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1、 第九章第九章 旅游经济效益与评价旅游经济效益与评价1.本章的教学时间安排：3学时。2.本章的教学目的与要求：通过本章的学习，要求学生掌握旅游企业经济 效益和旅游宏观经济效益分析评价的内容和方 法；熟悉改善和提高旅游企业经济效益和旅游 宏观经济效益的途径。3.3.本章的教学重点：本章的教学重点：（1）重点概念：旅游经济效益、旅游企业经济 效益、旅游宏观经济效益；（2）重点问题：旅游经济效益评价的内容；旅游企业经济效益评价的方法；旅游宏观效益评价的指标和内容；如何提高旅游企业的经济效益和宏观经 济效益？4.4.本章的关键词：本章的关键词：旅游经济效益、旅游企业经济效益、旅游宏观 经济效益。第一节
2、第一节 旅游经济效益及评价内容旅游经济效益及评价内容 一、旅游经济效益的概念 旅游经济效益，是指旅游经济活动的有效成果与劳动占用和消耗之间的比较，简言之，即从事旅游经济活动的投入与产出的比值。讲求和提高旅游经济效益，就是在从事旅游经济活动时，要以尽可能少的劳动占用和消耗，产出尽可能多的、符合社会需要的有用成果。旅游经济活动的有效成果，是指旅游经济活动的最终产出。既包括向旅游者提供的旅游产品和服务，又包括通过旅游经济活动获取应有的利润和税收，还包括促进人们生活质量水平的提高和生态环境的不断改善等。旅游经济活动的劳动占用和消耗，即旅游企业、管理部门和相关方面的各种成本和费用支出等。二、旅游经济效益
3、的特点二、旅游经济效益的特点 （一）旅游经济效益具有宏微观的统一性 （二）旅游经济效益具有质和量的规定性 1.旅游经济效益质的规定性 2.旅游经济效益量的规定性 （三）旅游经济效益衡量标准的多方面性 如接待旅游者人数、游客逗留天数、旅游收入、旅游外汇收入、旅游利润和税收、游客人均消费 、游客投诉率、资金利润率、成本利润率以及服 务质量等多项指标。三、旅游经济效益评价内容 旅游经济效益评价，是指对旅游经济活动的投 入和产出进行比较分析，以衡量旅游经济活动 的效果和水平。（一）旅游经济活动的有效成果同社会 需要的比较 （二）旅游经济活动的有效成果同劳动 消耗和占用的比较 （三）旅游经济活动有效成果
4、同旅游资 源利用比较 （四）旅游经济活动的宏观效益与微观 效益的统一第二节 旅游企业经济效益与评价一、旅游企业经济效益概念一、旅游企业经济效益概念 旅游企业经济效益，是指旅游企业在旅游经济活动中，为了向旅游者提供旅游产品和服务而花费的物化劳动和活劳动同取得的经营收益的比较，也就是旅游企业的经营收益同成本的比较。（一）旅游企业成本 旅游企业成本，是指旅游企业在生产经营旅游产品或提 供旅游服务时所耗费的物化劳动和活劳动的价值形态，也就是 提供物质产品、精神产品和旅游服务时所支出的全部费用。有以下三种分类方法：1.按照旅游成本的费用类别分类 （1）营业成本，是指旅游企业从事经营活动所支出的全 部直接
5、费用。（2）管理费用，是指旅游企业的决策和管理部门在企业 经营管理中所发生的费用。（3）服务费用，是指旅游企业为筹集经营资金所发生的 各种费用。2.按照旅游成本的性质分类 （1）固定成本，是指在一定的业务范围内，不随业 务量的增减变化而固定不变的成本。（2）变动成本，是指随着业务量增减变化而发生相 应变化的成本。3.按照管理责任分类 （1）可控成本，是指在一定期间由一个责任单位有 权确定开支的成本。（2）不可控成本，是指在一定时期内责任单位对成 本费用的发生无法控制的成本。（二）旅游企业收益（指旅游企业创造的利润和税收）1.旅游企业利润 是指旅游企业从事旅游经营活动所获得的旅游收入，扣除全部旅
