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1、1.基基 础础 回回 扣扣 酵母菌酵母菌 酵母菌是单细胞真核生物。生长周期短，增殖速度快，还可以用酵母菌作为实验材料 来研究什么？（探究酵母菌的呼吸方式）培养液中酵母菌种群数量的变化培养液中酵母菌种群数量的变化（68-69页）页）2、实验原理：、实验原理：（1）酵母菌可以用液体培养基（培养液）培养。）酵母菌可以用液体培养基（培养液）培养。（2）培养液中酵母菌种群的增长情况与培养液中）培养液中酵母菌种群的增长情况与培养液中得成分、空间、得成分、空间、PH、温度等因素有关。、温度等因素有关。3 3、一般步骤、一般步骤:(1)(1)提出问题：培养液中酵母菌种群是怎样随时间变化的？提出问题：培养液中酵
2、母菌种群是怎样随时间变化的？(2)(2)作出假设：作出假设：。(3)(3)实验设计实验设计材料、用具、试剂的选择实验步骤预期结果、设计记录用的表格（4 4）进行实验）进行实验(5)(5)分析结果，得出结论分析结果，得出结论(6)(6)表达和交流表达和交流(7)(7)进一步探究进一步探究培养液中酵母菌数量呈S型曲线变化实验步骤设计实验步骤设计培养液配制、分装、灭菌培养液配制、分装、灭菌接种接种培养培养计数计数分析结果，得出结论分析结果，得出结论将将10ml无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中将酵母菌接入试管中的培养液混合均匀将酵母菌接入试管中的培养液混合均
3、匀将试管在将试管在28 条件下连续培养条件下连续培养每天取样计数酵母菌数量，采用抽样检测的方法每天取样计数酵母菌数量，采用抽样检测的方法 将所得数据用曲线图表示出来，分析实验结果，将所得数据用曲线图表示出来，分析实验结果，得出酵母菌种群数量变化规律，得出酵母菌种群数量变化规律，酵母菌的计数酵母菌的计数酵母菌的计数酵母菌的计数 计数工具计数工具计数工具计数工具血球计数板血球计数板血球计数板血球计数板实物图实物图实物图实物图正面图正面图正面图正面图侧面图侧面图侧面图侧面图计数室计数室计数室计数室滴液处滴液处滴液处滴液处血球计数血球计数板是一种板是一种专门用于专门用于计算较大计算较大单细胞微单细胞微
4、生物的一生物的一种仪器。种仪器。计数时，计数时，常采用常采用抽抽样检测法样检测法。课本课本6868页讨论页讨论 1 1、怎样进行酵母菌的计数？、怎样进行酵母菌的计数？可以采用抽样检测的方法：可以采用抽样检测的方法：计数一个小方格内的酵母菌数量，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算计算中的酵母菌总数，再以此为根据，估算计算中的酵母菌总数，方格方格2mm 2mm 2mm 2mm盖玻片下培养液厚度为盖玻片下培养液厚度为0.1mm0.1mm，可算出可算出10ml10ml培养液中酵母菌总数的公式为：培养液中酵母菌总数的公式为：2.52.510104 4a a(a(a为小方格内酵母菌数为小方格
5、内酵母菌数)2 2从试管中吸出培养液进行计数之前，建议你将试管轻轻从试管中吸出培养液进行计数之前，建议你将试管轻轻振荡几次。这是为什么？振荡几次。这是为什么？3 3本探究需要设置对照组吗？如果需要请讨论对照组应怎本探究需要设置对照组吗？如果需要请讨论对照组应怎样设计和操作；如果不需要，请说明理由。样设计和操作；如果不需要，请说明理由。4 4需要做重复实验吗？需要做重复实验吗？目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，以保目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，以保证估算的准确性证估算的准确性。不需要，已有前后对照。不需要，已有前后对照。需要，分组实验获得平均值。需要，分组实验获得平均值。5 5、怎样记录结果
6、？记录表怎样设计？、怎样记录结果？记录表怎样设计？6 6、如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应采取怎、如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应采取怎样的措施？样的措施？第第1 1天天第第2 2天天第第3 3天天第第4 4天天第第5 5天天第第6 6天天第第7 7天天第第1 1组组第第2 2组组-第第n n组组平均值平均值 摇匀试管取摇匀试管取1mL1mL酵母菌培养液酵母菌培养液稀释稀释 n n倍后，再用血球计数板计数，倍后，再用血球计数板计数，所得数值所得数值乘以乘以n n2.52.510104 4，即为，即为10mL10mL酵母菌液中酵母菌个数。酵母菌液中酵母菌个数。只计数相邻两边及其顶
7、角。只计数相邻两边及其顶角。7 7、对于压在小方格界线上的酵母菌，应当怎样计数？、对于压在小方格界线上的酵母菌，应当怎样计数？每天取样时间要固定每天取样时间要固定 结果分析结果分析结果分析结果分析（1 1 1 1）数据记录）数据记录）数据记录）数据记录 时间时间时间时间次数次数次数次数1 1 1 12 2 2 23 3 3 34 4 4 45 5 5 56 6 6 67 7 7 71 1 1 12 2 2 23 3 3 3平均平均平均平均（2 2 2 2）如何让结果更直观呢？）如何让结果更直观呢？）如何让结果更直观呢？）如何让结果更直观呢？（2）构建坐标图数学模型）构建坐标图数学模型请根据曲线
8、描述酵母菌数量变化的总趋势及原因请根据曲线描述酵母菌数量变化的总趋势及原因总趋势是先增加后降低。总趋势是先增加后降低。原因是：原因是：开始时开始时培养液中营养充足，空间充裕，条件培养液中营养充足，空间充裕，条件 适宜，因此酵母菌大量繁殖，种群数量剧增。适宜，因此酵母菌大量繁殖，种群数量剧增。随着酵母菌数量的不断增多，随着酵母菌数量的不断增多，营养消耗，营养消耗，PH变化，溶氧量下降等，变化，溶氧量下降等，使生存环境恶化，酵使生存环境恶化，酵母菌死亡率高于出生率，种群数量下降。母菌死亡率高于出生率，种群数量下降。实验再探究实验再探究实验再探究实验再探究 温度、营养物质影响酵母菌的生长吗？某同学按下温度、营养物质影响酵母菌的生长吗？某同学按下温度、营养物质影响酵母菌的生长吗？某同学按下温度、营养物质影响酵母菌的生长吗？某同学按下表完成了有关实验。表完成了有关实验。表完成了有关实验。表完成了有关实验。试管试管试管试管编号编号编号编号培养液培养液培养液培养液/mL/mL无菌水无菌水无菌水无菌水/mL/mL酵母菌母液酵母菌母液酵母菌母液酵母菌母液/mL/mL 温度（温度（温度（温度（）A100.128B100.15C100.128血球计数板的清洁血球计数板的清洁血球计数板使用后血球计数板使用后,应浸泡后用自来水冲洗应浸泡后用自来水冲洗,切勿切勿用硬物洗刷用硬物洗刷.