.目的 对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，仔细做好食品安全事故处置工作，使各级领导准时把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度的削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。 2.适用范围 适用于公司食品安全事
8、故。 3.职责 3.1质量治理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进展记录、分析和组织处理。 3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急状况和事故，协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3销售科认定为食品安全事故后，产品召回的详细实施工作。 3.4生产科负责本单位的安全生产工作，消失事故后，协作质量治理部门和食品安全小组进展缘由的调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。 4.工作程序4.1报告程序 发生食品安全事故时，各部门应马上向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进展隐瞒、谎报、缓报，不得消灭有关证据
9、。 4.2初次报告 应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的掌握状况等。 4.3阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进展补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 4.4总结报告 发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并马上进展检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应马上停顿生产、销售，并马上召回并销毁。 5、订正与完善 如有事故发生，由质量科组织进展分析缘由，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的缘由，如特别作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交食品安全小组组长确认后实施。 食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进展监视验证。 事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进展评审与修订，使其不断完善。