6、游成本支出的余额，通常是由营业利润、投资净收益和营业外收支净额等三部分所组成。（1）营业利润，是指旅游企业销售旅游产品或提供旅游服 务等获得的营业收入。（2）投资净收益，是指旅游企业的投资收益扣除投资损失 后的余额。（3）营业外收支净额，是指旅游企业的营业外收入减去营 业外支出的余额。2.旅游企业税收 指旅游企业向国家缴纳的各种税收。二、旅游企业经济效益指标二、旅游企业经济效益指标 （一）旅游企业的营业收入 旅游企业的营业收入，是指旅游企业在出售 旅游产品或提供旅游服务中所获得的收入，其包括基本业务收入和其他业务收入。营业 收入一般用总量反映，也可以用平均指标反 映。计算公式是：S=TS/P
7、其中：S-为人均营业收入；TS-为年营业总收入；P-为年职工平均人数。（二）旅游企业经营成本 旅游企业经营成本，是指旅游企业从事旅游经济活 动直接耗费和占用的全部成本费用之和。计算公式是：TC=C0+Cm+CA,或TC=CF+CV 其中：TC-旅游企业经营总成本；C0-营业成本；Cm-管理费用；CA-财务费用；CF-总固定成本；CV-总变动成本。（三）旅游企业的经营利润 旅游企业的经营利润，是指旅游企业的全部收入减去全部成本，并缴纳税收后的余额，其包括营业利润、投资净收益和营业外收支净额。其计算公式为：P=TS-C0-T-Cm CA,TP=P+IP+(DS-DC)其中：P-旅游企业营业利润；T
8、-企业营业税金及附加费；TP-企业经营总利润；IP-企业投资净收益；DS-企业营业外收入；DC-企业营业外支出。三、旅游企业经济效益评价三、旅游企业经济效益评价 （一）利润率分析法 利润率是反映一定时期内旅游企业的经营利润同经 营收入、劳动消耗和劳动占用之间的相互关系，一 般有资金利润率、成本利润率和销售利润率。1.资金利润率，反映了旅游企业的利润 与资金占用的关系。2.成本利润率，反映了旅游企业利润与成本 之间的关系。3.销售利润率，反映了旅游企业在一定时期 内利润与收入之间的关系。其中：Rm资金利润率 TP旅游企业经营总利润 Rc成本利润率 TC旅游经营总成本 Rs销售利润率 TS年旅游营
9、业收入 Mg固定资金 Mf流动资金（二）盈亏平衡分析方法（二）盈亏平衡分析方法 盈亏平衡分析方法，是对旅游企业的成本、收入 和利润三者的关系进行综合分析，从而确定旅游企业 的保本营业收入，并分析和预测在一定营收入水平上 可能实现的利润水平。主要计算公式如下：其中：TP TP 总利润；C Cv v 单位变动成本；W W 单价；r rs s 营业税率；Q Q 业务量；TF TF 总固定成本 根据上式，可得到企业保本业务量和保本收入额：Q0=TF/W(1-rs)-c v S0=WQ0 式中：Q0-保本业务量 S0-保本收入额（三）边际分析方法（三）边际分析方法 边际分析方法又称为最大利润分析法，是引
10、 进现代西方经济学的边际收入和边际成本概念，通过比较边际收入与边际成本来分析旅游企业实 现最大利润的经营规模的方法。1.边际收入（MR）指每增加一个游客或（销售一个单位旅游产品）而使总收入相应增加的部分，即增加单位游客 （或产品）而带来的营业收入。2.边际成本（MC）是指每增加一个游客（或销售一个单位旅游产 品）而引起总成本相应增加的部分，即增加单位游客 （或产品）而必须支出的成本费用。比较边际收入和 边际成本,有以下三种情况。（1）当MRMC时,企业可以扩大产品生产 （2）当MRMC时,企业应减少产品生产 （3）当MR=MC时,是企业实现最大利润的经营规 模第三节 旅游宏观经济效益与评价 一
11、、旅游宏观经济效益概念 旅游宏观经济效益，是指在旅游经济活动中，以尽可能少的劳动消耗（物化劳动消耗、活劳动消耗）和资源占用，而为全社会带来的综合成果和收益。因此，研究旅游宏观经济效益不能孤立地研究旅游业，还必须对相关的社会经济和生态环境进行分析和研究。（一）旅游宏观成本（一）旅游宏观成本 旅游宏观成本，是指为开展旅游经济活动而形成的 整个社会的耗费和支出，即旅游的社会总成本。1.有形成本 是指为开展旅游经济活动而必须付出的直接成本。2.无形成本 是指为发展旅游业而导致对社会、经济和生态环境等 方面产生负面影响所花费的成本，即间接支付的成本。（二）旅游宏观收益（二）旅游宏观收益 旅游宏观收益，是
12、反映通过发展旅游业而为全社会 带来的成果和收益。具体讲，旅游宏观收益也可分 为有形收益和无形收益两大部分。1.有形收益 是指发展旅游业而给社会带来的直接经济收益。2.无形收益 是指发展旅游业给旅游目的地国家或地区的社会经 济带来的无法量化的收益 二、旅游宏观经济效益指标 （一）旅游创汇收入和旅游总收入 1.旅游创汇收入 反映了旅游目的地国家或地区通过发展国 际旅游，直接从国际旅游者的旅游消费支 出中所得到的外汇收入。2.旅游总收入 指旅游目的地国家或地区通过开展旅游经 济活动从国际国内旅游者的支出中所得到 的全部收入，包括旅游外汇收入和国内旅 游收入（二）旅游就业人数 旅游就业人数反映了旅游产
13、业发展过程 中，为社会提供的劳动就业人数的总量。（三）旅游投资效果系数 旅游投资效果系数指标，是指一项旅游投 资项目所获得的盈利总额同投资总额的比 值，是反映旅游投资效益的重要指标。旅游投资效果系数计算公式如下：Ei=(TSTC)/Ti（静态指标）Ei=F/Ti（动态指标）其中：Ei投资效果系数 TS年旅游营业收入 Ti旅游投资总额 TC旅游经营总成本 F年平均现金净流量 （四）旅游投资回收期 旅游投资回收期指标是指一项旅游投 资项目回收的年限，是投资效果系数 的倒数，也是反映旅游投资效益的重 要指标之一。其计算公式如下：Tb=Ti /(TSTC)（静态指标）Tb=Ti /F（动态指标）其中：
14、Tb投资回收期（五）旅游带动系数 旅游带动系数指标，是指旅游直接收入的增加 对国民经济各部门收入增加的促进作用。1.据国际有关研究证明 （1）旅游业的收入带动作用是1：2.5 （2）旅游业的就业带动作用是1：3.5 2.据中国有关研究证明 （1）旅游业的收入带动作用是1：10.7 （2）旅游业的就业带动作用是1：4.9 （3）旅游外汇收入的带动作用是1：5.9 三、旅游宏观经济效益评价 旅游宏观经济效益评价，主要是评价旅游产业的发展 对整个国民经济增长和社会发展，以及生态环境改善 的综合性贡献。1.对旅游业自身经济效益的评价 2.社会效益评价 （1）对国民经济相关产业的带动 （2）对社会经济的
15、促进作用 3.社会非经济效果评价第四节 提高旅游经济效益的途径 一、影响旅游经济效益的主要因素一、影响旅游经济效益的主要因素 （一）旅游者数量及构成 （二）旅游物质技术基础及其利用率 （三）旅游活动的组织和安排 （四）旅游业的科学管理 二、提高旅游企业经济效益的途径二、提高旅游企业经济效益的途径 （一）开拓旅游市场，扩大旅游客源 （二）提高劳动生产率，降低旅游成本 （三）加强经济核算，提高经济效益 （四）提高旅游职工素质，改善服务质量 （五）加强管理基础工作，改善企业经营管理 三、提高旅游宏观经济效益的途径三、提高旅游宏观经济效益的途径 （一）改善宏观调控，完善旅游产业政策 （二）改革旅游经济
16、管理体制，建立现代企业 制度 （三）加快旅游设施建设，提高旅游服务质量 （四）搞好市场管理，加强法制建设一、复习思考题一、复习思考题 1.重点概念：旅游经济效益、旅游经济活动的有效成果、劳动 占用和消耗、旅游企业经济效益、边际分析法、旅游宏观经济效益、旅游宏观成本、旅游投资效 果系数、旅游带动系数。2.思考讨论题：旅游经济效益评价的内容。旅游企业经济效益评价的方法。宏观旅游经济效益评价的指标与内容。如何提高旅游企业经济效益与宏观经济效益？二、练习：某饭店有客房204间，每间房的销售单价为100元/天间，平均变动成本为30元/天间，全年固定总成本是240万元，营业税率为3%，试计算该饭店的保本点销售量和销售收入。若每年按360天计算，试计算每天的保本点销售量和保本点销售收入。